Professional Documents
Culture Documents
1
_ Concepte referitoare la marfă: - fişe de autoevaluare;
proprietăți, -portofoliu
caracteristici, indicatori, parametrii,
indici, funcții
T-4
LT-2 - exerciţii de identificare şi definire a
Serviciu: conceptului de serviciu
_ Definire - exerciţii de identificare a rolului şi
_ Rol și importanță importanţei serviciilor pentru
T-2 populaţie
LT-1
2. Calitatea produselor şi serviciilor 5.1.1. 5.2.1. 5.3.1. - exerciţii de identificare şi definire a - discuţii de grup
_ Definirea conceptului de “calitate” 5.1.2. 5.2.2. 5.3.2. conceptului de calitate - joc de rol -fişe de autoevaluare;
_ Orientări privind definirea calităţii 5.1.3. 5.2.3. 5.3.3. - explicaţia -fişă de observaţie;
produselor şi 5.1.4. 5.2.4. - exerciţii de identificare a tablă, cretă, - fişe test
serviciilor 5.1.5. 5.2.5. orientărilor şi ipostazelor calitatii marker, flipchart -teme de lucru;
_ Ipostazele calității produselor și 5.1.6. 5.2.6. prod. şi serviciilor tablă, cretă, -fişe de lucru;
serviciilor 5.2.7. marker, -fişe de monitorizare a
T-4 flipchart, progresului;
LT-2 legislaţie -portofoliu
privind calitatea -lista de verificare a
produselor și proiectului;
serviciilor, -fişa de autoevaluare a
capacităţii colaborative;
-fişă de planificare a
proiectului
3. Clasificarea produselor și 5.1.1. 5.2.1. 5.3.1. - exerciţii de definire a sortimentului - explicaţia - fişă de observaţie;
serviciilor 5.1.2. 5.2.2. 5.3.2. de produse - conversaţia - fişe test
5.1.3. 5.2.3. 5.3.3. -tablă, cretă, -teme de lucru;
_ Sortimentul de produse 5.1.4. 5.2.4. -exerciţii de identificare a criteriilor marker, flipchart -fişe de lucru;
_ Clasificarea mărfurilor 5.1.5. 5.2.5. de clasificare a mărfurilor şi - mostre de - fişe de monitorizare a
_ Clasificarea serviciilor 5.1.6. 5.2.6. serviciilor mărfuri şi progresului;
T-6 5.2.7. ambalaje -portofoliu
LT-3
4. Proprietăţile mărfurilor 5.1.7. 5.2.8. 5.3.4. - exerciţii de clasificare a -brainstorming -fişă de observaţie;
Clasificarea proprietăţilor mărfurilor 5.1.8. 5.2.9. proprietăţilor mărfurilor -conversaţia - fişe test
Caracterizarea proprietăților 5.1.9. 5.2.10. -aparatură şi -teme de lucru;
mărfurilor 5.1.10. -- exerciţii de exemplificare şi ustensile pentru -fişe de lucru;
_ Proprietăţile fizice caracterizare a proprietăţilor determinarea - fişe de monitorizare a
_ Proprietăţile chimice mărfurilor a proprietăţilor mărfurilor proprietăţilor şi
2
_ Proprietăţile biologice caracteristicilor progresului;
_ Proprietăţile economice mărfurilor. -portofoliu
_ Proprietăţile estetice
_ Proprietăţile organoleptice
_ Proprietăţile ergonomice
_ Proprietăţile ecologice
T-10 LT-5
5. Caracteristicile calității produselor 5.1.7. 5.2.8. 5.3.4. -- exerciţii de identificare a - explicaţia - fişă de observaţie;
şi serviciilor 5.1.8. 5.2.9. caracteristicilor calităţii produselor şi -conversaţia - fişe test
_ Caracteristicile de calitate ale 5.1.9. 5.2.10. serviciilor problematizarea -teme de lucru;
produselor 5.1.10. - aplicaţii practice privind -aparatură şi -fişe de lucru;
_ Caracteristicile calității serviciilor determinarea calităţii produselor sau ustensile pentru - fişe de monitorizare a
_ Determinarea calității produselor și serviciilor determinarea progresului;
serviciilor proprietăţilor şi -portofoliu
T-10 caracteristicilor
LT-5 mărfurilor.
6. Cadrul legislativ privind calitatea 5.1.11. 5.2.11. 5.3.5. - exerciţii de identificare a -legislaţie -fişe test
produselor și 5.1.12. 5.2.12. reglementărilor privind calitatea privind calitatea -teme de lucru;
serviciilor 5.1.13. - exerciţii de clasificare a produselor și -fişe de lucru;
_ Reglementări legislative privind 5.1.14. standardelor; serviciilor, - fişe de autoevaluare;
calitatea - exerciţii de identificarea a - standarde de -fişe de monitorizare a
produselor și serviciilor documentelor care certifică şi mărfuri, progresului;
_ Standardizarea produselor și garanteaza caliatea produselor sau - literatură de -portofoliu
serviciilor serviciilor specialitate, -lista de verificare a
_ HACCP proiectului;
_ Certificarea și garantarea produselor -fişa de autoevaluare a
și serviciilor capacităţii colaborative;
T-10 -fişă de planificare a
LT-5 proiectului
7 Recapitulare - exerciţii de identificare a -conversaţia - observarea sistematică
Sistematizarea cunoştinţelor conceptelor de bază în studiul examinatoare -lista de verificare a
acumulate mărfurilor -studiul de caz proiectului;
T-2 problematizarea -fişa de autoevaluare a
LT-1 calculator, capacităţii colaborative;
- videoproiector -fişă de planificare a
- imprimantă, proiectului
- copiator, - chestionare de
- conexiune la verificare a cunoştinţelor
internet
3
4
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE: 2. MARCAREA MĂRFURILOR
NR. ORE ALOCATE: DIN CARE T-10 si LT -5
5
URÎ 5. Asigurarea calităţii
Nr.
Conţinuturi produselor şi serviciilor
crt. Activităţi de învăţare Resurse Evaluare Obs.
(detalieri)
Cunoşt Abilitati Atitud
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
LT-1 codificare a mărfurilor -problematizarea autoevaluare;
calculator, -teste sumative
- videoproiector, - proiecte
- imprimantă,
-copiator,
- conexiune la internet
6
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE: 3. AMBALAREA MĂRFURILOR
2. 3.2. Definirea operației de 5.1.11. 5.2.11. 5.3.5. - exerciţii de definire a operaţiei - conversaţia euristică - observarea
ambalare a mărfurilor 5.1.12. 5.2.12. de ambalare -explicaţia sistematică
T-1 5.1.13. - discuţii de grup
LT-1 5.1.14. - tablă, cretă, marker,
mostre de ambalaje,
- mostre de mărfuri,
3. 3.3. Funcţiile ambalajjului 5.1.11. 5.2.11. 5.3.5. - exerciţii de identificare a - explicaţia - observarea
T-2 5.1.12. 5.2.12. funcţiilor ambalajului - discuţii de grup sistematică
LT-1 5.1.13. - problematizarea - investigarea
5.1.14. -studiul de caz
- exerciţiul
mostre de ambalaje,
- mostre de mărfuri,
4. 3.4. Tipuri de materiale utilizate 5.1.11. 5.2.11. 5.3.5. - exerciţii de identificare a - explicaţia - observarea
pentru ambalaje 5.1.12. 5.2.12. tipurilor de materiale utilizate - discuţii de grup sistematică
T-2 5.1.13. pentru ambalaje -studiul de caz - investigarea
LT-1 5.1.14. - exerciţiul mostre de
7
Nr. URÎ 5. Asigurarea calităţii
Conţinuturi
crt. produselor şi serviciilor Activităţi de învăţare Resurse Evaluare Obs.
(detalieri)
Cunoștinţe Abilităţi Atitudini