PENGOPERASIAN EVAPORATOR A. TUJUAN a. Peserta dapat mengoperasikan evaporator sesuai SOP b. Peserta dapat memperoleh larutan pekat dengan konsentrasi tertentu © Peserta dapat menentukan konsentrasi gula setelah pemekatan B. ALAT DAN BAHAN Alat Peralatan utama : ‘* Peralatan evaporasi 1 set Peralatan penunjang : © Gelaskimia 2000 mt Gelas kimia 500 mt Gelas kimia 250 mL Gelas ukur 1000 mt. Gelas ukur 500 mt Gelas ukur 100 mt 10 mL Periksa peralatan evaporasi yang digunakan ‘Masukkan larutan gula 3% dalam 2 liter air demin yang telah pan Massa larutan pekat 6. Data Suhu Waktu Suhu (°C) (menit) met x2 13 TH TS 6 E, PENGOLAHAN DATA 1. Kalibrasi volume piknometer massa aquades Volume piknometer = oT aguadesF 4, Massa jenis produk Massa jenis produk = 5. Massa umpan Massa umpan = massa umpan awal ~ massa umpan sisa ‘massa produk Volume piknometer 6. Massa produk larutan pekat ‘Massa produk larutan pekat = kerapatan larutan x volume larutan 7. Persen kehilangan massa 9 Kehllangan massa “_ Massa umpan ~ (massa produk larutan pekat + massa kondensat) ‘massa wmpan = x 100% DATA HASIL PERHITUNGAN Waktu Konsentrasi Jenis {menit) Massa Jenis (g/mL) 6) ‘Umpan - Sampel 1 ‘Sampel 2 ‘Sampel 3 ae