PERMA~ CULTURA DOSPERIVIA~ CULTURE .. If there is a single claim, that I could make, in order to distinguish Permaculture from other systems of agriculture, with the notable exception of keyline concepts. it is that Permaculture is primarily a consciously designed agricultural system . . . a system that combines landscape design with perennial plants and animals to make a safe and sustainable resource for town and country. A truly appropriate technology giving high yields for low energy inputs, and using only human skill and intellect to achieve a stable resource of great complexity and stability.” . . . Permaculture Two is about design, not gardening or livestock per se but as elements in a system intended to serve man, and the ends of good ecology . . . Good teachers have nothing to give but enthusiasm to learn; they cannot with the best will in the world, give their students knowledge. Thus it is ‘how’ to design, rather than designing your site which I am attempting here . “. . . both individual and competitive enterprise, and ‘free’ energy have failed us. Society is in a mess; obesity in the west is balanced by famine in the third world. Petrol is running out yet freeways are still being built. Against such universal insanity the only response is to gather together a few friends and commence to build the alternative on a philosophy of individual responsibility for community survival.” A Sell lomorrow, U.S.A. $10.95 INTERNATIONAL TREE CROPS INSTITUTE BOX 1272 « WINTERS, CA 95694«ss recuerdo 6 ese veterano de Virgilio Que puso un huerto junto al Geleesus Em une tierra abandomeda, y obtuvo las primicias de la primavera De aires y capullos, en otofio les primeras frutas Y allf{ vivid en paz, tan feliz como un rey. Veo que ls raze humane es perenne, y que nuestra creative semilla alade puede enraizar sobre cualquier cosa.” Cecil ODay Lewis (10)CONVENIOS Referencias Al {ousl que en Permacultura I, las referencias secundarias se dan en el texto. En ol Capf{tulo 11 de este libro y on el Apén- dice D de Permacultura 1 (algunas referencias se citan en ambos) se da una liste completa de la bibliograf{a mds importante, scom- pafiade a veces de una breve nota explicativa sobre su utilidad. Puntos cardinales, estaciones y_unidades En el texto y les ilustraciones originales de Permaculture I] les exposiciones soleadas estan orisntades al norte; esto se de- be a que Tasmanie y Australis estan en e] hemisferio sur. Para no confundir @ los lectores espafoles, nosotros hemos invertido en la version espafols las direcciones norte y sur. Sin embargo, cuando los eutores no se refieren e cesos genereles, sinc que proporcionan un ejemplo preciso localizado en Australia o Tasma~ nia, hemos dejado los puntos cardinales crigineles. Le situacién del este y el oeste permanece igual en los dos hemisferios. También es necesario recordar que el verano austral correspon- de e nuestro invierno, y el invierno austrel 6 nuestro verano. Nosotros hemos realizedo en la version espahole un desfese ve 6 meses, aplicando el mismo criterio que pare los puntos cardine- les, en las fechas ce las operaciones egricolas (siembra, fructi- ficecion, cosecha) para que se ajusten @ les feches del hemicfe- rio norte. Otro cambio hea sido le transformacion de les unidadces inglesas (acre, pis, pulgade, libra, etc.) al sistema métrico decimal (hectsrea, metro, centimetro, kilogramo, etc.) para une mejor comprension de las tables y ejemplos dei texto. Los délares (+) son délares sustralisnos, Abreviaciones ilizedas P.J = Permacultura | P.1] © Permaculture I!P.C. = Permaculture P.Q. = “Permaculture Guarterly”, publicacidn trimestral de la Asociecion de Permacultura. Tagari Tagari es un pequefio grupo en crecimiento de unas 30 personas (padres, solteros y nifios) que se dedican al desarrollo del pue- blo meta-industrial (=), y s experimentar sistemas alternativos de agriculture e industria. Es una asociacion sin fines lucrati- vos, en le que los supersvits se utilizan para promover estos ob- jetivos. £1 escritor es uno de los miembros fundadores, junto con su esposa y sus amigos. Os rogamos que enviéis pocas cartes y que éstes sean de tipo informativo, pues estamos muy ocupados. Si os véis obligados a escribir, incluir un sobre franqueado (o con cupones internacio- nales de franqueo) con vuestra direccién; también nos servirfan de ayuda unos cuentos sellos adicionales. En ciertes 6poces se aceptan syudantes, cero sgradecerfamos que primero nos escribie- sen. =» Ver, para un modelo, "Darkness and Scattered Light" de William Thompson, Anchor S8ooks, 1978. Historia de la portada Idea de Janet Mollison, trabajo art{stico de Andrew Jeeves. Dentro del ciculo hay un sistema de permacultura formado por plantaciones enlazadas que funcionan como trampas soleres y setos cortavientos (ver Fig. 4.5 y 4.6), conteniendo cada uns de ellas un elemento que aprovecha el calor y la luz sobrantes: una vi- vienda (con un invernadero sdosado a la fachada sur y con UN e5-~ tanque enfrente para la reflexidn del sol) y un huerto; un cober- tizo para el ordeMo; un estenaue en policultivo; y una parcels con cereasles, hortslizeas y leouminosas en rotacion continua se- gun el modelo de Fukuoka, Fuera del circulo estan los elementos de le vide: aire, fuego, equa, tierra y les estaciones.Entre é6stos aparece el paisaje que did lugar a le mitologis aborigen... “Tenemos una leyenda que explica la formaci6n de las colinas, los rfos y todas les formaciones de la tierra. Cada vez que llue- ve y veo un bello arco iris, recuero le leyende de la serpiente Arco Iris... : Al principio la tierra era plana, una inmensa llanura gris. A medida que le Serpiente Arco Iris se abrf{a camino serpenteando a través de le tierra, el movimiento de su cuerpo amontonabe las montaMas y excavaba depresiones pare los rfos. A cada empuje de su enorme cuerpo multicolor se creaba un nuevo paisa je. Al final, cansade del esfuerzo de dar forme e le tierra, repto heste un charco. £1 agua frf{a cubrid su enorme cuerpo, refrescén- dolo y aliviandolo... Cada vez que los animales visitaban el char- co, ponfan cuidado en no molestar a la Serpiente Arco Iris, pues aunque no podfan verlea sabfan que estaba allf{. Un dia, después de una gran tormenta, la vieron. Su enorme cuerpo coloreado se ele- vabe del charco, formando un arco por encima de las copas de los arboles, y alcanzando e través de las nubes otro charco al otro lado de la llanura. Incluso hoy. d{a los Aborf{genes tienen cuidado de no molestar e la Serpiente Arco Iris, tal como la ven ellos, cuando va de un charco e otro 6 través del cielo" « Tomado de "Gulpilil’s Stories of the Dreamtime", recopiledas por Hugh Rule y Stuart Goodman, publicadas por Williem Collins, Sydney, 1979. berACRADECIMIENTOS P.I] es mas bien una obre familisr, con Phil (mi espose) es- cribiendo sa maquina, corrigiendo y siendo paciente, Janet (mi hi- je) intercalando algunas ilustraciones entre los estudios forma- les, y los miembros de Tagari syudando cuando era necesario. Mi egradecimiento particular a Andrew Jeeves, que colaboro con las ilustraciones y le correccidn de las pruebas. ~ Mucha gente ha aportedo idess y soluciones a este libro. Espe- cislmente me gusterfa agradecer las fructiferas discusiones que he tenido con Geoff Wallace, Ken y P.A, Yeomans, Deborah White y Victor Papanek; y los 4nimos recibidos de personas s las que ac- miro, como Ken Kern, Esrle Barnhardt (New Alchemists), Stephen Gaskin (The Farm, Tennessee), Robert de Hart (coautor de, "Forest Farming") y de innumerables amigos del movimiento alternativo. En Australia, Terry White continua editando “Permaculture Cuerterly" e peser de los problemas financieros, y un gren numero dé eetualestas de le autosuficiencis (con o sin vaqueros descolo- ridos y pies descalzos) han puesto en practica muchos de los di- sefos que eren todavis teorfe en P.J, y han extendido la acepta- cién del sistema por todas pertes.Convenios Agradecimientos INTRODUCCION Lae rae Le filosoffa de la permacultura Sobre la agricultura permanente DISEhO DEL PAISAJE fe 2a 2.7 El disefio Criterios de disefo 1 Oecidiendo las prioridaces Planificacién del terreno por zonas y sectores 1 Cémo distribuir los elementos por zonas 2 Cémo distribuir los elementcs por sectores Anélisis del paisaje a gran escala 1 Aprovechamiento de las pendientes Cuenta tierra cultivar? Lea agrupacién de les plantas 1 Establecimiento del sistema La interaccién entre plantas y enimoles 1 Los animales MEJORA OEL SUELO Jaa aan Jed Nejora del suelo @ gran escale Cultivo sin laboreo 1 Cultivo de cerezles 2 Leguminosas para grano, setos y obtencion ce aceite 3 Oistribucion de las producciones Capa de ecolchado en huertos familiares 1 Acolchado con plantas vivas 2 Acolchado con piedras % Cdmo convertir las olantas anuales en perennesTECNICAS A GRAN ESCALA é.1 4.2 4.4 Planificacién y distribucisén regular del forraje Permacultura ProgreSiva para grandes fincas 1 Produccidn de combustible pe partir de plantas en la ciudad y en el campo Vergeles 1 te poda: zgnecesidad 0 habito? Setos y plentaciones de drboles maderables DISENOS PARA CLIMAS DIFICILES S.1 Tierras 4ridas 1 Estratecias locales 2 Ganaderia 3 Técnicas aborigenes 4 Parcelas de cultivo permanente de cereales S Sistemas de produccidén de alimentos para galli- nas 6 Notas sobre nutricidn abor{gen Lista de especies perennes Utiles en tierres éridas B Agradecimientos y disculpas §.2 Los trdpicos 1 Trépicos humedos S.3 Zonas costeras marinas 5.4 Creacién de microclimas ESTRUCTURAS 6.1 La casa reactive 6.2 WModificeciones de la vivienda 6.3 Defensas o salianzas bésicas con el sol y el viento 6.4 Algunas viviendas originales 1 Viviendas de tierra 6.5 Técnicas y disefios secundarios 1 Paredes contra el] ruido 2 Tejado de tepes de césped 3 Vegetacion cortafuegos4 Ventanas 5 De regreso a le cuseve 6 Aguas residuales y otres inmundes cuestiones SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUA 7.1 Policultivo acuatico 7.2 Construccidon de sistemas de abastecimiento de eague 1 Nomenclature para estanques y lagos 7.3 Crfa de peces en estanques 7.4 Criaderos de peces pare pesca deportiva 7.5 Llanuras de Salicornis 72.6 Acuiculture marina 1 Trempes de piedre para marees 2 Redes en forme de embudo para aouaes en reposo 3 Plantas marinas: Zostera, Heterozostere y Po- sidonia DISENO PARA LA CRIA DE AVES EN LIBERTAD 8.1 Esteblecimiento del sistema &.2 Almacenamiento de slimento 8.3 Regulacidén de la produccion 68.4 Lista de plantas utiles para proporcionar alimen- to a les aves 1 Arboles y arbustos que producen semillas y veinas durante el verano 2 Arboles y arbustos que producen frutos secos pere elmacenar (otoMo-primavera) 3 Bayas y frutos para carne o semilla (fina) ce verano-mediados de invierno) Enredaderes pare cerces y espalderas Tubérculos Cape herbécea de hortalizas y granos yn oO wW B&B Especies para le siembre a voleo en los corra- les10 xt 6 Hierbas, “males hierbas" y cultivos pera fo- rreje verde 9 Distribucién PERRACULTURA Y COMUNIDAD 9.1 Accién para le gente RECURSOS ADICIONALES 10.1 Consultas sobre disaefo 10.2 OiseMos-tipo 10.3 La Asocieccién y le Revista Trimestrel de Perma- cultura 10,4 E1 Instituto de Permacu-tura 10.5 Indice de especies para permaculture 10,6 Tegari LISTA DE CITASi. INTRODUCCION Bebo aclarar desde el-comienzo que yo considero la eoricultura permanente como un sistema energético completo, valido, seguro y sostenible. La Permaculture, tel como se define aqui, pretende Ser scriculturea diseNeda, as{ que las especies, la composicién, le distribucison y la Organizacion de plentas y animales constitu- yen el factor central. En este sentido, éste no es un libro de horticulture familiar. Permacultura I es quizas el primer libro sobre plantas en el cuel el disefo funcional (no la distribucién estética) es el tema central; pues nosotros obtenemos muchos mas beneficios energéti- cos del diseMo que de ls colocacién al azar de las especies, mas allée del valor intr{nseco de plantas y animales, ' Permaculture I] intenta hacer sugerencias practices de cémo pueden obtenerse estos beneficios energéticos, tanto en huertos, familisres como en grandes fincas. Las plantas no sdlo son bene- Ficios=: jor si mismes, sino cus tambien modifican el clime local y muches formas de contaminacion. Le permacultura es un sisteme Cisperso, el alcance ce cuealcuiere capaz de cultivar un huerto Familiar. Centradea en la viviende o en la comunidad, tiene como preocupecion suprema el] bienestar del hombre y le satisfaccién de las necesidades de la gente a le que pretende servir. Por lo tanto, la intencionr de P.11] no es definir una soluci6én particular Oo dar uns lista de disefos para todos los climas y ocasiones, sino citar como ejemplos las maneras en que la gente ha desarro- llado nuevos enfoques y soluciones -la mayorfa de las cuales sdlo necesitan un m{nimo de energfa, y todas ellas produciendo mas ca- lorias de las que consumen. Ahora la permaculture ha sido probade por toda Australia, en muches regiones climaticas. Ni David Holmgren ni yo prevefamos la gran acogida que tendrfa P.1 y le subsiquiente demanda de pla- nificecién detallada y de conferencias, talleres, seminarios, esesoremiento y disefio “in situ”.Muchas personas nos escribleron pare decirnos que estaban practicando, o pensaban hacerlo, sistemas simileres, y que noso- tros hab{amos expresado sus cesi formulades ideas en P.I, que fué une apresurada nueva version de nuestres mas bien pomposes notes. Este segundo libro ha sido planificado y escrito con més tiempo libre y placer. Oado que no puede cubrir todos los casos y climas particulares, los lectores deberan hacer las adaptacio- nes locales, pero la ides de planificar para la obtencién de sis- temas de bajo consumo energético debe quedar clara. Espero y creo que, a medida que gsnemos experiencia e informa- ciédn al trabajar con sistemas completos, los sistemas aqui expre- sados serdén. supersdos por distribuciones mejor disefades. 1.1 LA FILOSOFJA DE LA PERMACULTURA ' "En este mundo, leas cosas son complicadas y estan afectadeas por muchos factores. Nosotros deberfemos ver los problemas desde diferentes aspectos y no sélo desde uno". - Mao Tse Tung, 1945 Es quizdés Fukuoke (3) quién mejor he expresado la filosof{a basica de la permacultura en sus libros "La agriculture netural: teorfa y préctica de le filosoff{e verde" y “La revolucién de une brizna de paje" - Brevemente, éstea es una filosof{s de traba- ~ jar con le naturaleza en luger de hacerlo contra ella; de una ob- servacion prolonogade y reflexive en lugar de un trabajo siplanese= do e irreflexivo; de la observacién de les plentas y los animales” en todas sus funciones en lugar de tratar Cuelquier sres como un sistema de un solo producto. & Si nosotros hubiésemos estudiado las diversas Producciones de les praderas norteamericanas, las sabanas africanas y el matorralSustralieno, habriamos encontrado (tal como se ha encontrado en analisis posteriores) que nos ofreci{sn més en su estado natural Que transformadas en sistemas cultivados y cercados. Se ha esti- mecdo que en Africa le produccidn de prote{ne animal descendid a 1/60 de su nivel normal cuando se rozeron las tierres, se cercea- ron, se sembraron de pastos y se introdujo ganado exdtico. En es- te caso vemos qus le energfs o el “trabajo duro" utilizedo incons- clentemente tiene un efecto destructivo en le neturaleza. Con bas- tante frecuencis encontramos en Australia ganaderos que sobrevi- ven e durss penas en tierres que antes mantenfan entre doscientos y trescientos aborigsnes. t Pero pars la gente con pocs energfe libre, es inspiredor leer lo que Fukuoke (3) y Bouffier (28) slcanzsron en grandes superfi- cies, obteniendo producciones elevedss. Andersen (18) describe les huertas de les pequehtes viviendas del centro de Honduras: Cerce de le viviende y s menudo cesi rodeéndole hay une huerte compacta de algunos centenares de metros cusdrados de superficis. No hay dos que sean exactamente iguales. Encontramos planteciones bien cuidedes que estan més o menos agrupedes. Tienen verios ér- boles fruteles (nance, citricos, melias, slgunos mangos dispersos, unos arbustos de café bajo la sombre de los érboles més grandes, etc. )..-Cultivadas mas o menos en hileres en el limite de los ér- boles hay una o gos variedades de plantas de tapioca. Frecuente- mente hey bancales de taros, los cueles constituyen la estructure de les huertas. Aqui y allé nay maiz y judfas en hileras o bance- les. Trependo por encime de todo ello hay varios tipos de calabe- zes y sus parientes: el chayote, cultivedo por 6us frutos y tam- bién por sue grendes raices feculenteas; le calabazse “luffea", cuyo esqueleto fibroso 356 utilize como estropsjo y esponja. Les cucur- bitécees trepan por ancima ce los sleros de le case y corren 6 lo largo de la parhilere de} tejado, trepen haste lo elto de los ér- boles, o festonean le cerca. Espercidas por tode le huerta hey flores y varies hierbses utiles (dalias, glediolos, roses trepsdo- ras, espérragos, helechos, echires, etc. Cl ameranto es como une ' ’