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  • 2.3. Caso Aceites y Grasas

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    2.3. CASO ACEITES Y GRASAS

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    Asi atura 1 Lagistiee CASO PRACTICO-SEMANA N°1: Aceites y grasas comestibles S.A. uraci6n : 70 minutos Seccién ApELAOS © eoennne Docente 2 — Nombres —— Unidad Primera Semana: Primera Fecha vnonf2014 PROPOSITO: Describir las caracteristicas basicas de la gestién logistica luego de identificar las actividades, fases y agentes que participan en las relaciones entre ellos. Aceites y Grasas Comestibles S. A., Agracom, es una empresa industrial del sector oleaginoso dedicada a la fabricacién de aceites y grasas comestibles en el mercado interno del Peri, especificamente la costa norte. Sus antecedentes pueden rastrearse hasta 1946, cuando surge la empresa original. Hace diez afios se fusionéd con otras dos compajiias: Papelera Agracom S. A. y Rucelco S. A. y -adopté.su-denominacién actual. A raiz de la aguda crisis econémica por la que atravesé algunos afios atrés, tuvo que negociar las secciones de papeles con una empresa reconocida del medio y desde entonces se limita a su giro inicial de aceites y mantecas, mercados en los que participa con las marcas de Loralc y Tebanque, respectivamente. Para el desarrollo de fades, la empresa cuenta con una oficina en Lima, una plaiia de produccin en Piura y, tres depdsitos de venta regionales ubicados en Chimbote. Trujillo y Chiclayo. El proceso productivo de Agracom se basa en la utilizacién de insumos nacionales (70%) e importados (30%) y consta de las etapas de refinacin (de aceite de soya y de pescado), blanqueado, semihidrogenado, fraccionamiento, deodorizado y envasado (latas de aceite de 18 litros y cajas de manteca de 4 kilos). Actualmente, la capacidad de produccién de la empresa es de 14 mil toneladas anuales, con una parti histérica de 4% en el mercado nacional, mientras que en su drea de influencia capta el 32.5% de la produccién regional. El Area Logistica: La administracin de las compras y las importaciones de los materiales necesarios para garantizar el abastecimiento de la planta y su buen funcionamiento operativo depende directamente de la Subgerencia de Logistica, que pertenece a la Gerencia Administrativa (Lima) y se divide en cuatro secciones: Compras, Almacenes, Transporte y Distribucién. El personal de Logistica se reparte de la siguiente manera: en Lima trabajan el subgerente del drea y dos empleados (Compras y Soporte); en la planta de Piura hay dos empleados (Almacenes/Compras y Distribucién/ Transporte) y un obrero (Almacén); mientras que los depésitos de Chiclayo, Trujillo y Chimbote tienen un empleado cada uno, A cargo de la Subgerencia de Logistica se encuentran las politicas sobre manejo de materiales, almacenes, compras, inventarios, Pag. 5 Escaneado con CamScanner distribucién y control de calidad. Los procedimientos y programas relacionados con el émbito financiero (pago a proveedores, descuentos por pronto pago, disponibilidad de lineas de créditos, etc.) se coordinan directamente con la Gerencia Administrativa. Para elaborar los planes de abastecimiento y movimientos de inventarios, se trabaja con la Gerencia de Ventas (Lima) y la Gerencia de Operaciones (Piura), que determinan los niveles de stocks de los depésitos regionales afin de poder cubrir todos los pedidos de los clientes. Con respecto a la distribucién, se requiere la direccién de Operaciones y la participacién de los administradores de los depésitos regionales para la distribucién de los productos terminados y la distribucién a los clientes, respectivamente. En el caso de los planes preventivos y los repuestos, se recurre al area de Mantenimiento (Piura) para determinar los articulos que se deben mantener en stock de acuerdo con los manuales de las maquinas y la frecuencia con que estas se emplean en el proceso productivo. Logistica coordina también estrechamente con el érea de Control de Calidad, que estipula las normas que deben cumplir los productos que ingresan y salen del proceso productivo. En cads-no-de-los distintos puntos geogréficos dondets:

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