,ii , ••'b ,•...

JI
•
 hftp=jjcuis,ine4arabe.blogspot.COIRI

~")Ü.o ,j a.l .. h •.JI J\)jî .Jo> ." J. A •.À.,S

:(;~s c;l11 ù-o ~ t-'" ~"J 1~J.) f .>.a .t I.i- 200 ~ ~4~ 11,~ 1U".~ ~
~l::;. ~ ~ .J4l.u.'~ ~ ~ ~ (J..... 60) ..1.)411 ~UI ù-o 'b~ U"ffi
.iliJl J ~..-JI,~ ~I JI.)Ji ~ * .4:!~ &LiJ
e
5 i).J.
JL...a.:i.....uJ~ ~ .~~ ,~j JL..ü...~ 0.}A.)~I JI.).;] ~ c4-J 'II .)L:JI ~ «...w'.jI ~ ,••U4,,~ ._L.:ù'lIJ~lS ~
.~~J~J.!~~ ~..I,;.I.~",,':lIJ~ Lp.......o~J:1 J.:.j4-"~ ~ .:.,i~ "UI ~ "1 ùi ~ U""~)
"LuJ.., ë:.~ ~,~~
.I~ ~~I ~ ~ ç,Î ~ tJ">~ 01: 1 ~I ~ (dî.!.7.11)i)W.~1 ~ ·(J,jr~1 ~I~ Ü'"
,(.S..Ili:i,j ~.y. ~I Jl~~ 1(.SJLii.J y,..'j. ~.y. ..IJlf·1 ~u4 ~I J# ~ * 1 ù..j..
_J ij ,0
J.J
~
us i))l.:Àif'
,~ hL......,., ~ 4-:'
• lJ!4I..l.i s
.-WL....~ ~ ~ JI..)JÎ~fo ~l ç?Jj: 4.0 ('yul &c ~i ~I,;U~ .~ 1tJ.o (j li..t ,j
.<b..b...... ~ (iy!..i ~ (.S..lLiJ _ps ~ .y. ~, .J.J;, ~ *
.~.}:i ÜlL.t J ~, ,,~ LiI,JJÎ J... ~l.. ~I J.I..Ji~ ùi ~ Y' >II

~ ~J ù,,,.,,j·,,.! ·~fo ~ Y.~ ~)I ü-o.~~.;J ~ ~~ ~ *

.~
.
"i
~
~
J '1-'"'-'=' u- ~b.:. I.S""'..?'.
I.~· .•. I -I~ <1 • j_, 1•...,.I__:~
~ J
J.J;:. '-' •.
_ .~
'~.;J 22 ~~ ~ ~I 'b.>tf. ~J J'.;Jl0-0 ~I_;è# 1 *
.~.J,J52 ~fo,~ ~I b~ ~l JI.)Ji Ù'" ('I_,è# 1*

.b...1:.....
_ .J~~
j~_À.:.tl ~ .. IW~_tj
.
'j.-~I
.»'...r""~ -f" ~;U~ ~ .
~,~ b)illl ~ ..::,~_r.J1~J ~ .~UI J J=iJI'
~tJ~,j ~I ~ ~ C;l.)lil ~ ~ (.i~1 ~i
.b~l •.••
~ (.SJlii

~ ~ ~,!.:ùlb.l.;'J4l~ ~I Jt),jÎ ~..l ~

.~~b~J~fo.

,~Ili11 ~~4b~ ,~I ~ ~JJ,,:,~I I.i.ACtl.i..:.j~~~

JL...:J) ~ FI ë;~ ~I (ijJ ~ J~
- 'Û:l~ (.S.w:;Y ùi'~1(.J.4 ~I b.i4 .LA~ ,J)li.tl ~ ~ ~
t 4:ï1 t-'" ~I~I J1JJ...o_,J1 ~j..l..b.li ~Y·I.b.......,j
~I
.~.:JJ ~L...JI ~~I J J.:,.I_)I ~

2
3
 f'g_,....4..l.1~~II)-O o~ ~ - "O~ .:; ,_ h 'I!! 11 JI)gl 0--0 è. 750 -
f'g_,....4..l.f~g~1 0--0 "O~ ~ -
~I
ù.~ _. - ~I.i..ll o..uJ.lI0--0 è. 75 -
~}JI 0--0 "0 ~ .Li..:L.Lo ~ - .u~~-
4j,;-4J1 J~ ()-O 0~ .Li..:L.Lo ~.J - ..,...Lill û..Jj -
Ui-d) ~9-'"1 J..U9 9 ~ -
4-~1 ~ 1)-0 01..;.&' ù~ - : o~1
(J.! 1g.J 09 -'-;) .r4' 1 .ï...i.4.S' 0--0 È. 250 -
: ~j:iJJ (J.!Ig.J 09~) C4-..ù1 .ï...i.4.S' ()-O è. 250 -
1»Ù9~1 JI.)91- .i • b à 0 ~I \)-Q -4-> .....4....::>..-

.i ' b à 0 (9)~f) d~1 0--0 .c4-> -

~ <tiJ.j ~ ~ ~ ()~I ~ 4j~I.....iL

~ .s ~ ~ .JY:' ~ '_;JA JS....t
ù-o ~ ~J ùA..w . .J~ ~ ~ a~1
~ 200iiC ~I ù.)11 ~l 4-h..w J ~I ~I
~L.. ~..w .(4:fo ~J 25 ti.l.-o) ~ ùi ~!
'~J~I ù-a JI..lJI<~ ~_).4 ylJ Ji

5
 '. L\
~
Q
J
~~s:JlJ.) L ..

·~I ~I~ ~ .9 ë)l.i.o ~ ..::..:)1 ~ ~jJ' ~ ii~ .4...i.LLo ~ - ~I o~ ';':h "':" dlJ9i ~ t 750 ..
ü~1 ~ o~ ~ ......L.::ù.. ~I.i.llo~jJl ~ Ë.. 75 ..
0'>.9~1 tWI .s ~j~1 ,dï~1I Lt::JJ ~
. J_,......'~IJilill .9 eJll ,~I ,~)~ J.:ü ~ G1i-!!) ~~1 J...i..ü 9 ~ .. ,.,-Lill ..:...j ..
Û~ ..
.~I ~t.i=-.!l~ ~I J~
~1~~~I~I~t250 .. :Q~'
ii~.b..:I~ ..:...jJJ~ 0& JL~ 3 ..
~J~~! ~ ~r ~ c4-> ..
: 1i!J~ J..!I~ Ü9~ ~J d...;...4.5~ t 500 ..

f9.r4.l' ~J ~ t 50 - f9;Al1 vW9~1l)-Q o&, ~ -

f9.r4.l1 ~9~1 ~ o&, 4..Ul.4- f9;Al1 tl.i...L;J1 ~ ô&, ~ -

b..LI)1
. . JJ.i.
0""_.~ l,' A~
j_ ~I • 4j.)j ..b..........:.
.

Ji.-..Î ~ ë~ 1.J.a "b.>::fi. ~ ->'.lit. ~ .~ I.:J.I

.ë~1 o.i& b.9 ~I .J.a ~~ ''''.'~; ~ ,~.;JI
" .. b_,J 1 . \l1"~ l' 'W 1 .:..
..>:.'-'-""-'~ -P-'~ j~ ~. ~

~ ëybll J.p. ~ .~ ~ u-k dj~1

'.)~~

~ ,.; Ji....\'1~ dj_,_,J1 _"';"1 ~) il...,..",. ~

~L.u, .::...;_) .)~I ~I,.b.j~
~ ~I L9.J3
~ ~ .~I~I ~ 0A IA~ .s (~I ,,~i ~
4-oJ.i; .3 jl.)jl ~ ~ ~ ~-'~~ ..bW1 .9 î...
9_>lll ~~ ~.; ...::..:)1
.~L....

~)I .j.a J:.Ii:. ~_'_'.1.0~ ~ .)~I ülJ..:>..9~ t.Ji d:.~~ : ~.id",":'l

..:.:)1~ ~ 0Î ~3-' (1'aooc) ~I 0~i t[a ~ ~ ~..l:')I.9r

7
 .. .
~l·Iscs'~
a....,..~20
~I ii~ 411h I".q .91;91(rO È.. 500-
~1..Lt1 ii..ujJf ù-4 È. 50 -

:ê~'
~f ~ù-4,,;,1~9 4-
,o~1 ".._;..a.J1 ù-4 ii~ cLU.Lo -
f~1 ~9~1 ù-4 ii~.~-
.L..~ f~ ua~ 3-
c-Ur ()-4 ii~.cLU..Lo~.) -
ù~, ù-4,ii~ cLU..Lo ~ -
~}!I J..i.Li..l11i-'l ii~ cLU..Lo ~ -

(ii~l)
~lJ..1 ~ i,)-Q ii~ 4...a..zl.o -
ii~UI û.Jj i,)-Q ùb~ ùL.......i...s..
-
~UI i,)-Q ~ ~1s~ -

:~~
(ketchup) Q~I ~1,.q.bJ1 ~-

:.)! ,à >.;JI .LW,.,rb

.~[jj 5 i)-Ù L.P-L... ,.l.o ~ ~ 'i:1' ~

~ ~ ~ ~~I _9 i)~1 ù--" ~ ,~
l
'e:-ll ,(";JI '~_9~1 ,.>;'_j.iII.J..> ~ ~ .i)~
FUI _9 .::.;)1 ,~L:..JI ~ ,_ro..:::o.YI Jilill ,~I
.~11
L- ~U
,L.·j
is':
n s~ _~U'J_iij r' e,

(180°C) ~.;ill 4-b.1,j J .::.;)1 .J..> J:Ji:. ~,JÂ..1.A ~~ ~ ~ ù~' .....li...:..,;

~ JI i:1' ~ ~ ~ ~ b~J ~ ~
.::.;j ('"L...:..._.i 4::Ji dI~ ~ .b~1 ~LJJ' ~ ~j..a ~..li:..~ ùi Jl .ii~
- .L.P-~
 ~G
. .~ .

(O~r) ,; ': b '11 • TI d1;91 <)-.Q É. 500 -

(d9.iJ1 ~) ~ - - - .Il 0~ .
r-:--
wg...q..S:J1\)..Q o~ .LU..Lo - ~r..ilr O.l..JjlJÉ. 75 -
\)..Q

..i....,9~f~~~4- ~I lJ-4 É. 250 -

cJl_,....i.
w~j-1' û.Jj lJ-4 ~ r.>-"Ls" ~.) - ~I .L_,...s....J..J1
\)..Q ~ ~ -

~lJ,.1 ~ lJ-4 o_& ~ 4- (é_100)

~~I ü~j-1' \)..Q ùu_& 0~ ..
:~ ë~ . . c:-- iT,Il c-
..1....> •• t..." •• t...;; A

wl...;..9~w~- ~Lj.1 o~ \)..Q ë_& .LUL.o -

~r ~l j~ lJ-4 ë_& &c-~ 5 - ë~ ~ ~.,J! 4·bao ...._g~,
~û.Jj- J...4.Lil1 lJ-4 ë~ 4....Ul.o ~ -
(~b~i)Ù~Jl...:I.J
: ù:!-'~
f9Al ~, lJ-4 É. 80 - :4J~~r
~_;ü ,~W, "UI ~ ~, ~~, ~_;
~'dG91- J-'j.4J' \)..Q Ù u~ wl.:i..4.ll.o-
~.jFl:.l~ ~.~.j ~,.J~
~~ ,~..)I _;'_"G.JI 'ùY:)1 ,~I ~ .J.o )l.S
~~ur ~ <)-.Q O_& .4...U..Lo- ~9A1 ~p ...i~1 9
0#1 ~~J ~ \)..Q O_& 4....Ul.o - ~~, J...4.LilJ \)..Q ë~ .i...U..Lo -
~ .I~ .h1:u ~ jWI Jili.11.s ;Uy>y-WI

:) ! ." >-.:JI 4...a..J_,..b

.~I.lll ii.l.;»I.J.o J.;.l.i;. ~..l..j ~14j.J-!i ~
J.L...1~ ii~ 1.J.o~.j iiJ::!. Uili _)l.a.o ~
''_'''':'..J~I'y'~I.J.o _%.b.l.::....i,,,l:.1 ~ : 4JJ-"~'
'WI .:..
~ ....=- ~
~~ ~ \'1'
..J u-":
\'1'
Lt:u 0 ~ r-'e, 4j~1 ùY:)1 ~j ,("Jil' ,~I .eJl.1 :.;-=--\'1Jili11
~ ii~1 J.p. l.e-it.~ JS...t ~ 4j~1
o~G.JI~.j
.';~I~ùi~!d1~~oj~~

~ l.e-it ,J.Jbl' ~I ~ ~' d.b..j ~

.~~L....uÜ;!j~ ~~~I pl ~
("..Jfol w:-:JI ~ ~ ~ ,~I J~ ~
~~U~~.).4 ~I JI.).jI.t-"~~ ~ ~I~I ~
oii__,bJ1 rbL...bJ1 ~.j

11 10
 ..;:...,jJl\)-Q ~ ......,Lsli ()-bJ1 t)-O È.. 140 - ~I ë_& .j 1: h !II! Il ,uJ9 1)-0 t. 250 -
~ Lb~ .~.lA ~ 4iL J ~~I J.....i.i f~' uW9~r ù-O ë~ ~ - ~I~' ë~jJ' ù-O t. 25 -
.~~~~ (câpres) J4.sJ11)oO ë_& ~ - ~ .:...Jj -
Glj-!!) .l~l J..ili 9 ~ -

:o~'
: ~j.OJJ ~~, i)-O 0[.j_& 0~ -
(la ciboulette) ~, f~' J'J9; - d·hôQ (.LJ~I) ë~~-
~J~I ,.:,hl1 ,J......:JI ~ e:-a ,,1.:.1 ~ ~ ~~UI.j1 al •••••
()-oQ ë~~- ë~ . .1-. ë. '1
C--IJ'".
J_,.....YIJilill J c;1.l~~I J;.'; .)~JI s I"'Jpl
.~~
o
~ ~..J,jJ~t:') ~1 ~UJ.9J$~
~.;I~ ~ 'O.)J t:'JJ$ ~ .~I:J.IiiJ:)I.:,.o
~·'1I.j ~YI ~4J1 ~ ~ ;;y1..:JI.:,.o b~
.~ ~ ~ (.g~1 ~ r.i=-

13
 tJ~jJ! ..:.uj1)-0 0& .;..c~3 - ~1..4..>.J1 1)-0 ~ ~...) -

ci 1 ! b II! ! If
~1)9j1)-0 ~
.,.J! hbOQ o~ ~- ~.) -

-_J.Jo -
o~~ ~~
J,;I~Ù9~ J-'4l1 ~ 1)-0 É:. 500 - ~I..i.llii.ujJl 1)-0 È QO -
Gl.Hl)~~1 J..4..U ') c-Lo -
: ~j.âJ

s;UII)-O ~ v»ls ~ - ~~~I .J~jJJ-

(câpres) )~II)-O '0& ~ -
f9~' ~, 1)-0 É:. 100 -

f~' uW9..ui.J11)-O0& .;..c~2 -

41!b '": Il ~1)9j1)-0 ys ~ -
-~ ...
lIo ~ -
r-:---
~!..i.l' ô.ujJ! 1)-0 É. 50 -

~I ~.J;WJLb.)W~6~~~)1 ~
.:.J~ ~ Jy.u)'1 Jilill .J e:-ll~ j,;. .~I t'"
.:.J_;i.j , •• UI ~ .~I ~ ~ ~ ~
LùG..
.•.
..!lJ..ï,_,
~ -j ($'.Il ~ .L. ~sn
.•.UI ~ . - (.)
.~J~

JI.).J! h.1~ ~ ~ ùL1):J1 ~Li....:. ut_fo

b~ ~ b~ ~ .)I~ Lb~ .J ~I
.~~~~I

~ ~ ~~ ~ ~.JL1~ ~I tg.).J~
b~I~~_&~).lic~.~l.lllbJ:)' ~ ~I ~.).J ~I~ ~~ c>~1 ~
~..!lJj.J byL' ~ ~ ti_uJ1 F.J b-.JlI ~ . 47 ~I 6-1.;»' ~~ -ut;.
~. J 1. z ; .. 1.<. - e, I._. __ ~ ·,._-II
~ ~~~r'~.J~~
_~~ i)';'I) 1ti~1 ~I..? ~ ~ _~

u~1 Jl4-h.G~ ~I.lli i)J:jl~ ~~.J •.::.,Iy-oll~ ,~)~~~.l4 ~ ~

~y, ~~ 4-.o.li:>.~L ~ b.ll (180°C) ~L.JI LJ~' JI~~I J;,.G
. Jy..uYI ~jll._gl...::ù·~
.~ ~ r~ .ti_uJ1 ~ ~ ~fo ~J 15 b.ll (180°C) b)~1 bjÎll

15 14
~ ~ '~J J ~~ e:.b.i ~! ~I ~
iH ....;! t:'" .::..:)1 ~ ~ J ~y.. J~ ~~)li.,
- .wr~

~ J'~ Ji._u":J1 ~ ~ ,d.u.J1 <k..:yt ~

~ J ~..l.:>.IJ~ -4-lli ~ ~~I 0-" ~~
. ..l.I)I~I~~

.L_,.bJf o~, I.)-Q 0~ 4...i..z..L.o - O.&~-

~I ;(j.;J Jhui ~ 4j_,ill1 d....dl <k..:y-t ~ 4-~f ~ I.)-Q ù(;j~ 0l..i.....z..z.l - û.JjJl ()-Q ùl,j~ ùL..o....4..s..1 -
J '.;J~ 4-:ü I~ F. ~ JS_..t ~ Lo! 4-lli J ~ur()-Q ~ u»Ls' ......i...4.i - ~, ~ 4'..,....u.o ~-
~ ~ .d~.>-""'" ~ ~ Ji ~I ~j;J1 f~r ~;""-'4J11.)-Q o~ .Li...a.Lo - )~11.)-Q ~-
4-J..b..w;::"I~~I ~ '.::..:)~ -J.:.,ylI.l.o 0.) J~' do...w ~I~ I.)-Q ~ l- ..:....Wl I.)-Q ~ -

~l (180°C) ~L..JI ù~1 4h..w ~ ~I.lli ~.I.:')~ ~, o~ .j '! h "'. If 4..i)9 È:. 750 -
I.)-Q ~'I.)-Q ~-
.(~J 25~! 20 ~ ~r b.l.o) ~~) ~I.ul o..l...ljJlI.)-Q È:. 75 - G'.HD ,)~i J.i.li 9 &-0.-
~'fs-i1'- ~]-l' I.)-Q 0~ .Li...a.Lo ......i...4.i -

17 J6
 A~L ~ ..
..r---.J
:)!"h~1 ~

~! t~1 J ..::,Ifll ,~~J ,üi1J1 ,.).:r.J1 I!l.:ù f'g_,...i...llj-Ij.4JJ i,)-O io~ ~ - .)~I i,)-O û~ -
4.b~ .)L:.~ i»)Ü.a ~ ~ '~.) ~Iy.t ~! ~ ~.J~I~' Lr4 Ë.. 50 - ü.4lJ1 .,)-Q ~ -

Jili!1
J_,.,....":/I 'eUl ,~~ J.F. ~ b..l.;')1 ~..9 ~l~ G~I) ~~I i,)-O È:. 100 -
. ':'':11
~~~? AL~ - ''X ~ _ ~. ..!.l->-"'"-'~YJ
'.1··-'·"1 4-~1 4 i,)-O È:. 50 - (9)~1) ":"I~I i,)-O 0~ -
~ (~~i..9 ~I.io ~ .lo1h1l I~ ~ ùi Lu..!) 4-~' 4....::>...1... i,)-O 0& ~ - t,r4J' Lr4 0~ -
.~.j.rÜ1 j:'jiJi J ~.j~~"';';' ~- ii~.)f i,)-O t 50 -
o~ JI!b '":" ~f)9j i,)-O t500- 0p..b...tf
~I i,)-O o~ ~ ~ -
~, GI_HV.)~1 J...U9 9 ~ -
~1.ü.Io~jJl i,)-O t 75 - ~j-lf i,)-O o~ ~ ~-
5 b.ll.!1_rÙ ~ 4-~1 ~ J ~I ~ ~ ~ù..Jj- f'g_,...i...llvW9~1 i,)-O o~ ~ -
.~l.i..!

~ ~ ~I~I ~ ~ ~ ~ ~L.... ü;j ("b ~ .)~I w1~J ~

~ ;c.J-À.l.c ù~ ~ ~ I~".À,o; dI.JS ~ .~)I ~ ~I J.)J ~
.y=-:.u ~ (180°C) ~I ù_,ill ~ ~ ~)I ~

19
 .; l ,b 4.i;9 ~J -
j)~ ~ ~1';,·b4o o~ ~- II!: " 1)-0 ~

_;JI
lôi:.J 1)-0 o;&" .i...4..ti.o- ~Io~
~~I ~.JI ~ 1)-0 ~ ~ -
~I..ul o~jJll)-O È.. 25 -
G!.Hl) ~~1 J.4li 9'~ -
f~1 ~10-0 t 100-
~.ull)-O o~ .i...4..ti.o~ -
f'9J-4l1 '~.9~1 0-0 0.& .i...4..ti.o-
~WI0-0 ùl..:i~ ù~.9
f9"..û.1 \?~I tl.i..t.J, 0-0 o~ 4..:.U..Lo -
'Ù~-
:o~1
~II)-Où~-
4~ (oj,_!JI)'~, 3H" 0-0 L.4li -
.i '!h '" . Il .ii;.9 0-0 ~ 1....À....Q,j -
~_;JJ .)-0 ùl..:i~ ù~ -

(~I\,.~.~) G1.HÙ ~~1 J.llS 9~ -

~'~I o~J-!'~ È.. 50 - (2 x t 75) I)-bJJ 0-0 ù~ -

~~j-
~ ~9-W~1 ù~_;J1 1)-0 o~ .ü~j -

:.)!là >r.:;.j 1 .Li..._;-b :) ! tO

. >...:;JI 4....4.J.....)"--'
- - .. t...

<!L.ùl
- ~ ~ - <ù.J)1
". LoI'
-
~c:----~~ 1 - If "

Y 1Jili.ll ..9c.:ll .~ J:J.i:a J,_;,

cl _rÙ "..l..J-'-" ..9L>"..9)1 ;;~ tM J! ~ ,J...=.:JI ~ : ii~J
r, ' J:.1il1..9 ..l_,.......YI
Jili.ll '~)' ..9
->"'-' ".~I Il t:> ii)li.., ~
~ .L~:-j(..)
~ I,-:.~À~ c.~
" ~ is": U"" lS"' •

~! ~ ",L.;! ~ iiY-il1 ~ t_}:J "~ ..l..J-'-"YI~)' tM..'l ~I.:)JI ~ ,cl1' ù-a

~I iP.- ..9~I '0-'>..9.;il' t. ~I ..9~..9~1 .~~..l 3 iiJ.l. JSlI cl..ro---i.~I ~
,..)-'""'~I~(~~

~" ", ,..d:..,I.:J.1

ii..l.J)L
.. I,",~..w
~..9 ~I_ . ~ ..).J .h........ù
•
Ù-J..l) Ji.....~ 1 ~ b~ 1 ù-a 0.>:fi ~ .)1.Ii.o
._.k ~ ~L:J' ~ ,(~WI~! Jy.oJI
ù-a ~ dJ.j ..9 ..:k ~ ~ ~ .~ ~
~ ~ ,~I ~1.)~10-a ~.)~I ~!~I
,~..llill ~ ~ ~ ~_)JI

,0..9.111~ 0~1 ~ LA~..9i ~.) i"b ~ d..J:..r.J1 ~

21 20
 : J ! 10 ,.,.;J 1 .Li.J_,..b

t-" ~I ...9 J...a:J1~ .;L, ~ b~ ,~JL...b ~

~ ..:.I~ _9 j~'yl Jilill _9 c:llL: Ji..~I~)I
~~.,;;.:. ,,,UI ~ .~I ~.;=. ~ .~~ 15
..l - -
..r.-'~ L..:.l...:,..
.. 1 •.
'if":'
~ ."UI ~u... . i 1...>.
. 11 f~1 .......,_;9~'
()-fI ô~ ~ - ô~ ~'.,.J! d·h';~ ~-
.~ ( àpres}J~' I)-Q Ô& ~ - t.H'~ 09~ ~r ~ 1)-4 Ë. 300 -
~, ô~ dl!h ,,,:'1 ~G91 0..0 t300- ..::..JJ.111)-Q b~ ~-
~15- G'~D ~~l J..4.ü 9 ~ -
~..::..Jj- FUlI)-Q ~ L.)o'olls ~ -

23
 ~{tt: [
0"

.r
~

r"
, 1- .

cr." -

:~'rlt
0'
1 .-.

r!'
l'V
-.l . ~~
~
- -
f. o
0" c- ,
\::..~.r-
'\
[ G....!. 't.'
~
~.f::: 'i._-1 ~
~·1
t 1(.,
(.,

~- 1-.

.e-
!
t; )
'r ~
(., '~"
Cs ~
. :
~ ..__.....
."
f)"- ~
1:-.
_ co •.••
l

V.. <j;'
t .
f~.
~ _.
1 c-.
,r:~-:f
-;-r ~ r. ~~ ~
. ~
l" ~ t, ,~:'
0 '
c.,' 'f::
1::: ~. ~ ~ f: ,(fb.
. ~.
·t 1:
~
- 1::.
il

uaL.:.;.._.;.,l 6 ~! 4 6-0

~I..;:;!l ~~. 0-'l o~ ~.~ 3- JI.6 "','1 J..9;9 0-'l ~ ~-

: ~",",f ~.aJ' ~ ii,_.1..:.. (~I~)
J.!'~u9.l..! ~~f 4..ùf 4.:i..4S ù-'I È. 2'50- f9>..i.·U~I L)-'l È. 150 -
~f.uJ o..l..>jJf
ù-'I É. 5Q -
ù-c ~ ~ Lf"" _t~ J 4..ù 1 ~ .h.l.;._j , _r:.. j .,.l:.1 ~
s~~~~- :~f~ii~
~..9.ll;JJ ..9~Y.'ji11,d~1 J...o.:JI',-""s-*,J t"~J
f~lj-Ij,AJ' ~ 0~.u..s..L.,- J.!'~Ù9~~' ~ 0-'l ~ ~.J -
~I ~ ..9 ~ .jY-"~{IJili11 'c;lll '~..9.)lJ
f9)-'l.ll ..,w9~1 u..o 0~ 4..4.s..Lo - .:.I~~~~-
.~J ù-c ~ù"t~ ~~Jl:J.J
GI.>..•J) .)~1 J.ili 9~. - f9:roill j-Ij-4JI0-'l o~ ~ -
d "' .• ' ••.: l}4 o~ ~ ....i....::...l - f,.....ul vW9~' 0-'l 0~.u.s.i..Q-
(p'Oudr€ de macis) .L~
~J JI_ljl ~~~..9 ~)~ 45: ~~~..L, ~4 J.4o (È. 15)~, .,..J 0-'l ~ - GI_HD.)~1 J..4li 9 ~ -

.~WI (..)L.:..
~..u11 ~IY"- d_; ~ ~l:ü.o~J.b.: : ~_j.W u~' ()-'i) ~ 4..A..U..o ~ -
firll' ~, 1)-0 È. 30 - J..4.Li.I1 0-'l o~ .J.J..z.L.q ....ï......:::ù -
(ketchup) o#f ~l..o.b..!l~ - (o~1) )-4->~J

.J..LI..:>.

29
 ~I.UIo.l..l..;Jf Ë. 50 -
~I 0& .j 1 ! b II! • Il JIJ91l>-O t 500 -
:ii~I
ô..l...Jj-ll l>-Oùl.:i& 0l.:i....i..!... -

.L..~~~~~3-
~ GLo.WI) J4J.1 .!.L......., l>-Ot 500 -
~1 t 500 -
(9)"."..4.11 .!.L......., l>-O

~ 91.b~' ~ ô~ l>-OË. 500 -

.!J~ ù9~ .,..>ï
G'.H!) ,)P"Î J..ci.ü 9 ~ -
)L!I J..4..l..oûI J~ l>-Oô~ ll.%..Lo -

û~jJl "::""j\)-0 Ùl.:i& Ù~ -

~L!I ~ \)-0 ül.:i_& Ù~ -

~I '>p"){1~I \)-0 t 20 -
.ù_,J1 ~L!I \)-0 ùl.:i_& ùl.:i....i..!...-

ii~~~l~
.j • b ë <1 ~'lrl J..4..l..oûI \)-0 4-> ~ -
;:. . • t, A Il
~ co- 'T',
.j • b ë <1 .)-4->'lrl J..A.llli \)-0 4-> ~ -
Ô
~ •
co- 'T'J'1
• t, Q

~~I u-W9~I \)-0 i)D& ü~ -

~~I )"'j.4JI l>-Oii.& ll.%..Lo -

f'~1 ~I 0-0 t 200 -

(34 .i.>';·o If .,_b..;1) ~~I ~ -
4..à~~-
~I û9_;-q..4.!1\)-0 .:..o~ 4 - : û!-'j..:6.1J

..)~I Jilill ~ ..9JY"~I Jili11 'c-ll~ J.y ['Jill ~ .~JLt .)I_j u-k o~ ~ 0.l:')1 '-;-':!.i>
~I I!l~ ~ ~WI ~ ..9 ~)I .:..:i> ~ ~ ,~ ~ s J~I ~ ~ 1Y'..9~1
·~4_p:J1~~ .&dl op ~ ..9 Ù..9~1

31 30
"'7

t~h.1
~.)-'-" ~9~,~~4..L..b.......JI~lk"i
. ..., u-ü".li:]1 ~! ~ ·çl_jl ~ b)lill ~ t~
_;')II0J~ l.b:~ ti,; ._;'~I ~ 1..l.:..1_,~)II;'y>,;"- ~~I ~" f',,~1 ~I ,~,,~I y'jill "
.b~1 ~ .8 ,6 ,4 ,2 ~J-" J-A ~ ~'11 [),,;. .~ ~I ..b..l.:...:.
~ (37 ~I .):ùi)

. -, ..

~ ,.b.....u_,J1 ~ b~1 ~ ~__,_,JI

~I'p ~
... ~J.:J.J b~)~ ~J,j ~ J.JiII ù-o ~I 0»:,

33 32
 ~ 12 ..,Jj I .:ro

~f 0& ';!! h)),: If JI;91 ()-4 è. 500 -

-4f.u1 o..•....•
jJf ()-4 è. 50 -
:Q~f
09_,......iJ10-'3 .....i...a.,j 9 ~ 1-
o..•....•
jJf ()-4 0w~ ùll.4..U..o -
..,....~ L.;~ &'9 ()-4 2-
~I Gw..s:.rf) ;~, ()-4 t 750 -
(è. 100) ~, 4.,,~1 ()-4 ~ ~ -

~!gl ~f ()-4 t 750 -

(è.150) ~.)4J'~f ()-4 o~ ~-
ù~jJI ~j ()-4 ÙW & ull.4..U..o -
f9.rlll .r>.)-<ÜI
()-4 0& ~ -
f'9.rll' ~p.À.~I ()-4 ù[j~ ü~-
.; • h ;; 0 9 0..1..9.)-0 0,& .i...Q..oL>
-
o~ . •c--
t.... Il
r.r,
ü~1 ()-4 o~ ~ .....i...a.,j -
(0~1) ;-o->!gl J.4.W! ()-4 o~ ~ -
Glj-d)~~1 J.4li 9 ~-
.i....w9~ f'~ ~~ 3-
~I ()-4 o~ .i...U.Lo -
~~, ()-4 4,j4 -
f'9.rll1 ~I ()-4 e. 150 -

:~~ :J..!..o~f~
~ ~ ~I ü~_,......iJ1()-4 è. 250 - o..•....•
jJ! ()-4 0& .i...U.Lo -
o..•....•
jJf ()-4 ~..ùl ()-4 0.& .i4.ll.o -
l.)À-OU.f ()-4 cJ'~ - ~, ()-4;-:;J ~.) -

~!gl ;I.)-!fl 9 c-ll' -

.!J~ (Ôj~') ~I jH" ()-4 ~ -

35 34
 '0..9~1 ~ ,~.llA _;J.:' ~ _J b~ b)lio ~
,y'ji11 'ù.P:) 1 ~j ~ .._),.il1 _J .) ~ 1
..U:'"".
1·w..J1 ~. ~ ·Ul
. ~- ...
u-o ...J.......:ù
_ ,.J..Q).IuÀ'>bJl thl .~I ~~I ,uu-i_J~1
d _r---:. ..'J'u*1tJi11 .J c:-lll ,~":/ 1Jilill •~ 1
..~Ü.l 5 b.ll _,...,~Ib.i.b ~~ ~ ~

b~)L: ~~ ,6,,11 ~ ij..u11 ~I..? F. ~~ ~)L: ,~_~.H ~_ra .ù'; ~ï ~~

~.J
J_;.~.J ~I ü-<> (S_p.i ~ ~.»7- ~ .~11I.1
~..ull~I-?d;; C:"~l.:ü.a~~ ~ ~I.)ji 8
~I <l<:-.J ~~ .Ji....":/I~ ~yl ~ 4:ù1~
.I~ -4-4 J ~I b~ t_,;:. .~~I1;:).~
.~ïll.lb.1;t)L:

.)! ~L: liJ:........J1 ~1.J.Ji ~ ~ ,~_;:il1

.~.)~Iy-t

<l<:-.J 4-:' ~ ,~11I.1b~)1 ~ (j..u11 ~I~ ~

30 i;.ll (200°C) LP-L...JI ù)ll 4-h~ .J ~I
.~~
-- - Lu
._~
.._ (.W
_.1

4-:' ~j:. .b~) 1 ù.o ~ ~

ù_,~ 1 d..b..J ~
.uÀ'>WI ù.o ~Iy-t C:" il;.L... ~.J,.Q_j
s ~I

37 36
 ~ J2~! lOù-"

~J o~ .it_b "i)II3I;91.0-0 t>500-

~I..illO..l.ljJJ
~ t 100 -
:ii~1
;-a-t...ul ù~1 ~ t 750 -
o..l.ljJJ~ii&~3-
G'.HV .l~l 9 c-L.o -
J..lli
~ G~') J~I .)-0 t 750 -
~~ Li~ JJ9 (>-4 2 -
~~J ~, O~.)-O t 750 -
~J J~~J;hLJ1 (>-4 t 20 -
(t l 00) ~J .L~I t)-4 ~ ~ -

,o~1 ~9~1 ~ JJ.j_& I!Jl:i..A..2.Lo-

.L.v.,,~1 t)-4 o~ .u..s.Lo -
~ ~;l'~U.1 t)-4 ùLi~ .;,l.;.A.sJ.o-
o . • t... Q '1
~C--""",
4-~1 ~'i)-4 0..& J..clL.o 4 -
.L_,.b:11
o~1 t)-4 0& ~~ 4-
~~'~I~t 150-

: ~_;.;;.LJ
';'9~1 t)-4 ..:JJ~9 ~ -

:)!.à >...0.11
~.rb

(Ja)1 d.ù, JI.): -f) I~ ~ .':p-L.JI ,,[11 ~ Jy.u~1 _,.b.iJ' ~_; ,,,[.jl ~ ~ ~ d_p..J . Jy.uY r Jili11 J ~~ <L.t_; J b-lf) r ~ b.& llil.a ~ .JJ~' ~
.~ ~ .o~ WoS <LLb.ii s '~~J):Jr ~ ~4:; ,~"lll ~
~ ,J__r.Ü ~jü .~L.J' "UI ~ ~I ~~I ~_; ._p.i ,,1.:,1 ~ ~ .~ j ~ 'tS"'-"J--" Jj~ JJj t"" ~J ~ "La ~ .)~I.jL..u.i
'~~'~J ~ 4J=:; .U"'~ ~ ~_p...;:,~ e:-ll' ~ ~ ~_; J ~YI ~I b~ ~
.. .~~J~ La~):JI~

38
 1

;;~)I ~4F .:tiJLA jL. ~.J (;fto ;;~ ~

'1 '~.J~I tj~1 '0J~1 .~"I ~I t.a
.4....u:~1 .~I ~~I • ..l.J-'-'-' '11 ~I ~
Jili11.J cill .l:--~I ~ t~).1 ~l,J1 ~
'Y""'L..JI 1>1.A ~~ ~ ~ .!l~ . .,l.J-'-'-' '11
.~ d~.J ~):JI;;..4t.iJ1 ~

.llil.lL ~ _~II_
1. L. ....
. ~.J (..!lY" u-o ~I- . (;~ ;. t~
_ ._

~I.UI b.l;J4 ~_;'.J ~I d:.Q.)J ~I~ ~

. 4-i 4- ;;~J 1 )..1i.a Cjy. .1; ~ ~ 1 t:'"

41 40
 ~ 12..,.J! lO.J-O
.ii • 6 ij 0 :ro->~!J.4WI 1)-0 ~ ~ - .;1;6 >II:" ~t"lu-o·t 750-
ô . • [...A. Il ~Jô_&
~ c;--" I.r' G.

..:...Jyl 1)-0 Ùli& ùl..o...à..s.l.. - ~I..ü.i o..ujJI l)-O È. 100 -

GI.H!) .)~l J..il9 9 ~ - 4.j~~-
~~I J..i..LUI ù-O ô~ .LU..1..o -
(ô~I) :~IÂ~
ù~I:1)-O o~ 4...ULo~ - 4.S~~~~
f9)-liif ~9~I 1)-0 iJb& Ù~ - 4.S~ éJ-i ~-
~~Mji)-O.~- 4.S~ .:...;Ù ~ -
d~I ..,_..l~' i,)o.Q ô~ 4j'tj -
:ù~IÂ~ ô..uy! !)-cO ü~&ù~ -
~I ü9J-4-<ÜI u-o È. 750 - G1.Hl) ..l~lJ..ili 9 ~ -
è..u.jJIu-o 0& 4...ULo- ~ !)-cO üU& üL.o..lLL.o -
GI_Hl) .)9-'-"'1Jill 9 cJ-4 - 4-~!
~ ~"lJ ~U.f u-o 0& 4...O..s.L4 -
_ 'ô~~~l : ë-i4--J1 i~
(tlOO)~I.cL~J~~.~- ~~I ê>-O .ü~ -
f9J-li.lf ~, ù-O t 100 - ~..ujJI ~ ô~ 4....U.L.:i -
GJ_).'!!) .t~1 J.4:ü 9 ~ -
: ~,..;.;JJ ~~I ~I ~ È. 200 -
f~f,~1 ~ è 100 -
:2r~J~Â~
~~,.!l..o.;...u
~ ~ l-

44
~ b~l-.9 ~ J ~I.lllë~)~ ~JJ 0A..G (1
t:> ë~ ~ ~~I ~I ~ : ~J ë"..u:.:..
~I~~J ~J~lb~t~'lS_p..'YI L;.._,.dl i:...:.L:,~ . .J~·YI Jili11 J c-lll ,&~)I
L-.9 4-:Ji:. .~;'I..I ~ ~ ~ ~ .) 1_}j.J~
.~~.~~I~~d~-.9
..::..:)1 Ù-" ~ ~,j-4l..l.a ü~ ~

~ ~~ ,I~ y~1 .!Lu... J_...,.i.:, : d.w.J1 :ik

~I.ill b~)~ ~I 0.0 JIJJi 3 0A..G (3 Cfo ~I ~ 'b~ ~ .d_,.J:J1 ~ J.:y
ë~ ~ 'lS~~1 ~ ë~l-.9 ,JJ.W~ ~ J c:-~
• L;; i ,~. ·IL
~.-.9
i J.JL
_.
<l.o"
~f'-' :.d.a.....J1 .k...
i .4j,
.~ .11~~
-' -_ b ~ I~ Y~I .!Lu... y~1 d.,....... ~ ~ ,-::..:)1 ~ ~~I Jllill
~ J.J' ~_
~ ~ b~1 ~ 4-it ~ ~L:JI Ù-" 4j,..ul1 .~I J ~~I Jllill ,J~~I Jilin ,c;ll~J:W-.9
~ ~1~~ 1'6'';'-:":' ~_), J:....G ~ ~ d~1 .).:r.J1 JP1 'r- L.>",ü~1 ~ ,~d~
.~L:u-JI &)I~ ~ byl..l ~ .s ~I ~ t.i=- ~JLt.)1.:.~ ~I djü J
.dl~ ~ . L.:JS "UI

t:> b~ ~ yilll L.JJ~I ~ : 0J_,.....AJJ ë"..u:.:..

. ..I.i).1 ~L:JI ~ J ..l~\'1 Jili11 'c;lll 'b~)1
'~~Jd~

~I 0A..G.~ ~ ~1~..rb~..G .~L.u.l1 çUI ~ ~I ~~I ~.; çl.:.l ~

(200°C) ~L.u.l1 ù,}J 1~ J ~..G J J.Jbl1 ~ ~ ·,,1.:.1 ~ ~ J ~ ~ ~ '..l.>iJ ~jij
~L..... 4-a~ ~ ~ ~ ~~ ~.J 30 bJl ~ r-jp1 ~I J ÙJ~I d...u..~ ~~ t~
.~}.I ~L:JI c;.1~ J ~~ èG:y, J ...J~

47 46
 .
,..J

.u_,.AJ1uJ~ I)-Q 3- ",-!l..i..ll o.l.;ljJI I)-Q Ê. 50 -

~)I ~ J....:..:JIt-<>t"kJl tw ~ 'b~ ~ _,.:L.I 1)1~_;J'1)-Q ~ - ~I 0,& ,; '!h II! : Il JJJJllI)-Q Ê. 500 -
~ ,J_,.....,~IJilill 'r:ll4 JW ~ b~)I- s ~UlI)-Q~ ~-
~UI t~ ..rJ1 ù'.;k)l _, :Ü_>iJ1
ù'~ ,~)l ..:.~8- :À~f
~J 30 b.l.o) t"kJl ~ ùi ~! b~1 ~ ~ f'~1 ~JI~I v.o o~ .u~(i - f'WJ J~ 8-
I)-Q
.(Lu._~-- o~ ~~! ~ ~, I)-Q Ê. 500 -
: ~_)..OJJ À.l!..IjJIü-O Ê. 50 -
t"
~I J_,":y_'~~~,L • WL:,. kJl bbJlL ~
.. t" '
.~ ~ _,~ ~I ,-";0:, ,~kJl tw ~41 .u.,..ul J~- .:.JjJI I)-QüÜ_& ù~ -

b..l.:..1 ~I~'J~- Gt'-!!) .:I~l J.lli JI ~-

_,~ ~.. IjI·,Ij~~b-·,LlI
~. _ ~ ~ '-11--- ~
~"'..r
~JlJ~I]~I~1)-Q6- MjJI J~ J-O À~ lls.Lo -
~_,~4 J;.";' .s )~4 4~1 ~ (S_;.'''iï _,J:i
·t"S.>ill

~ '6ï_!ïàï ~) ~l ù-o r-kJ1 bbJli ~

.(JJ.:ù 1 ~ dJj s L...:.:Î

49
~.l11 4=1J ~ ,~JLA .)G ~ J_,y-ulS ~ b..l:)1 ,,;-,:.l..> : ~~I cL...J....:.
~ ~ .4.~1 d- ...lij1l1 .JJJ ~.)..G ~I t~ .~J b-Ù I~ d~ J
.).:.11~ ù.a 4.l:j.j ~ ~I ~.;:=. ~I ~ _,)y'~1 'c-ll ~ ci_,J1
'
:Q~I ~I Q& .; ,_h !II: Il ~1;9j~ t 500 -
t~ ~LS:.JI ~I~ J-4 t 750 - .a..;'~1Q~_}!f~ t 100, -
_..b..i-ll
~I~ .)-Il Q~ 4LL -
(t 140) ~.J~I :~~,~
f~1 ~9~1 J-4 ,,~ ~ - Q~jJf~Q&~-

f9J-'Û1 uH- ~ t 200 - ~.ù,~ Q& 4..4:..1.Lo-

'
~~I~4.j~- ~, ~;-..J ~.) -

Q~jJl Lr9 Q~ ~ - ~./tf):Ht' 9

,),Q •. &1' -
GI_H!) .)~1 J..ü.9 9 eL> - .!J~ (QJ~') ~I JH" J-4 ~ -

.L~I Q~I .)-0 0.& ~ -

ù.a ~ (r'"" 23x35) ~ Ù.} ~j ùA~

~ b~l_, ~ JIJii 8 ~~ ~ ,~)I
t~ .~,),I ~.)L;_~_u11 0'~ dy t-" L5?~1
.··~I~ ~~ :·~I..b.....b.
C"' . - ~ ..) Y.:'-" -

b..l:')~ ~.w s .b.....u)1~ ~~I ~I~ ~

b~ C>~r JI ~I ~..i-'-~ .~J.:J.I
,bJ~ ~ ~ ~ ~ F. .(1"'"'"'" 10x10)
li...h......J
_ •
1 u.T"1...)-"~~
.:.:.._à' 1• - . .:.: ~ ~ • l.:ù 1 i)..l.l...i"'11 ~~ . 1. .• ~ :
.~() JI L5.?~1~ b~IJ

~ t-" 4-o.lij_, ~ ~ ~fo ~J 30 b..ù (200°C) ':p-L..../I Ù_;JI J1

4-hJ.j
.ydl:~

51 http://cuisine4arabe.b
 a.::...i~.HJ
. tl .. t, ,;"j
.

5 ~ . 4..ll....4 . :r 1 .......J.
.~.cro~ 0 • .ü~'-
.> ~'.. .u
i.. ë..,jJI L>-O t 50 -
~I L>-O 0& ~~ ~I o~ ci I:h "': Il ~I.>91L>-O t 500 -
~I .L~f ù-<I~ ~- :Q~'
(t 100) o'~C--l,;r"',
.t...À I,~~- .

Ù~I )J.I J.4WI ù-<I o~ 4..4..s..1..o - ~jJI L>-O o~ ~~ 3-

(t 200) .L.,rbJI j)~1 L>-O ~ - (J..!I~Ù9..\..!)
~I L>-O t 750 -
f'5J-'ÛJ lP.1 L>-O t 150 - ~ ~! .••h ii <1 ,r4->1 J...i.ü <4> -
.ü~~- o~
: ~_;.;JJ 4..S~.>.P.- <4> -
,r4->~J J.....i..LiJJL>-O j)~ .u..b...9 - Uri!) ~~1 J..ili 9 ~ -

~ ;jJJji 5 ~ .J ~)~ Ù.) ~i ~~

.~:tJ (..;L:..(:g~J ~I-?- dji t'" ~t:w. ~~
F '~.J~J ~I r,?~ ut.>-Ü~I ~ t~
.~I.:ù.1 b..l:')~~..w.J .b.......jl ~ (:g~1 ~lJ.=..

~ b~l.J ~ ~ .J ~ jl.)ji 10 ~w
(S_p.)11 ~ ;;~I.J ~ '~.JLu:io è.~ ~
~.)L:..~lyJf dji ~ ~J.llJ b..l:')~~I ~
~.).J ~ ~~ ~ ~.J ~ .~l
.~.:;JI ~ ~I.lll b..l:')~~.l.o ~l

~..I:')~
~~ .~I JL.uj ~~I ~I-?- J;.~
J! ~I J.:..~.J ~l ~~ ~ ~1.:ù.J
J...o.:..J (:.)J f b~ l ,~I ) ..:..1f JiWf ~
J...o.:. ~.ll <.!lJi .J ~ (200°C) L_P.L.JI ù~1
.d~ ~ ~_,pl~l ~
Jili11 ~ ~ ~y. ~ ~ ~..Ii:..~..):i ~ L..
.~)1r ~

53 52
Vl
Vl

f;'-
.'t=
-
~
-
1-:
.L

:r
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
 ~I 0& .;1. b !l' : " JIJ9i0.A ~ ~ -
0.,.)1 0.A
~I.i.ll t 50 -

:o~1
j,_1J1 0.A ~ ~J -

(t120)~I~I0.A~~1s -
.ü.,;-4]1 0.A 0~ 4....i.1l..o -
u~3~j-
c-Lo~-

: ~..).llJ
J........,.LJI 0.AÙW& ût......i..sl..o -
o~ ~ o~ j,.,ul ~üJ -

~ ,~ .J ~ ~~ iJlll ~ : .;_,..bJ1
.o_;9.J1J ~I fi.u.J1 ~ ~~~ ~ ~

59 http://cuislne4arabe.blogspot.com
·~':J.' o~)' 0-<>J.:.li:. ~~_,~' ~').J~

:tQ~, ..b....u_, »ll' .b:b- 0-<>s~ ~ .;I..l.io ~

.0"" ~ ~, 0-<>~ '.;-J:. 4 ~ .J

(."..u.o 9 ~ ..9~) j,.u' 0-0 t 200 -

(o~);-S:-wJ! .;~ 0-0 t 200 -
: ~J.llI .i.9r4J1 .0-0 Lll,j~ ul.1..ci..s.J..o -
J.......u..1l1 (>A o~ ~Jl,Q 3- ,r4>j.l1 ,:L.o LJ-4 ul,j~ ul.1..ci..s.J..o -

~ .J~ j,.ul (>A t 60 - ._,a4-;t1 0-0 u~ 4-

f9J-À.A ~ ..,..Li.o 9 .i...à.....oL.,..~~-
~I o~ dloh 'II: TIJIJ9l LJ-4 t 500 -

61 60
Jl.:ù1l11 tr' ~I ~ (~JLA. .)~ ~ ts ~
JSj .•..••

- .~~I uA-<>bJlï.~_j

~ Ù"'~ tS_j~1
,-:-,I)JIa....ly.~ ",b!~
.j}~1 ~J_jjJlll (;)~I (~I ,~I

d _r>->. J .h.J.::J1
_ ~- . ~WL..
_ .- 1 t~
r-- ........hl
. A,,:.ll ...
.I~

j.)~f ~..1 c;.o o~ 4..4..s.4 - ~I v-.o jlJ ~ -

(~.,;Jf) ..i~f ~f c;.oË. 100 - (Ë. 7)~WI ~ ~ -

~I ,,~ .i '! h If jl;91 c;.o É:. 500 -
II!! ~l.j.1 ,,~ v-.o ,,~ 4..4..s.4 -
~I..i...llo~jJl .)-Q t 50 - .ll"~
:~~ _,..LwJ1 ~.~ v-.o Ë. 100 -
J........sJ1 c;.o t 200 - w~-
~ .j~'j~1 ù-4 Ë.150- ~)I~' v-.o t 100-
~_.,g..l' 9 ù~ 9 ~~j~' v.c t: 150-

63
62
 24 ~19è-i~~..=..\Ih_ ".:
26 t:4-~~ ~.)......a ..=..)1h_ ".: 02 ............................ o~~
28 ~~1~~19~1~4.,j.)~ J'!h,,,:'1 ';'J91 ~ ~
30 cl.o...wJ~.1 S': ,~. Q J , ! h "'! 02
34 ~~lg~~J'!h '''! 03
38 ~~J(!h >II: 04 C4-~lg~I~..=..! .~.;!>",Q

42 J..jJ~ J....S:...o..w 06 ~I 9 ~~ J~

44 ci.q.......,J1 g~~ .û.t.o J ,1·; ••..Q 08 t:-t~..=..~

48 f'~~ J '_h '>I! 10 ~~~
50 ~W~J(!h "'! 12 ~lg~~~d..sJ~
52 ~~ J'! h ,,'! 14 d-iL..i..;,J~ ..=.." h! '''!

54 .u4-I4..S'Ig..4J~ J '! h . "! 15 ~~ ..=..I."...~

56 .L~ J ,_ h >II! 16 cl.o...wJ~..=..,."...~
. 58 j~~..=..L.h..J.::. 18 ~~;1-~.!: .....,

60 jg..Ulg U""'4-_fL:"="~ 20 ()-bJL: ..=..L 'Q Q

62 jg..U19 o~~ ..=..[.j.)~ 21 ~g~'~~'~..=..I9-'...>-!

22, ~~..:.L...>-!

http://cuisine4arabe.blogspot.com

© 0.),._ b~sV1u0 ' __ ---:A.-A ">iC.Jt.J

http:// cuisi n e4a l'abe.blog spot' .CORI