a li I lin ln cin in cia ln ii in in si ali in in din in tie ie ie i ined i ! pi evr I en Popeye (1 6 9 CO] to) ¢ 9 ] ¢ q 9 9 9 9 ] 9 7 9 ] 9 q 9 % O 9 ] 9 9 O q ) g 9 % 9 9 a 9 9 O a 9 ] co) 2 2od U ¢ ] My ¢ 9 ] ° yy ¢ 9 9 9 7] 9 J 9 CO] ¢ Q 9 % O % ] 9 ¢ % q g Q ° % % 9 a ) q O ] 9 ] ¢ % Estamos na época mais saborosa, tipica e nostalgica do ano: AS FESTAS OE SAO OAD. Sempre com comidas deliciosas e tradicionais, essa celebracao é muito aguardada por todos nos! E para deixar o seu arraia ainda mais gostoso, a Chef @mika_sakihama preparou receitas classicas, com um toque especial e com o sabor que so Sicao pode dar a elas. ins di in dn in in din ine din din cide diy ain dil indin dinadinn dita dia atindin dia ala Tin i A in in lin i in in ie nn i i i i se & Cele” INDICE @© Cone Recheado de Pé de Moca @ Paoca de Castanha de Cay ©) Pipoca § Cores @© Mini Bolo Coco Queimado © Conties de Arendoiny 9 9 q 9 ¢ 9 ] 9 q 9 % O % ] 9 7 9 ] ) q 9 % Y 9 ] Co) 9 O a Y q 9 q 0 9 ] 9 9 O a 9 ] co) 2 2] 9 ] 9 0) 6 oa Te 9 9 6 7] ¢ q 9 9 6 ¢ a 9 % % q 9 q 9 % & 9 a 9 9 6 a 9 CO] 9 % crc RECHEROO aay PE OE MOCA (Ingredientes) 100 g Amendoim tostado 100 g Acticar refinado 15 g Manteiga sem sal 200 g Leite condensado 15 g Cacau em Pé Sicao 100% 65 g Chocolate Blend Sicao Nobre PARA BANHAR (Iingredientes) 500 g Cobertura Blend Sicao Mais 10 cones de sorvete MOnTAGEM E FINALIZACAO (Ingredientes) 100g xerém amendoim PE OE Moca (Modo de preparo) Em uma panela coloque o amendoim, o acucar, a manteiga e misture até caramelizar. Adicione o leite condensado, © cacau em pd e 0 chocolate, mexendo constantemente até engrossar. PARA BANHAR (Modo de preparo) Derreta a cobertura a 40°C/45°C, espere a temperatura abalxar a 35°C/38°C para aplicar. Banhe os cones por dentro e por fora. Espere cristalizar para rechear. MONTAGEM E FINALIZACAO (Modo de preparo) Recheie os cones. Sele e passe 0 xerém. Rendimento: 10 cones Validade: 10 dias ‘Tempo de preparo: 50 minutos Nivel de dificuldade: Facil% i: Ei lin inn in cia in i in in i ln nin din in a ii i aie ined “ata a ae ee ee me a, ae GULCH PACOCA PACOCA (Iingredientes) (Modo de preparo) 200 g Castanha de caju torrado Coloque todos os ingredientes para 150 g Acucar refinado processar até obter uma farofa. lgSal Despeje a farofa em uma assadeira de 25 g Manteiga sem sal 1sx15cm, com auxilio de uma espatula (em temperatura ambiente) pressione e alise. Com cortador de 4,5cm redondo corte os discos e coloque em uma assadeira. Leve para assar em forno pré aquecido a 180°C, por 10 minutos. Reserve. PARA BANHAR PARA BANHAR (Ingredientes) (Modo de preparo) 300 g Cobertura Amargo Derreta as coberturas entre com Cacau Preto Sicao Mais 40°C/45°C e espere abaixar a 50 g Cobertura temperatura entre 35°C/38°C e Branca Sicao Mais aplique. Banhe os discos com Cobertura Amargo com Cacau Preto Sicao Mais e faca arabescos com Cobertura Branca Sicao Mais. Rendimento: 15 unidades de 25g Validade: 10 dias Tempo de preparo: 60 minutos Nivel de dificuldade: Facil 6 9 ] c, ¢ 6 ] 9 ] oe 9 6 oa Chay 9 9 6 7] ¢ q 9 9 6 ¢ a 9 % % q ) q 9 % & 9 a 9 9 6 to] 9 CO] 9 % ee eee ei% in in i ae a ain i nn nn an nn a (Ingredientes) 100g Milho de pipoca 40 g Oleo milho 100 g Acticar cristal 40g Agua PARA BANHAR (Iingredientes) 400g Cobertura Sicao Mais que desejar! Aproveite para explorar as 5 cores: Ao Leite Blend Branco Amargo com Cacau Preto Meio Amargo PIFOCA CARAMELICROR #. PIPOCA CARAMELICADA (Modo de preparo) —m uma panela/pipoqueira coloque 0 leo e deixe aquecer um pouco. Adicione o acuicar e a dgua, quando todo acucar derreter coloque os gros de milho. Quando comecar a estourar, feche a panela e mexa constantemente até estourar todos os milhos. Despeje a pipoca em uma assadetra e separe para que nao fique grudada. Reserve. PARA BANHAR (Modo de preparo) Derreta a cobertura entre 40°C/45°C, espere a temperatura abaixar entre 35°/38°C. Despeje sobre a pipoca, misture bem para banhar todos os graos. Rendimento: 600g (aproximadamente) Validade: 5 dias Tempo de preparo: 60 minutos Nivel de dificuldade: Facil & 9 ] 9 ¢ 9 rh. ° ] oe % O 9 7] 9 9 9 7] ¢ q 9 ¢ O 9 ] 9 % U q ¢ q ° e % 9 a 9 q O a 9 CO] ¢ % Pee eeei ie dn ie in ain ie i nn ee nn nnd 6 > Co $ De di in olin alin cin in din ie ie die ied mrss hp MASSA (Ingredientes) "(Modo de preparo) 150 g ovos Em um bowl misture os liquidos, os ovos, 200 g Leite de coco 0 dle e oleite de coco e misture bem. 300 g Acucar refinado Em outro bow! misture os secos, a 305 g Farinha de trigo peneirada farinha, 0 acticar e o fermento em pé. 100 g Coco Queimado Verta os liquidos sobre os ingredientes 12. g Fermento em po secos, misture bem. Incorpore 0 coco queimado. Pré aqueca o forno a 180°C. Despeje a massa em forminhas untadas, leve ao forno por 20 minutos. Desenforme depois de completamente frio. Reserve. PARA BANHAR PARA BANHAR (Iingredientes) (Modo de preparo) 500 g Cobertura Ao Leite Derreta a cobertura a 40°C/45°C e Sicao Mais Alta Fluidez espere a temperatura abaixar até 35 g Coco ralado queimado 35°C/38°C. Adicione o coco queimado e banhe os bolinhos. Espere cristalizar. Decore & gosto. Rendimento: 23 bolinhos de 50g Validade: 5 dias Tempo de preparo: 90 minutos Nivel de dificuldade: Facil ] 9 a 4 ] ) q 9 O 4 9 q Co) 9 9 q Y q ) cd 4 9 a ) cd O) q % ] co) 0 2% Sane nln cnn nS ln Ln ne mara a eee ULC COOKIES (ingredientes) 100 g manteiga sem sal 70 g acucar mascavo 50 g pasta de amendoim integral 100 g ovos 1g sal refinado 200 g farinha de trigo peneirada 8 g fermento em po 80 g xerém de amendoim 100 g Chunks Meio Amargo Sicao PARA BANHAR (Ingredientes) 300 g Cobertura Ao Leite Sicao Mais Alta Fluidez COOKIES (Mode de preparo) Com a raquete, bata a manteiga, © acticar e a pasta de amendoim até obter uma massa homogénea. Adicione os ovos e sal, bata mais um pouco. Incorpore a farinha e o fermento. Por ultimo adicione o xerém e os chunks. Reserve a massa por 30 minutos na geladeira Pré aqueca o forno a 180°C. Faca bolinhas de 35g, distribua as bolinhas em uma assadeira untada mantendo uma distancia entre elas. Leve ao forno pré aquecido por 12 minutos. Reserve. PARA BANA (Modo de preparo) Derreta a cobertura entre 40°C/45°C, espere abaixar a temperatura entre 35°C/38°C. e aplique. ba lading ek oe Rendimento: 20 unidades de 359 Validade: 7 dias Tempo de preparo: 60 minutos Nivel de dificuldade: Facil aN 9 9 6 7] 9 q 9 9 6 q CO] 9 % % q ) q 9 % & 9 a 9 9 6 to] 9 CO] 9 % ee eeASUA FESTA OE SAO Jono pode ser ainda mais Saborosa. RECEITAS TRADICIONAIS se tornam obras de arte com Sicao. ( fa i) HORIZONS eT will ( en | Y 9 4 nn ¢ 4 q 9 q 9 9 O 9 ] 9 9 U ] 9 q 9 % 9 9 Cf] 9 9 U ] ) ] ) % % 9 g Co) cd 9 q ) Co] | Poet Ya