Efervescência BRASILEIRA



espumantes

 
  
      


 
  
 ­ €
  

   

‚


    ‚      ƒ 
 

   ƒ       
   
 
  
㼠
„…

  †­‡ˆ­‰€

  02
Š
 …‚
 
  
‹ 
   Œ‚     ‚ „  


 
‹

    
   

   ­   
 

† 
 … 


 €‚   €    

ƒ„„
 
       
…     
†‡     Ž  ‹‘
‹
   
     
… 

„€… „
      ƒ   


   ƒ    
 ‹
    ˆ 
…  ‰

  04
 índice
Œ€„ Šˆ Œ… 
 ‹ 

€ ˆ  ˆ 

Ž  ‘…

‘ ’ ƒ



  05
„  
  
 ‚   
 



  ŠŠ  
  
…

    ‡

  ‡ˆ­ 

 

“

06
espumante
…

”•–Š—Š’ …Œ‚‹“

˜™š˜†„‹“

ŽššŠ›š ‡Œ‚   
 
   

”“

œš–˜—•‹  ‹ “

Š
ŽŠ  –  Œ‚“

™š”Ž˜žŸŠ’Œ„  

…
…—Œ‚“

–›‘Šš ƒ Ž›š˜— ˜   ‹
 Π 

 ”
  Œ‚“

š –› ™‹š        


  Œ‚“

–›‘Ššƒ¡œƒ›žŸŠ˜ ‹Œ…

     Œ‚      
 Œ

  07
espumante?
„

’Œ

ˆ …    
 ‹
 „ ‹
›‹ œ
   
 „ €¢‡ …  Œ‚
 ‹
 „ ‹
 

      „€¢

ˆ‡

ƒ  Œ‚
  
 ‚    
  
…
— ‹ „


  08
vinhedos e uvas


‡    
  • „ 

     

‹  ”   
 
‹ 
–   ­

  ‰‹
  Œ‚     


‹Œ
  ”

‚
    „ žž
   
€     
Œ‚ 

CAMPOS DE CIMA
DA SERRA

SERRA GAÚCHA

CAMPANHA

SERRA DO
SUDESTE
PARALELO 31o
BRASIL

09
ŒŠ‘£
˜›˜‹

†  Œ‚   …    

  
      

 
 

… 
  
        
  

  10
‘Š”’ž˜˜
œš›”‘›œ˜›
ƒ›™š”ž˜
”ŽšŠ
Ž›œŠ
ƒ
Œ˜
œ˜š˜Œ›”’Š
Žš˜”¤›–Š

œ˜”Ž


Œ˜
œ˜š˜Œ›”’Š
Œ˜
œ˜š˜
Žš˜”¤›–Š

œ˜”Ž

 



   

  

   
   




 



  





­ 
 ­

‹      ‘ ˜   Ÿ 

      
’  ˜
 
‡ 

11
 ‘Š”’ž˜˜›

Šš˜
œ˜šŽ›‘–˜š›ƒ˜ƒ
ƒŠ
ƒ˜
šš˜—˜¦‘’˜

‘˜š˜‘Žš¥
Ž›‘˜
ƒ˜
šš˜—˜¦‘’˜

‘–›˜
Š–Š

  ‚ 

€ ƒ

‹

š–ŒŠ ˜”§Š‘–Žš˜

„ „

 

… † †

‡ ˆ… ‰
 Š

†
Š…
 
 
‹
 
 

€

12
‚

espumantes?


¡Žš˜žŸŠƒŠ
‘Šƒ˜Œ˜
’

 
 

„  Œ‚
  
‹ 

™š”Ž˜žŸŠ˜–‘Š•–›‘˜
’ 
¨ 
„ „
€¢
‹

 
…€

  13
 ‘ŠšŽ©˜

–˜—
‹ƒ


 
…
€     ‡
  
¡    
…€…¢ 
„

  14
ŽŠ˜ƒ˜ƒ
œ˜

­
ƒ

‹…

     ‹„ 
   
‡ ƒ  Œ‚    
 †
‚Œ ¢ 
£
 ¢ ‚„
 „€¢ 

  „       Œ‚
 

  „   
    ‹„ 

     ­   ªˆ 
Ž «    …  
ªˆ ‘…« 

        „     ‡ ‹  
˜ „  ˜

‡ 
   Œ „ 
 


‹

15
˜„ Œ‚

tradicional
„ 

†ƒ  Œ‚    


  ‹ …

      

 €€…‡ 

  Œ‚

 
  ¬   †  
‚Œ
  ¥…

…
—        ‚ 
Œ‚     
 


¤
 „

  16
†
  ‚    
 


   

‹­

 
   … 


  Œ‚    Œ  
 
    
   

       €
 

  17
ŒŠ‘£
˜›˜‹


†ƒ 
  Œ‚
   ƒ
     
  
   
  Œ‚ 
 Š 
ˆ        €‡
 ¨  

’ 
 

  ‚   Œ‚
        
 ‹
 
  

         
 ‡       €
ˆ   

18
ŒŠ‘£
˜›˜‹

 
†ƒ  
  
  

 

  ‚ 

 
 
  
     ‚  
        ‡
            
Œ‚ „     
 Œ‚         
Œ

ƒ›‘˜
ƒ
‘Š”
Š

 ¤
 ­‡ ‡„­ 19
˜„ Œ‚

charmat
„ 

† 
  Œ‚     
‚‡…  ­
ƒ
Œ‚ 

   Œ‚
Œ…
…—

† 

  
 „  Œ‚ ‹„ 
 

…—”„Š 

 …

20
†„ 
    „      
   ‹ „    

  Œ‚  
 €

†  „    Œ‚ 

      

Š



„ 

 
„ ”€ 
®

ts du Mo
cen n
es
de
rv
Effe

202
2

ƒ›‘˜
ƒ ÉD
R
M

A IL L E D ’ O

‘Š”
Š

   ’

• Ÿ„ 21
ŒŠ‘£
˜›˜‹

’ „    

 
…   
     …
   
™ ‡    
 ™
       
Œ‚

Œ‚
 ƒ    © 
‰ 
    
  ‹  ’
 
‰‹

ƒ 
ƒ
Œ‚
   
     
ˆ  …

‡­¦ˆ †‡˜† ††™§ ‡˜’­  ˜‡††­¨ˆˆ• 

22
ŒŠ‘£
˜›˜‹

˜  „       

˜   Œ‚ ‹„ 

   „  ‹  †„  
 ”      
  

 Œ„  Œ‚ƒ 
¨

­
 ƒ   Œ‚   
     
        
 Œ‚ Œ¦ Œ
 ƒ‚Š
  Œ‚
„      Œ‚ 
 
      
   „  
¨  

ƒ›‘˜
ƒ
‘Š”
Š

 ˜  23
ŒŠ‘£
˜›˜‹

 
    šˆ  … 

   €      
€         
Œ‚    „   
 ƒ 

   Œ‚ 

˜     …  „   

„ 
‡ …
 ‚
   ‹
   ‚   ‚ 
¥
 ‹  

   
Š


24
 
 
Š


  Œ‚ ƒ
  „ 
 Œ‚  Œ  
…
 

 ”Œ‚‹

ˆ 
€‡
  
€…

¦  ‚ ‹ 

…
  ®‡   
‹ „ ¥ 
 
  

25
espumantes
 Œ‚

™ Š…       ‡ ‚‡

”
     ”
  ¨ 


œ˜”Ž
NATURE  „ª
š
EXTRA BRUT ª
«¬
š

BRUT ¬
««
š
SECO «
«
š

MEIO SECO 
«®

š
DOCE ®
š

26
 ƒ 
ƒ

Œ‚ 



‡­¦ˆ †‡˜† ††™§ ‡˜’­  ˜‡††­¨ˆˆ• 

27
 espumantes
‹”Œ‚

¯””  „
ƒ©€€‡
  †   ‡ € 


Šˆ  €€  

…

¦‹

    
  
    ‡
      ‹”Œ‚   
    °
      
 ”Œ‚ ‹
˜ 

  28
 †”„… 
 Œ‚‹  ”

Š®‡€€   

  ‡€
ˆ   

29
 ’˜šŠ”›¯˜žŸŠœŠš
››–˜š›ƒ˜ƒ

‹ 

†

†Œ
 …ŠŽ
 ‘ ’

ƒŠžš˜¡˜‘›ƒ¯
 ˜ ¡ ‚

˜‘›ƒ¯¡‘šŠ
›ƒ˜ƒ
 • ¡‚‹Š…

  30
 ’˜šŠ”›¯˜žŸŠœŠš‘Š”Žš˜
Ž

‹
 Š 




˜‘›ƒ¯°™š
‘Šš±¡”ŽŠ
›ƒ˜ƒ°—Ššƒš˜±
 • Ÿ„¡Š

˜‘›ƒ¯°™š
‘Šš±¡”ŽŠ
›ƒ˜ƒ°—Ššƒš˜±
 ¥¡¦‹

”

ƒŠžš˜¡
˜–—˜ƒŠ
 ˜ ¡’ 

  31
 ‘Š”™›š˜˜
—›š‘Š›”˜ž²
‘šŽ›š˜
‡

œ‘›˜–”Ž
–‘›Š”˜ƒ˜
œ˜š˜
—˜š˜”Ž›š¤
˜¡œš›£”‘›˜‡‘ŠŠ


œ˜”Ž

˜–ŽŠ”‡
§˜›”
¤‘¥Œ–

Ž
 
†

†

 €
“‰   

„ 

†Ž 
† 

‡Ž
Ž ‰




32
 … Ž
  
†

 

 ‹
†

” ‰ 

Ž





†•
 



33
 serviço e guarda


 

Ž˜ž˜
 Π
   Š…   ‡ 
  Π




„ žž
    
     €®
‡… 


 
   ‡
 ” „‹Š 
Œ Š   
‹Œ‚
Œ‚ ‹
 Œ


 

Ϊ
‹
¯Š
 „ 
•

  …

 

€‡    …

      
 ‹

34
Žœš˜Žš˜

    …    

³ „‹
 € †     Œ 
  „  
¬º †ƒ  
 ¥
  
    €   „    
 


‘ŠŠ—–˜š˜—˜šš˜™˜ƒ
œ˜”Ž

     …… 
 

ª          
    
 „  …
   


„


 …   
 …

 

  35

‡ „          Œ

 „
   
 
  «  Ž  
   

 


„ …


…”‹¢±

 ¢…
£®
º

…


˜ ”

”  
 „…


‹
 
 

36
‘ŠŠ˜š›š˜—˜šš˜™˜
”„  Œ‡ ƒ
     
  
   €    
 „ 

‡­¦ˆ †‡˜† ††™§ ‡˜’­  ˜‡††­¨ˆˆ• 

  37
‘ŠŠ—˜šƒ˜š‘Š”
šŒ˜š

œ˜”Ž

‹         

… ˆ  €€   † Œ‚  

Œ‚–”
   

Œ    ”‚
   

’
„   
‡ 
‡      

 ”

  38
    ‹
     ‹

   
     ˆ ‚ 
€

‡   ”    



€ˆ   
„‚

˜–ŽŠ”œšŠ
‘‘Š

˜–ŽŠ”Š
‘˜Ž–
˜–ŽŠ”œšŠ
‘‘ŠšŠ
·

˜–ŽŠ”Š
‘˜ŽŠšŠ
·
˜–ŽŠ”šŽ

˜–ŽŠ”šŽšŠ
·

   

–

 –



´ ´
   

˜–ŽŠ”ŠšŠšŽ

˜–ŽŠ”ŠšŠšŽšŠ
· —š˜ž²
˜¯›š

˜–ŽŠ”ŠšŠ¡Žš˜¸šŽ ˜”ŽŠ”›Š
˜–ŽŠ”

   

ˆ 
–


 …

µ ¶
   

  39
 ƒ ƒ‡ 
 

…

‡­¦ˆ †‡˜† ††™§ ‡˜’­  ˜‡††­¨ˆˆ• 

  40
†  Œ¡     ‚ 
    Š  ‹ 
  …    € 
…  

„  … €    Œ

    ™

‡  ‚
       
Œ‚ƒ  

  
   

Œ›”¥‘Š–˜
˜–ŽŠ” ”ŠŽ‘˜™˜¥–›˜
˜–ŽŠ”
Ÿ˜ 
ª
   †’
«²««’

 ‘
• ‰Œ ‚’¥’«ª£¥«
‡ ‹…
“