THentOL0W) got. OAM Kur Peace rir + Paynter dled Quran Prot Pek dan Yue as LARA PRA TIUEN SEMENTARA, Avo. uy A. Toys Preibaen Prorat damien mung § = Paayphtut aa dan mati Hy djeatan dalam fergelahan Phebus ry dae ak) di er yy cean B. Dam Pumpmeten “Ate 1) Tambergen ~—\ Penmbaos, tata dalam Shan rer degen Cc Yedaitan «sue = _ meena babar delay san gros ? duogen teen 0. 96 8) Pracgtok a lemgat mencamgur babar | adoro Nemget Sementare bahar 4) Pres => —— £) Gees tur Henge training as BY Caos wha bac welt mirsuhr volume fergemoaman adenan4) Seu 7 Th mega on & 8) caver dmasiven Te meron tore 44) Pine < + Prenamgue Geman adoro woe Fermertae alonan Ww) Gates (Oenh mrastder)Nama Weiomeok © Rzatut Jamon &. Bentan Fetyo Miners fj by 2. Fatimatuz Zahro 5. Yusug Fojat Anugrah ie Fathiha Madanio Alhayat 10. Sinta Dui Lestari Dewi Suk mayan W. Irena Eka Lestari Shofra Nur Okt ba ions wa. Fajar Mahardira Bunga Antieo Covalia Muhammad hagai Maulana LUARORAN SEMENTARA TEKNOLOGI ROT DAN CUE Acara prattitum + Anatisa matu tepung terigu Alat dan Bahan Alat = timbangan, mangFor, cawan alumunium, oven, Sendo, bastom, ( elas uFUS, Fain saving, Bahan: Teyana teriqu Ceara, seqitiga, Fund biru), larutan Pacl, aie 8. Prosedur Kerja bo Sirat eFrtrinsik tepemg ter'gu 1. “Timbang mating- masing tepung rebanyar £00 gram 2. Lakukan pengamatar sebagai beriFut “Amati warne, pau, dan ado tdaknya bende “asing b ¢. MasukFan jot Fedalam tepung dan tarakan perbedaan rehalusan daw FeFasarannya atau muciak dit abur > Analisa Factor glufen 1. Timbang masing- maring ppung Sebanyak ar qr, 3. Timbang af qr garam Bemudian laruttan dalam l0com! air 3. Timbang larutan NaCl Sebanyak 16,2 9r Femudian dimacurton re olalam tepung y. Uleni campay terbentut adonan yang tidak melekat pada mangkok Cratre) oe ¢, Ber perlatuan rebagai berikut : a. Langsung dicuct“b. Direndam ait If menit © Direndam ait 30 ment @. Ambil adonon, cuci clbawah air yang mengalir sampai patinya terlarut semua fi Of: a 1. Perag sampai tidak adla lagi ait yang menetes lalu bulatean dan %. timbang 7 Gone : i b. Feringkan olalam oven dengan suhu 100°C Samper berat Yonstan 3. Dinginkan dan +mbang 10. Hrtung Fandungan gluten © Hlasil Pengamatan Sigat Este incik Cara Seaitiga Funes, wWarna, Path tulang | uth tulang Put f C Aroma Fhas tepung has tepung shar tepung z Ctidae pet | Carder opet ) LAidat oper) Beda ating tidak ado TRdak ada “Tdar ada | Serangg a Ado Ada Tidak ada Kenalusan Songat hatus Agat halus Halur i i éumpalan Agar mengumpal | Menaqumpat | Agak mengumpal | Carre Seqrtiga | Ranct Bot panes Toay foes t woe arl a] 907 uci 16" | 30 Bert awa | ary Berat arhir | Ty : 28