EXPRESS@ROULARTA M 03649 .11-F: 5,50 €-RO i TEa magimix l'expérience culinaire francaise oinine 52208 magimix EMoleiiae RA celia MART oe les plus grands restaurants du monde utilisent nos produits en version professionnelle ° Né il ya 40 cans, le robot multfonction est une invention Magimix qui a révolutionné le monde de la restauration. Enlgremen!fabriqué en France, il vous permet de préparer Failerent la cuisine du quotidien comme es plats les plus élaborés. www.magimix.frIMMANENS Oe 5 Sr ee een Tee eC ccl SO el ee Cs TE CCu aC ae ecco Rerement une matiére a laiss6 tant de champ & nos envies et & notre vit culinaire. Pour en profiter, chacun choisit son hours et la forme ee oeeratN teer oe eats ecu ee ee cae ee ac ios ee ce Se tte ee ewe ets Sree eC ue Tr See eee ee eee ea ee eee ee eee est eee Oe a ee ee eee eae quarts d'houre impérioux, les jours de féto autant qu'au quotidion, ot C'est ainsi quil se taille une part de choix dans nos vies. Prenant ici 100 tours, jeux de matiére et ajustements, fluids et assortiments, i nous confirme qu'll n'y aura décidément pas un jour... sans chocolat!elices de uses ows lies tus ls ows Glace a la mangue et brownie aux pistaches Petites crémes dessert Tarte fondante et mituiles chocolat au lait-beurre salé Carrotcake intense Cremes renversées Poires confites au mial de truffe, ganache chocolat Tartelettes au zeste d'orange Cake fondant aux pistaches Mousses aonfiges Potits-suisses giacés Flan a l'ancienne Pave choco-amandes et créme a la pistache Tarte aux noix Géteau double texture & l'orange Délices a la poire Moslieux épicés et tuiles amandes-cacao Ceeurs coulants Marquises: Glace au touron et a la cannelle Petits pots au gingembre Tarte maroree Gateau a la mangue Gateau sans beurre Moelieux sauce vanille Tarte aux noix caramélisées Panforte, crome anglaise Petits voleans aux fruits des bois, ‘Toupies au cosur de oerise Moelleux a la figue rétie Tarte aux palets bretons sur lit de confiture d’abricot Creme glacée aux 3 chocolats Creme corsée cognac-amandes / Mousse a l'orange Creme aux noisettes Souftlé glacé & la cardamomeices tus soars Glace ala manque et brownie aux pistach Préparation Proparoz le brownie : préchauffez le four a 180 °C. « Feites fondre le beurre et le cho- colat au bain-merie {ou au micro-ondes} + Concassez grossiérement les pistaches * Dans un bol, fousttez les caufs ot le sucre, ajouter le mélange beurre-chocolat, puis incorporez la farine, la levure ot les pistaches - réservez une poignée pour la décoration, « Versez la préparation dans un petit moule rectangulsire préaleblement bourré et fariné, * Enfournez pour 25 min, ‘+ Pendant ce temps, préparez le glace blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucte. + Faites chautfer le lait. * Aux pre- riers bouillons, varsez le lait sur les caufs en remuant bien. * Remettez sur le feu jusqu’a ce que le mélange épaississe. Lais- sez reffoidir. ¢ Epluchez la mangue, en mettant de c6té & lamelles pour la décora- tion. © Mixez la chair et incorporezda & la Pour 4 personnes Préparation : 20 min + repos: 4h Culsson : 35 min Pour le brownie + 75.9 de beurre + 45 g de chocolat noir #150 g de sucre = 2eufs * 759 de farine #1 sachet de levure chimique ++ 70 do pistachos mondées non salées Pour la glace 9128 cl de lait #1 mangue 9125 ade sucre * Sjaunes d'ceuts = 20 cde crore flowrate crame. * Montez la eréme en chantilly ot ajoutez-la délicatement & le préparation bien froide, en l'enrobant de bas en haut + Réservez au congélateur 4 h en remuant toutas les demi-heures pour obtenir une texture onctueuse et homogane. « Sortez a lace du congalateur, découpez le brownie en 4, déposez une boule de glace sur chaque part et décorez avec la mangue et les pistaches réservées.aie tas es jus Petites cremes dessert Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 10 min © 60 clde lait ‘+ Zjaunes d'couts #150 g do chocolat noir #1 cull. & soupe de Maizena ‘= 6 cul. soupe do sucre 1 yaourt grec ‘I branche de menthe Préparation Portez le lait @ ébulltion. © Sur une planche @ découper, hachez le chocolat au couteau. # Dans un cul-de-poule,fouettez {es jaunes d'ceuts avec 4 cull. soupe de Suu, = Ajuulue la Mateuna, © Mélangee vigoureusement et versez le lit progres sivement. * Préparez un bein-marie et faites épaissir la creme pendant 5 min sans cesser de remuer. # Ajoutez le cho- colat, étaignez le feu et remuez juqu’a oe ue le chocolat soit fondu et la oréme homogéne. * Versez la créme dans 4 verrines. Laissez refroidir avant de réser. vor au réfrigérateur + Fouettez fe yaourt aves 2 ouil.& soupe de sucre, + Déposez 1 cuillerée & soupe de yaourt au coeur de chaque creme et décore? vee es fellas de mente.Dies de tous soars Tarte fondante et mi-tuiles chocolat au lait-beurre salé Pour 6 personnes Préparation : 25 min + repos: 18 min Culsson : 40 min. Pour la pate sablée +250 a de farine #125 g do beurre 4 températurs ambiante 1 ceuf + 1 jeune = 60.9 de sucre 1 cuil. & soupe d'eau #1 cuil.& café de vanille en poudre = Tpincée de sal Pour la ganache = 300 g de chocolat noir #50 clde creme fleurette = 125 g de sucre glace = 2ceufs + 2 jaunes Préparation Préparez pate sablée - meitezlafrine, le sucte, la vanillo et le sel dans un bol. * Aioutez le beurre coupé en petits és. + Mélangez du bout des doigts puis incor porez les coufs et l'eau. # Formez une boule, filmez et réservez au moins 18 min au réfrigérateur. ¢ Préchauffez le four a 190°C. «Fates fondie le chocolat au bain- marie, ¢ Fousttez los couts ot los jaunes avec le sucte,jusqu’a ce que le mélange blanchiase.« Ajoute7 le chocolat fon etl creme. Mélangez bien. + Abaisse Ia pate sur 3 mm d'épaissaur et foncez un carela €tarte de 0 30 om. « Garnissez le fond de tite evec la préparation au chocolat et cenfournez pour 40 min, «Laissez rffoidir et réserver au froid avant de déguster. + Accompagnez de créme englaise ov de lace @ fa vanile Préparation :15 min Cuisson : 10 min * 150 g de chocolat au lait = 50.q d’amandes efflbes = 2cuil. a cafe d'eau #40 9 de beurre salé Préparation Faites fondra le chocolat au bain-matie avec le beurre et l'eau. * Quand le choco- lat est mou, remuez & la cuilére, hors du feu, pour obtenir une créme lisse et brllanta. + Ajoutez les amandes efflées. * Laissez refroidir, tout en surveillant la consistance : sttendaz le moment ob, moins fluide, elle s‘écoule avec lenteur. + Daposez de fines bandes de chocolat aux ‘amandes sur une feullle de papier sulfu- Fisé. « Moulez las mitulles encora tiddes sur une petite bouteille, laissez refroidir et décollez délicatement. * Disposez sur la tarte et servez.IMMANEN Dice de as es jus Carrotcake intense Pour 6-8 personnes Préparation : 20 min Culseon + 25 cl ule neuve de toumeso), cola + 3.ceufs — '* 185 g de cassonado '* 180 g de ferine 1 eul. 8 café do bicarbonate do soudo * Zcuil.& café de cannelle on poudre ‘© 2 cull. soupe de cacao en poudre = 130 g de chocolat noir #300 g de carottes +S cuil. a soupe de de caramel liquide ‘4 cuil. & soupe de marmelade d’orange + 1 poignée de cernesux de noix Préparation Préchauftez le four é 190 °C. + Beurrez at farinez legerernent un moule de @ 20 cm. ‘* Fouetter les caufs avec la cassonade at Thuile. # Répez le chocolat. ¢ Ajouter la fax fine, le bicarbonate, la cannelle, le cacao ‘et le chocolat, # Epluchez les carottes. «A Vaide d'un couteau économe, prélevez quelques laniéres de carotte pour la dé- oration, # Rapez les carattes et incorpo- tezles 4 la préparation. + Ajoutez le caramel iquide et mélangez bien. « Ver 07 Ia préparation dans la moule. « En foumez pour 40 min. * Concassez grossiéremant les noix. « Démoulez le carrotcake et laissezle refroidir sur une atile. » Nappez de marmelade d'orange, saupoudroz de noix ot servez avec les la- elles de cerotte réservées,ices tus soars Créemes renversees Pour 4 personnes Préparation : 20 min Culsson : 40 min #60 9 de chocolat noir #20 cl de lait + 1/2 gousse de varille *2oeufs = 70.9 do sucre ‘= I branche de menthe Préparation Préchautez le four & 100 °C. * Rapez le chocolat dens un grand bol. Incisez la gousse de vanille et récupérez les graines: avec la pointe du couteau. « Portez le leit 4 ébulltion avec 30 g de sucre et la va = Rotiws la youssis ul yorsie fo fit ‘sur le chocolat, # Laissez fondre pendant 5 min puis mélangez doucement ala cull lere en bois jusqu’a obtention d'une ccréme lisse, « Blanchissez les coufs. © Ver sez la préparation au chocolat sur les ceufs en fouettant vigoureusement. Avec le sucre restant, préparez un cara mel. # Répartissez le caramel dans 4 ra- mequins. + Versez la préparation et faites ‘cure au bain-marie durant 40 min. # Lais- ‘sez refroidir et réserver au réfrigérateur. ‘* Démoule? dalicatamant at décora? avec les feulles de menthe.IMMANEN Poires contites au mie! de truffe, ganache chocolat Pour 6 personnes Préparation : 20 min Culsson : 45 min + 6 poires conférence + 150 g de cassonade * 2 cuil. & soupe de miel de trutfo Pour la ganache = 200 g de chocolat noir 12,5 cl de creme liquide © 50 9 de beurre demi-sel ‘© cuil.& café do miol de truffe Préparation Epluchez les poires en les laissant en- ‘eres avec leur queue, * Mettezes dans une casserole, recouvrez juste d'eau et ors la uassunate, « Fates confi ou cement a découvert pendant 35 min, « In- corporez le miel et laissez contire encore 'S min. * Otez du feu et retirez délicate- ment les poires du sirop. * Préparez la ga- nach : r8pe7 le chocolat dans un saladier, portez le eréme a ébulltion et versezta sur le chocolat en mélangeant viverent au fouet, « Ajoutez le beurre en pommade et le miel de tutte et redonnez quelques ‘coups do foust. * Dénosez les poires sur tun plat de service, arrosez de sirop au mie! et acanmnagne7 de ganache tidde Dice de as es jus ferices tus soars Tartelettes au zeste d’orange Pour 4 personnes Préparation : 20 min Culsson : 20 min #1 pate sabiée #200 9 de chocolat noir +1 noix de beurre #10 clde creme fleurette = 1 orange + 60.9 de sucre * 1 cuil. & soupe de marmalade c’orenge Préparation Préchauttez le four 180°C. * Absissez la pate sablée sur 5 mm a'épaisseur et fon- cez 4 moules @ tartelettes. + Piquer le fond @ la fourchette, recouvier de papier sullurisé Wt Ue Kiguries sues wt faites ‘uire & blanc pendant 15 min, * Démoulez ct laissez refroidir les fonds de tartelettes sur une grille, * Prélever le zeste de orange puis pressezla. « Faites chautfer le jus dlorange avec la marmalade orange et dorez le fond des tarteletes: avec ce sirop. + Feites fondre le chocolat ‘au bain-marie avec le beurre, « Lissez la cuillere en bois et laissez tiédir. * Montez la creme en chantilly en ajoutant le sucre A mipercours. + Réservez 1 cuil.8 café de este nour ka decoration et ajauter le reste bla chantily «Ajoutez déicatement le chocolat a la chantilly en l'enrobant de boas en haut. * Répartissez la préparation ‘sur le fond des tartelettes, décorez avec le zoste réservés ot gardez au frais jusqu’eu moment de serviIMMANENS aie tas es jus Cake fondant aux pistaches Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min + 110 g de chocolat noir #110 a de beurre + 1 noix *3.c0ufs +85 ode sucte #45 g do farine + 1 cuil. a soupe +50 g de pistachos mondées non salées Préparation ‘Allumez le four a 180 °C. + Faites fondre le chocolat au boin-marie avec le beurre. Lissez 8 la maryse. * Blanchissez las ceufs avec le sucte et ajoutez le mélange beurre-chocolat. * Tamisez la farine et invorporesda a la préparation, * Buunee ct farinez légérement un moule a cake. + Versez la préparation dans le moule, parsemez des pistaches entiéres ot lenfournez pour 20 min, # Laissez refroi- sir, démoulez et servez en tranches fines.ices tus soars Mousses gonfiées Pour 6 personnes Préparation : 10 min Culsson : 6 min + 250 9 de chocolat noit © 3jaunes d'couts Blancs donuts '* 100 g de cassonade + 1 cuil. & soupe = 10 cldthuile dolive Facultatif * grains de riz souttlé eu chocolat evou billes do chocolat Préparation Prachautfez le four 8 220 °C. * Fousttez les jaunes d'ccufs avec la cassonade jusqu’a ce que le mélange bianchisse. = Motte Ue Lots © caniés ke roculat ot {eites fondre le chocolat restent au bein- marie. * Incorporez hulle dolive au mélange ceufs-cassonade, puis le choco- lat fondu ; mélangez bien. * Montez les blancs en neige et intégrez-les ala prepa ration, # Mélangez délicatement, * Badi- geonnez 6 tesses dihuile dolve et tapissezes de cassonade, « Remplissez a mottié les tesses de mousse au choco- lat, déposez un caré do chocolat et recouvtez de mousse. + Faites cuire eu {our 8 A 6 min. Saunousdrar de grins de ‘2 souffé au chocolat ou de biles de choco- lat ot sorvez aussit6t,IMMANENS aie tas es jus Petits-suis glacés Se iS) Pour 4 personnes Préparation : 30 min + repos :2h Sans culsson + 950 g de fromege frais type Philadephia) + 2 jaunes d'couts * 2 cull & soups do sucre #20 cl de créme fleurette *# 100 g de framboisas + 2 cull & soups de vin do xéres + 100 g de copeaux de chocolat noir Préparation Arrosez les framboises de vin de xéres. * Blanchissez les jaunes d'ceuts avec le sucre. # Ajoutez le fromage frais. ¢ Mon- tez la créme en chantilly et incosporezts Ulicaturnent 2 la préparation on ratnuant de bas en haut. * Ajoutez les framboises et le vin. © Tapissez 4 moules de film ali mentaire et remplissez-les de prépars- tion. Faites prendre su congélateur durant 2 h, # Démoulez délicatement et saupoudrez généreusement de copeaux de chocolat. » Accompagner de biscuits et servez avec un bol de mielices tus soars Flan a lancienne Pour 4 personnes Préparation : 25 min Culsson : 50 min + 200 9 de chocolat noir sBinute sy + Bull & soupe do sure © 80 cl de lat entier ‘=1 gousse de vanilla Facultatif ‘volutes de chocolat * fouilles de mentha Préparation Préchautfez le four @ 170 °C. + Fates chautfer le lait avec la vanille fendue en 2. + Cassezle chocolat en morceau. * Lais- ‘2 le bit Louilorwies 2 ii, puis hus du feu, Otez le gousse de vanille et ajoutez le chocolat « Laissez fondre 5 min, puis mé- langez jusqu’a ce que le chocolat se dis- solve complétement. Laissez refroidir. ‘+ Fouettez les ceufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. * Ajouter le lit en filet tout en mélangeant douce- ment, + Versez la préparation dans un tmoule @ flan et faites cuite au bein-marie durant 50 min. * Attondsz que le fan ait complétement refroidi avant de démou- ler # Décorer avec das volutes de choco: lat et des feuilles de menthe.Dice de as es jus Pave Ghoco- amandes et creme a la pistache Pour 6-8 personnes Préparation : 10 min Culsson : 30 min. #125 g de beurre + 1 noix 200 a de chocolat noir s4eouts #125 g de sucre glace '= 125 g de pousre d'amando + Zcuil. a soupe ds farine Pour la creme = 60 dlde lait 4 jaunes d'couts + 809 de sucte 12. cuil. 8 café de Maizena + 60 g de pistaches mondées non salées Préparatios Prépatez la créme : mixez finement les pistaches avec 20 g de sucre jusqu’a for mation d'une pate. # Portez le lait @ ébul- ltion, ajoutez la pate de pistache et dtez du feu, # Fouettez viverent les jaunes desufs avec le sucre, sjouter la Maizena, puis le lait chaud progressivement. * Re- vversez l'ensemble dans une casserole et faites épaissir 1 82 min 8 feu doux. « Leis sez tiddir et placez au rétrigératour, ‘ Allumez le four & 180 °C, beurrez un moule earé at tapiasarte d'une feuille de papier sulfurisé. « Faites fondre le choco- lat et le bourre au bainmarie. « Fousttez les cours avec le sucre jusqu’é ce que le mélange blanchisse. * Ajoutez les amandes, la farine ot lo mélange beurre- chocolat. + Remuez bien, versez a prépa- ration dans le moule et enfournez pour 20 min. * Découper le gateau en pavés. *# Déposez-les dans des verrines et arro- ‘sez généreusement de creme a la pis- tache bien fraiche. eee)ices tus soars Tarte aux noix Pour 8 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 1 min = 1 pate sablée + 200.6 de chocolat noir * 1 cul & soupe de caceo en poudre 70g debeurs 1 cull & soupe de faring = 2eauls * 3 fauilles de gétatine * 12,5 cl de creme fleurete #100. de cemmeaux de noix Préparation Préchautiezle four 200°C. + Etalez la pate sabl6o et foncez un moule a tarte recouvert de papier sulfutisé. » Piauez le fond & la fourchette, couvrez de papier sulfurisé et de legumes secs et faites cuire a blanc pen- dant 10 min.* Otez le papier et les Iegumes. et poursuiver la cuisson 5 min, + Faites fondre 125 g de chocolat au bain-marie, ‘Ajouter 50 g de beurre, le cacao et les ‘outs, Lissez a la cullere en bois et laissez refroidit. * Montez la créme en chantily * Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide, égouttez-les ot feites-les fondre dans 3 cull & soupe d'eau bouillante, * Versez la gélatine dans la chantily et in- corporez délicatement a ls préparation au chocolat. # Concassez 50 g de chocolat et 50 g de noix. Ajoutezles @ la creme. * Versoza sur le fond de tarte ot laissez prendre au réfrigérateur, # Raper le choco- lat restant et saupoudrez avant de servic. * Décorez avec les noix réservees,aie tas es jus Gateau uble texture @ orange Pour 4 personnes Préparation : 25 min + repos: 3h Cuisson : 35 min *2ceuls +40 g de farine +30 g de sucre + 1 cull. 8 soupe de cacao en poudre = 40 g do beurre +e zesto d'1/2 orange Pour le fondant #228 g de chocolat noir #20 olde creme fleurette + Siaunes d'coufs 1 cull, 8 soupe de sucre = 50 g d'orange confite Préparatios Préchauffez le four a 180°C. « Prélevez le zeste d'1/2 orange. * Fouettez les cuts avec le sucre et le zeste pour obtenir un mélange mousseux. * Tamisez ke farine et le cacao et incorporez aux osufs blanchis, ‘ Faites fondre le beurre et ajoutezde 8 la préparation. * Beurrez un moule de © 20 cm et tapissez-e de papier cuisson. ** Versez Is préparation dens le moule et cenfournez pour 20 min. © Pendant oe temps, préperez le fondant : cassez le chocolat en morceau, faites chautfer la ceréme et, aux premiers bouillons, versez- la surle chocolat. « Laissez fondra puis lis- sez ala cuillre en bois. Blanchissez les jaunes avec le suere dens un cukde-poule, faites cuire au bain-marie 4 min, sans cos- ser de remuer, 8t ajoutez & la ganache. + Taillez 'orange contite en petits dés, réserver 1 cuil. 8 soupe pour la décoration ‘et incorporez au fondant. # Versez le fon- dant sur le gateau, lissez bien 2 la spatule, décorez avec l'orange restante et placez au froid pour 3 h minimum, * Démoulez délicatomont,I ices tus soars Délices ala poire Pour 4 personnes Préparation : 20 min. Cuisson 5 min +20ufs + 404 de sucre © 40 9 de farine +304 de cacao +40 cdo lat + 2 pores willams + 40g de chocolat noir #1 eal. 8 café do zoo orange +1 branche de menthe Préparation Portez le lat 8 ébuliton, cassez le choco- lat en morceaux et versez Ie lat chaud sur fo cuca, © Liss funda: ponidant 2 min puis lissez. + Fouettez les jeunes é'eoufs avec le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse. » Ajoutez le cacao at Ia farine. #Versez le mélange lait chocolat fet mélangez bien, » Ajoutez le zeste et ‘aites épaissir& fou doux pendant 2 min, sans cesser de remuer, © ransvasez dans ‘un bol bien froid. # Montez les blancs en neige et ncorporeztes délicetement & la creme reftoidio.« Epluchoz les pores, til. lezies en petits dés. Ajoutez le moitié de 1a poite A a eréma au chocolat © Malan. 02 doucoment. * Versez le créme dens 4 coupes indlvidueles, couvrez de dés da poire et décorez avec des bins de menthe. j LD IP peer ite As APDice de as es jus Moelleux épicés et tuiles amandes-cacao Pour 6 personnes Préparation : 16 min + repos: 12h Culsson : 23 min + 200 g de chocolat noir + 200 g de beurre mou 1209 de suore *6ceufs = 809 de farine 1 cuil. a café de cannollo #1 cuil.& café de 4-épices #8 carrés do chocolat praliné Pour les tuiles ‘= 2blancs d'cpufs 50.9 de sucre + 30g de poudre d’amande 409 de farine 10 y Ue cacy ari Préparation Feites fondre le chocolat cassé en mor- ceaux au bain-marie, puis sjoutez le beurre en parcelles et lssez a fa maryse. ‘ Fouettez les jaunes avec le sucre et las 6pices jusau'é ce que le mélange blan- chisse, puis ajouter la farine et e mélange beurte-chocolat. « Répertissez la prépara- tion dans des verrines, couvrez dun film et réservez au frais au moins 1 nuit. * Pre paver las tuiles © fouetter les blanes 'ceuts avee le sucre pour les faire mous- ser, ajoutez la poudre d’amande, la farine ct le cacao amer. « Mélangez bien et dé- posez des petits tas en les espacant bien sur una plaque do cuisson. Enfournez pour 8 min & 180°C. « Laissez refroidir ot montez la température du four 8 180 °C. + Enfoncez un earré de chocolat praliné dans chaque vertine et faites cuire pen- dant 12.8 15 min ~le coeur doit rester coulant. # Server aussitot avec les tulle.NS ices tus soars Coeurs coulants Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 9 min #90 9 de chocolat noir #95 g de beurre + 1 noix + 50.9 de sucre = Bceufs #25 g do ferine + 1 cull. cafe +.B clde creme liquide ‘© I branche de menthe Préparation Préchauftez le four a 240 °C. « Feites fon- dre le beurre et la chocolat au bain-marie, ‘+ Fouettez les coufs et le sucre, # Mélan- ‘0¢2 les deux préparations puis incoporez la Farin proyrassivernwnt, * Beuries wt farinez légarement 4 moules & fondants. + Versez la préparation dans les mouies et ‘enfourez pour 9 min. + Laissez refroidir 1 min et démoulez délicatement dans Vassiette. + Accompagnez d'un trait de ‘creme bien fraiche et décorez avec un bin de menthe.HOS IMMANENS: aie tas es jus Marquises Pour 6 personnes Préparation : 30 min + repos: 4h Cuisson : 5 min + 120 g de biscuits Digestive +609 de beurre mou +150 g de chocolat noir *2eufs #15 cle crame #1 cuil. soupe ds sucre #6 cercles de 0 6 cm ‘= T branche de menthe cull. & café de cacao Préparation Minxez les biscuits, sjoutez le beurre et mélangez bien pour obtenir une pate honwyane. = Dispusee tus comely 2 pétisserie sur un plateau recouvert d'une feuile de papier sulfurisé. Répertissez le pate dans le fond des cercles et tassez pour former une base fine et plane. * Ré- server au réfrigérateur. Faites fondre le chocolat au bain-marie, + Séparez las blancs des jaunes d'ceuts. * Fouetiez les jeunes jusqu’a ce quills blanchissent et incorporez le chocolat fondu. * Montez la ‘rémo en chantily et les blancs en neige cen ajoutant le sucre & la fin. » Intégrez délieatement la créme 4 Ia préparation, puis les blanes en neige. © Déposez la ‘mousse sur la pate, issez a la spatule ot placez au réfrigérateur 4h minimum. + Démoulez délicatement les marquises, saupoudrez 47 pinoée de cacao et déco- {22 avec des feuilles de menthe. 2Be ices tus soars Glace au touron et a la cannelle ae Pour 4 personnes Préparation : 35 min + repos: 4h Cuisson :3 min 12,5 clde creme fleurette = 2ooufs +140 9 de sucre 75.9 de touron au chocolat += Zfauilles do gélatine ** 4ouil. a soupe d'eau ‘ cannelle en poudre = 100 g de chocolat noir Préparation Feites fondre la gelatine et le touron dans Veau sur feu trés doux. « Laissez frémir min. « Otez du fou et ajouter les jounes Wosuts un & un» Norte tes bias er neige, en sjoutant 40 9 de sucre & mi- parcours. # Montez le créme en chantilly avec le sucre restant. * Ajouter le coulis, de touron a la chantily, puis incorporez aux blancs sucrés. + Placez au congélateur pour 4h au moins, en mélangeant toutes: les demiheures. + Taillez le chocolat en copeaux. * Server dans das coupes: individuelles, saupoudrez de cannelle et coiffez générousoment de copeaux de chocolatDice de as es jus Petits pots au gingembre Pour 8-10 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min + 300 g de chocolat noir 250 ade beurre *6oouts + 250 g de sucre #909 de farine 1/2 cull. café do gingombre en poudre Préparation Prechauffez le four & 200 °C. « Faites fon- re le chocolat avec le beurre au bain- matic, « Tamisez la farne. « Blanchissez les couts avec le sucre, puis ejouter la farine en pluie. * Lissez le mélange Dboune-eiucolat & la ays, sjoutae te ingembre et mélngez les deux prépare- tions. + Versez dens des petits pots indi Viduels. * Mettez au four pour 10 min. + Server aussit6t et accompagnez de marrons grilles.I ices tus soars Tarte marbrée Préparation : 20 min Cuisson : 30 mi * 1 pate sablée © 1 cull, @ café de beurre * 300 g de chocolat noir * 30g de sucre * 40 cl de crame flouratte * 100 g de chocolat blanc Préparation Prochauffez le four 8 200 °C. « Etaloz la pate sabiée sur 5 mm d'paisseur et fon- ccez un mauletarte préalablement beurté + Couvrez de papier culsson et de legumes, secs et enfoumar pour 15 min, + Otez le papier et les legumes et poursuivez la culs- son 10 min, # Cassez les chocolats dans 2 bols séparément. « Faites doucement chautter la créme et coupez le feu aux pre- miers boullons. * Versez les 314 de la creme sur lo chocolat noir ot fe reste sur le chocolat blanc. « Laissez fondre pendant 5 min, puis mélangez bien dans chaque bol : les ganaches doivent étre lisses et homogénes, * Ajoutez |e sucrs dans la ganache noire et versez-le sur le fond de tarto, ¢ Versoz la ganache blanche ot for mez des zébrures & l'aide d'une culllore ‘sans trop mélanger. ¢ Laissez refroidir puis réservez au rétrigerateuraie tas es jus Gateau ala mangue Pour 4 personnes Préparation : 10 min Culsson : 30 min. #1 mangue *2eufs #60 9 de farine de bl6 complet #10 g de cacao amer en poudre ‘= 1 noix de beurre Pour le sirop #1 verre d'eau ‘= 1vorra de sucre Préparation Prechauitaz le four 165°C. « Preparez le sirop :portez eau et le sucre & ébullition ct laissez frémir le temps de préparer le yatwau. © Epluchs fa angus wt dé pezla en tranches fines. © Tamisez ensemble le farine et le caceo. * Fouettez les couts avec le sure, jusau’a ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Incorporez dalicatement le mélange farine-cacao, + Versez le sirop sur la mangue découpée. + Beurrez un moule de © 20 cm. « Verse? la préparation dans le moule et disposez les tranches de ‘mangue en rosaca, * Enfoumez et kissez cuire 30 min, « Démoulez et server tidde.I ices tus soars Gateau sans beurre 2 Pour 6 personnes Préparation : 20 min + repos: 12h Culsson : 45 min #200 g de chocolat noir *3.couls #130 g de cassonado #20 ol de crdme vagétale (de soja, d'amande ou de riz), * 2.cul. 8 café vanilla liquide #60 g de poudtre d’amande #40 g do farine + 1 cull. a soupe #1 pincée da sel #1 noik de beurre Pour le glacage += 200 g de chocolat noir +100 ¢ de creme végetale Préparation Prechauffez le four a 180 °C. + Faites fon- dre le chocolat au bainmarie, + Séparez les blancs des jaunes d'ceufs. # Blanchis- sez les jaunes avec le sucre, puis incor porez le chocolat fondu, la creme et la vanille. » Ajoutez la poudke d'amande et la farine. « Montez les blancs en neige avec le sel et intégreztes délicatement a la preparation. « Bourrez et farinez lege- rement un moule de @ 20 cm. # Versez apparel dans le moula et enfourna? pouir 45 min ~ le gateau doit 6tre cuit mais pas ‘sec : plantez un couteau, colui-ci doit res- sortir avec de fines traces de chocolat. * Laissez reposer au moins une demi- journée pour que le gateau gagne en densité, * Le lendemain, préparez le ‘lacage : faites fondre le chocolat avec la creme au bainmmarie. * Lissez bien, nappez Ie gateau et égalisez avec une spatule ou le dos d'une cullére. Phot: Fédrc VasseurDice de as es jus Moelle x sauce vanille Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min + 200 g de chocolat noir #150 g de beurre + 1 noix *300urs + 4.cuil,& soupe de sucre = 128 g do farine ‘1 cull, a soupe de levure chimique + 2.cremes a la vanille (type Danette) ‘= S cul. a soupe do lait Préparation Préchauttez le four 8 170 °C, + Faitas fondre le chocolat et le beurre au bain- marie. + Lissez bien, prélevez 3 cull. & soupu du rnslangy, jute 1 cull a soupe! de créme & la vanille et réservez pour le nappage. * Blanchisser les cnufs avec le suere, # Ajouter la levure et la farine pro- ‘oressivement, puis le reste du mélange beurre-chocolat. Beurez 6 moules & muftins, versez la préparation et faites cuire pendant 20 min. # Laissez tiédir ‘3 min avant de démouler. ¢ Disposez sur les assiettes et nappez d't cuil& café de sauce vanille-chocolat, « Fouettez légére- ment les crémes & la vanille avec le lat. ‘© Dépose7 1 cull A soupe de sauce A ka vanille autour du moelleux, 2Be ices tus soars Tarte aux nokx caramélisées Préparation Préparez la pte : mettez 50 g de ferine avec le beurre, le sucre, la poudre d'amande, le sel ct I'ceuf dans le bol du batteur et mélangez pour obtenir une pate homogene, # Ajouter le reste de farine en une fois et continuez de meélanger jusqu’a ce que la pate se détache des parois. # Formez une boule, filmez4a et lsissez-a reposer au frais 90 min minimum. ‘© Préchautfez le four 8 180 °C. » Abaissez la 2 pate sur une feuille de papier sulfurisé et foncez un moule a tarte. Piquez le fond lla fourchette, recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé, gamissez de legumes ‘secs et faites cuire la pate & blanc pen- dant 20 min. ¢ Faites grilor les corneaux. ds nox dans une poéle @ sec, puis ‘concassezdes grossiéremant. » Préperez Un caramel avec le sucre et 4 cul. 8 soupe Pour 6 personnes Préparation : 15 min + repos : 1h. Culsson : 25 min Pour la pate #180 9 de farine + 90.9 de beurre #50 9 de sucre glace ++ 30 g do poudre d'amande + Tpincée de sel 1 eut Pour les noix au caramel 60.9 de sucre 10 clde créme liquide © 30.9 de beurre + 80 9 de chocolat au lait + 80 9 de cerneaux de noix Phot Jean Claude Ami Siviome Marie Lateurs deau, * Faites Iégarement chauffer la creme au micro-ondes. © Quand le caramel a pris une belle couleur dorée, 6tez du fou et ajouter Is creme et le beurre. * Remettez sur feu doux, ajoutez le chocolat an morceaux at les noix et Temuez jusqu’a ce que Ie caramel soit lisse, * Versez sur lo fond de tarte ot laissez refroidir avant de servi.Danforta ~d fo te creme anglaise Cuisson + 200 g de chocolat noir + 200 a de beurre #200 g de sucre *4eaufs = 100 g de farine * 125 9 do fruits secs mélangés Pour la créme angla 28 clde lait #2 jaunes d'couts 40 q de sucre 1 sachet de sucre vanillé * 1/2 cull. café de Meizena Prey Préparez la créme anglaise : portez le lait ébullition avec le sucre vanillé. « Blan- chissez les jaunes d'ceufs avec le sucre, ajoutezla Msizena et versez le lait en filet ur le mélange. # Remettez sur feu doux et feites cuire le créme env. 2 min sans cesser de remuer. Laissez refroidir ot réserver au frais, * Allumez le four 2 180°C, beurrez un moule reetangulaire et tapisseze d'une fouille de papior sulfu- fisé. # Cassez le chocolat en morceaux, sjouta? le beurre en petits és at frites fondre au bain-marie, puis issez & la maryse. © Faitas grillor les fruits sees dans le four 5 min et concassezles ‘grossiérement. # Fouettez les coufs et le sucro jusqu’a ce que le mélange mousse et gontle, ajoutez Ia faring, les fruits sees, le mélange beure-chocolat et versez dans le moule. * Faites cuire 20 min si vous aimez que le cosur du gateau soit r@s onctueux et § min de plus si vous Yaimez plus cuit. « Laissez tiedir sur une ‘rile avant de couper en tranches fines. * Servez avec des petits pots de creme anglaise bien fraiche, ation Dice de as es jus ened SeesI ices tus soars Petits volcans aux fruits des bois Pour 6 personnes Préparation : 35 min Cuisson : 20 min Pour le gateau += 100 g de chocolat noir + 50 9 de cacao en poudre 1+ 125 9 de beurre + 1 noix + 100 9 de farine + 1 cuil, 8 soupe + 175 g de sucre glace = Bceufs ‘Tull. & soupe de levure chimique #1 goutte de vanille liquide #125 9 de cemeaux de noix Pour le coulis, ++ 100 g de chocolat Zou & café de cognac #25 9 de bourre Pour la décoration #75 9 de framboises 1275 g do trite des bois Invites, myrilles) ‘© 1 branche de menthe ‘= 1 cull. & soupe de cacao Préparation assez le chocolat on morceau ot faites le fondre au bain-marie avec le beurre. + Otez du feu en gardant le bain-marie pour le coulis. * Lissez le mélange & la maryse et ajoutez a vanille liquide, Réser- vez, + Fouettez les ceufs avec le sucre lace pour obtenir un mélange mousseux. # Ajouter le mélange beurre-chocolat. « Préchautfez le four 8 180°C. « Temisez la forine, le cacao et la levure et incorporez. los a la préparation, * Hachez grossiére- ment les noix et ajoutezdes. + Beurrez et farina? légdrament & petits mouiles A mut. fins. © Versez la préparation dans les moulos et enfournez pour 15 @ 20 min, jusqu’a ce que les gateaux s‘entvouvrent légerement. # Laissez refroidir § min, démoulez delicatement ot disposez-es a envers sur un plat, « Préparez le coulis : faites fondre le chocolat eu bain-merie avec le cognac et 1/2 verre dieau. + Pen- dant ce temps, passe7 les fruits sous eau et égouttezes sur du papier absorbent, + Hors du fou, ajoutez le bourre et lissaz lo mélange. # Versez le coulis sur les voleans. * Décorez aver les fruits, les foullles de menthe et quelques pineées de cacao.Dice de as es jus Toupies au coeur de cerise Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min +150 g de cerises + 150 g de chocolat noir +150 g de cassonade + 80g de beurre + 1 noix = 50g de farine + Sclde créme fleurette s1oeuf Préparation Préchauffez le four 8 180°C. + Passez las corises 4 l'eau claire, Equeutez et dé- noyautez env. 1/8 des cerises. * Cassez le chocolat en morceaux, mettez-e dans un culalespuuly, jute fe bourne wt pe tits dés et faites fondre au bain-marie. + Otez du feu, lissez et sjoutez la casso- nade, + Incorpore2 l'csut, puis la farine en pluie et la créme. * Remuez bien & la cuillee en bois. + Beurrez des moules muffins, déposez quelques cerises dé- noyautées au fond et couvrez aux 3/4 de préparation. * Enfounez pour 15 min. + Démoulez soigneusement. * Servez avec los corisas fraiches,Dies de tous soars ala figue rdtie Pour 6 person! ion : 10 min Cuisson * 200 g de chocolat noir * 180 @ de beurre mou * 180 9 de farine * 150 9 de cassonade * 1/2 cull & café do vanille an poudre * 1/2 sachet de levure chimique outs 3 figues * 75 9 de suore en poudre * 5 olde vinaigre de xéres, * 1 pincée de sal Pré Passts los figuus sous Peau, ussuyectes ‘et coupez-les en 2, « Dans une sauteust {ites fondre le sucre en poudre. * Ajou- tez les figues, enrobez-es bien de sucre et, quand elles commencent & caraméli- ser, déglacez avec le vinaigre, « Réservez dans le jus de cuisson. * Fouettez le bbourre en pornmade avec le cassonade. + Incorporez les cous un a un ; mélangez. * Ajouter Ia farine, le sel et la levure. ‘+ Prechauftez lo four @ 160 °C * Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez Ia vanilla at ineoeporaz-le la préparation ‘© Bourrez 6 petits ramequins, versez la préparation et enfournez pour 15 min. « A mé-cuisson, déposer 1/2 figue sur chaque moelloux. © Sorvez aussitdt. ra Photo: Nias Milt yl: Monique DaveDice de as es jus Tarte aux, palets bretons sur lit de confiture d’abricot Pour 6 personnes Préparation : 20 min + repos: 2h Cuisson : 5 min #300 g de palets bretons + 60 de beurre mou Pour la créme © 30 clde crame fleurette ‘= 2 cul. & soupe de sucro #115 g de beurre mou + 450 g de chocolat noir = 10 dl de lait #1 pot de contiture d'abricot Préparation Emiettez les palets et mélangezdes avec le beurte mou pour former une pate hunuyane. *Tapissez un route 3 wate ds le préparation en tassant bien avec le fond d'un verre, Formez de legers bords at réserver au frais. « Concassez le choco- lot en petits m 2 ébulltion avec le sucre, # Ajouter le chocolat et le beurre, ote du feu et lissez €en incorporant le lait progressivement. * Sortez la pate du refrigerateur, couvrez le fond de confiture d’abricot et versez la creme au chocolat, Lissez a la spatule et glissez la tarte au frais pour 2 h mini= aux. # Portez la créme mum. « Sorte? la tarte aux palets bretons du réfrigérateur au moins 20 min avant de servi. Photo: Niclas Test Styleme : Moniaue DiveatJ ices tus soars Creme glacée aux 3 chocdlats Préparation : 30 min + repos : 4h Sans cuisson_ '* 100g de sucre + 60.9 de chocolat au lait Préparation Faites fondre le chocolat noir au bain- marie, Lissez et réservez. # Cassez les outs dans un cukde-poule, ajoutez les jaunes et le sucre et fouettez au bain- maria durant 5 min, pour obtenir une adie Spuisse wt pale, © Owe uu feu et ccontinuez de fouetter pendant 5 min, puis incorporez le chocolat fondu. * Montez la ‘oréme en chantily ot ajouterla délicate- ment & le préparation en I'enrobant & aide d'une cuilare en bois. « Tallez le chocolat blanc et le chocolat au lait en pépites; sjoutezles. * Versez dans un moule rectangulaire, couvrez et faites prendre au congélateur durant 4 h mini- mum, en remuant toutes les demi-houres pour obtenir une texture homogéne. ‘Sorte? Ia eréme glacée 6 min avant de déguster, formez des boules et servez dans des ramequins.Préparation Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. * Mélangez bien pour obtenir une Wome UNLINBUSE Bt ajuutEe le ‘cognac. Leissez retroidir. * Séparez les Mousse a l'orange Pour 6 persor Prépat Sans culsson * 250 g de chocolat noir #50 g de beurre #4 cous #125 g de creme fleurette #2 oranges © 2 cull. 8 soupe d'aoarager #100 g de sucre * 12 potites fouilles de rosier, de lore ou de laurier blancs des jaunes d'cufs. * Quand le mélange chocolat-beurre 2 retroidi, ajoutez les jaunes un & un et mélangez bien. * Montez les blancs en neige. + Incorporates delicaten nit a la pro ration en les enrobant de bas en haut Préparation assez le chocolat en morceau ot faites- le Tondre au bainmerie, « A 'side d'un pinceau, enduisez le dessous des fouilos de chocolat et laissez sécher. «Fates fon- dre lo boutre. Ajoutezle au chocolat + Prélever le zeste dt orange, découpez no fine tranche d’orange pour la décora- tion et presser les 2 oranges. + Faites chauffer le jus obtenu avec le zeste et agaragar ot incorporez-ies a la prépara tion. « Ajoutez les jaunes d'ceufs una un. + Montez la eréme en chantily et les bloncs en neige avec le sucre. + Intégrez delicatement la chantily puis les blancs + Servez dans des coupes individuelles, décorez avec orange réservés et gardez au rérigérateur.« Retirez soigneusement {2s foulles de leur empreinte en chooolat et server a cote. Dice de as es jus Creme corsé cognac-amandes Pour 6-8 pers Préparation Cuisson 10 min + repos :4h 10 min #600 g de chocolat noir #150 g de beurre *8couis #1 cull. & soupe de cognac '= 1 poignée d’amandes mondéos * 8 fouilles de menthe += Versez la créme dans des tasses indi- Viduelles et réservez au froid pendant 4h minimum, * Concassez grossiérement les amandes. + Avant de servir, saupou- Urus les Grorres de pa pitus darreaehe ot décorez avec les feuilles de menthe. COLOSeices tus soars Creme aux noisettes Pour 4 personnes Préparation : 20 min + repos: 3h Sans culsson + 100 g de chocolat noir ‘* 4cuil. & soupe de créme fleurette + Zcuil. a soups de pate a tartinor *ceufs ‘= 3 cull. soupo de sucre glace ‘+ Zcuil. & soupe de noisettes # 1pincée de sel Facultatif * I barquette de tramboises Préparation Faites fondre le chocolat eu bein-marie avec la créme. « Lissez bien et ajouter la plu & lutte © Blanciissie hus wuts avec le sucre glace et incorporez la créme chocolat noisettes. « Montez les blancs cen neige avec le sel et integrezes & la préparation en les enrobent de bas en haut, « Réserver au réftigérateur 3 h minimum, * Concassez grossiarement les noisettes. + Servez dans des tasses Incividuellos 6t décorez avec les noisettes et les framboises.IMMANEN Dice de as es jus Soule lacé alacardantome Pour8 personnes Préparation : 25 min + repos: 3h Sans culsson Pour la mousse #10 olde leit #10 ol de crome flourette 259 de beurre #225 g de chocolat = Scouts + 2 jaunes: + Zcuil. soupe de sucre #20 gousses de cardamama * @cercles & patisserie de 0 6 om Préparation Ecrasez grossiérement 4 gousses de cardamome au mottier et feiteses infu sot das fa Crone Gt he fait Sur fou Us doux. « Tallez le chocolat au couteau et réservez 8 morceaux pour la décoration. + Fltrez le mélange lait-creme et versez- le sur le chocolat. * Laissez fondre pen- dant 5 min, puis ajoutez le beurre at lisse bien la cuillre en bois, ¢ Incorpore7 las jaunes d'oeufs un @ un. * Montez les blancs en neige en incorporant le sucre & le fin, « Mélangez 1/3 des blanes a la pré- paration, puis intégrez delicatomont los 2/8 restants. # Sur un plateau recowvert e papier sulurisé, pasar & carclas pétisserie de © 6 cm. « Versez la prépare- tion dans les corcles, couvrer de fim at ‘mettez au congélateur pour 3h minimum. + Démoulez délicatement 20 min avant do servir ot décorez les soutflés glacés avec les gousses de cardamome réser- vées et les morceaux de chocolat 2Deserts de tes Boche facile Gateau au caramel facon moka Meringué aux framboises Forét-noire Gateau enganaché ot fruits rouges Mousse 3 chocolats, fromage blanc, grenade Tartelattes gourmandes Carrés choco pistaches, framboises et mascarpone Parfait glace chocolatvarille Chocolate sponge cake Millefeuilies craquants Cupeakes tout choco Mini-bavarois vanille- chocolat Sachertorte @ ma fagon Feuille & fouille, nuages de yaourt Cupeakes chocolat-banano Desserts tesasserts de tes Bdche facile Pour 6-8 personnes Préparation : 25 min + repos: 12h Cuisson : 15 min Pour le biscuit roulé © 120g de sucre 4 couts #100 g de farine '* 20 g de cacao on poudre 2 cull. soupe de leit 1 sachet de suere vanillé Pour la mousse #200 g de chocolat au caramel + 80 g de beurre #20 clde crame fleurette + Scuil. 8 soupe de confiture de framboise Pour la finition = 80 y de dhowulat Heit + vermicelles multicolores + sucre glace Préparation Allumez le four & 200 °C. « Tamisez la {ating et la cacao. Séparez les blancs des jaunes d'coufs, # Blanchissez les jaunes avec le sucre, puis ajouter Ia farine, |e cacao et le leit sans cesser de mélanger. ‘= Montez les blancs en neige avec le sucre vanillo ot intégrez-les délicatement a la préparation, * Etalez l'appareil & l'aide d'une maryse sur une plaque recouverte de papier 8 a 10 min, # Posez le biscuit sur un torchon humide, retrez le papier sulfurisé, puis roulezte sur luiméme. fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie, avec le beurre coupé en petits ‘cubes. Mélangez bien et laissez refroidir. sulfurisé et faites cuire * Faitos eee) Ener) ‘Montez a creme en chantily et intégrez- {a au mélange beurre-chocolet. « Déroulez lo biscuit sur une fouille de papier sulfurise et couvreze d'une couche de confiture de framboise. * Réserver 3 cuil. 8 soupe de mousse au frais; étalez le reste sur le biscuit, # Roulez4e sur luiméme en vous aidant du papier pour serrer légerement. * Filmez la bacho ot résorvezda au frais jusqu'au lendemain, # Raper le chocolat & V'aide d'une mandoline ou d'un coutesu économe pour faire des copeaux. * Cou pez les extrémités et badigeonnez la surface avec la mousse réservée. « Parse: mez de copeaux de chocolat et de vermicelles. * Saupoudrez la bache de sucre glace et réservez au frais jusqu'au moment de servir. Variante Yous pouvez remplacer le chocolat au caramel par du chocolat noir et/ou ajouter 2 cull. soupe de rhum ou de whisky dans a mousseDeserts de tes Gateau au caramel fagon moka. Pour 10 personnes Préparation : 30 min + repos: 2h Culsson : 25 min Pour la génoise *3ceurs 909 de farine + 809 de sucre ‘= 2 cul a soupe de cacao Pour la mousse #30 cl de caramel liquide = 12,5 olde crame flouretta #110 g de beurre & température ambiante ‘= cuil. soupe de mascarpone 1 cull. & café de jus de citron ‘= 1 sachet de suere vanillé Pour la inition = 080 y Ue dracula weir + 60 clde creme +125 9 de pratin Préparation Préchauftezle four 180 °C. + Préparez la ‘a6noise : fousttez les coufs avec lo sucre jusqu’a ce que le mélange triple de volume. * Tamisez la farine et le cacao et siouteztes progressivement. « Beurrez un moule de @ 18 cm. «Verser la préparation dans le emfounez pour 18 820 min, « Préparez la mousse : mon- tez la. créme en chantily en incorporant le caramel liquide @ la fin. © Fouettez le beurre en pommede avec le mascarpone moule et v et le sucre vanillé, * Ajouter le jus de citron, + Incorporez delicatement la chantily et éservez eu frais. « Préparez la ‘ganache : portez la créme & bullion et versezia sure chocolat. « Laissez fondre 5 min puis mélengez doucement @ la matyse pour obtenir une créme lisse et brillante, « Procédez au montage : décau- per la génoise en 2 dans |'épaisseur. ‘© Déposez une fine couche de ganache sur la base du géteau, ajouter la mousse ‘au caramel et couvrez du second disque. * Remplissez une poche a douille de ganache et a l'aide d'une spatule, mas- quez entigrement le o8teau avec la aanache restante. * Appliquez le pralin sur le pourtour du gateau, * Munissez-vous de la poche & douille et tracez une fine spirale de ganache en partant du centie du gateau, # Riéalisez des pointes de ganache la douillo cannelée, * Réservez 2h au frais avant de servir.asserts de tes Merin ue aux framiboises Pour 6 personnes Préparation : 40 min Cuisson : 15 min +1h 2 12,5 clde crame #150 g de chocolat noir Sblancs dcouts *1eitron = 90g de sucre + 90 9 d’amandes mondées + 1 barquette de tramboises ‘= tasse de cacao en poudra ‘© Tranche de menthe Préparation Portez la créme & ébulltion. * Cassez le chocolat en morceaux et verse la créme sur le ivculal, © Laissue fonlie 8 nin, puis lissez & la maryse, * Faites legare- ment caraméliser les amandes avec le sucre 3.84 min ala poéle sans cesser de remuer, puis mixezles. * Montez les blancs en neige avec quelques gouttes de citron. « Ajoutez le pralin d'amande aux blancs en les enrobant délicatement. * Préchauffez le four 8 180 °C. # Tracez 2 cercles de © 18 em sur une feuille de papior sulfuriss, « Mettez la préparation dans une poche & douille et dressez en spirale sur las carelas en partant du cen- ‘re. # Enfournez pour 8 min, puis 6teignez le four ot laissez les moringues cuirs & four tombant, jusqu'au refroidissement complet (env. 1 hl. * Mettez la moitié de la ganache dans une poche a douille ot déposeze sur la face interne d'un disque dde meringue. * Réservez une poignde de framboises pour la décoration et répartis- sez las framboises restantes sur la ‘ganache. + Couvrer du second disque de moringus. * Masquez de ganache, sau- poudrez généreusement de cacao et décorez avec ls framboises résorvées ot les feuilles de menthe. etIMMANENS Forét-noire Pour 6-8 personnes Préparation : 40 min + repos: 1h Culsson : 25 min Pour la génoise +4 ceuls #100 9 de farine #125 g de sucre #25 g de cacao Pour le sirop #101 deau #100 g de sucre #1 bocal de griottes au sirop *3.cuil. 8 soupe de kitsch Pour la creme + 40 cl de creme flourette +40 a de sucre Pour la fn #125 g de chocolat Préparation Prachauffez le four 8 180 °C, » Préparez la énoise : fouettez les ceuts et le sucre jusqu’é ce que le mélange triple de volume. *Tamisez la farine et le cacao et sjouteztes fen pluie, « Baurrez un moule de © 18 om, versez le préparation dans le moule et enfournez pour 25 min. * Egoutter les driottes, récupérez le sirop et melangezle ‘avec le kitsch. # Préparez les copeaux de chocolat fetes fondre les 2/8 du choco ‘au bain-marie, Hors du feu, ajoutez le cho- ccolatrestant et mélengez jusqu’a ce que le chocolat soit lisse. © Versez le chocolet sure arbre, lsissezle refroidir, mais pas com- platement : ongle doit pouvo'r s'enfoncer fecilement. # Munissez-vous d'un triangle (ou d'un couteau) et prossezle chocolat a la fagon d'un chasse-neige pour réaliser das copeaux. Réservez. ® Monte: le creme en chantily avec le sucre. * Oécoupez la Desserts de tes ‘96noise en 3 dans I'épaisseur,« Imbibsz le premier disque de sirop & I'side d'un oin- cceau, * Etalez 1/8 de la crérme puis répartis: sez 1/3 des atiottes. * Déposez un deuxigme disque de gateau et répétez opération, # Coitfez du demier disque et recauvrez le tout de crame on lssant bian 2 la spatula, + Décorez avec les griottes restantes, parsemez de copeaux de choco- lot et réservez 1 h au réfrigérateur.asserts de tes Gateau enganaché et fruits rouges Is Pour 8 personnes Préparation : 30 min + repos: 1h Cuisson : 25 min Pour le gateau #100. de beurre & température ambiante * Zouil.a soupe de sucre glace Ajaunes d'ceuts ‘= 100 g de chocolat noir + 70.9 de farine © 2blancs d'ceuts = 80 g do sucre Pour la ganache = 20 dl de creme fleuratte + 220 g de chooolat noir + 80.9 de beurre Pour la décoration assur tinnwntde (ruits rouyes Préparation Preparez le géteau : fouettez le beurre en pommade avec le sucre glace et les jaunes d'ceuts. # Faites fondre le choco- lat aubeinmarie et ajouteze, «Tamise2 la farine. Incorporez-te progressivement & la préparation, + Préchauffez le four @ 180 °C. » Montez les blancs en neige avec le sucre. © Ajoutezles on los enrobant de bas en haut a le maryse. ‘© Beutra7 un moule cariéet coure7te de papier cuisson, # Enfournez pour 20 8 25 min. « Porter la crame @ ébuilition ot versezia sur le chocolat en morceaux. + Laissez fondre 5 min puis mélengez pour obtenir une ganache lisse ot biilante. * Coupez le beurre en dés et ajoutezde & la ganache. # Versez la moitis de la ganache dans le moule et faites prendre au réfrigérateur 1/2 h minimum, * Demoulez delicatement et masquez le ateau do ganache. + Remettez au frais, au moins 1/2 h. * Au moment de servi decorez avec les fruits rouges,Deserts de tes Mousse 3 chocolats fromage blanc, grenade Pour 4 personnes Préparation : 10 min + repos: 2h Cuisson : 5 min +100 g de chocolat noir #100 g de chocolat blane #100 g do chocolat praling © 50 clde creme fleurette #200 g de fromage blanc #1 grenade +309 de sucre Préparation Coupez le grenade en 2, réservez une douzaine de graines pour la décoration et pressez-la comme une orange. * Recueit {ez le jus, feites-e bouilir 2 min avec le SuUe ot laisse refi, = Mutua fas chocolats cassés en morceaux dans 3 bols, faites bouilir 30 cl de créme et vversez 1/3 de crame sur chaque chocolat + Leissez fondre 2 min puis lissez au foust, * Montez les 20 cl de réme restante en chantily et incorporez délicatement 1/3 de chaniilly & chaque ganache, + Répartissez la mousse au chocolat noir au fond de 4 verres, sjoutez fa mousse au chocolat blanc, puis la mousse au praling, « Fouettez Ie sop de lrenaide sec le fromage blane et napner- fen chaque verre. © Décorez avec les dgrsines de grenade et réserver au moins 2 hau retrigrateur. Variant Vous pouvez remplacer le us de grenade par 8 cull. 8 soupe de jus de fruits de {a passion. Phot: Jean-Claude Aa Stylo : Maria Leteuasserts de tes Tartelettes gourmances Pour 4 personnes Préparation : 50 min + repos : 45 min Culsson : 20 min Cuisson : 15 min Pour la pate #125 g de farine 2°75 9 de beurre = 40 g de sucre ‘2 cuil. & soupe ds poudre d'amande Tout = Tpincée da sal Pour la garniture = 100 g de chocolat noir #10 cl de créme fleurette + 4.cul.& soupe de confiture de fruits rouges + 4cuil. & soupe de marmelade d'orange Pour la +1 poignée de petits fruits de couleur (aroseilles, ramboises, physalis) Préparation Prechaufaz le four a 180 °C. « Versez las ingrédients de te péte dans le bol du baiteur et pétrissez jusqu'a formation d'une pate homogéne. © Filmez-la et lsissez reposer 1 min au réfrigéreteur. * Abaissez-a sur 5 mm d’épaisseur enw. et foncez 4 moules a tertelettes. + Piquez lo fond des tartelettes a la fourchetta at faites cure & blanc durant 15 min. + Pondant co temps, porter la créme a bulltion et cassez le chocolat en mor- eaux dans un culde-poule. * Quand la «réme bouillonne, versez-a sur le choco- {at laissez fondre 5 min, puis remuez dou- cement pour obtenir une ganache lisse et brillente. * Laissez retroidr les tartele- lettes, démoulez-les et couwrez le fond 6'1 cuil.& soupe de marmetede d'orange. ‘ Ajoutez 1 cuil. 4 soupe de contiture de fruits rouges et couvrez de ganache. + Décorez avec les fruits colorés ot ré- setvez au réfrigérateur pendant 30 min. =‘Desserts de fétes Carrés ghogo-pistaches framboises et mascarpone +75 g de chocolat noir ‘ + 80g de beurre #85 9g de cassonade * 1 cull. & soupe de cacao en poudre *2cufs + 75 9 de poudre de noisette + 1/2 cull. & café de levure chimique +3 cull. a soupe de pistaches mondéas ron salées: Pour la inition #200 g de mascarpone ‘© 1 cull. & café de sucre vanillé + 200 a de framboises = 2 cull. soupe du suis glace ‘I branche de menthe Préparation Préchauftez le four a 180°C. «Tapissez un moule de 15 x.20 om de papier sulfurise. + Faites fondre le chocolat avec la beurre eu bain-mari Dans un bol, mélangez la poudre de noisette, la levure et le caceo, « Fouettez los coufs avec la cassonade jusqu'a oe ‘que le mélange blanchisse et devienne mousseux. * Incorporez le mélange noisette-cacao, puis le mélange beurre- chocolat en remuant doucement la cuildre en bois. + Ajoutez les 3/4 des pistaches et versez le préparation dans le moulo. * Saupoudroz des pistachas festantes et enfournez pour 96 min. Laissez refoidc » Couper le gateau en 8. + Foustter le mascarpone avec le sucre vanille et déposez une couche de rere ‘sur chaque part. « Coiffez de fremboises, saupoudrez de sucre glace ot décorez avec un brin de menthe, Lissez bien et réserver. =asserts de tes Parfait gl ce vanille-chdcolat Pour personnes Préparation : 30 min + repos : 4h Cuisson : 19 min Pour génoise +S outs +1 jaune * 75g de sucro © 1 cuil. & café de sucre vanillé #2 cil a cae do lovur chimique '* 1 cuil. a soupe de cacao en poudre + 909 ¢e frie ie be geet #50 cl de glace 4 la venille + 250 q mascarpone © 40g de sucre +100 9 de pran i i #784 vo diosa Préparation Préchautez le four 200°C. + Préparez la ‘aénoise : fouettez vigoureusement les ceufs ot le jaune, ajoutez les sucres et blanchissez encore 5 min. # Tamisez puis incorporez la levure, la farine et le cacao fen remuant délicatement, + Versez la préparation sur une plaque recouverte de papior cuisson et enfournez pour 16 min. * Laissez refroidir puis découpez en 2 bandas galas. © Tapisse? un mole & cake de film elimentaire. + Fouettez le ‘mascarpone avec lo sucre et varsez le ‘mélange au fond du moule. « Ajoutez la moitié du pralin et couvrez d'une bande de génoise, * Déposez la moitié do la lace & la venill, puis le pralin restent. * Couvrez de génoise, de le glace res- tante et de la demiére bande de génoise. + Filmez et mettez au congelateur pour 4h, © Tallez le chocolat en copeaux. ‘+ Demouls dalicatement Io parfait 20 min avant de servir et saupoudrez de copeaux de chooolat. leDeserts de tes Chocolate sponge cake Photo: Yves Duroneoy Siveme Monique Davoau Pour 6 personnes Préparation : 30 min + repos: 2h Culsson : 30 min +225 a de farine * Zcuil.& café de cacao en poudro © 1.5 cull. soupe de leit #225 g de beurre salé bien mou #225 ade sucre s4eeuts #1 sachet de levure chimique Pour la erame au beurro ‘+ 250 g de beurre mou salé #500 g de sucre alacé tamisé 122 cuil.& caté de vanille liquide Pour la finition = 150 g de chocolat noir #1 feuille guitare Préparation Préchauttez le four 8 190°C. + Déleyez le cacao dans le lait pour ebtenir une pate + Versez la farine, a levure, le beurre, le sucte, [as courts et le cacao dans le bol du betteur et mélangez pendant 1 min. + Bourrez 2 maules & manqué de @ 20 em. + Versez la préparation dans les moules et feites cuire 25 & 30 min, # Dans un bol, fouottez le beurre, le sucre glace et extrait de vanille jusqu’a abtention d'une creme lisse. « Démoulaz les gateaux sur une gfill * Etalez la moité de la créme sur lenvers d'un géteau, coiffez du second gateau et talez la créme restante sur lo dessus. + Couper la feuille guitere en 2. + Faites fondre les 2/3 du chocolat au bain-marie. + Ajoutez le 1/8 restant,lissez et étalez en couche fine sur la demieuille, colez Taure feuille et faites adhérer, ¢ Enroulez autour du gatoau ot laissez refroidir environ 2 h. ‘ Retitez délicatement la feuille interme et coxteme ot repositionner le chocolat sur lo ‘Ateau. ¢ Laissez reposer au frais.asserts de tes Millefeuilles craquants Pour 4 personnes Préparation : 30 min Culsson :5 min Pour les feuilles ‘+ 150 @ de chocolat noir Pour la ganache #200 9 de chocolat noir = 20 cl de créme flouratta ‘+1 ouil. a soupe de cognac Facultatif ‘= 4 grappes do groseillas '* cacao en poudre Préparation Préparez les feuilles de chocolat: faites fondre les 2/8 du chocolat au bain-meri. = Hors du feu, sjoutes le tiers restart ot remuez jusqu’a ce qu'il soit fondu et le chocolat homogéne. * Versezie sur un plateau recouvert d'une fauille de papier sulfurisé et lisse @ la spatule pour obterir un rectangle de 20x 15 om enw, # Laissez figer pendant 20 min dans un endroit frais, + Pendant ce temps, préperez la ganache : porter la créme & ébulition, + Verseza sur le chocolat, lissez fondre ‘5 min puis issez & la maryse ot ajoutez la ‘cognac. * Placez au rfrigérateur pour que I ganache Apsissiase. ¢ Tempe? couteau lisse dans eau cheude et découpez le chocolat on 12 carrés da 5 cm de cots env. * Disposez une premiére feuille de chocolat sur les assiottes @ dessert. © Remplissez uno poche & douile de ganache et formez une vingtaine de petites pointes de créme, couvtez d'une deuxiéme feulle de choco- lat ot répéter operation 2 fois. « Sav- poudrez de cacao et décorez avec une ‘rappe do aroscilosIMMANENS Desserts de tes Cupcakes tout choco Pour 12 piéces Préparation : 35 min Cuisson : 20 min + 115 de beurre a température aribinte + 118 9de sue + 2oouts + 90 ade chocolat noir * 2a. @soupe doit * 2. s0upe do pouce d amando #150 de fine + Tail acafé do lowe chimique * Tcl. & soupe de caceo en pousre Pourla erame *+ 100 g de mascarpone + 100g de chocolat noi + 10-clde creme fleurette Facultatit + copeaux de chocolat bane Préparation Préchauftez le foura 180°C. » Fouettez le beurre en pommade avec le sucre. ‘ Ajoutez las ceufs un & un: mélangez bien. + Faites fondre le chocolat au bein- mati avec le lait. ¢Lissez ala maryse et sjoutez & le préparation. « Incorporez la poudre d’amando, «Tamisez la farina, la levure et le cacao et ajoutezles progressivement la préparation. *# Versez l'appareil dans 12 csissettes fen papier et enfournez pour 17 min # Cassez le chocolat en morceaux, ‘versez la créme sur le chocolat et faites fondre pendant 1 min au micro-ondes. + Lissez, fouettez avec le mascarpone, mettez dans une poche & douille cannelée et réservez au réfrigérateur le ‘temps que les cupcakes reftoidissent * Coitleztes de créme, décorez avec des ccopeaux de chocolat blanc et servezasserts de tes Mini-bavarois vanille-chocolat Préparation Fendez le gousse de vanille en 2 et récupérez les graines avec la pointe du couteau. * Mettez la gousse et les araines dans |¢ lait et portez & ébullition avec la moitié du sucre. + Otez la gousse, ‘= Blanchissaz las jaunes d'cufs avec le sucre restant at ajoutez le lait en filet sans cesser de remuer. + Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir au ba bain-maria,jusgu’8 ce que la créme nappe la cuillére. « Hors du feu, sjoutez le cointreau. + Faites tremper les feulles de gétatine dans un bol d'eau froide. * Essorezdes et ajoute- les & le creme, * Remuez puis divisez la préparation en 2. « Faitas fondo le chocolat au bain-maria, Lissez et réservez. * Montez la crame en chantily, * Dans le premier bol, ajoutez le chocolat fondu et la moitié de la Pour 6 personnes Préparation : 20 min + repos: 2h 20min Culsson : 10 min © 75 clde lat #1 gousse de vanille + 100 9 de sucre * 9jaunes d'ceuts ‘= cuil. & soupe de cointreau + 6 fouilles do gélatine #150 g de chocolat noir = 40 cl de crame flouratta Facultatit + consaux de chocolat noir chantilly; dans le second, la chantily restante, * Placez au réfrigérateur pour 20 min. © Couvtez 4 verres de film alimentaire. © Remplissez-les d'une couche de creme & la vanile, ajoutez une couche de eréme au chocolat at répétoz opération. « Filmez et laissez prendre au refigérateur 2 h avant de démouler. + Coitfez de copeaux de chocolat noir,Deserts de tes sachertorte ama facon Préparation Préparez le bisouit : préchautfez le four & 160 °C. * Beurrer et farinez lagerement 2moules & manque de @ 24 cm. + Feites fondre le chocolat au bain-marie avec le eure, Lissez @ le maryse. + Blanchissez los caufs avac le sucre. « Ajoutoz la farina ‘et _mélangez pour obtenir une texture homogene. * Incorporez le mélange chocolat-beurre et répartissez I'appereil dans les moules 8 mangué. # Enfournez pour 16 min, « Pendant ce temps, prépa- rez la ganache : hachez grossiérement le chocolat, faites chautfer la créme et, aux premiers bouillons, versezia sur le chocolat, « Laissez fondre & min, lissoz et faites épaissir 15 min au réingérateur. * Démoulez les biscuits sur une grille et procédez au montage : posez un biscuit Pour 10-12 personnes Préparation :30 min + repos :2h 40min Cuisson : 20 min * 600 g de chocolat * 410 q de beurre doux * 240 g de farine + 9ceuls = 450 g de sucre somoule #11 pot de confiture d'abricot {ou de framboise) +1 cuil. soups do farine Pour la ganache + 300 g de chocolat * 390 g de créme fleurette Pour la finition * 200 g de chocolat blanc Photo Fangeis Govier Silene “Agni Waerdanciias a lenvers sur le plat de service, tartinez de confiture jusqu'é 1 em du bord et couvrez d'une bonne couche de ganache ‘au chocolat. # Poser le deuxiéme biscuit au-dessus et masquez entiérement avec la ganache restante. « A l'aide d'un couteau économe, taillez des copeaux de chocolet blanc, décorez le gateau et reserverte au frais,NS asserts de tes Feuille a feuille nuages cle yaourt 56 oe ~* Pour 4 personnes Préparation : 30 min + repos: 4h Culsson : 30 min #200 9 de chocolat noir * 2yaourts nature + Zfouilles do gélatine # 2cuil.& café de sucre ‘= 2blancs d’eoufs ‘+ 3.ouil.a soupe de lait Facultatif ‘= T branche de menthe Préparation Praparez les fauilles de chocolat: faites fondre les 2/8 du chocolat au bain-marie. ‘+ Hors du feu, sjoutez le tiers restant et amuse jusqu’a ex qu'il suit fondu 8 bs chocolat homogane. * Versezde sur une {euille de papier sulfurisé et lissez @ la spatule pour obtenir un rectangle de 25 x 20 cm env. * Laissez figer pendant 20 min dans un endroit frais. + Faites tremper la gélatine dans l'eau troide, ++ Essorezla puis feites-a fondre dans le lait chau, » Foustter les yaourts avec le sucre, # Ajoutez le mélange lait-gélatine, ‘+ Montez les blancs on neige ot inoorpo- rezles délicetement & le préparation. ‘© Réserve? au eéfrigérateur pendant 4 h minimum. » Tiempez un coutesu lisse dans l'eau chauda et découper lo checo- lat en 12 carrés de 6 cm de cots env, + Disposez une premidre feuille de chocolat sur los assisttes @ dessert. + Couvrez de mousse au yaourt, coiffez dune deuxiéme feuille et répétez 'opé- ration. * Servez aussit6t en décorant avec les feuilles da menthe.Cupcakes chocolat-banane Pour 12 pieces Préparation : 20 min Culsson : 25 min +50 9 de chocolat noir $809 de beurre +759 de mia liquide #125 9 de sucre *Sauts + 80 9 de poudre d’amands #120 g de farine = 20g de cacao amer ‘1 sachet de levure #12 clde créme liquide Pour la creme +100 g de beurre mou + 200 a de sucte glace bani Facultatif + vermicallas et billes de sucre Préparation Préchauttez le four & 180 °C. # Cassez le chocolat en moreauxet faites fondre au bain-marie avec le beurre, Lissez @ la maryse. * Blanchissez les ceufs entiers avec sucre ete mil. * Aioutez ls poudre amends, Ia farine, le cacao, la lovure, la creme, puis le mélange beurre-chocolat, + Mélengez bien jusqu’a obtention d'un appareilisse et homogéne. * Répartissez ans 12 caissettas en papier st enfoumez pour 20 @ 25 min. » Couper la banane en fondelles, * Mettezle beurre, la benane et le sucre glace dans le bol d'un robot et mixez & grande vitesse jusqu’é ce que ‘vous obteniaz une créme lisse, « Mettezla dans une poche 8 douille munie d'une douille cannelée et réserverle au frais pendant 1h minimum. # Coiffez les cup- cakes de crame ~ si vous n’avez pas de poche @ doullle, étalez simplement la crame ot tracez das sillans avac les dents d'une fourchette, © Décorez avec las vormicelles ot los billos de sucre ot saupoudrez d'un voile de suere glace. Pato: Jeaiaude Amie Stylome: Marie LetewsChew du gtr Sablés aux noisettes Madeleines au chocolat Bugnes, sauce au chocolat Mini-cakes a l'amande et a orange Palets complets l'orange Chocolat chaud au thé earl grey Puddings au chocolat Escargots bicolores Pains perdus garnis Biscuits fourrés Crepes fromage frais-chocolat-citron Beignets a la pate & tartiner Bavarois aux 2 chocolats Chocolat chaud @ 'ancienne Sandwichs glaceés Cookies aux noix et aux pépites p.60 p61 p.62 p.63 p64 p65 p.68 p67 p.68 p.69 p.70 p71 p.72 p.73 p74 p75hawt goiter Sablés aux noisettes Pour 20 pieces Préparation : 25 min Cuisson 10 min © 225 g de farine * 100.¢ de beurre & température ambiente ° 1259 de sucre © 1 cuil.& café de suere vanillé 1 cout * 125 g de cacao en poudre #1209 de noisettes #1/2 sachet de lovure ° 1 pineée de sel * 1 cuil. de sucte glace Préparation Au buttuut, (uustiee Ie Luune aver: hes sucres et le sel pour obtenir une cr8me lisse. * Ajoutez I'euf et continuez a mélanger vigoureusement, © Tamisez ‘ensemble la farine, le cacso et la levure ‘et ajouteztes progressivement. « Gardez Lune poignde de noisettes pour la décora- tion, hachez arossiérement les noisettes, restantes et incorporez-es la prépara- tion, # Préchauftez le four 180°C. # For mez des petites boules @ la main et disposezes en quinconce sur une plague recouverte de papier sulfurisé. « Déposar ‘ur chacune 1/2 noisette et aplatisseztes legérement avec la paume de la main ‘+ Enfoumez pour 10 min. « Laissez retro dir, saupoudrez de sucre glace et servez.Madeleine au chocolat Pour 12 piaces Préparat #2009 de beurre #80 9 de farine = 100 g de sucre glace #170 g de chocolat = 80 g de poudra d’amande = Gbiancs d'ooufs. #1 cull. soupe de mie! #1 plaque da 12 alvéoles 4 madeleines P Faites fondre le beurre dans une casse- role et laissez blondir pendant § min, pour obteni: un beurre noisette. » Tamisez en- aration seinble la farine et ly suctes ghicts Uaits tune tertine et gjoutez les amendes, ‘= Mettez le chocolat a fondre au bain- marie. * Foustter légérement les blanes deouts et ajoutez le mélange farine-sucre- amande. « Versez le beurre, le miel puis le ‘chocolat fondu ; mélangez bien. « Beurrez ct ferinez légérement la plaque & mede- leines. « Remplissez chaque alvéole avec 1 culllerée a soupe de préparation et met- tez au réfrigératour au moins 1h. « Pré- chautfez le four 8 190°C. + Faites cuire les madeleines pandant 14 min. « Démoule d'un coup see et server tiéde, avec une glace 4 la vanil. Poe Pera Pa 2 Gousi ewe du goiterJn. hawt goiter Bimmee DUQNES sauce au chocolat Pour 4-6 personnes Préparation : 25 min + ropos: 2h Culsson : 20 min #500 g de ferine #100 g de sucre #1 sachet de sucre vanille #3 ceuls #5 clda lait entior * 125 g de bourre a température ambiante #1 sachet de levure chimique #1 pincse de sol *Tcitron * 2ilitres d’huile de friture Pour la sauce #100 g de chocolat noir 10d d'eau Préparation Fouettez le beutre en pommade avec les 2 sucres, « Ajoutez les cauts et le sel, puis {a farine et la levure chimique. * Détendez la pate avec le let. « Prélevez le zeste du citron et incorporerte ala pate. * Formez une boule et laissez reposer 2 h au fod. * Abaisseza finement au rouleau et détaillez des rectangles de 4 x 10 em. * Mottez hulle de friture a chautfr. * Plongez les morceaux de pate dans hulle, et retourna7-les das quills ramon- tent a la surface. # Au bout de 2.83 min de cuisson, égouttezies sur du papier absorbant. © Seupoudrez oénéreusement les bugnes de sucre glace et accompa gnez d'une sauce au chocolat : versez ‘eau bouillante sur le chocolat r8pé,lissez et servez dans une sauciere, Photo: Citing Sor(heme d goiter Mini-cakes a l'amande et a l'orange Pour 8 pices CSE" Préparation : 20 min Culsson : 25 min #180 g de chocolat noir *6ceuts = 170 g de poudre d'amande #809 de beurre + 1 noix #135 g de sucre * Zcuil. a café do zeste d'orange * 4cuil. & soupe de marmelade c'orange ‘= poignée d'amandes mondées Préparation Fraites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. * Lissez doucement @ le maryse. + Blanchissez les jaunes dceuts avec: Ie susie jusyu'a outamtion Wane: creme mousseuse, * Incorporez le ‘mélange beure-chocolat. * Préchauftez le four & 180 °C. © Prélever le zeste d'orange, réservez la moitié pour la déco- ration et ajoutez le reste ala préparation. + Incorporez la poudre ’armande, # Mon- {ez les blancs en neige et sioutezdes dél- catement @ la préparation, en les cenrobant de bas en haut. * Concassez les amandes. © Bourrez & mini-moules @ cakes, versez la préparation et saupou- dra? d'amandes hachées. © Enfourner pour 25 min, « Faites Iegerement chaut- for la mammelade d'orange at badigeon- ‘nez les mini-cakes chauds de ce sirop a le sortie du four. » Démouiez, disposez sur tun plat de service ot décorez avec le zeste réservé.hawt goiter Palets complets a orange Pour 16 pices Préparation : 15 min + repos :2h Cuisson : 10 min * 100 9 de farine compléte © 3 cull. & soupe de cacao #1 yaourt nature #1 orange © 2cuil. & café de sirop agave © 1/2 cull. & café de levure * 1 pinede de sel Préparation Prélevez le zeste de l'orange, puis pelezla 2 vif ot découpez-la en tranches fines. Réservez. « Mettez de cOt6 1 cull. soupe de zeste pour la décoration et fouettez le ‘yaourt avec le zeste restant et le sirop d'agave, « Tamisez la faring, a levure et le cacao ; mélangez bien. * Ajoutez le sel, puis la yaourt et formez une boule de pate. * Déposeza sur pian de travail et fagon- ‘nez un eylindre de © 3 em. # Enveloppez- le de film alimentaire et réserver au séfrigérateur 2 h minimum. + Préchauffez le four a 180 °C. * Coupez le cylindre on 16 rondelles d'1 cm d'épaisseur et dispo- sezles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espagant bien. + Enfournez pour 10 min, # Pendant ce temps, décou- ez 2 tranches d orange en petits triangles pour décorar les pelets. « Laissazles refrai- dir 5 min, puis disposez harmonisusement sur V'assiette, ornez de triangles d'orange et décorez avec le zeste reserve.ewe du goiter Chgcolat chaud au thé earl grey Pour 4 tasses Préparation : 10 min Cuisson : 15 min #80 clde lait #20 clde créme liquide + 4 cull. 8 soupe + Z sachets do thé earl grey + 100 g de chocolat noir = @cuil. a café de cacao amar Préparation Faites chautfor le lat ot la créme dans une casserole. « Hors du feu, ajoutez les se- chets de the, couvrez et laissez infuser 10 min, * Cassez le chocolat en mor coaux. + Retirez les sachets, ajoutez le chocolat et remettez sur feu doux en re- rnuant jusyu’s ce que fe ciowulat suit fondu, # Laissez frémir pendant 10 min. + Fouettez les 4 cuil. a soupe de creme. * Déposez 1 cul, de creme dans chaque tasse, verser le chocolat chaud et sau- poudrez d'un nuage de cacao amet. Phot: Jean-Claude Aral Siyloma Maria Letahawt goiter Puddings au chocola’ Pour 6 pieces Préparation : 10 min Cuisson : 20 min #150 g de biscuits The (ou Digestive) #200 g de chocolat noir +100 g de suore “curs = 60 clde lait * 1 gousse de vanilla I branche de menthe ‘1 cuil. & soupe de cacao en poudre Préparation Taller le chocolat en morceaux et rédui- sez les biscuits en poudtre. « Portez le lit 2 ébulition avec la gousse de vanile fen- dus on 2 ot he sue, © Aux pretniots bouilons, étez le gousse et ajoutez le cho- colat et les biscuits écrasés. Remuez 8 la cuillere en bois et Otez du feu, © Pré- chautfez le four a 190 °C. + Quand la pré- paration a tiedi, ajoutaz ls coufs un @ un, Mélangez bien. + Versez la préparation dans 6 moules & muffins et enfournez au bain-marie pour 20 min. « Laissez refroidr ‘Srmin, démoulez, saupoudrez de cacao et décorez avec les feuilles de menthe.ewe du goiter Escargots bicolores Pour 20 Préparation : 25 min + repos : 30 min Cuisson : 12 min #200 9 de ferine 10g de beurre +170 g de sucre © Teuil.& café de levure 12 cuil. a café do sol 1 oeuf #1 cul. & café de sucre vanillé #809 de chocolat noir Préparation Dans un bol, mélangez la faring, le sucre et la levure. # Feites fondre le beurre ot siouterte au cceur du mélange précé- ent, aveu ful et Ie sel. Malanyes + Faites fondre le chocolat au bein-merie. * Divisez I pate en 2 parts égales. * Mé- langez la premiére avec le sucre vanilé, et le seconde avec le chocolat fondu. * Etalez les deux pates séparément de ‘fagon a obtenir des rectangles de méme taille et d'1/2 om d'épsisseur env. + Su perposez les 2 rectangles de pate. Enroulez-les en serrantlégérement. # En- vveloppez lo cylindre obtenu do film ali- mentaire et leisez reposer au réfrigérateur pendant 30 min. ¢ Préchautfar le four & 180 °C. + Découpe2 en tranches a'1 em d'6paisseur ot disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. » Enfour nnez pour 12 min, # Leissez refroidir avant do sorvir.hawt goiter Pains perdus garnis Pour 8 pieces Préparation : 10 min Cuisson : 10 min * 16 tranches de pain eu choix (de mie, au lait, aux eéréales) = cul. a café de pate a tartiner Toeuf #10 dl de lait + Torange #172 cull. & café de cannelle #60 g de bourra salé ** Zcull. & soupe de sucre glace Préparation Coupez 16 tranches de pain d't cm d'épaisseur. # Deposer 1 cull. de pate 8 lattiner au cunts de 8 anes, lake lagerement et couvrez avec les tranches restantes. « Lavez orange, essuyez-la at prélevez 8 finas lanidres de zeste pour la décoration. » Récupérez le zeste restant. © Dans un bol, fouettez Mceut avec le sucre glace, le lait, la cannelie et le zeste. ‘= Faites chauffer le beurre dans une poéle. « Trempaz rapidement les toasts des 2 cbtés dens le mélange cout-sit ot faiteses dorer a la posle 2 min de chaque cOté, # Servez aussit6t, saupou- ta de suera glace et décoray avec le zoste réserve.ewe du goiter Biscuits fourrés Pour 4 personnes Préparation : 30 min + repos: 2h Cuisson : 20 min #125 g de farine = 509 de sucre glace + 1 cull. a soupe © Tpincée de sel #100 g de baurre a tomperature ambiante 1 jaune d'couf Pour la gamiture #150 g de chocolat noir #15 clde creme fleurette Préparation Dans le bol du batieur, versez la ferine, le sucre, le sel et le beurre en patits dés. = Patisswe a crocd iol durant 2 ri, © Di luez le jaune d'ceuf dans 1 cull. & soupe d'eau, ajoutezle a la pate et mélanaez encore 2 min, # Formez une boule, filmez- le et metteza & reposer au réfrigératour pendant 2 h. # Préparer la gamiture au chocolat : taillez le chocolat au couteau, portez la crémme & ébulltion et versezta sur le chocolat. « Laissez fondre pendant 5 min puis lissez & la maryse. * Laissez reftoidir le temps de préparer les biscuits, + Préchautiez le four a 170 °C. # Farinez lagérement le plan de travail et Atala? la pte au rouleau pour atteindre une épais- sour de 3 mm env. « Trempez un caupe- pate cannelé de @ 6 cm env. dans la farine avant de découner chaque biscuit. + Déposeztes en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulturisé et enfournez pour 20 min # Laissez refroidir complétement. + Fourrez la moitié des biscuits de ganache au chocolat et recou- vrez avec les biscuits restants, Saupou- raz de sucre glace ot décorez avec das baies roses et des carés de chocolathawt goiter Crépes fromage frais-chocolat-citron Pour 4-6 personnes Préparation : 25 min + repo Cuisson : 15 min © 200 g de farine * 3culs *1 cuil, 4 soupe de sucre * 1 pineée de sel © 50 ldo lait * le zeste o'1/2 orange Pour la gamiture * 200 g de fromage frais, * 50 g de chocolat noir * 60 a de sucre #1 citron Facultatif * sucre glace Préparation Preperez la pate 8 crépes : mettez la fa- rine dans le bol du betteur et formez un puits. * Prélevez le zeste de orange. ‘+ Mettez les cpufs, le sel, le sucte et le zeste au cceur de la ferine, # Versez le lait cenfilet et mélangez vigoureusernent pour obtenir une pate fluide et homogene. ‘Laissez reposer 30 min. * Pendant ce tomps, préparez la gamiture : faites fon- de le chocolat au bein-marie, * Fouettez le tromage fins et la suet. © Préleve? le zeste de la moitié du citron et presseze. ‘= Ajoutez le jus et le zesta au fromage. frais. *Incorporez le chocolat fondu. Mé- langez bien et réservez dans une poche ouille. + Faites cuire les crépes dans une petite pose de © 12 cm, « Gamisseztes d'une quenelle de créme en leur centre cet fermez en les enroulant. * Saupoudrez de sucre glace et server.HOS IMMANENS: ewe du goiter Beignets ala pate a tartiner Pour 20 piéces Préparation: 20 min + repos: 315 min Cuisson : 30 min Pour le levain #140 g de farine + 1/2 cull, & café de levure de boulanger #10 cl d'eau tidde Pour la pate a beignot +125 g de farine 1 sachet de levure de boulanger #30 gde sucre © 30 g de beurre & température ambiante = 2jaunes d'ceufs #1 cull, 8 café de sel + Zul, & soupe de lait # 2iltes d'huile de friture Pour la ga + I potde pate tartiner + cull. & soupe de sucre © 1 cull, & soups de cannelia Préparation Préparez le levain : owvrez lo sachat de o- ‘vure de boulanger, prélavez 1/2 cull 8 café de levure et dilueza dans l'eau ~ versez lo reste dans lo lait ipour la pate a beignet, couveez et réservez. + Mélangez avec la farine, couvtez et laissez reposer au moins 1h30 8 'abr des courants d'sir, tempé- rature ambiante. « Déposez a farine en puits dans le bol du batteur. # Ajouter le fovain, la lovure dite dans te lat, los jaunes d'cauts, le sucre ete sel, « Pétris- 8825 min, puis ajoutez le beurre.* Couvrez et laissez reposer pendant 1h : la pate doit avoir doublé de volume, « Etalez le pate au rouleau sur 1 om d'épaisseur, trempez un verre de © 6 cm env. dans la farine et dé- couper les beignets, * Disposez-les sur Une feuille de papier sulfurisé, couvrez-les d'un torchon et laissez-les doubler de vo- lume (env. 45 min), « Mélangez le sucre et la cannollo dans une assiotte crouse. ‘+ Remplissez une poche & douille de pate A tartiner,« Faites chauffer hulle dans une casserole. » Déposez délicatement les beignets deux par deux dans le bain de fi- ‘ure, * Quand ils ont pris une belle couleur dorée, retourneztes. * Débarrassez rap dement sur du papier absorbant, roulez- les dans le sucre et incisezdes d'un cbte, * Introduisez la douille, gamissez de pate A tartiner et servez aussitot.hawt goiter Bavarois aux 2 chocolats Pour 8 personnes Préparation : 19 min + repos : 3h30 min Cuisson: 10 min Tite de lit © 8jaunes d'ceuts * 1509 de sucre © 1 baton de cannelle * 100g de chocolat noir + 100g de chocolat au lait * 6 feulles de gelatine Facultatif * Zouil. & soupe de caramel liquide Préparation Portez le lait & ébullition avec le baton de cannelle. ¢Faites tremper la gélatine dans Fou fri joan la, » Fouettez les jeunes d'oeuts avec le sucre. * Otez le baton de cannelle et ver ‘867 le leit en filet sur le mélange couts- ‘suere, en fouettant vigoureusement. ‘+ Remetter le tout sur feu doux, sans ces- ser de remuer, jusqu'a ce que la mélange: épsississe. + Otez du fou avant les pre- miers bouillons et ajoutez la gélatine. Mélangez bien, + Cassez les chocolats et disposez-les dans 2 bols. * Versez la moi- 18 de la creme surle chocolat noir, 'autre sur le chocolat au lat. # Laisse? font los, chocolats pendant § min, puis rernuez dans chaque bol jusqu'a ce que la erame soit lisse et homogéne. Versez la créme: au chocolat au leit dans le fond d'un moule @ couronne ot laissez prendre au réfrigérateur durant 0 min. # Couvrez de creme eu chocolat noir et remettez au {roid pour 3h minimum, * Pour démouler, plongez rapidement |s moule dans l'eau chaude. « Servez et décorez avec un trait do caramel liquide S rnin puis dguutienHOS IMMANENS: Chocolat chaud a lancienne Pour 4-6 tasses, Préparation : 5 min Cuisson : 10 min #200 g de chocolat noir Titre de lait * 1 cull. & soupe de cacao #1 verre d'eau yy Préparation Dans une casserole, portez le lait @ ébub liton avec le cacao en poudre. # Cassez le chocolat en morceaux ot faites-e fon- dre doucement au bain-marie avec le verte d'eau - le bain-marie ne doit pas oui. # Quand le chocolat est fondu, ewe du goiter lissez-le et versez un tiers du lit chaud en fouettant, de maniéte obtenir une tex ture billante et homogene. # Remettez sur feu doux ot ajoutaz lo lit rastant on filet. » Fousttez vigoureusement afin de former une mousse onctueuse. * Servez bien chaud avec des tartines,hawt goiter Sandwichs glacés Pour 6 pidces Préparation : 20 min Cuisson : 15 min #200 9 de tarine 115g de beurre a température ambiente = 100g de sucre ‘© sachet de sucre vanillé Tout + 3 cull. soupe de cacao en poudre #100 g de pépites de chocolat = 100 cl de glace au chocolat Préparation Prachautte7 le four 160 °C, « Au batteur, fouettez le beurre en pornmade avec les sucres. * Ajoutez I'ceuf et continuez de Fouutles jusqu'a ublention d'une & billante, » Ajoutez la farine progressive- ment, puis les pépites de chocolat et le ‘cacao, « Miélangez bian : la pate doit etre compacte et homogéne. * Farinez lége- rement une feuille de papier sulfurisé et

You might also like

• The Subtle Art of Not Giving a F*ck: A Counterintuitive Approach to Living a Good Life

  

  From Everand

  The Subtle Art of Not Giving a F*ck: A Counterintuitive Approach to Living a Good Life

  Mark Manson

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (5807)
• The Gifts of Imperfection: Let Go of Who You Think You're Supposed to Be and Embrace Who You Are

  

  From Everand

  The Gifts of Imperfection: Let Go of Who You Think You're Supposed to Be and Embrace Who You Are

  Brene Brown

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1091)
• Never Split the Difference: Negotiating As If Your Life Depended On It

  

  From Everand

  Never Split the Difference: Negotiating As If Your Life Depended On It

  Chris Voss

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (842)
• • Magazines
  • Podcasts
  • Sheet music
• Principles: Life and Work

  

  From Everand

  Principles: Life and Work

  Ray Dalio

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (599)
• The Glass Castle: A Memoir

  

  From Everand

  The Glass Castle: A Memoir

  Jeannette Walls

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (1716)
• Grit: The Power of Passion and Perseverance

  

  From Everand

  Grit: The Power of Passion and Perseverance

  Angela Duckworth

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (590)
• Sing, Unburied, Sing: A Novel

  

  From Everand

  Sing, Unburied, Sing: A Novel

  Jesmyn Ward

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1104)
• Hidden Figures: The American Dream and the Untold Story of the Black Women Mathematicians Who Helped Win the Space Race

  

  From Everand

  Hidden Figures: The American Dream and the Untold Story of the Black Women Mathematicians Who Helped Win the Space Race

  Margot Lee Shetterly

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (897)
• Shoe Dog: A Memoir by the Creator of Nike

  

  From Everand

  Shoe Dog: A Memoir by the Creator of Nike

  Phil Knight

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (537)
• The Perks of Being a Wallflower

  

  From Everand

  The Perks of Being a Wallflower

  Stephen Chbosky

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (2104)
• The Hard Thing About Hard Things: Building a Business When There Are No Easy Answers

  

  From Everand

  The Hard Thing About Hard Things: Building a Business When There Are No Easy Answers

  Ben Horowitz

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (345)
• Elon Musk: Tesla, SpaceX, and the Quest for a Fantastic Future

  

  From Everand

  Elon Musk: Tesla, SpaceX, and the Quest for a Fantastic Future

  Ashlee Vance

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (474)
• Bad Feminist: Essays

  

  From Everand

  Bad Feminist: Essays

  Roxane Gay

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1016)
• The Outsider: A Novel

  

  From Everand

  The Outsider: A Novel

  Stephen King

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1849)
• Her Body and Other Parties: Stories

  

  From Everand

  Her Body and Other Parties: Stories

  Carmen Maria Machado

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (821)
• The Emperor of All Maladies: A Biography of Cancer

  

  From Everand

  The Emperor of All Maladies: A Biography of Cancer

  Siddhartha Mukherjee

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (271)
• The Sympathizer: A Novel (Pulitzer Prize for Fiction)

  

  From Everand

  The Sympathizer: A Novel (Pulitzer Prize for Fiction)

  Viet Thanh Nguyen

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (122)
• Angela's Ashes: A Memoir

  

  From Everand

  Angela's Ashes: A Memoir

  Frank McCourt

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (440)
• Brooklyn: A Novel

  

  From Everand

  Brooklyn: A Novel

  Colm Tóibín

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (1946)
• The Little Book of Hygge: Danish Secrets to Happy Living

  

  From Everand

  The Little Book of Hygge: Danish Secrets to Happy Living

  Meik Wiking

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (401)
• The World Is Flat 3.0: A Brief History of the Twenty-first Century

  

  From Everand

  The World Is Flat 3.0: A Brief History of the Twenty-first Century

  Thomas L. Friedman

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (2259)
• A Man Called Ove: A Novel

  

  From Everand

  A Man Called Ove: A Novel

  Fredrik Backman

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (4610)
• The Art of Racing in the Rain: A Novel

  

  From Everand

  The Art of Racing in the Rain: A Novel

  Garth Stein

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (4203)
• A Tree Grows in Brooklyn

  

  From Everand

  A Tree Grows in Brooklyn

  Betty Smith

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (1929)
• Steve Jobs

  

  From Everand

  Steve Jobs

  Walter Isaacson

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (806)
• The Yellow House: A Memoir (2019 National Book Award Winner)

  

  From Everand

  The Yellow House: A Memoir (2019 National Book Award Winner)

  Sarah M. Broom

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (98)
• Devil in the Grove: Thurgood Marshall, the Groveland Boys, and the Dawn of a New America

  

  From Everand

  Devil in the Grove: Thurgood Marshall, the Groveland Boys, and the Dawn of a New America

  Gilbert King

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (266)
• The Woman in Cabin 10

  

  From Everand

  The Woman in Cabin 10

  Ruth Ware

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (2520)
• Team of Rivals: The Political Genius of Abraham Lincoln

  

  From Everand

  Team of Rivals: The Political Genius of Abraham Lincoln

  Doris Kearns Goodwin

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (234)
• Yes Please

  

  From Everand

  Yes Please

  Amy Poehler

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1898)
• A Heartbreaking Work Of Staggering Genius: A Memoir Based on a True Story

  

  From Everand

  A Heartbreaking Work Of Staggering Genius: A Memoir Based on a True Story

  Dave Eggers

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (231)
• Fear: Trump in the White House

  

  From Everand

  Fear: Trump in the White House

  Bob Woodward

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (738)
• Wolf Hall: A Novel

  

  From Everand

  Wolf Hall: A Novel

  Hilary Mantel

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (3811)
• John Adams

  

  From Everand

  John Adams

  David McCullough

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (2409)
• On Fire: The (Burning) Case for a Green New Deal

  

  From Everand

  On Fire: The (Burning) Case for a Green New Deal

  Naomi Klein

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (74)
• The Light Between Oceans: A Novel

  

  From Everand

  The Light Between Oceans: A Novel

  M.L. Stedman

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (789)
• The Unwinding: An Inner History of the New America

  

  From Everand

  The Unwinding: An Inner History of the New America

  George Packer

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (45)
• Manhattan Beach: A Novel

  

  From Everand

  Manhattan Beach: A Novel

  Jennifer Egan

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (792)
• The Constant Gardener: A Novel

  

  From Everand

  The Constant Gardener: A Novel

  John Le Carré

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (104)
• Rise of ISIS: A Threat We Can't Ignore

  

  From Everand

  Rise of ISIS: A Threat We Can't Ignore

  Jay Sekulow

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (137)
• Little Women

  

  From Everand

  Little Women

  Louisa May Alcott

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (104)
• 4malades Chroniques

  

  Document4 pages

  4malades Chroniques

  djettaou ahmed

  No ratings yet
• How Do I Change ADSL Username or Password Settings in My Modem

  

  Document4 pages

  How Do I Change ADSL Username or Password Settings in My Modem

  djettaou ahmed

  No ratings yet
• Catalogue Prises Et Cofferets

  

  Document88 pages

  Catalogue Prises Et Cofferets

  djettaou ahmed

  No ratings yet
• Ams Terminology 2015 FR French

  

  Document1 page

  Ams Terminology 2015 FR French

  djettaou ahmed

  No ratings yet
• Surface Standard: Véhicule

  

  Document11 pages

  Surface Standard: Véhicule

  djettaou ahmed

  No ratings yet
• Test D'evaluation Habilitation

  

  Document16 pages

  Test D'evaluation Habilitation

  djettaou ahmed

  No ratings yet
• Remorques Derouleuses Routieres

  

  Document2 pages

  Remorques Derouleuses Routieres

  djettaou ahmed

  No ratings yet
• R27z-9rev010 09rev1web

  

  Document6 pages

  R27z-9rev010 09rev1web

  djettaou ahmed

  No ratings yet
• Rassolpdf 5

  

  Document1 page

  Rassolpdf 5

  djettaou ahmed

  No ratings yet
• D Rouleur de Bobine de C Ble VB 30

  

  Document1 page

  D Rouleur de Bobine de C Ble VB 30

  djettaou ahmed

  No ratings yet