eee] Descripcién de la especialidad Persona que tiene como funcién recepcionar, despiezar y preparar pare la venta, las carnes de distintas especies ‘animales, controlando el perfecto estado de conservacién y la calidad de las misma m1, Tareas que realiza «* Recepcionar las carnes refrigeradas 0 congeladas * Preparar las piezas de carne despostando y cortando, + Presentar los distintos productos eérnicos. + Envasar productos cérneos. * Atender a los clientes. ™ 2. Lugares de trabajo (interior) * Labores en sala de preparado (desposte, corte y preparado de productos pare presentacién), * Labores en mesén de presentacién (corte y picado de piezas, pesada, empaquetamiento). m3, Herramientas y equipos * Cuchillos ‘* Maquina picadora de carnes. * Siecra de huincha. * Sierra manual. * Machete * Mazos. * Ganchos de deshvesado. * Bolenza, « Teanspaletas manusles. Ne MUTUAL de seguridad Ps Ce eae Pee retary Sree arly perenne ee ona apne ee een ae yd Pare reece Laer ne eee RPP Eee eco eLE Cer ore ka peace Riesgos presentes 1. En las tareas * Cortes con cuchillos. * Golpes, cortes y contactos con elementos méviles de las maquinas. + Proyeccién de particulas. * Sobreesfuerzos. * Contactos eléctricos directos e indirectos. ‘= Contactos con sustancias irritantes, cdusticas y/o corrosivas. * Exposicién a agentes 6icos. m 2. Enel lugar (ambiente) de trabajo + Caldas al mismo nivel por pisos resbaladizos. * Golpes por caida de objetos desprendidos. * Golpes contra objetos inmdviles por obstruccién de vias de circulaci6n. + Riesgo de electrocucién por lugares himedos. * Exposici6n a cambios de temperaturas. 3 Medidas preventivas m1. En las tareas ‘© Cortar siempre alejando el cucillo del cuerpo (hacia fuera). * Para tareas de preparacién de carne, utilizar quantes de malla de acero anticortes,Carniceria * Sino es necesario el cuchillo con punta utilizarto con extremo redondeado. '* Usllzar cuchllos con mango antidesizante. # Mantener afilados los cuchillos: a menor esfuerzo menor probabllidad de escape. © Susttui cuchlles en mal estado 0 defectuosos. * Cuando se trabaje con las miquinas, no cetirar ni anularresquardos 0 dispositivos, ‘© Paca evitar atrapamientos utilzar ropa de trabajo ajustada. * Desenchufar maquinas para todas las operaciones de limpieza y mantenimieato, ‘EL personal debe disponer de formacién especifica. * En tilizacién de picadora, usar empujador para no introduc las '* No manipular la m&quina cuando esté en funcionamiento, para lienpiar primero desconectar. 2. Enel lugar de trabajo + Montene el orden y inpeza * Senalzacénadecvado de zona de trbsjo y tens, * Almocenaminto correct: os objetos de mayor peso se colocarén la base os mss ligeos en partes masala, © Si se forman placas de hielo en el suelo de las cémaras, notificarlo al servicio de morteninieno, + Linpiarnmeatamente cualuier dere y senaizar los sulos rein egos + La zona de trabajo debe estar bien mina, © Lainstlcineléeica debe estr bien silde Evitar que se mojen las zones de contact y uaa protecion diferencia Raz6n Social | Direcci6n de la Empresa | Nombre / cargo responsable empresa | * Las dimensiones de las zonas de paso serén adecuadas para el trénsito con seguridad por las mismes. ‘Se mantendrén los puestos y zonas de paso libres de objetos que puedan entorpecer el trénsito. ‘ Evitar partes del cuerpo al descubierto (brazos, etc). *Utilizaci6n de medios auxiliares para transportar los utensilios y productos de trabajo (carros).. ‘Mentener higiene personal. ™ 3, Elementos de proteccién personal * Guantes de malla de acero. *Botas de seguridad e impermeables. © Cofia/Gorra. ‘*Mascarilla * Guantes desechables para manipulaci6n de productos. * Antipas. m4. Condiciones de salud Las condiciones de salud que se requieren para un puesto de trabajo, son definidas por los organismos competentes en conformidad a la legislacién vigente, Para mayor informacién de casos especificos, comunicarse con el Departamento de Medicina del Trabajo de su respective Agencia de Mutual de Seguridad CChC. Nombre Trabajador | RUT | Feche | [i i i Firma (RPI. N® 14782, Mutual de Seguridad |LS.BN. N® 956-708-051) MUTUAL de seguridad "eames