ls. D sams "Decenio de la iqualdad de Oportunidades para mujeres y hombres “Ato del Fortaleciiento dela Soberania Nacional” PROTOCOLO TECNICO PARA HABILITACION SANITARIA DE PLANTA DE PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUICOLAS N° PTH-1058-2022-SANIPES. EMITIDO A: EXPEDIENTE: 109352022 (6142202: RAZON SOCIAL: GENESIS E.R. z DIRECCION LEGAL: Jr. ALFONSO UGARTE N° 724 — 2do PISO - OF. 201 - CHIMBOTE, DEPARTAMENTO DE ANCASH. REPRESENTANTE LEGAL: GERSON ISAAC MIRANDA RODRIGUEZ INFRAESTRUCTURA: PLANTA DE PROCESAMIENTO DE CONSERVAS ‘LICENCIA DE OPERACION: RESOLUCION DIRECTORAL N° 005-2004-PRODUCE/DNEPP DIRECCION: Jr. JOSE OLAYA, MZA. I, LOTES 2 AL 7, ASENTAMIENTO HUMANO VILLA MARIA, ZONA INDUSTRIAL, DISTRITO NUEVO CHIMBOTE, PROVINCIA DE SANTA, DEPARTAMENTO DE ANCASH. [MEDIANTE EL PRESENTE DOCUMENTO EL ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA (SANIPES) DECLARA: (Que, la planta de procesamiento de conservas cuenta con cédigo de habiltacién sanitaria P122-CHl- GENE, para procesar y exportar productos pesqueros y acuioolas en diferentes presentaciones para consumo humano desde el 27 de mayo de 2016, otorgado mediante Protocolo Técnico Habiltacion © Registro de Pianta de Procesamiento Industrial N° PTH-074-16-SANIPES, que fue dejado sin | efecto por el Protocolo Técnico para Habiltacién Sanitaria de Planta de Procesamiento Industrial de Productos Pesqueros y Acuicolas N° PTH-0908-2022-SANIPES, con su respectivo Anexo.. ‘CON EL RESULTADO SIGUIENTE: Laempresa GENESIS E.L.L., solicita solcta rectiicacién por retiro de nombre cientilico de especie, Por lo que, se expide Io solicitado en el presente protocolo con su respectivo anexo, que reemplaza al Protocolo Técnico para Habiltacién Sanitaria de Planta de Procesamiento Industrial de Productos Pesqueros y Acuicolas N° PTH-0908-2022-SANIPES, segin el Informe N° 1936-2022- SANIPES/DHC-SDH de fecha 19 de mayo de 2022. ‘Asimismo, se mantiene en el Listado oficial de plantas de procesamiento pesquero habiitadas para ‘consumo humano, conforme a la funcién establecida en el iteralb) del articulo 56, de la Resolucién de Presidencia Ejecutiva N° 53-2021-SANIPES/PE, que aprueba el Texto Integrado del Regiamento ‘de Organizacion y Funciones del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES). ‘OBSERVACIONES: La habiltacién sanitaria de la planta de procesamiento de conservas esta sujeta a fiscalizacién sanitaria por parte del SANIPES, de acuerdo a lo establecido en el articulo 25 del Reglamento de la Ley N° 30063, Ley de Creacién del SANIPES, aprobado por Decreto Supremo N* 010-2019- PRODUCE, El presente protocolo esta sujeto a la condicién de la licencia de operacién Cabe la revocacién del presente protocoio, cuando sobrevenga cualquiera de los presupuestos establecidos por el Texto Unico Ordenado de la Ley N° 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General, aprobado por Decreto Supremo N° 004-2019-JUS, sin perjuici de las sanciones y acciones Llegales que correspondan, establecidas en la misma ley. Expresenteprotcoto N* PTH- 1058-2022 -SANIPES deja sin efecto ef PTH 0908-2022 SANIPES erioo el 03 08 2022 Lima, 19 de mayo de 2022 2A0FB1FASCEDac “Decenio de la tqualdad de Oportunidades para mujeres y hombres" “Af del Fortalecimienio dela Soberania Nacional” ANEXO DEL PROTOCOLO TECNICO N° PTH-1058-2022-SANIPES La planta de procesamiento de conservas de la empresa GENESIS E.LR.L., se encuentra habilitada desde el 27 de mayo de 2016, conforme a lo descrito en el cuadro siguiente: NOMBRE COMUN | NOMBRE CIENTIFICO PRESENTACIONES Entero de anchoveta en salsa de tomate picante; envases: ‘Tinapa. Tinapon, % Lb. Tuna, 1 Lb. Oval, 1 Lb Tall, RO-1000, Entero de anchoveta en agua y sal; vases: Tinapa, Tinapon, ¥ Lb. Tuna, 1 Lb. Oval, 1 Lb Tall, RO-1000. Entoro de anchoveta en aceite vegetal; envases: Tinapa, Tinapon, ¥% Lb. Tuna, 1 Lb. Oval, t Lb Tall, RO-1000, % cub. Entero de anchoveta con verduras en aceite vegetal envaces: Ub. Tuna, Entero de anchoveta en salsa de tomate, envases: Tinapon, Lb. Tuna, 1 Lb. Oval, 1 Lb Tall, RO-1000, % cb. Trozos de anchoveta con verduras en salsa de tomate agridulce cenvases: ¥ Lb. Tuna, Grated de anchoveta en agua y sa envases: 4 Ub. Tuna, 1 Lb Tall, RO-80. Grated de anchoveta en aceite vogetal, envases: % Lb Tuna, 1b all Desmenuzado de anchoveta en aceite vegetal; vases: %4 Lb ‘Tuna, 1 Lb Tall. ‘Desmenuzado de anchoveta con verduras y salsa de tomate yidulce; envase: ¥ Lb Tuna. ‘Lomo Desmenuzado de anchovela en aceite vegetal: envases: 74 Lb Tuna, 1 Lb Tal {Lomo Desmenuzado de anchovela en agua y sal; envases: 1b Tal. Grated de anchoveta con verduras en aceite vegetal; vases: Ye Lb Tuna. Caballa ‘Somber japonicus Entoro de cabal en agua y al; envases: Lb Tall, 1 Lb Oval Eniero-de catalla en aceite vegetal, envases: Lb Oval, TB Tall Eniero de caballa en salsa de tomate; envases: 1b Oval, 1L5 Tall Entero de caballa en salsa picante; envases: 1 Lb Tall, t Lb Oval, “Trocitos lakes) de caballa en agua y al, envases: % Lb Tuna, "Trocies (lakes) de caballa en acete vagetal envases: % Lb Tuna, Filete de caballa en agua y sal: envases: % Lb Tuna, RO-1000, “Trozos (chunk) de caballa en agua y sal, envases: RO-1000, Lb Tuna, : ‘Trozos de caballa en aceite vegetal, envases: %Lb Tuna, RO- 1000. % Club, RO-80. Grated de cabalia en agua y sal; nvases: % Lb Tuna, 1 Lb Tal, RO-80. Grated (desmenuzado) de caballa en aceite vegetal, envases: {Lb Tuna, 1 Lb Tall. Fete de cabaila en aceite vegetal, envases: % Lb tuna, RO-1000, % Cub. Fete de caballa en verduras y aceite vegetal; envases: % Lb Tuna, % Chu. {Lomito de cabalia en aceite vegetal envases: % Lb Tuna, RO- 1000, % Club,“Devenio de la iqualdad de Oportunidades para mujeres y hombres “Afo del Fortaleceiento dela Soberania Nacional” NOMBRE COMUN | NOMBRE CIENTIFICO PRESENTACIONES Eniero de jurel en agua y sal, envases: 1 Lb Tall 1 Lb Ov Entero de jrel en aceite vegetal; eivases: 1 Lb Tal, 1 Lb Oval Entero de jurel en salsa de tomate: envases: 1 Lb Tall 1 Lb Oval Entero de jurel en salsa picante: envases: 1 Lb Tall Ub Oval Fete de jutel en agua y sal: envases: RO-1000, % Lb Tuna te Filete de jurel en aceite vegetal envases: RO-1000, % Lb Tuna. ise Trachurus murpry\ Tomita de urel en aceite vegetal, envases: % Lb Tuna, RO-1000. ‘Chunk de jurol on agua y sal: envases: RO-1000, i Lb Tuna, “Trozos (chunk) de jurel en aceite vegetal, envases:% Lb Tuna, RO-1000, RO-80. ‘Grated de jurel en agua y sal envases: 4 Lb Tura, 11 Tall, RO- 80. ‘Grated de jurel en aceite vegetal envases: % Lb Tuna, 1b Tall ‘Solio de bonito en aceite vegetal; envases: ¥ Lb Tuna. Bonito ‘Sarco chitensis’ ["Trozos de bonito en aceite vegetal: envases: % Lb Tuna, Fete de bonito en aceite vogotal envases: % Lb Tuna Entero de machete en agua y sal: envases: 1 Lb Tal, 1 Lb Oval. Entero de machete en aceite vegetal, envasos: 1 Lb Tal, Ub Machete Exnmicium meculotum Grated de machete en agua y sal envases:% Lb Tuna. 1 1b Tal Grated ce machete en aceite vegetal; envases: Lb Tuna, 1 > Tall. re ‘Chavelo ‘Ghromis erusma | Grated de chavelo en agua y sal: envases: 4 Lb Tuna, 1b Tal. Filete de atin en aceite vegetal: envases: % Lb Tuna. et ae ‘Sdlido de atin en aceite vegetal: envases: % Lb Tuna. ‘Grated de atin en aqua y sal envases: % Lb Tuna, 1 Lb Tall ‘Grated de atin en aceite vegetal; vases: % Lb Tuna, 1 Lb T ‘Nota: i cx80 be USAR Como ADTTWG EL BONO DE TTANG, LAS CONCENTRACIONES DE ESTE, DEREN EBTAR PERMITIOOS BEOUN EL PAIS | esti yAbeuns Descro En Las ETOUETAS. La planta de procesamiento de conservas de la empresa GENESIS E.LR.L., cuenta con la adicion de ‘especies en una linea de proceso ya habiltada bajo las mismas condiciones sanitarias, mediante el protocolo PTH-0283-2021-SANIPES, desde el 10 de febrero de 2021, conforme a lo descrito en el ‘cuadro siguiente: [NOMBRE COMON | NOMBRE CENTIFICO PRESENTACIONES Thunnus albacares, Attn imunnus sp | « Fete de Atin en Acete Vegetal y Sal Envase% Lb Tuna | _Kecouwarus pet La planta de procesamiento de conservas de la empresa GENESIS E.1,R.L., cuenta con el retiro de nombre cientifico de especie “Sarde Chitensis" en la especie attin; y se adiciona en la denominacién bonito; mediante el protocolo PTH-0908-2022-SANIPES, conforme alo descrito en el cuadro siguiente: NOMBRE COMUN | NOMBRE CIENTIFICO PRESENTACIONES ‘+ Floto on Acoite Vegotal. Envase % Lb Tuna. nome, Sarde Chiiansis | | ete on Acoto Vegetal y Sal. Envase % Lb Tuna 34e4SANIPES Caan") “Deceio de a uaa de Cparurdaes para mueresy hombres “Avo de! Fonalecimiento dela Soberania Nacional La planta de procesamiento de conservas de la empresa GENESIS E.1.R.L., cuenta con la adicién de tuna especie en una linea de proceso ya habilitada bajo las mismas condiciones sanitarias, mediante e! protocolo PTH-1058-2022-SANIPES, desde el 12 de mayo de 2022, conforme a lo descrito en el cuadro Siguiente: NOMBRE COMUN | NOMBRE CIENTIFICO PRESENTACIONES | Ena do jure on agua yaa envasos:1 Ub Tal Ub Oval Entre do url en azote vegetal enveses Lb Tal, 1 Lb Oval Ente defen Salsa de foate envases:1 Ub Ta 1 Ub Oval Entoro de url en sala pani, envases 1 LD Tal, Ub Ove | Filete de jurel en agua y sal; envases: RO-1000, % Lb Tuna. iste do jure en aot vegetal erases: RO-1000,% Ub Tana aia Trochrus pletwratus | nts de jue en cote vegetal: vases 4 Tura, RO-T000, (Chunk de ue en agua y sat enwssex:RO-1000, Lb Tuna Tozos (chunk de ue en acete vege envases:% Lb Tuna RO-1000, ROO, rated de wel en agua sa ovasos: Lb Tuna, Tal, RO] a0. | | Grieder en asst vegeta envasas V4 Ub Tuna, te Ta | ‘Sora chore onto ome Fete de bonto on agua y sa envases: 1s Lb Tune (07 X 109) Tunas 6 Thunnus abacares, on Turns ap. | Flt atin on agua sal erveses: LB Tuna (907X 109. Thunnus abacus, Kaisawcous polamis. Elpresente Anexo forma parte integrante del presente Protocolo Técnico N° PTH-1058-2022-SANIPES. Lima, 19 de mayo de 2022 Seed34 Sr SANIPES gS p pene ee sauna onan a PROTOCOLO TECNICO PARA REGISTRO SANITARIO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUICOLAS Y SUS ADITIVOS ALIMENTARIOS (CONSERVAS - NACIONAL) N° PTRS-207-19-SANIPES EXPEDIENTE: 961.19.85 DIRECCION LEGAL: JR. JOSE OLAVA Niza 1 LOTES 2AL7, ‘ASENTAMIENTO HUMANO VILLA | MARIA, ZONA INDUSTRIAL, DISTRITO NUEVO CHIMBOTE, PROVINCIA DE SANTA, DEPARTAMENTO DE ANCASH. oe Et REPRESENTANTE LEGAL: GERSON ISAAC MIRANDA RODRIGUEZ J DIRECCION ESTABLECIMIENTO/ALMACEN: PLANTA DE PROCESAMIENTO DE CONSERVAS | | DIRECCION: JR. JOSE OLAYA, Mza. |, LOTES 2 AL 7, ASENTAMIENTO HUMANO VILLA Mi ZONA INDUSTRIAL, DISTRITO NUEVO CHIMBOTE, PROVINCIA DE SANTA, DEPARTAMENTO DE ANCASH, PERU (P122-CHI-GENE), NOMBRE DEL PRODUCTO | REGISTRO SANTARIO | IL oc ne | ENTERO DE ANCHOVETA EN SALSA DE TOMATE | | ESPECIE: Engrauls ingens | | INGREDIENTES: ANCHOVETA, PASTA DE TOMATE, AGUA, SAL Y | CARBOXIMETIL CELULOSA SODICA (SIN 466) [RSPNGNCACNOsIOBANIPES| | EN ENVASE DE HOJALATA 1 Ib TALL (300 X 407)/ (73 112mm) | | PESO NETO: 425 9 | TIEMPO DE VIDA UTIL: 4 ANOS Heel | El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES) emile @l presente protocolo técnico para | registro sanitario de productos pesqueros y acuicoles y sus adiivos alimentarios, teniendo en | | consideracién el Informe N° 4655-2018-SANIPESIDHCPA-SDHPA, bajo las condiciones siguientes. | 1. ‘La empresa y su representante legal son responsables, soldariamente, que los. productos | | _Seustos Son aberaos ycemarckzados en concnes sara, ecuador para el | | consumo humano y apropiadamente rotulados. | 2. Elenvase del producto debe consignar el registro sanitario otorgado por el SANIPES, el ote de | | fabricacién y a fecha de vencimiento del producto. | 3. Cualquier cambio con respecto al envase, contenido, presentacién o etiquetado debe ser | notiicado al SANIPES, para incorporar dicho cambo al registro. | 4. La empresa esta obligada a etiquetar o rotular el (los) producto(s), cuyo registro sanitario se torge, con arregio a lo establecido en el Titulo Xil, DEL ETIQUETADO O ROTULADO de ia | Norma Sanitaria para las Actividades Pesqueras y Acuicolas, aprobada por Decreto Supremo | | NP040-2001-FE, | 5. rego santarc ets sujet a viglancia y contol sartario continuo y permanente por par | del SANIPES 8. Cabe 1a revocacion del presente protocole, cuando sobrevenga la desapariciin de les | Condiciones exigidas legalmente para la emision del mismo, sin perjucio de las sanciones y __acciones legales que correspondan, Lima, 2 agosto de 2019,Bric SAMs Decor de ia ald de Oporuraades para mujeres yhoo" "ao dea undod la paz y 6 esarobo VERIFICACION DEL PLAN DE ANALISIS DE PELIGROS Y CONTROL DE PUNTOS cRITICOS HACCP-011-2023-SANIPES GENESIS E.L.R.L. La Direccién de Habiltaciones y Certificaciones (DHC) del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES), sefiala lo siguiente: La empresa GENESIS E.LR.L., solicité la verificacién del Plan de analisis de peligros y control de puntos criticos, para su planta de Procesamiento de Conservas, ubicada en Jr. José Olaya Mza. | lotes 2 al 7, Asentamiento Humano Villa Maria, Zona Industrial, distrito Nuevo Chimbote, Provincia de Santa, Departamento de Ancash, contando con Licencia de Operacién, otorgada ‘mediante Resolucion Directoral N° 005-2004-PRODUCE/DNEPP, con Cédigo 0 Registro de Habiltacién Sanitaria N° P122-CHI-GENE. AA través del Programa de Vigilancia y Control Sanitario del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera - SANIPES, se ha verificado que la planta de conservas de la empresa GENESIS. E.LR.L, se encuentra aplicando el Pian de Analisis de Peligros y Control de Puntos Criticos (HACCP), asi como los Programas de Higiene y Saneamiento y Buenas Practicas de Manufactura, de conformidad al Informe N° 0334-2023- SANIPES/DHC-SDH, de fecha 30 de enero de 2023, en base al Informe de Fiscalizacién Sanitaria N° 0026-2023- CHVSANIPES/DFSISDFSP, de fecha 27 de enero de 2023 Asimismo, resulta procedente acceder a lo solicitado por la empresa GENESIS E.l.R.L., por lo que se dispone: otorgar la Verficacion HACCP, con eficacia anticipada a partir del 24 de enero de 2023, la misma que tiene una validez de 06 meses, estando sujeta a la vigencia de la habilitacién sanitaria u otra medida que la autoridad sanitaria determine. Cabe indicar que, bajo responsabilidad la referida empresa debe comprobar permanentemente la idoneidad de la verificacién HACCP; y, corroborar su correcta aplicacién en la planta de procesamiento de conservas. Peri, 30 de enero de 2023,HED ottute of lobat certitation NIL: Organismo de certificacién del Sistema de Gestion No. MSCB-105 CERTIFICADO No. 21-E-0892 Rev. 0 Esto es para certificar que el Sistema de Gestién de Inocuidad Alimentaria de GENESIS E.LR.L de JR JOSE OLAYA MZ. I LOTES 2-7 A.H VILLA MARIA NUEVO CHIMBOTE SANTA -ANCASH (SEDE PRODUCTORA) CERTIFICATION Compafiia Reg. No.: 20282898129 plementado y documentado un sistema de gestion de Inocuidad Alimentaria de acuerdo con los requisitos de la norma ISO 22000:2018 para PRODUCCION DE PESCADO EN CONSERVA os Ct i) ° | Lo} Ook (Sub) Categoria de alimentos: CIV El certficado se emite sobre la base de los resultados mencionados en el informe de auditoria correspondiente. La validez. del certificado esta limitada condicionalmente por los resultados positivos de las auditorias de Vigilancia, alas que la empresa certificada se comprometi6 a someterse Este certificado puede ser invélido si el titular del certificado no cumple con las condiciones establecidas cn el acuerdo de certificacién, Fecha de emisién inicial: Enero, 15. 2021 Fecha de caducidad: Enero. 14, 2024 GGilbert Jefe de Organismo de Centificacién INSTITUTE i gu, Seoul, Republic of Korea Rm. 501, Daeryung techno town, 6 www.igcert.org