EVIDENCIJA PROCESNOG KONTROLISANJA/ PROCESSING CONTROL REPORT

Berry Ice Fruits Radni

Datum/Date Proizvod Učestalost
d.o.o. nalog LOT 4/8h
Smena/Shift Product Frequency
Order
Redni broj uzorka/ No
1 2 3 4 5 6 7 8
Karakteristike i vrednosti/ Caracteristis
ORGANOLEPTIČKE KARAKTERISTIKE –
SENZORSKA ANALIZA
Strana tela koja poticu od voca 10 kom
(lisce i delovi lisca,peteljke,cvetne loze...)
Kriticne strane primese koje ne poticu od Bez prisustva
voca(staklo,metal,kamen,drvo,zemlja...)
Insekti tesko uocljivi tokom prebiranja Bez prisustva
(crvi,larve,jajasca...)
Insekti koji mogu preneti zarazu na okolinu i Bez prisustva
proizvode
(komarci,bube,musice...)
Strane primese koje ne poticu od voca Bez prisustva
(vlasi kose,papir,koncic ...)
Max 2%
Nedozrela borovnica
10 kom
Lomljeni plodovi borovnice (manji od 1 cm)
Min 90%
Celi plodovi maline
Max 10 %
Neznatno bledja borovnica
10 komada
Oštećeni plodovi
Max 5 %
Prezreli i oksidisana borovnica
Ostecena deformisana borovnica Max 5 %
2 slepljena ploda tesko odvojiva /blok 1%
Vidljiva plesan Bez prisustva

Strana 1 od 2