HOLISTICA 第 12 卷，第 3 期，2021 年，第 69-85 页 DOI:10.

2478/hjbpa-2021-0023

中小型盐业企业盈利能力分析，MISAMIS ORIENTAL，
菲律宾

Julieta A. DELOS REYES1*

Abigail T.
LAT2 Tyrone Jasper I.
REODICA3
Christine Joy B.
MANALO4

已收到：2021 年 9 月 - 接受：2021 年 11 月 - 已发布：2021 年 12 月

请将本文引用为：Delos Reyes, J.A., Lat, A.T., Reodica, T.J.I., & Manalo, C.J.B. (2021)。中小型盐
业企业的盈利能力分析，菲律宾东方米萨米斯， Holistica 商业和公共管理杂志，卷。 12，
伊斯。3、69-85 页

抽象的

该研究分析了菲律宾东米萨米斯省 Alubijid 和萨尔瓦多市中小型盐业企业的盈利能力。它

决定了盐的生产方式；评估盐生产的盈利能力；并找出制盐过程中遇到的问题。该地区的
42 名盐生产商使用预先测试过的访谈时间表进行了个人访谈。采用描述性和成本与回报分
析、投资回报率 (ROI) 和方差分析。结果表明，盐生产商的生产实践受盐床地板材料的影
响，而生产的盐的类型和数量在很大程度上取决于地板材料和天气。得出的结论是，制盐
业是一项有利可图的企业，以透明聚乙烯塑料为底板材料的盐床是最有利可图的，尽管其
生产过程是劳动密集型的。建议包括使用透明聚乙烯塑料作为地板材料，并教授适当的海
水过滤技术，以解决海水质量下降的问题，由地方政府部门 (LGU) 牵头。此外，还推出了
一项购买地板材料的软贷款计划，以便更多的湖岸社区成员可以参与制盐。
关键词：制盐；盈利能力分析；盐床地板

1* 菲律宾洛斯巴尼奥斯大学学院，巴通马拉克，洛斯巴尼奥斯，拉古纳，菲律宾，
jadelosreyes@up.edu.ph。
2 菲律宾大学 Los Baños, College, Batong Malake, Los Baños, Laguna, 菲律宾,
atlat@up.edu.ph。
3 菲律宾大学 Los Baños, College, Batong Malake, Los Baños, Laguna, Philippines,
ty.reodica@gmail.com
4 菲律宾大学 Los Baños, College, Batong Malake, Los Baños, Laguna, Philippines,
cbmanalo4@up.edu.ph
HOLISTICA 第 12 卷，第 3 期，2021
1. 介绍
盐，化学上称为氯化钠 (NaCl)，最常用作人类食用的食品调味料。它不仅提供一种
基本风味，而且还可以增强香气、平衡其他风味、使肉更加多汁并将食物保存数月
甚至数年（Joachim 和 Schloss，2012 年）。盐会激活唾液酶，帮助味蕾识别食物
并抢先分解食物。它还会产生盐酸，这是胃内的一种消化分泌物，有助于食物的消
化和吸收（Tata Salt，2016 年）。盐对人体健康起着重要作用。它充当电解质，有
助于维持体内的液体平衡，并有助于调节身体功能，如心率、消化、呼吸、大脑活
动和血压（Palsdottir，2017）。
吃太少的盐和吃太多的盐一样糟糕（Tribune News Service，2018 年）。 盐分过
少会导致一种称为低钠血症的潜在危险情况——钠的极度流失会引发肌肉痉挛、恶
心、呕吐、头晕、休克、昏迷甚至死亡等症状（Lehman，2018 年）。另一方面，
过多的盐会导致高钠血症——过量的钠会导致化学失衡并对大脑、肾脏、动脉和心
脏产生负面影响。高盐摄入量与中风和心血管疾病的风险增加有关
（Health24，2019）。
除了人类食用外，盐还用于除冰或融化冰并防止其形成；软水器去除钙、镁、铁等
重水中矿物质和其他污染物，使家庭用水更洁净；用于游泳池的水处理和盐水氯化
（除垢盐）；用于植物（例如椰子）的肥料和新鲜饲料（例如玉米、草和豆类）的
防腐剂（农用盐）；和用于化学、纺织、皮革和食品行业的工业盐（Infosa，2013
年）。
盐有许多品种，如常用于食品调味的精制食盐；许多厨师在专业厨房中使用粗盐来
增加风味并去除肉表面的血水；海盐也可用于烹饪、食品加工和其他工业用途；岩
盐或俗称喜马拉雅粉红盐，广泛用于水疗和灯具（Iriberri，2019）。
盐是一种天然存在的物质，主要存在于以海水为主的地区。它是通过蒸发或通过盐
矿开采从海中收获的（萨利纳斯公司，2012 年）。在菲律宾，传统的制盐做法需
要 用海水淹没盐床， 这表明盐通常是在大多数渔民居住的海岸 线附近生产的
（Yankowski，2007 年）。它在该国变得越来越重要，1990 年该国的盐需求量仅为
338,000 公吨，2009 年上升至 590,000 公吨。1990 年，上述需求的 64% 由本地生
产商提供，其余从澳大利亚进口。然而，在 2009 年，只有 28% 来自本地，其余
72%

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从澳大利亚和中国进口（Pacific Farms, Inc., 2014）。由于气候变化无常，例如雨季
延长覆盖了先前的热季，反之亦然——厄尔尼诺现象（暖期）和拉尼娜现象（冷
期）延长——盐业的业绩开始下滑，直到不能再继续下去。不再满足当地的整体需
求，这让位于今天大多数盐农生计的转变（菲律宾盐业商会， 2014 年）。这是非
常令人担忧的，因为菲律宾群岛在海岸线长度方面排名世界第五，海岸线与陆地面
积之比最高，这是一个非常大的盐生产资源基地（Pacific Farms, Inc., 2014） ).
据国际贸易中心称，2016 年菲律宾 20% 的盐是本地供应的，80% 或价值 2440 万
美元的盐是进口的（Moran，2018 年）。尽管国内盐业萎缩，但随着食品和非食品
用途的增加，该国对盐的需求加剧。盐被菲律宾家庭以及该国的食品加工企业广泛
使用。它还以其非食品用途而闻名，例如椰子树的肥料和作为激活可持续替代照明
(SALt) 灯的介质——这是一项很有前途的菲律宾发明，可以改善贫困人口的福祉，
例如其家庭居住的渔民该国海岸线的照明不佳。
Misamis Oriental 的盐业养殖，特别是在 Alubijid 和萨尔瓦多市，不仅被视为一项业
务，而且被大多数居民视为家族企业。盐业是该地区渔民在旱季的主要收入来源。
男人和女人都参与制盐。就连孩子们也在帮忙，因为太阳盐是在夏天生产的，而夏
天正是孩子们放学的季节。盐也是代代相传的社区传统。
事实上，盐业在满足该国众多不同的行业需求方面发挥着重要作用。在盐供少求高
的情况下，盐业需要仔细评估，因为重要的是要分析和了解盐生产者的现状，看看
国家哪里出了问题，可以做些什么来改善现状。还必须确定盐业的优势和劣势，因
为增加本地产量意味着减少进口，从而减少政府的外汇储备。该研究的总体目标是
分析东米萨米斯省 Alubijid 和 El Savador 市的盐生产盈利能力。该研究还旨在：(1)
表征盐生产者； (2) 确定其生产方式； (3) 评估盐生产的盈利能力； (4) 评估盐床
底板材料对盐生产盈利能力的影响。

2. 方法
2.1 概念框架

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图 1 显示了用于分析研究区盐生产盈利能力的概念框架。盐生产商在制盐过程中
使用三种不同的太阳能蒸发技术：砖瓦；黑色聚乙烯塑料；和透明的聚乙烯塑料。
使用的地板材料决定了生产实践和所涉及的成本，并最终产生了净收入。净收入也
可能受到产盐质量产生的收入的影响，这决定了产品的价格。
图 1。用于分析 Alubijid 和萨尔瓦多盐生产盈利能力的概念框架，菲律宾东米萨米斯

来源：作者的框架概念

2.2 数据收集与分析
东米萨米斯省阿鲁比吉德市和萨尔瓦多市的所有 42 家上市盐生产商都接受了采访。
这两个地区都通过太阳能蒸发法生产盐。收集的主要数据包括受访者的性别、年龄、
婚姻状况、受教育程度、从业年限等概况；生产和销售的盐的数量和价格；和生产
实践。采用了描述性和成本与回报分析以及投资回报率 (ROI)。方差分析是

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执行以确定使用不同盐层地板材料产生的净收入是否存在显着差异。
3. 结果与讨论
3.1 受访者简介
大多数 (62%) 的盐生产者是女性。女性盐生产者人数众多可能是因为女性通常被视
为企业管理者。女性盐生产者更多地参与与贸易商的沟通和管理业务的资金流入和
流出。另一方面，男性盐生产者更专注于收获和运输盐，这需要更多的能量和力量，
最适合男性。平均年龄为 45 岁，但其中最高比例 (21%) 年龄在 51 至 55 岁之间。
最小的 26 岁，最大的 70 岁。这种年龄分布表明，无论年龄大小，盐业都可以成为
良好的生计来源。 70% 的人已婚，但大多数人提到他们甚至在结婚之前就已经涉
足盐业（表 1）。盐业在他们的生活中扮演着重要的角色，因为它已经成为一种代
代相传的传统家族企业。
盐生产者中比例最大的是高中毕业生（31%），最少的是大学毕业生（5%）。他们
平均从事盐业 20 年，但大多数（29%）从事盐业的时间为 16 至 20 年，其中 1
名受访者声称已开始经营盐业超过 40 年（表 1）。长期从事盐业的人士表示，他
们从祖父母、父母和其他亲戚那里继承了盐业，将盐业作为生计来源。

3.2 生产实践
尽管所有的盐生产商都使用太阳能蒸发法，但它们在盐床铺地材料的种类上存在差
异。萨尔瓦多市的那些使用透明聚乙烯塑料（图 2），而阿卢比吉德的那些使用黑
色聚乙烯塑料（图 3）和砖瓦（图 4）。产生的盐的类型和数量取决于天气条件和
地板材料。太阳能蒸发需要大量的阳光。如表 2 所示，总体而言，47% 的盐生产
商使用黑色聚乙烯塑料，而使用砖瓦和透明聚乙烯塑料的盐生产商分别为 17% 和
36%。

3.2.1 Alubijid, 东方米萨米斯

用于生产盐的主要投入是卤水或高盐饱和海水。 图 5 显示了在东米萨米斯的
Alubijid，砖瓦和黑色聚乙烯塑料被用作盐床地板材料的地方。它主要由四个部分组
成，

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即：(1) 水库或 imbakan； (2) 蒸发室或 tasikan/paalatan； (3)水路或盐度测量舱室；
(4) 盐床。
表格 1。按社会人口特征划分的 42 个盐生产商分布，Alubijid 和萨尔瓦多市，米萨米斯，
东方，菲律宾，2018 年
阿鲁比 萨尔瓦多 全部
吉 的
特征 (n=27) (n=15) (n=42)
不。 % 不。 ％ 不。 %
性别
男性 14 48 岁 2 13 16 38
女性 13 52 13 87 26 62
年龄（年）
26-30 3个 11 2 13 5个 12
个
31-35 5个 19 1 7 6个 14
个
36-40 3个 11 2 13 5个 12
个
41-45 3个 11 - - 3个 7
46-50 5个 19 2 13 7 17
个
51-55 4个 14 5 33 9 21
个
56-60 1个 4个 1 7 2个 5个
个
>60 3个 11 2 13 5个 12
个
平均（年） 47 45 45
公民身份
单身的 6个 22 3 20 9 21
个
已婚 18 67 11 73 29 70
毕业级
寡 3个 11 - - 3 7
个
分开的
别 0 0 1 7 1 2个

7
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高中 7
26 - - 7 17
毕业级别
高中 6
22 7 46 13 31

大学一级 4个 1个 7 2个 5个
学院 2
7 1个 7 3个 7
毕业
盐田体验
≤5 2个 7 1个 7 3个 7
6 - 10 7 26 2个 13 9 22
11 - 15 1个 4个 2个 13 3个 7
16 - 20 9 33 3个 20 12 29
21 - 25 2个 7 1个 7 3个 7
26 - 30 3个 11 3个 20 6个 14
31平均
- 35 19 22 20 1个 5个 2个 13 3个 7
>35
原始数据来源：作者调查数据，2018 2个 年7 1个 7 3个 7

图 2。透明聚乙烯塑料如图 3。黑色聚乙烯塑料作为地板材料地板材料
来源：作者捕获，2018 年。 来源：作者捕获，2018 年。

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图 4。砖瓦作为地板材料

来源：作者捕获，2018 年。

表 2。 2018 年菲律宾东米萨米斯的 Alubijid 和萨尔瓦多按盐层底材类型分列的 42 家盐

生产商的分布
ALUBIJID 萨尔瓦多市
全部的
盐床地板材料的类
型
不。 % 不 % 不 %
。 。
砖块 7 26 - - 7 17
黑色聚乙烯塑料 20 74 - - 20 47
透明聚乙烯
- - 15 100 15 36
塑料
全部的 27 100 15 100 42 100
原始数据来源：作者调查，2018 年
水库或 imbakan 是储存海水的地方。一个电动水泵用于从海水中抽水并将其输送
到蓄水池，该蓄水池在雨季不产盐时用作鱼塘。水库总用地面积 12 公顷，分为 12
个鱼塘，每个鱼塘一公顷（图 5）。盐水从海水蓄水池转移到蒸发室或当地称为
tasikan/paalatan 的地方，再次使用水泵。该隔间进一步细分为三个，每个面积约一
公顷，并充满了不同数量的海水。第一个隔间的深度为 3 英寸，而第二个和第三
个隔间的水位分别为 2 英寸和 1 英寸。 海水通过聚氯乙烯 (PVC) 管从一个蒸发
室流到另一个蒸发室需要一天时间。这意味着所有蒸发室在连续三天内被淹没。的
主要功能

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蒸发室（又称测盐室）是强化盐度。
图 5。使用砖瓦和黑色聚乙烯塑料作为地板材料的太阳能蒸发法
来源：作者陈述，2018 年。

图 6。使用长柄收盐 图 7。在砖制盐床中用长木刮刀在黑色盐床中用刷子收盐
聚乙烯塑料

来源：作者捕获，2018 年。 来源：作者捕获，2018 年。

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海水通过 PVC 管道直接流向砖瓦制成的盐层，但使用勺子或提桶将海水从水道输送
到黑色聚乙烯塑料制成的盐层（图 5）。在旱季每天早上 5:00 至 6:00 点左右进行
此练习。到下午 3：00-4：00，当海水在阳光的照射下形成盐晶时，用长柄木刮板
刮盐床，进行采盐。砖瓦制成的盐床（图 6）和黑色聚乙烯塑料制成的盐床用长柄
刷（图 7）。

3.2.2 萨尔瓦多市，东米萨米斯
图 8 显示萨尔瓦多采用的太阳能蒸发方法略有不同。其一，透明聚乙烯塑料被用
作盐床地板材料。同样，整个生产区由四个部分组成，即：(1) 水库或 imbakan；
(2) 过滤或 semanya； (3) 盐度测量室或 istakan； (4) 盐床。然而，盐生产商只使
用两个水库或 imbakan。500 平方米的鱼塘（第一蓄水池）储存的水直 接来自大海，
通过连接两蓄水池的 PVC 管源源不断地流向水井或巴隆（第二蓄水池）（图 8）。
图 8。以透明聚乙烯塑料为地材的日光蒸镀法

来源：作者代表，2018
与 Alubijid 不同，萨尔瓦多市的盐生产商进行的生产实践更加劳动密集。即在海水
到达水位测量之前

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隔 间 (istakan) ， 它 在 semanya 或 一 堆 沙 子 、 袋 子 和 竹 板 条 中 过 滤 （ 图
9）。semanya 中使用的沙子是通过首先使用当地称为 paragos 的农具犁耕从海边
收集的（图 10）。沙犁通常在早上进行半小时，但将犁过的沙子转移到 semanya
是在下午进行约一个小时。 之后，他们使用桶将井或 balon（第二蓄水池）中保
留的海水倒入 semanya 进行过滤。桶或盆用作 semanya 下方的过滤水接收器。过
滤后，水被转移到 istakan（水库），它可以是塑料制成的储水桶，也可以是内衬
透明塑料的竹子制成的盒子，最后到达最后的目的地，即盐床。这种制盐过程会产
生更纯净、更白的盐晶体。
收获在下午 5:00 点左右完成，此时盐晶体已经可见。与 Alubijid 不同，萨尔瓦多
市使用透明聚乙烯塑料的盐生产商不使用任何类型的收割工具。他们赤手空拳（图
11) 根据生产商-受访者的说法，收割是防止塑料地板材料破损的一种手段。由于是
塑料，地板材料只能用于两个生产季节。
图 9。过滤或 semanya 图 10。犁或 paragos

来源：作者的捕获，2021 年。 来源：作者的捕获，2021 年。
来源：作者捕获，2018 年。 来源：作者捕获，2018 年。

图 11。赤手采盐

来源：作者捕获，2018 年。

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3.3. 盐生产的盈利能力
计算了在 Alubijid 使用砖块和黑色聚乙烯塑料作为盐床地板材料以及在萨尔瓦多市
使用透明聚乙烯生产盐的成本和回报，以确定他们每袋盐获得的净收入或利润（表
3）。通过获得总回报与总成本之间的差值来计算利润。总回报是通过将农场交货
价乘以销售量来计算的。另一方面，总成本包括可变现金成本和非现金成本。
现金成本包括土地整备、土地租金、地板材料（竹架、砖瓦、聚乙烯塑料等）等生
产成本；以及麻袋、扎带等包装成本。另一方面，非现金成本包括未支付的家庭劳
动力和折旧。表 7 显示了 1 月至 5 月生产的每袋盐的成本和回报。使用砖瓦和黑
色聚乙烯塑料制成的一袋盐平均相当于 35 公斤。为便于比较，所有值均转换为
50 公斤袋装。
使用砖瓦、黑色聚乙烯塑料和透明聚乙烯塑料的盐生产商每袋盐的总回报分别为
PhP140、PhP360 和 PhP480。如前所述，产生的盐的类型取决于地板材料。使用砖
瓦（图 12）生产 B 级（半白），常用于鱼虾酱、鱼露制作等食品加工。另一方面
使用黑色聚乙烯塑料（图 13）和透明聚乙烯塑料（图 14）产生 A 级（最白），
通常用作食盐和食品调味料。
表 7 中的土地租金是指盐生产者每袋支付给土地所有者的份额。分享取决于土地
所有者和盐生产者之间的协议。以砖瓦为铺地材料的盐床按 70:30 的比例共用。每
袋盐的总销售额 (PhP98) 的 70% 份额作为土地租赁形式流向土地所有者，而 30%
流向盐生产商。另一方面，使用黑色聚乙烯塑料盐床的共享比例为 50:50，而使用
透明聚乙烯塑料盐床的共享比例为 10:90。每袋盐的销售收入的 10% (PhP48) 归土
地所有者所有，90% 由盐生产商保留。另据报道，盐商别无选择，只能服从地主的
分成安排。
使用砖瓦作为地板材料的盐生产商的平均每袋净收入为 PhP9.28，而使用黑色聚乙
烯塑料和透明聚乙烯塑料的盐生产商的平 均每袋 净 收入 分 别为 PhP105.20 和
PhP285.30。使用不同盐床地板材料的平均净收入的巨大差异可归因于所生产的盐
的质量，这些盐在市场上的价格不同。在这种情况下，使用透明聚乙烯塑料生产的
产品质量最高，因此价格最高（PhP480/50 公斤袋）。用砖瓦生产的盐仅被归类为
B 类，因此价格最低

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 HOLISTICA 第 12 卷，第 3 期，2021 年，
PhP140/50 公斤麻袋。使用 黑色 聚乙烯塑料还可以生产 A 级 盐， 因此能够 以
PhP360/50 公斤袋装获得更高的价格。然而，应该指出的是，除了地板材料的差异
外，海水过滤的做法在质量上也有很大的不同，因为它能够从海水中去除许多杂质。
这导致萨尔瓦多市的晶体尺寸（质地）均匀，盐产量更白。
在成本项目中，金额最高的是土地租金。Alubijid 的那些人，无论地板材料如何，
支付的土地租金最高。在整地方面，萨尔瓦多的人必须支付最高的费用，每 50 公
斤麻袋 PhP53.75。在他们的情况下，土地准备包括那些用于过滤的土地，这需要
耕作沙子以用于缓冲 semanya。
计算了投资回报率 (ROI)，即通过获取利润与投资成本之间的比率来评估企业效率
的盈利能力指标。从事盐业企业需要大量的生产过程初始资金投入，主要是因为需
要大量的土地。 太阳能蒸发法需要广阔的无遮挡土地面积才能利用阳光。然而，
在研究区，使用的土地大多是租用的，因此成本高。
表 3。每袋（50 公斤）盐生产的成本和回报，42 家盐生产商，1 月至 5 月，
Alubijid 和萨尔瓦多市，菲律宾东米萨米斯，2018 年
地板材料类型
Alubijid 萨尔瓦多市
黑色聚乙烯
透明聚乙烯塑料
物品 砖块 塑料
(n=7) (n=20) (n=15)

在 PhP/麻袋
退货
盐销售 140 360 480
总回报 140 360 480
现金成本
生产成本
整地/过滤
0.04 0.34 53.75
地租 98 180 48
地板材料

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框架（竹子） 砖 - 2.83 4.03
瓦 聚乙烯 塑料 0.25 - -
包装成本 - 35.17 31.89

解雇 6个 8个 7
草领带 0.09 0.06 0.61
非现金成本
无酬家庭劳动 22.5 20 40
折旧 3.85 8.41 9.41
总现金成本 104.37 226.39 145.29
总非现金成本 26.35 28.41 49.41
总成本 130.72 254.80 194.70
平均净收入 9.28 105.20 285.30
原始数据来源：作者调查，2018 年。
如表 4 所示，使用透明聚乙烯塑料的投资回报率 (ROI) (146.54%) 远高于砖瓦
(7.10%) 和黑色聚乙烯塑料 (41.29%)。正的 ROI 是可取的，但 50% 或更多是首选
（Aragon 等人，2010 年）。使用透明聚乙烯塑料产生了最高的投资回报率值，尽
管它需要最大数量的固定投资（储物箱或 tangkilya、铲子、桶、盆、paragos、地
板材料和竹制框架），因为产生的收入最高甲级盐价格高，土地租金相对较低。相
反，使用砖块的最低 ROI 值主要是因为高固定投资（储物箱或 tangkilya、刷子、
铲子、桶、盆、电动水泵、水泵、地板材料和竹制框架）和高土地租金，但产生的
收入最低。
单向方差分析用于比较盐生产商每种盐床地板材料产生的平均净收入。如表 5 所
示，盐生产者产生的平均净收入在 5% 的置信度水平上存在显着差异，证实了使用
透明聚乙烯塑料产生的收入最高而使用砖瓦产生的收入最低的初步发现。这由大于
F 临界值 (3.24) 的 F 值 (32.73) 暗示。
表 4。2018 年菲律宾东米萨米斯市 Alubijid 和萨尔瓦多市 42 家盐生产商的集团平均净
收入和投资回报率（地板材料）

组计数总和平均方差投资回报率 (%)

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 HOLISTICA 第 12 卷，第 3 期，2021 年，
（地板材料类型）

砖瓦 7 66.64 9.28 59.61 7.10

黑色聚乙烯塑料 20 2152.77 105.2 4374.46 41.29
透明聚乙烯塑料
15 4315.49 285.3 13490.1 146.54
原始数据来源：作者调查，2018 年。

表 5。比较三种盐层材料的平均净收入的方差分析结果。42 家盐生产商，Alubijid 和 El
Salavador City，菲律宾东米萨米斯，2018 年
变异源 党卫军 去向 多 F值 F 暴击
发
性
硬
化
症
457133.92 2 228566。 32.73** 3.24
组间 96
组内 272333.70 39 6982.91
全部的 729467.63 41
**在 5% 的概率水平上显着
原始数据来源：作者调查，2018 年

3.4. 遇到的挑战和问题
盐生产商遇到的最重要的问题是他们严重依赖季节，因为他们只能在干旱月份生产。
由于气候变化，他们越来越难以预测旱季，这使他们的问题更加严重。海水质量是
另一个严峻的挑战，因为它直接影响生产的盐的质量。虽然萨尔瓦多的那些人能够
通过过滤解决质量挑战，但他们却被优质盐缺乏稳定市场的问题所困扰，因为它更
贵。对于那些使用砖瓦和黑色聚乙烯塑料的人来说，主要的担忧是非常高的土地租
金占用了他们产生的大部分收入。

3.5. 结论和建议

根据盈利能力分析，得出的结论是，研究区的盐生产总体上是有利可图的，是盐生
产者良好的生计来源。用透明聚乙烯塑料作为地板材料的盐床被证明是最有利可图
的，尽管它是劳动密集型的生产过程。在

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另一方面，利润最低的是铺地砖的盐床。这主要是因为土地所有者的高份额（70%
作为土地租金）。根据对使用砖瓦的盐生产者的访谈，如果与土地所有者的共享安
排像黑色聚乙烯塑料的共享安排一样公平，他们将更愿意从事盐生产企业。

还强烈建议鼓励盐生产商使用透明聚乙烯塑料作为地板材料，同时向他们传授适当
的海水过滤技术。过滤将解决影响盐晶体质量的海水质量下降的问题。地方政府单
位 (LGU) 应与技术生成和传播学院的专家合作，带头开展这项工作。此外，建议
LGU 推出软贷款计划，用于购买地板材料，以鼓励更多湖岸社区成员从事制盐业务。
贸易工业部 (DTI) 也需要帮助盐生产商以更具创新性的方式推销他们的产品。可以
在 DTI 和东米萨米斯省现有的盐生产商协会的帮助下，与盐业用户建立营销合作关
系。还应研究盐增值的可能性。为了解决生产的季节性问题，LGU 应与该协会合作，
尝试研究目前在 Pangasinan 的 Infanta 实施的制盐烹饪方法的适应性（Barba 等人，
2018 年）。虽然这项技术还远未完善，但可以仔细研究和改进最佳实践。在世界
上已知的盐生产/出口国进行技术基准研究将对这项工作有很大帮助。

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致谢
作者感谢菲律宾高等委员会资助实施题为“菲律宾盐业供应链参与者的价值链升级和能力
建设以及村级加工商商业模式开发”的研究项目， ” 从用于该材料的数据中获得。