‫מדינת ישראל‬

‫הודעה לתקשורת‬
‫אתר‪ www.cbs.gov.il :‬דוא"ל‪ info@cbs.gov.il :‬פקס‪02-6521340 :‬‬
‫_____________________________________________________________________________________________________________________‬
‫ירושלים‪ ,‬י' בשבט‪ ,‬תשפ"ג‬
‫‪ 1‬בפברואר‪2023 ,‬‬
‫‪038/2023‬‬
‫לקט נתונים לרגל ט"ו בשבט תשפ"ג‬
‫‪Selected Data for Tu B'Shvat 2023‬‬
‫לרגל ט"ו בשבט תשפ"ג‪ ,‬מציגה הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה נתונים עדכניים על שטחים של מטעים‬
‫חדשים )מדווחים(‪ ,‬על פירות יבשים ועל פירות וירקות טריים בישראל‪ .‬לראשונה מתפרסמים בהודעה זו נתונים‬
‫על בני ‪ 20‬ומעלה שביקרו בפארקים עירוניים‪ ,‬בחוף הים‪ ,‬ביערות ובשמורות הטבע‪.‬‬

‫שנת תשפ"ב )‪ (2021/22‬הייתה שנת שמיטה‪ ,‬ולכן שטח הנטיעות החדשות של עצי פרי בשנה זו היה קטן‬ ‫•‬
‫יחסית והסתכם ב‪ 1,947-‬דונם‪ ,‬לעומת ‪ 61,861‬דונם בשנת תשפ"א )‪ (2020/21‬ו‪ 46,241-‬דונם בשנת תש"ף‬
‫)‪.(2019/20‬‬

‫בדומה לעצי הפרי‪ ,‬גם שטח הנטיעות החדשות של עצי יער בשנת תשפ"ב )‪ (2021/22‬הצטמצם והסתכם ב‪-‬‬ ‫•‬
‫‪ 1,636‬דונם לעומת ‪ 8,082‬דונם בשנת תשפ"א‪.‬‬

‫תפוקת פרי ההדר בשנת תשפ"ב )‪ (2021/22‬הייתה ‪ 35.6%‬מכלל תפוקת המטעים – כ‪ 508-‬אלף טונות‪ ,‬עלייה‬ ‫•‬
‫של ‪ 28.0%‬לעומת שנת תשפ"א‪.‬‬

‫בקרב בני ‪ 20‬ומעלה בשנת ‪2021‬‬ ‫•‬

‫‪ 23%‬ביקרו לפחות ‪ 10‬פעמים בפארקים עירוניים‪ 39% ,‬ביקרו ‪ 9-1‬פעמים ו‪ 37%-‬לא ביקרו בכלל‪.‬‬ ‫•‬
‫‪ 22%‬ביקרו לפחות ‪ 10‬פעמים בחוף הים‪ 43% ,‬ביקרו ‪ 9-1‬פעמים ו‪ 35%-‬לא ביקרו בכלל‪.‬‬ ‫•‬
‫‪ 16%‬ביקרו לפחות ‪ 10‬פעמים ביערות ובשמורות טבע‪ 43% ,‬ביקרו ‪ 9-1‬פעמים ו‪ 40%-‬לא ביקרו בכלל‪.‬‬ ‫•‬

‫לקבלת הסברים נא לפנות למרכז למידע סטטיסטי בטל' ‪02-6592666‬‬

 ‫שטחי מטעים‬
‫‪2‬‬
‫לוח א ‪ -‬שטחי מטעים חדשים ‪) 1‬מדווחים(‪ ,‬דונם‪2021/22-2016/17 ,‬‬

‫‪4 ,3‬‬
‫‪2021/22‬‬ ‫‪2020/21 2019/20 2018/19 2017/18 2016/17‬‬

‫‪1,947‬‬ ‫‪61,861‬‬ ‫‪46,241‬‬ ‫‪41,180‬‬ ‫‪41,456‬‬ ‫‪44,790‬‬ ‫נטיעות חדשות – סה"כ‬

‫‪349‬‬ ‫‪10,930‬‬ ‫‪7,654‬‬ ‫‪8,276‬‬ ‫‪7,189‬‬ ‫‪8,474‬‬ ‫מזה‪ :‬פרי הדר‬

‫‪-‬‬ ‫‪3,819‬‬ ‫‪2,435‬‬ ‫‪2,216‬‬ ‫‪4,203‬‬ ‫‪10,006‬‬ ‫שקדים‬

‫‪143‬‬ ‫‪8,378‬‬ ‫‪5,429‬‬ ‫‪6,029‬‬ ‫‪3,157‬‬ ‫‪6,155‬‬ ‫ענבים )כולל ענבי יין(‬

‫‪308‬‬ ‫‪22,130‬‬ ‫‪16,117‬‬ ‫‪13,270‬‬ ‫‪12,182‬‬ ‫‪8,019‬‬ ‫אבוקדו‬

‫‪100‬‬ ‫‪2,449‬‬ ‫‪2,505‬‬ ‫‪2,226‬‬ ‫‪1,536‬‬ ‫‪1,088‬‬ ‫זיתים‬

‫‪40‬‬ ‫‪467‬‬ ‫‪473‬‬ ‫‪109‬‬ ‫‪193‬‬ ‫‪296‬‬ ‫רימונים‬

‫‪74‬‬ ‫‪3,279‬‬ ‫‪3,057‬‬ ‫‪2,434‬‬ ‫‪2,991‬‬ ‫‪2,578‬‬ ‫אפרסקים ונקטרינות‬

‫‪91‬‬ ‫‪2,289‬‬ ‫‪2,378‬‬ ‫‪3,113‬‬ ‫‪4,825‬‬ ‫‪5,069‬‬ ‫תמרים‬

‫‪-‬‬ ‫‪273‬‬ ‫‪147‬‬ ‫‪146‬‬ ‫‪256‬‬ ‫‪122‬‬ ‫אגסים‬

‫שנת תשפ"ב )‪ (2021/22‬הייתה שנת שמיטה שבה כמעט לא היו נטיעות חדשות‪ .‬עם זאת‪ ,‬יש לציין ששנת השמיטה‬
‫החלה בחודש תשרי בשנת תשפ"ב )‪ ,(7.9.2021‬ורוב הנטיעות החדשות בעונה ‪ 2020/21‬בוצעו לפי תחילת שנת‬
‫השמיטה‪ .‬כמו כן‪ ,‬שנת השמיטה הסתיימה בראש השנה תשפ"ג )‪ ,(26.9.2022‬ורוב הנטיעות החדשות ניטעו מאז‬
‫ועד סוף השנה האזרחית‪.‬‬

‫‪ 1‬בניכוי עקירות‬
‫‪ 2‬מקור הנתונים‪ :‬הרבנות הראשית לישראל‬
‫‪ 3‬נתונים ארעיים‬
‫‪ 4‬רוב שנת הנטיעות הייתה שנת שמיטה‬
‫‪2‬‬ ‫לקט נתונים לרגל ט"ו בשבט תשפ"ג‬
‫‪01.02.2023‬‬
 ‫תפוקת ענף המטעים‬
‫לוח ב ‪ -‬תפוקת ענף המטעים באלפי טונות‬
‫‪5‬‬

‫‪2022‬‬ ‫‪2021‬‬ ‫‪2020‬‬ ‫‪2019‬‬ ‫‪2018‬‬ ‫‪2017‬‬

‫‪1,425‬‬ ‫‪1,234‬‬ ‫‪1,264‬‬ ‫‪1,263‬‬ ‫‪1,227‬‬ ‫‪1,291‬‬ ‫מטעים ‪ -‬סך כולל‬

‫‪508‬‬ ‫‪397‬‬ ‫‪462‬‬ ‫‪480‬‬ ‫‪454‬‬ ‫‪546‬‬ ‫פרי הדר ‪ -‬סך הכל‬

‫‪175‬‬ ‫‪128‬‬ ‫‪144‬‬ ‫‪148‬‬ ‫‪148‬‬ ‫‪148‬‬ ‫מזה‪ :‬אשכוליות‬

‫‪159‬‬ ‫‪152‬‬ ‫‪179‬‬ ‫‪163‬‬ ‫‪163‬‬ ‫‪242‬‬ ‫קליפים‬

‫‪917‬‬ ‫‪837‬‬ ‫‪802‬‬ ‫‪783‬‬ ‫‪773‬‬ ‫‪745‬‬ ‫מטעים אחרים ‪ -‬סך הכל‬

‫‪104‬‬ ‫‪101‬‬ ‫‪104‬‬ ‫‪104‬‬ ‫‪111‬‬ ‫‪126‬‬ ‫מזה‪ :‬תפוחי עץ‬

‫‪183‬‬ ‫‪173‬‬ ‫‪153‬‬ ‫‪144‬‬ ‫‪142‬‬ ‫‪126‬‬ ‫בננות‬

‫‪65‬‬ ‫‪61‬‬ ‫‪58‬‬ ‫‪57‬‬ ‫‪63‬‬ ‫‪69‬‬ ‫ענבי מאכל‬

‫‪67‬‬ ‫‪39‬‬ ‫‪58‬‬ ‫‪56‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪62‬‬ ‫אפרסקים ונקטרינות‬

‫‪179‬‬ ‫‪165‬‬ ‫‪143‬‬ ‫‪138‬‬ ‫‪130‬‬ ‫‪109‬‬ ‫אבוקדו‬

‫‪57‬‬ ‫‪58‬‬ ‫‪44‬‬ ‫‪48‬‬ ‫‪43‬‬ ‫‪38‬‬ ‫מנגו‬

‫‪7‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪8‬‬ ‫משמשים‬

‫התפוקה הכוללת של ענף המטעים לשנת ‪ 2022‬נאמדה בכ‪ 1.42-‬מיליון טונות )עלייה של ‪ 15.5%‬לעומת ‪,(2021‬‬
‫מתוכם תפוקת מטעים שאינם פרי הדר עמדה על ‪ 64.4%‬ותפוקת מטעי פרי הדר הייתה ‪ .35.6%‬בתפוקת‬
‫האפרסקים והנקטרינות חלה עלייה משמעותית של ‪ ,71.8%‬לעומת השנה הקודמת‪ ,‬תפוקת האבוקדו עלתה ב‪8.5%-‬‬
‫ותפוקת הבננות עלתה ב‪ .5.8%-‬בפרי ההדר‪ ,‬נרשמה עלייה של ‪ 36.7%‬בתפוקת האשכוליות ו‪ 4.6%-‬בתפוקת‬
‫הקליפים )מנדרינות וקלמנטינות(‪.‬‬

‫‪6‬‬
‫נטיעות יער ‪ -‬נתוני קרן קיימת לישראל‬
‫בשנת הנטיעות תשפ"ב )חורף ‪ ,(2021/22‬שהייתה ברובה שנת שמיטה‪ ,‬הסתכם שטח נטיעות קק"ל ב‪ 1,636-‬דונם‪,‬‬
‫לעומת ‪ 8,082‬דונם בשנה הקודמת‪ .‬מתוך סך הנטיעות בשנת תשפ"ב‪ 488 ,‬דונם ניטעו בשטחים חדשים ו‪1,148-‬‬
‫דונם ניטעו כשטחי חידוש יער‪.‬‬

‫התפלגות שטח הנטיעות‪:‬‬

‫‪ 88%‬מינים רחבי עלים‪ ,‬בתוכם מיני חורש וצומח אזורי‪/‬ארץ ישראלי הכוללים אלונים‪ ,‬אשלים‪ ,‬שיטים‪,‬‬ ‫•‬
‫שיזפים ומיני פרי בוסתן‪ ,‬כגון חרובים‪ ,‬תותים‪ ,‬שקדים ואחרים וכן רחבי עלים נוספים‪ ,‬בעיקר אקליפטוסים וכן‬
‫מיני שיחים‪.‬‬
‫‪ 12%‬מינים מחטניים‪ :‬אורן ירושלים ‪ -‬כ‪ 11%-‬וברוש מצוי ‪ -‬כ‪.1%-‬‬ ‫•‬

‫‪ 5‬מקור הנתונים‪ :‬אומדני מועצת הצמחים‪ .‬האומדן מתייחס לתפוקת המטעים‪ ,‬ללא מטעים צעירים‪.‬‬
‫‪ 6‬שטחי הנטיעות של קק"ל כוללים את שטחי היער התפעוליים שלה וכן שטחים אחרים במסגרת שיתופי פעולה עם‬
‫גורמים שונים‪.‬‬
‫‪3‬‬ ‫לקט נתונים לרגל ט"ו בשבט תשפ"ג‬
‫‪01.02.2023‬‬
 ‫‪7‬‬
‫ביקור בחיק הטבע בשנת ‪2021‬‬

‫ביקור בפארקים עירוניים‬

‫‪ 37%‬לא ביקרו בכלל בפארקים עירוניים‪ 39% ,‬ביקרו ‪ 9-1‬פעמים ו‪ 23%-‬ביקרו לפחות ‪ 10‬פעמים‪.‬‬

‫צעירים ביקרו בפארקים יותר ממבוגרים‪ 29% :‬מבני ‪ 44-20‬לעומת ‪ 13%‬מבני ‪ 65‬ומעלה; יהודים יותר מערבים‪:‬‬
‫‪ 25%‬לעומת ‪ ,15%‬בהתאמה; נשים וגברים בשיעור דומה‪.‬‬

‫ביקור בחוף הים‬

‫‪ 35%‬לא ביקרו בכלל בחוף הים‪ 43% ,‬ביקרו ‪ 9-1‬פעמים ו‪ 22%-‬ביקרו לפחות ‪ 10‬פעמים‪.‬‬

‫צעירים ביקרו בחוף הים יותר ממבוגרים‪ 25% :‬מבני ‪ 44-20‬ביקרו בחוף הים לפחות ‪ 10‬פעמים לעומת ‪ 16%‬מבני‬
‫‪ 65‬ומעלה; יהודים יותר מערבים‪ 25% :‬לעומת ‪ ,13%‬בהתאמה; נשים וגברים בשיעור דומה‪.‬‬

‫ביקור ביערות‪ ,‬בשמורות טבע ובגנים לאומיים‬

‫‪ 40%‬לא ביקרו בכלל ביערות ובשמורות טבע‪ 43% ,‬ביקרו ‪ 9-1‬פעמים ו‪ 16%-‬ביקרו לפחות ‪ 10‬פעמים‪.‬‬

‫צעירים ביקרו ביערות ובשמורות טבע יותר ממבוגרים‪ 20% :‬מבני ‪ 44-20‬ביקרו לפחות ‪ 10‬פעמים‪ ,‬לעומת ‪7.5%‬‬
‫מבני ‪ 65‬ומעלה; ערבים יותר מיהודים‪ 20% :‬לעומת ‪ ,15%‬בהתאמה; ‪ 17%‬מהגברים ו‪ 15%-‬מהנשים‪.‬‬

‫תרשים ‪ - 1‬בני ‪ 20‬ומעלה לפי ביקורים בשטחים פתוחים )ב‪ 12-‬החודשים שקדמו לריאיון(‬

‫‪ 7‬ב‪ 12-‬החודשים שקדמו לריאיון‪ ,‬מתוך נתוני הסקר החברתי‬

‫‪4‬‬ ‫לקט נתונים לרגל ט"ו בשבט תשפ"ג‬
‫‪01.02.2023‬‬
 ‫מחירי פירות יבשים‬
‫לוח ג ‪ -‬השינוי באחוזים במחירי הפירות היבשים והפיצוחים‬
‫דצמבר ‪ 2022‬לעומת דצמבר ‪2021‬‬

‫אחוז שינוי‬ ‫שם הפריט‬

‫‪1.3‬‬ ‫גרעינים לפיצוח‬

‫‪-0.2‬‬ ‫בוטנים‬
‫‪-1.3‬‬ ‫אגוזים ופיסטוקים‬
‫‪-1.3‬‬ ‫שקדים‬
‫‪5.0‬‬ ‫פירות יבשים‬

‫‪5‬‬ ‫לקט נתונים לרגל ט"ו בשבט תשפ"ג‬

‫‪01.02.2023‬‬
 ‫יבוא של פירות יבשים וטריים‬
‫לוח ד ‪ -‬יבוא של סוגי פירות יבשים וטריים‪ ,‬לפי ארץ מקור‪ ,‬אלפי דולר ארה"ב‬

‫הארץ שממנה הגיע‬ ‫‪8‬‬ ‫סכום באלפי סכום באלפי‬ ‫קוד‬

‫פירוט המוצרים‬
‫עיקר היבוא ‪2022‬‬ ‫סחורה דולרים ‪ 2021‬דולרים ‪2022‬‬
‫אגוזי קוקוס‪ ,‬אגוזי ברזיל ואגוזי קשיו‪ ,‬טריים‬
‫וייטנאם )‪(82%‬‬ ‫‪62,520‬‬ ‫‪51,101‬‬ ‫‪0801‬‬
‫או מיובשים‪ ,‬אם מקולפים או לא‬
‫אגוזים אחרים‪ ,‬טריים או מיובשים‪ ,‬אם‬
‫ארה"ב )‪(79%‬‬ ‫‪183,652‬‬ ‫‪168,842‬‬ ‫‪0802‬‬
‫מקולפים או לא‬
‫תאילנד )‪(65%‬‬ ‫בננות‪ ,‬לרבות מוזגבה )‪ ,(plantain‬טריים או‬
‫‪167‬‬ ‫‪132‬‬ ‫‪0803‬‬
‫סין )‪(12%‬‬ ‫מיובשים‬
‫קניה )‪(41%‬‬
‫תמרים‪ ,‬תאנים‪ ,‬אננס‪ ,‬אבוקדו‪ ,‬גויאבות‪ ,‬מנגו טורקייה )‪(19%‬‬
‫‪23,093‬‬ ‫‪20,790‬‬ ‫‪0804‬‬
‫הרפובליקה‬ ‫ומנגוסטינים‪ ,‬טריים או מיובשים‬
‫הדומיניקנית )‪(16%‬‬
‫מרוקו )‪(81%‬‬ ‫פרי הדר‪ ,‬טרי או מיובש‬ ‫‪769‬‬ ‫‪222‬‬ ‫‪0805‬‬
‫דרום אפריקה‬
‫)‪(76%‬‬ ‫ענבים‪ ,‬טריים או מיובשים‬ ‫‪27,632‬‬ ‫‪19,421‬‬ ‫‪0806‬‬
‫ארה"ב )‪(18%‬‬
‫איטליה )‪(35%‬‬
‫ארה"ב )‪(22%‬‬ ‫תפוחים‪ ,‬אגסים וחבושים טריים‬ ‫‪81,160‬‬ ‫‪78,922‬‬ ‫‪0808‬‬
‫טורקייה )‪(15%‬‬
‫צ'ילה )‪(38%‬‬
‫פירות אחרים טריים )תות שדה‪ ,‬שסק‪ ,‬ליצ'י‪,‬‬
‫ארגנטינה )‪(29%‬‬ ‫‪14,195‬‬ ‫‪12,650‬‬ ‫‪0810‬‬
‫אפרסמון וקיווי(‬
‫ניו זילנד )‪(18%‬‬
‫וייטנאם )‪(19%‬‬ ‫פירות ואגוזים‪ ,‬בלתי מבושלים או מבושלים‬
‫מצרים )‪(16%‬‬ ‫בקיטור או שלוקים במים‪ ,‬קפואים‪ ,‬אם‬ ‫‪24,217‬‬ ‫‪22,810‬‬ ‫‪0811‬‬
‫פולין )‪(13%‬‬ ‫לא‬ ‫או‬ ‫אחר‪,‬‬ ‫בתוספת של סוכר או של ממתיק‬
‫פירות ואגוזים‪ ,‬משומרים זמנית )לדוגמה‪,‬‬
‫באמצעות גז גופרית דו‪-‬חמצנית‪ ,‬כללים במי‬
‫בולגריה )‪(65%‬‬
‫מלח‪ ,‬במי גופרית או בתמיסות משמרות‬ ‫‪200‬‬ ‫‪193‬‬ ‫‪0812‬‬
‫איטליה )‪(28%‬‬ ‫אחרות(‪ ,‬אך בלתי מתאימים במצבם זה‬
‫לאכילה מידית‬
‫ארה"ב )‪(42%‬‬ ‫פירות‪ ,‬מיובשים‪ ,‬מלבד אלה שבפרטים‬
‫טורקייה )‪(32%‬‬ ‫או‬ ‫‪ 0801‬עד ‪ ;0806‬תערובות של אגוזים‬ ‫‪24,242‬‬ ‫‪18,203‬‬ ‫‪0813‬‬
‫סין )‪(9%‬‬ ‫פירות מיובשים‬

‫איטליה )‪(35%‬‬ ‫קליפות של פרי הדר או של מלונים )לרבות‬

‫אבטיחים(‪ ,‬טריות‪ ,‬קפואות‪,‬‬
‫צרפת )‪(33%‬‬ ‫‪147‬‬ ‫‪446‬‬ ‫‪0814‬‬
‫מיובשות או משומרות זמנית במי מלח‪ ,‬במי‬
‫גרמניה )‪(21%‬‬ ‫גופרית או בתמיסות משמרות אחרות‬
‫הנתונים הם ארעיים‬
‫כולל ביטוח הובלה ‪,‬בערכי ‪ CIF‬וללא מיסים‬

‫‪ 8‬סיווג המוצרים נעשה בהתאם לתעריף המכס‪.‬‬

‫‪6‬‬ ‫לקט נתונים לרגל ט"ו בשבט תשפ"ג‬
‫‪01.02.2023‬‬