Sou a nutri Marcela Vedovatto, especialista em emagrecimento e ja prestei consultoria para mais de 3 mil pessoas no processo de emagrecimento. Atualmente resido em Primavera do Leste, no Mato Grosso, onde atendo presencialmente com meu programa de emagrecimento consciente. Além dos atendimentos presenciais também tenho um programa totalmente online voltado ao comportamento alimentar. Apaixonada pelo comportamento humano acredito que apenas o processo de autoconhecimento é capaz de ajudar as pessoas ndo apenas a conquistarem um emagrecimento saudavel, mas a terem uma vida mais leve. “Eu posso te mostrar qual o melhor caminho, te estender a mao caso vocé caia durante 0 percurso mas nunca, jamais, poderei caminhar por vocé" Se vocé quiser saber mais sobre a nutri Marcela, por favor visite: www.marcelavedovatto.com MARCELA T. VEDOVATTOIngredientes: gj +8009 de frango cozido + 1 xicara de farinha de gergelim + 1 xicara de farinha de améndoas/linhaga/aveia + 2ovos Modo de preparo: Misture tudo com temperos ao seu gosto. Eu usei alho, cebola, pimenta dedo de moga e tempero verde, deixando tudo esmagado no piléo, formando uma pasta que deixa mais sabor a carne. Misture tudo e reserve (quanto mais tempo, mais saborosa). Vocé pode bater no liquidificador ou multiprocessador. Em seguida faga os croquetes, enrole na farinha de gergelim e leve a assar por 20 430 minutos. Vocé também pode fazer na AirFryer, cuidado com o tempo conforme a temperatura! incele azeite de oliva por fora para nao ficar seco.Ingredientes: + 500 g de carne moida (use uma carne ‘macia e que tenha s6 um pouco de gordura, como patinho, capa de filé, ete...) + 1 colher (sopa) cheia de salsinna picada + 1 colher (sopa) cheia de horteld picado + 1 colher (sopa) cheia de cebota picada + 1 colher (cha) de alho picadinho + 1 colher (cha) de pimenta siria + Cerca de 2 colheres (ch) de sal + 1 colher (sopa) de azeite Modo de preparo: Separe todos os ingredientes, e pique bem a cebola, a salsinha eo hortela. Num recipiente, adicione todos os ingredientes e mexa bem com as maos até que fique bem misturado. Para ficar com uma liga melhor, € facilitar na hora de espetar no palito, deixe descansar por um tempinho na geladeira (cubra o recipiente com um plastico ou uma tampa antes). Pegue porgées da massa e espete em palitos de churrasco. Se vocé preferir, nesse momento vocé pode brisar. Pode fazer no formato que quiser, com palitos de dente, ou sem nada mesmo. Eu fiz no formato tradicional mesmo, e rendeu 6 kaftas bem gorduchas. Euma a op¢ao para preparar com antecedéncia e congelar, para um dia de churrasco ou um dia de pressa para almocar... & sé retirar um pouco antes e preparar como descrito acima!ChE Onc) CCCP EEE erie ieee Ingredientes: Modo de preparo: ; . + 500g de carne moida Tempere a carne como sal, alho, ‘ jal cebola, tempero verde eolimao. [yee * 2 xicaras de farinha de linhaga Deixe temperado de um dia para o + 2ovos outro. + 1 cebola Na manha seguinte, junte a carne com os ovos, a farinha de linhaca e + 2 dentes de alho amassados forme as bolinhas de alméndega. + 1 limo espremido Leve ao forno para assar, se vocé « Tempero verde a gosto tiver airfryer pincele as alméndegas com alguma gordura boa. + Sal agosto Apés prontas as alméndegas , adicione queijo ralado e molho de tomate caseiro. td Fica uma verdadeira delicia!Ingredientes: * 4bifes de 100 gramas cada + 1 xicara (cha) molho de tomate a marguerita + 4 fatias queijo mussarela Modo de preparo: Doure os bifes ja temperados em uma frigideira antiaderente. Acrescente um pouquinho de agua para dourar e vire os bifes. Adicione o molho de tomate eo restante da agua. Cubra com as fatias de queijo e tampe a frigideira para que o queijo derreta. Dica: vocé pode salpicar orégano também. ngIngredientes: Modo de preparo: + 2 filés de frango Tempere os filés de peito com sal, alho, limao e pimenta do reino, € + 1 cebola reserve para aderir ao tempero. + 1 tomate Pique a cebola, tomate e os ovos * 1 colher creme minas frescal cozidos em cubinhos, misture com © creme de queijo minas, o queijo + Orégano ralado e salpique orégano. * Queijo ralado Em uma forma untada com azeite de oliva, espalhe os filés de frango e espalhe o recheio em cima. Leve a0. forno por 30 a 40 min a 250°C. + 3 ovos cozidos Fica MARAVILHOSO e vai super bem com arroz de couve flor para a bY janta.Ingredientes 750g carne cortada em bifes finos 1 unidade cenoura cortada em palitos 2unidades cebolas picadas 1 colher (sopa) alho picado 1 colher (sopa) azeite Sala gosto Pimenta do reino a gosto 1 caixa palitos de dente de madeira para fechar os bifes Modo de preparo: Tempere todos os bifes com sal e pimenta do tein. Recheie os bifes com 2 palitos de cenoura e enrole, espetando 2a 3 palitos de dente para fechar 0 rotinho. Pré aquega a paneta e coloque o azeite. Frite os bifes aos poucos para dourar e separe. Doure bem a cebola e o alho na mesma panela. Coloque tudo na panela de pressio e complete com agua até 1 dedo acima. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos apés pegar pressio. ‘Se quiser o motho mais grosso, depois que a carne estiver cozida, deixe o molho ferver com a tampa aberta. Fica MARAVILHOSO acompanhado de puré de batata riistico, batata doce frita no forno ou com bolinho de brécolis assado.Ingredientes: Modo de preparo: * 1 xicara (cha) farinha de arroz Bata os ovos, 0 dleo e o iogurte. + 1 xicara (cha) farinha de quinoa Acrescente a agua, o bagago do + 1 colher (sopa) fermento em pé suco, as farinhas e o adogante. + 3 ovos Bata mais e por tiltimo adicione o + 1 xicara (cha) suco verde bagago fermento. * 0,5 xicara (cha) adogante sucralose Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno + 1 xicara (cha) iogurte desnatado (180°C) por aproximadamente 30 minutos. + 2-colheres (sopa) éleo coco ou outro consistente + 0,7 xicara (cha) agua quente Dicas: Pode trocar o adogante por agticar mascavo mas as calorias irdo mudar. Pode trocar a farinha de arroz e quinoa por farinha de trigo integral e farinha de td aveia, mas tera gluten.Ingredientes: Modo de preparo: Prepare o mothinho do carpaccio misturando 0 + 1 abobrinha italiana limo, a mostarda e o azeite. Tempere com um. pouguinho s6 de sal (pois jé usaremos + suco de 1/2 limao alcaparras e parmesao que sao bem salgados) ‘um pouco de pimenta-do-reino. + Tcolher (sopa) de mostarda ‘Num mandolim, fatie a abobrinha bem fininha (se tiver habilidade com a faca, pode tentar!) amarela Coloque as fatias em agua fervente por 20 + 2colheres (sopa) de azeite ‘segundos, escorra e coloque-a em agua bem. gelada para parar o cozimento e ficar crocante e + sale pimenta-do-reino gosto geladinha, + alcaparras Escorra bem novamente e distribua as fatias em um prato e distribua o molho de mostarda por + queijo parmesao ralado na hora cima de tudo, Finalize com alcaparras e bastante queijo armesdo ratado na hora por cima. (Rendimento: 1 prato de carpaccio)Ingredientes: 1e %xicaras de quinoa cozida ng 1/3 de xicara de azeite 1/8 de xicara de agua Ye xicara de amido de milho Ye xicara de farinha de aveia 1 colher de sobremesa de psyllium 1 colher de sobremesa de fermento em ps Azeite para untar Farinha de aveia para untar ‘Apés 1 minuto, acrescente o amido de milho, a farinha de aveia e o psyllium. Quando estiver homogéneo, adicione o fermento e mexa delicadamente. Unte uma forma de pao com azeite e farinha de aveia. Despeje a massa dentro da forma. ‘Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Espere amomar, desenforme e sirva-se.ed ‘Tempo nts Pere Ingredientes: Modo de preparo: + 10v0 + 1 colher de sopa de Farinha de aveia (ou ‘Arroz ou Quinoa) Misture todos os ingredientes + 1 colher de sopa de Farinha de Améndoas emuma caneca. + Tcolher de sopa de Gleo de coco Leve ao microondas por 1 + Teother de ché de Cacau em pb minuto e 30 segundos. + 1 colher de cha de agticar de coco ou mel + 1 colher de cha de Fermento em pé ng. ng Ingredientes: 1 abobrinha italiana picada em cubos (aquela verdinha) 1 dente de alho 1 cebola em cubos 1 tomate em cubos 3 ramos de tomilho in natura Modo de preparo: Em uma panela, doure os temperos com a abobrinha e va cozinhando ela sem colocar Agua,somente um pouco e apenas se necessario para nao grudar no fundo da panela. Quando ela estiver al dente, pode desligar e se deliciar com essa abobrinha. Ela vai te surpreender.arene Ree Le) PC ORCS Rt bites Tet Sere a ur ects Ingredientes: Modo de preparo: Misture tudo com temperos ao seu + 500g de frango moido cozido gosto, + 250g de batata doce amassada Eu usei alho, cebola, pimenta dedo de moga e tempero verde, deixando tudo macerado no pildo, formando uma pasta que deixa mais sabor a carne. * 1 xicara de farinha de améndoas/linhaga/aveia + 1 colher de sopa de agafrao da Deixe repousar para pegar o sabor. terra Em seguida faga as bolinhas, enrole na farinha de linhaga e leve a assar por 20 a 30 minutos. Vocé também pode fazer na airfryer, cuide com o tempo conforme a temperatura. Pincele azeite de oliva por fora pra nao ficar seco. ngIngrediente Massa: pel ton + 2xicaras de farinha de tapioca + Tpitada de sal rosa + colher de cha de fermento quimico Recheio: + Parao recheio pode ser? latinhas de atum na gua, acrescente um molho de tomate caseiro. + Refoguena manteiga ghee os legumes em cubinhos (cenoura, tomate, cebola, brécolis) ¢ ‘misture com o atum para finalizar o recheio. Modo de preparo: ¥ No liquidificador bata todos os ingredientes da massa menos 0 fermento. Depois que a massa estiver bem encorpada acrescente o fermento e bata mais um pouco. Unte uma forma antiaderente e acrescente metade da massa, posteriormente o recheio de atume logo o restante da massa. Finalize com queijo ralado. Asse no forno por 35 minutos a 200°C. Esta prontinha para servir ! ngIngredientes: + 1/2 Abébora japonesa * Queijo ricota + Améndoas laminadas torradas (a gosto) + Tomitho (a gosto) + Azeite de oliva (a gosto) Sal (a gosto) + Pimenta do Reino (a gosto) + Mini Agrido (a gosto) * Quinoa em gréos Modo de preparo: Modo de Preparo da Absbora ‘Tempere as absboras em pedagos com sa, pimenta do reino, pincelada de azeite etomilho. Leve 20 forno por aproximadamente 20-30 minutos. Retire @ ‘Modo de preparo da massa: Cozinhe a quinoa (como se fosse arroz) Depois de esfiar, bata em um processador até obter uma massa homogénea, ‘Acrescente sementes de girassol ecastanhas (opciona) ‘Tempere com sal rosae pimenta do reino (Vocé th pode temperar com edrcuma. Use a sua eratvidade). Distribua a massa em uma forma de com fundo fleo untada com éleo. Lave 20 forno pré aquecido em 180°C por aproximadamente 15-20 minutos. Retire do fornoe rechele com a absbora.e o quejoeleve 20 fomo por mais alguns minutos até dourar Na hora de servir finalize com as améndoas torradas (se as suas nao estiverem torradas, leve ao forno para dourarem ou torre na frigideira!) e folhas de mini agriao!Ingredientes: Modo de preparo: Massa: = * 1 xicara de aveia em flocos ou Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa * 1 ovo homogénea, depois faca as panquecas em uma forma antiaderente. farinha de aveia sem ghiten * 1 xicara de leite * 1 pitada de sal Dicas de Recheio: carne, frango, legumes ou atum. ngIngredientes: Modo de preparo: + 300g de peito de frango Comte todos os legumes eo fie de rango em tras, ‘Como cenoura é mais demorada para cozinhar, coloque-a + 1 cebola ‘emuma panela com dgua fervendo deine cozihar separadamente. Se preferr utilize uma panela a vapor. 11 pimentéo Enquanto iss0,grelhe os cubos de frango. + 1 cenoura cortada em rodelas Junto com frango, coloque os cubos de cebota e + 1 brécolis pequeno pimentéo. + 1 abobrinha média Quando esses estiverem macios, eno totalmente cozidos, junte 0 brécolis eo broto de fej. + 150g de broto de feijao ‘Accenoura que ji estard cozida nesse momento, pode ser + 2colheres de sopa de shoyo adicionada a seguir. Por itimo, diluao shoyo na dguaeo amid ou farinha de bernjela. Faga uma misturinha e + 4colheres de sopa de agua incorpore a0 restante dos ingredientes + 1 colher de cha de amido de mitho ou ‘Agora basta misturar tudo delicadamente, deixar os demais, legumes atingirem o ponto de cozimento certo esti farinha de berinjela Pronto Esse prato fica super gostoso com uma massa integral do tipo spaghetti ou com arroz integral. Quando estou afim de dar uma baixada nos carboidratos da refei¢ao, como puro mesmo.Ingredientes: + 1 xicara de Abébora cozida (amassadinha tipo puré) + 4 colheres de sopa de Polvilho doce + 2 colheres de sopa de Polvilho azedo + 2 colheres de sopa de Agua + 1 colher de sopa de Oleo de coco (Se ve nao quiser que fique com gostinho de coco, use azeite de oliva!! Mas coco e abébora sao um casal feitos um para 0 outro, na minha opi + 1 colher de sobremesa de Chia + Sala gosto Modo de preparo: listure todos os ingredientes na mao até chegar uma massa homogénea. Se a massa ainda grudar nas suas maos, salpique mais polvilho (doce e azedo). Faca bolinhas. Leve ao forno em 180°C por uns 15-20 minutinhos ou até dourarem! ‘Ah, ndo esquega de untar a assadeira com dleo de coco, azeite, oléo de canola, etc). Prontinho para saborear! DICA: Eu faco e congelo! Coloco as bolinhas num prato e levo primeiro pro freezer para congelar em aberto! Depois retiro e coloco em saquinho de congelar Ai sempre tenho pronto no freezer!Ingredientes: Modo de preparo: + 500g de PINTADO ou algum peixe que vocé tenha Em uma refrataria tempere o peixe probcincia com sal, gengibre e limo e reserve. + Manteiga ghee Em uma panela, doure na manteiga ghee e os demais temperos. + T cebola em cubos + T tomate sem sementes em cubos + Pimentéo colorido em cubinhos Apés dourar os temperos adicione o peixe, e va cozinhando ele aos + icara de eva fervda (aque congeladas) poucos, ja dentro do molho, “+ cenoura em cubos + Tcolher de sopa de colorau diluido emum copo de adicionando agua aos poucos até guaparaencorpero malno completar o cozimento do peixe. Adicione tempero verde conforme seu gosto, e estara prontinho para ng servir.Ingredientes: RECHEIO + 6MAGAS descascadase picadas + Sexicara de AGUCAR + cole de ché de EXTRATO DE BAUNILHA MASSA +309 de FARINHA DE AVEIA SEM GLUTEN + 309 de FARINHA DE TEFF + 309 de FARINHA DE ARROZ INTEGRAL + 289 de FECULA DE MANDIOCA +s coler de ché de GOMA XANTANA + 50g de AGUCAR + 309 de 6LEO DE COCO derretido + VO batido + cole de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA 1+ 1-2 colher de sopa de AGUA GELADA Modo de preparo: RECHEIO Coloque todos os ingredientes numa panela e ccozinhe até a maga ficar amolecida e caramelada. MASSA Pré-aquega o forno a 180°C. Coloque os ingredientes secos numa tigela misture. Acrescente 0 ovo € 0 éleo de coco derretido e misture bem. Junte a baunilha e va juntando a égua aos poucos até a massa formar uma bola. Abra a massa numa espessura de 3mm aproximadamente. Recheie com as mags e asse cerca de 30 minutos (ou até que a massa fique dourada e durinha).Ingredientes: Modo de preparo: + 500g de patinho moido * 1 cebola grande picada bem fininha Misture tudo, reserve por algumas horas para "pegar o tempero”. + 2dentes de alho amassados Modele em formato de hambirguer. + Tempero verde picado bem fininho odele em formato de hamburguer: * 1 limo espremido E esta pronto para assar ou grelhar. + Sale pimenta do reino a gosto Da pra congelar e deixar sempre algo pronto para um dia que precisamos de praticidade! ngIngredientes: Modo de preparo: + 500g de frango moido + 1 cebola grande picada bem fininha Misture tudo, reserve por algumas + 2dentes de alho amassados horas para fixar o tempero. + 1 pitada de orégano Modele em formato de hamburguer. + 1 pitada de agafrao E esta pronto para assar ou grelhar. + 1 colher de cha de lemon pepper + Sal e pimenta do reino a gosto Da pra congelar e deixar sempre algo pronto para um dia que precisamos de praticidade! ngIngredientes: Modo de preparo: «= 1 cabega de brécolis ralado + 1 cabega de couve flor ralada Misture tudo, reserve por algumas + 2 xicaras de farinha de aveia horas para "pegar o tempero” + 1ovo Modele em formato de hambiirguer. + 1 cebola grande picada bem fininha «2 dentes de alho amassados E esta pronto para assar ou grelhar. + Tempero verde picado bem fininho + Sal e agafrao gosto Da pra congelar e deixar sempre algo pronto para um dia que precisamos de praticidade! ngIngredientes: + 2 berinjelas médias cortada em fatias finas + 1 colher de sopa de orégano +1 limao espremido + 500g de carne moida ao molho de tomate caseiro Modo de preparo: Em um refratério pré asse as fatias de berinjelas com sal, orégano e suco de limao, até elas ficarem levemente gratinadas. Em seguida, monte a lasanha intercalando a carne com as fatias pré assadas de berinjela. No final, salpique queijo ralado, e leve ao forno por 20 30 minutos em 200°C.Ingredientes: +3 0vos + 3 colheres de sopa de farinha de tapioca * Sal agosto + Recheio: carne moida, frango ou até legumes, mas faga com molho bem cremoso. + Queijo ralado. + Orégano para finalizar. Modo de preparo: Bata no liquidificador os ovos junto coma farinha de tapioca. Em uma frigideira antiaderente faca as panquecas (rende em média 6 crepiocas). Em seguida, em um refratério, intercale o recheio com as crepiocas e © queijo ralado. Finalize com orégano. Leve ao forno por 10 minutos a 200°C para derreter o queijo. Otima opgao para o almogo uma vez que tem carboidratos. ngIngredientes: Modo de preparo: =. 1 abobrinha italiana (verdinha) ralada Ferva a abobrinha até o ponto “al dente". igual macarréo + 1 panela de gua fervendo ‘Apés pronto vocé pode rechear com carne moida, frango ou com os molhos +1 pitada de sal que estdo nesse ebook. Estara prontinho pra vocé e sua familia se deliciarem! ngreel eect Ee En Omen) Ingredientes: + 1/2 xicara de arroz integral cozido e temperado a gosto + 2 colheres de abobrinha ralada + 2colheres de chuchu ralado + 2colheres de cenoura ralada + 1/2 cebola em cubinhos + Salsinha a gosto ng Modo de preparo: Mistura tudo e coloca nas forminhas de muffins, mas NAO preencha até em cima. ‘Agora bata 4 ovos e va despejando acima da massa nas forminhas. Lembre de untar as forminhas com azeite de oliva. Leve ao forno por 15 a 20 minutos a 200°C e estar prontinho!Ingredientes: Modo de preparo: * 6 ovos Misture todos os ingredientes. “4 + 1/2 cabega de brécolis pré cozido Coloque para assar durante 20 a 30 min no forno a 180°C e estara prontinho. + 1 cebola média +1 tomate médio + 1 cenoura média ralada + 2 colheres de queijo ralado + I pitada de sal e orégano * 1 colher de cha de fermento quimico ngIngredientes: +3 ov0s + 1 colher de sopa de azeite + 1/2 colher de sopa de paprica defumada + 1/2 colher de cha de tomilho seco « Sale pimenta-do-reino a gosto + 150 gramas de frango cozido desfiado + Cebolinha a gosto + 1/2 colher de sopa de fermento em ps « Tomate-cereja a gosto + Alecrim a gosto + Pimenta-calabresa a gosto ng Agora é so servir. Bom apetit conservado na geladeira. Modo de preparo: ei, Em um liquidificador, coloque os ovos,o azeite, a péprica, o tomilho, o sal, pimenta-do-reino e bata por ‘cerca de § minutos. Como liquidificador ligado, vi acrescentando o frango desfiado gradativamente e continue batendo até formar ‘uma mistura homogénea, ‘Acrescente a cebolinha e use a fungao pulsar por um segundo. Desligue, coloque o fermento e misture delicadamente ‘com a ajuda de uma espatula. ‘Transfira a massa para uma forma de bolo inglés ntiaderente e decore como preferir com o tomate- ‘cereja, oalecrim e a pimenta-calabresa, Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30, minutos. ‘Quando estiver assado, deixe 0 pio descansando no {orn por pelo menos 20 minutos para ele néo afundar. | Lembre-se que pao deve serIngredientes: Modo de preparo: Cozinhe a batata-doce. Descasque, amasse e reserve. + 200g de batata-doce Em uma tigela, coloque o polvilho, o sal, a agua mornae misture até dissolver todo 0 polvilho. + 1 ¥exicara de polvilho azedo Adicione a batata-doce amassada, a chia, mexa + % colher de sopa rasa de sal bem e faga bolinhas com a massa. « % xicara de Agua morna Coloque as bolinhas em uma assadeira torrada com papel manteiga. * 1 colher de sopa de chia ‘Asse em forno pré aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Destigue 0 forno e deixe a porta semi-aberta por 20 minutos antes de retirar os paezinhos. Prontinho para saborear!Ingredientes: Modo de preparo: +3 pimentées amarelos ou vermelhos | Retire o miolo do pimentao e tempere a arte interna com sal e limao. (maduros porém firmes, é possivel pe fazer a receita como pimentéo verde | Acrescente o recheio, salpique queijo on eg pat ralado e leve ao forno por 30 minutos. porém ele é mais forte enquanto os outros sao mais adocicados). + 500g de alguma carne que pode ser com ou sem molho conforme sua preferéncia. + 1 xicara de queijo ralado Prontinho para saborear!Ingredientes: Massa “Tove + eolher de ché de manteiga ghee derretida, +1 eolher de sopa de farinha de aveia ou linhaga +1 pitada de sala gosto. +1 colher de ché de fermento em ps Rech +1 xica fe queijo mussarela ralada + eolher de sopa de molho de tomate caseiro +S tomates cerejas + Frango desfiado + Orégano a gosto Fica uma verdadeira d Modo de preparo: Massa: Misture 0 ovo, a manteiga derretida ea farinha de aveia, Bata com o garfo até formar uma massa. Adicione o sal eo fermento. Bata novamente até ficar homogéneo. Em uma frigideira antiaderente, unte com manteiga ghee, esparrame a massa da pizza, e cozinhe em fogo baixo dos 2 lados. Recheio: Com a massa pronta, monte o molho de tomate, o queijo, o frango, os tomates cerejas e salpique 0 orégano. Leve ao forno por 5 minutinhos em uma forminha de pizza. E logo estard pronta para servir.Ingredientes: © Pudi he «1 vidro de leite de coco + 1/2 banana-prata +1 colher de cha de gengibre ralado «1 colher de sopa de mel + 1/2 copo de iogurte natural + 3 colheres de sopa de sementes de c Gelatina ‘manga média em pedagos. 1 folha de gelatina Modo de preparo: Em um liquidificador, bata o leite de coco, a banana, o gengibre, o mel e o iogurte. te, coloque a chia, despeje a mistura do liquidificador, mexa bem e reserve. Em um processador, triture as mangas até formar um puré. Junte o puré com a folha de gelatina, misture bem e reserve. Coloque a gelatina no copo e gelar. ‘Assim que firmar, acrescente o pudim de chia e eve na geladeira novamente para firmar. Agora é so servir. Bom apetiteIngredientes: + 2/3 de xicara (cha) de tapioca em graos + 2 xicaras (cha) de leite desnatado + 200 ml de leite de coco light +3 ovos + xicara (cha) de leite em pé desnatado +5 colheres (sopa) de adocante culindrio ‘+1 Yexicara (cha) de coco fresco ralado * 1 xicara de agticar para o caramelo (opcional ~ se nao fizer caramelo, unte a forma com 1 fio de éleo) Modo de preparo: Deixe a tapioca de molho no leite desnatado por duas horas e reserve. ificador, em velocidade maxima, bata fe de coco, 05 ovos, o leite em pé, 0 ok agiicar, 0 coco ralado e a tapioca umedecida e escorrida. Caramelize o agticar na forma (20 cm de diametro), em fogo baixo. Despeje a massa do pudim na forma e cubra com papel alumi Leve ao foro, préaquecido em temperatura média, por 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. ‘Quando esfriar, leve a geladeira por pelo menos 2 horas. Desenforme e sirva. 0 pudim por si s6 é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros, mas ficaria sssemos uma versao com baixa caloria certo?Ingredientes: » 400g de mandioca cozida *1cebola * 1 dente de alho + 1 maco de tempero verde picadinho Modo de preparo: Bata no liquidificador a mandioca para dar consisténcia de puré. Em uma panela com 1 colher de manteiga ghee doure a cebola, o alho e 0 tempero verde. Misture tudo e finalize fervendo o puré por mais 5 minutos. Fica uma delicia! ng TdIngredientes Modo de preparo: + 500g carne moida magra Lave o trigo para quibe e coloque de molho na dgua em um recipiente por cerca de 1 + 1 xicara (cha) trigo para quibe hora. +3 xicaras (cha) agua Escorra bem e aperte para sair toda a agua. + 0,5 xicara (cha) hortela picada Coloque todos os ingredientes, com excecao + 2dentes de alho picados do cream cheese, em uma travessa e misture bem, trabathando a massa. + 5 colheres (sopa) cream chees = eebola ralada Molde os quibes e preencha com o cream cheese. «Sala gosto Coloque em forno alto (220°C) por cerca de + Pimenta siria a gosto 30 minutos ou até dourar. Dicas: Os recheios podem variar. Podemos usar cebola picada, carne moida refogada e até vegetais. Se preferir servir em uma travessa, basta massa e duas partes, colocar 0 recheio no meio e assar. Para receita sem ghiten, utilize quinoa como descrito nesse post. Pode assar na fritadeira elétrica também.Ingredientes: Modo de preparo: me MASSA + 1/2 repolho ralado fininho + 1 cebola ralada fininha , a . Misture os ingredientes da massa até #1 dente de alho ralado fininho formar uma mistura homogénea. +3 colheres de farinha de aveia Intercale em camadas a massa com o recheio de sua preferéncia, salpique + 1 pitada de sal e pimenta a gosto quejjo ralado por cima e coloque ao. forno de 30 a 40 minutos a 200°C. +1 ovo inteiro RECHEIO: + Pode ser came moida ou frango em molho de sua preferéncia. ng E esta prontinho para servir!Ingredientes: Recheio +5009 de frango desfiado e cozido + 1 tomate picado em cubos + % cebola picada em cubos + 1/2 repolho pequeno ralado +1 cenoura média ralada +1 xicara de ervilhas in natura cozidas + Txicara de uva passa Para o molho: +3 ovos cozidos + 1 caixinha de creme de leite + limo espremido + sale tempero verde & gosto ng Modo de preparo: we Recheio = Misture tudo em uma refrataria, e reserve. Molho Bata no liquidificador até atingir a consisténcia de creme. Misture tudo, acerte o sal e 0 limao, e estara prontinho para servir.Ingredientes: 300g de proteina em cubos 1 cebola em cubos 1 tomate sem semente em cubos 1 dente de alho 1 colher de sopa de colorau 3 colheres de creme de ricota Doure a proteina com alho, cebola e tomate até formar um molho, adicione um pouco de agua e colorau para dar maior consisténcia no molho. Deixe ferver por mais 5 minutos e eo creme de ricota, para finalizar 0 strogonoff. Rende 2 porgées. Dica: E étimo para ser servido com arroz de couve flor, para aquela jantinha sem sair da programagao alimentar! ngIngredientes: Modo de preparo: +3 tomates (maduros porém firmes) Retire o miolo do tomate, tempere a parte interna do tomate com sal, + 500g de proteina que vocé pode orégano e uma pitada de acafrao. escolher (carne moida ao molho , . Acrescente o recheio e por cima de tomate, frango ao molho acrescente o creme minas frescal e leve ao forno por 20 minutos a 200°C. branco fit, a portuguesa etc) + 2 colheres de sopa de creme minas frescal ng Estara prontinho!Ingredientes Modo de preparo: Massa + 2eoheres de sopa de manteiga sem sl gelada Massa Misture tudo até desgrudar das maos, 0 ideal Gir colocando a farinha aos poucos porque dependendo do tamanho do ovo pode ser + 2 magis picadas em pequenos ped: + 219 xicara de adogante em pé proprio para fornoe fogio Tove: utilizado mais ou menos farinha. + 1 xicara e mais colheres (sopa) de fainka de rig + colher (chi) de fermentoem pé Creme Faga um creme misturando (sem ir ao fogo): Creme: © leite, o adogante em pé, as gemas, o amido +19 colheres (copa) de ete de milho e a esséncia de baunilha. + 4colheres (sopa) de adocante em pé préprio para forno e Jogue o creme (que na verdade é liquido) por fesse cima da massa, polvilhe canela e leve para +2gemas assar em foro pré aquecido em 200°C até «eather (ops) de amide de mio (Maizena) dourar. + colher (café) de esséncia de baunitha Estara prontinho!Ingredientes: Modo de preparo: Massa: No liquidificador bata todos os 4 ovos ingredientes da massa menos o 1 xicara de farinha de tapioca fermento. 2colheres de sopa de queljo parmesao ralado Depois que a massa estiver bem . aoe encorpada acrescente o fermento e bata Sal, pimenta e orégano a gosto i mais um pouco. 1 colher de sopa de fermento em po Unte uma forma antiaderente, acrescente metade da massa, posteriormente o recheio e logo o restante da massa. Finalize com queijo ralado. Recheio: Pode ser carne moida ao molho de tomate, pode ser frango desfiado, atum ou até mesmo legumes ao molho branco. Asse no forno por 35 minutos a 200°C. Esta prontinha para servir!Ingredientes: Modo de preparo: Massa (para 4tortinhas) Massa: +S colheres de sopade residue de ite vegeul(useide | Misture tudo com as méos e coloque castanha de cju e macadimia) bem espremidos em forminhas untadas, leve para assar até dourar. + 4 colheres de sopa de amaranto em flocos + 1 pitada de canela em pé Recheio: * Seolheres de sopa de linhaga Aperte sobre uma peneira as frutas, + Adoce a sua preferéncia ~1 colher de agave, mel, delas sairdo um caldo, nesse caldo gotas de stevia. coloque a linhaga e deixa por 10 minutos para virar um gel. Coloque as frutas e 0 gel no liquidificador e bata até ficar homogéneo. Recheio: + 1/2 xicara de amoras (usei congeladas) +12 xicara de mirtilo Acrescente esta calda a massa (ja fria) +12 cara de linhaga dourada e esta pronta! + Adoce a gosto. ng Esta prontinha para servir!Ingredientes: * 2 chuchus médios * 1 cebola * 1 tomate sem semente + 1/2 mago de alho poré * Sal rosa ou sal marinho a gosto Modo de preparo: Refogue tudo na manteiga ghee até o chuchu amolecer. Bata no liquidificador com um copo de gua (200ml). Leve ao fogo por mais 10 min. Adicione agua se necessario para atingir a consisténcia que voce desejar. Para finalizar salpique pimenta do reino ou agafrao. Esta prontinho para servir! ngIngredientes: * 1cebola + 3 tomates médios sem semente +1 dente de alho + 1/2 pimenta dedo de moga « Tempero verde * Sal rosa ou sal marinho @ gosto Modo de preparo: Picar os ingredientes em cubinhos pequenos e refogar por 3 min. com manteiga ghee, adicione 1 copo de agua (200ml). Bata tudo no liquidificador. Ferva por mais 10 minutos, até atingir uma consisténcia mais grossa e prontinho! Esta prontinho para servir! ng VESIngredientes: Modo de preparo: + 4 folhas de couve Corte a couve em tiras. Em uma panela, frite na manteiga ghee, o * 1/2 mago de alho poré alho poré, as cebolas e por fim adicione a couve. *2cebolas Quando ela murchar leve ao * 1 colher de aveia em liquidificador com a aveia em flocos 1 copo de agua (200ml). flocos Leve ao fogo baixo para terminar o * Sal rosa ou sal marinho a cozimento. Vai ficar um caldo levemente consistente. gosto Esta prontinho para servir! ngIngredientes: Modo de preparo: + 1/2 mago de espinafre *1cebola Refogue todos os ingredientes. + 1/2 mago de alho poré Em seguida bata tudo no liquidificador com um copo de Agua (200ml). Se necessario, + 1 colher de sopa de salsa adicione mais aos poucos. + 1 pitada de pimenta do reino «1 colher de sopa de cebolinha Leve ao fogo baixo por 10 * Sal rosa ou sal marinho a gosto minutos. Esta prontinho para servir! ngIngredientes: Modo de preparo: + 2 cenouras médias Refogue tudo, deixe a cenoura * 1 cebola estar quase totalmente cozida. «1 dente de alho Apés pronta, bata tudo no liquidificador com um copo de Agua (200ml). Se necessario, * Sal rosa ou sal marinho a adicione mais agua. 1 pitada de pimenta do reino gosto Ferva por 10 a 15 min.! Esta prontinho para servir! ngIngredientes: Modo de preparo: & +1 abobrinha média/grande Rale a parte externa da abobrinha, refogue com o restante dos ingredientes. * 1cebola « 1/2 mago de alho poré Apés refogar, bata tudo no liquidificador. Adicione 1 copo Agafrao de Agua (200ml) e ferva até atingir a consisténcia desejada. + Pimenta do reino a gosto ¢ Sal rosa ou sal marinho a gosto ng Esta prontinho para servir!Ingredientes: Modo de preparo: + 1/2 moranga cabotia pequena Picar os ingredientes em cubinhos pequenos e cozinhar. * 1 cebola Bata tudo com auxilio de um * 1 tomate sem semente . . multiprocessador, ou até mesmo * 1/2 mago de alho poré liquidificador, até virar a consisténcia de um paté. «1 pitada de canela em p6é Pode adicionar uma colher de azeite de oliva e 1 limao gosto espremido para facilitar na hora de bater. + Sal rosa ou sal marinho a Esta prontinho para servir!Ingredientes: * 200g de ervilha fresca +1 cebola +1 dente de alho + Raspas de gengibre * 1 copo de dgua + Temperos a gosto «1 colher de aveia em flocos * Sal rosa ou sal marinho a gosto Modo de preparo: Refogue as ervilhas com os temperos, espere a ervilha atingir o ponto de cozimento. Leve ao liquidificador com 1 copo de agua (200ml). Leve ao fogo baixo para terminar 0 cozimento. Esta prontinho para servir! ng"es Ingredientes: Modo de preparo: + 1 xicara de Brécolis Na panela, colocar a agua, 0 Ps + I xicara de Couve flor brécolis e a couve flor, as ervas e + Suco de 1 limao o sal. Cozinhar até amolecer as flores. + Pimenta-do-reino a gosto +1 fitro de Agua Bater tudo no liquidificador até obter um creme. + 2 colheres de sopa de Semente de linhaga Depois de pronto, acrescente a + Ervas aromaticas a gosto (salsa, pimenta-do-reino, a semente de cebolinha, manjericdo, orégano) linhaga e regue com um fio de azeite. + Salrosaa gosto ng Esta prontinho para servir!Ingredientes: Modo de preparo: * 2 cebolas médias Refogue o palmito com os ¢ 2dentes de alho temperos. ¢ Sal rosa e pimenta do Bata tudo no liquidificador com 1/2 litro de agua eo leite de reino a gosto coco. * 2vidros de palmito Ferva 10 min. até ficar em uma consisténcia de caldo. © 1/2 copo de leite de coco ng Esta prontinho para servir!Ingredientes: Modo de preparo: °1 maga Divida a maga em 4 pedagos. + 1 colher de sopa de agucar Salpique o aguicar de coco ea canela. de coco Leve ao forno para assar por 30 ° 1 pitada de canela em po min. 4 200°C. Esta prontinha para servir! ngIngredientes: « 2 péras sem casca * 1 pedaco de canela em pau * 1 colher de cha de cravo * 1 colher de sopa de agucar de coco Modo de preparo: Em uma panela, leve o agucar com a canela e o cravo eva aquecendo e mexendo sem parar até diluir o agdcar com as especiarias. Adicione a péra (pedagos grandes ou pequenos, a sua escolha), adicione 1 copo de agua e deixe ferver por 10/15 minutos. Desligue e sirva, quente ou frio. Esta prontinha para servir! ngIngredientes: Modo de preparo: Coloque os morangos, o stévia, 0 limao espremido em 500ml de agua em uma panela antiaderente, quando comegar a ferver, comece a mexer « 500g de morangos * 1 colher de sopa de stévia + 500ml de agua lentamente, abaixe o fogo e mexa de vez em quando para nao + 1/2 limao espremido deixar grudar. Ao esfriar, armazene em um frasco de vidro para melhor conservagao. Esta prontinha! ngIngredientes: + 500g de abacaxi em fatias * 1 colher de sopa de stévia + Canela em po Modo de preparo: Em uma panela com 1/2 copo de Agua, leve o abacaxi com o stévia ao fogo, deixe ferver de 5410 minutos conforme a consisténcia do abacaxi. Salpique canela em po conforme seu gosto. Vocé pode comer frio ou quente. Esta prontinha para servir! ngA = Ingredientes: = ee * 200ml (1 xicara) de leite de coco * 200ml (1 xicara) de creme de leite * 200g de coco ralado grosso * 3 ovos 1 colher de cha de stévia Modo de preparo: Coloque todos ingredientes e misture até formar uma massa homogénea. Leve ao fogo médio e nao deixe grudar no fundo. Desligue e com a ajuda de duas colheres, dé formato as cocadas, em uma forma untada com éleo de coco. Leve ao forno por 15 minutos a 180°C. Esta prontinha para servir! ng* 100g de tamaras sem caroco + 60g de chocolate em pé 70% Modo de preparo: Coloque as tamaras em um recipiente, cubra com agua e deixe hidratando por duas horas. Escorra a agua e coloque as tamaras no liquidificador com o chocolate em pé. Bata bem até obter uma pasta cremosa. Enrole os brigadeiros e passe na canela ou cacau em pé, caso goste. Esta prontinho! ngIngredientes: * 1 banana grande « 3 colheres de sopa de leite de coco em po « 1 colher de sopa de cacau em po Modo de preparo: Amasse bem a banana, adicione os outros ingredientes, misture até formar uma mistura homogénea e leve ao fogo baixo. Desligue 0 fogo quando o doce comecar a desgrudar da panela, igual 0 ponto do brigadeiro. Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: Leve os damascos com a agua ao fogo e deixe ferver por 5 minutos. * 300g de damascos secos Deixe amornar e bata a mistura no 1 xicara de agua . 9 liquidificador até obter uma pasta. * 1 colher de cha de manteiga Modele os docinhos e decore com * Céco ralado para decorar coco ralado. Leve a geladeira. Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: + 200g de tamaras sem carogo * 100g de castanha-do-paré Colocar as tamaras por 1 hora em gua. * 100g de castanha de caju * 1 xicara (cha) de coco ralado Processe todos os ingredientes até formar uma massa homogénea. + 1/2 xicara (cha) de cacau em pé Modele bolinhas e decore com +1 pitada de sal coco ralado ou castanhas + 1 colher (sopa) de éleo de coco trituradas. Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: ~~ a +1 banana amassada ificador, adicione os ingredientes e bata até virar uma +1 colher de cha de stévia massa homogénea. + 10 morangos +1 colher de sopa de leite de coco | Leve ao congelador por 2 horas e diluido em 250 ml de agua estard prontinho. Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: » 1 xicara de farinha de amendoim +2 colheres de sopa de cacau Misture tudo até formar uma massa homogénea. 70% #1 colher de sopa de agacar de Coloque nas forminhas de cookies e leve para assar por 30 min. coco *2claras em neve Esta prontinho! ngIngredientes: +2 colheres de sopa de agticar de coco +1 colher de sopa de amendoim sem casca +1 colher de sopa de améndoas +1 colher de sopa de castanha de caju Modo de preparo: s Em uma panela antiaderente e fogo médio, leve o agticar e deixe que ele va se tornando um caramelo. Quando estiver com consisténcia, adicione as oleaginosas, desligue 0 fogo e mexa até o aguicar caramelizé-las. Esta prontinho! ngIngredientes: + 1/2 cenoura média +1 colher de sopa de farinha de coco +1 colher de cha de agiicar de coco * 1ovo * 1 pitada de fermento quimico + 1 tablete de chocolate meio amargo Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o tablete de chocolate, que vocé poder picar uma parte em pedacinhos menores e colocar no meio da massa. Em uma xicara prépria, leve ao micro- ondas por 2 minutos. Apés ficar pronto, vocé também pode colocar 0 restante do chocolate derretido por cima. Esta prontinho!Ingredientes: + 5 colheres (sopa) de cacau 100% Em um liquidificador bata o creme de leite, o cacau, 0 dleo de coco eo ou 70% stevia, + 2 colheres de sopa de leo de coco Leve ao freezer para firmar, e estara +1 lata de creme de leite prontinho para servir! +1 colher de cha de stévia Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: + 20 morangos * 1 colher de sopa de gelatina sem sabor Bata tudo no liquidificador e «2 colheres de sopa de creme leve a geladeira para firmar. de leite 1 colher de cha de stévia Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: «1 polpa de maracuja * 1 colher de sopa de gelatina sem sabor Bata tudo no liquidificador e «2 colheres de sopa de creme leve a geladeira para firmar. de leite 1 colher de cha de stévia Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: 1 xicara de arroz branco Cozinhe o arroz branco coma canela em pau, os cravos eo + 1 xicara de leite sem lactose + 2 colheres de sopa de creme stévia. de leite . . Quando o arroz estiver cozido, * 1 colher de cha de stévia adicione o creme de leite, o leite e deixe ferver até ganhar + 1 colher de canela em pau e sctin nt, consisténcia. alguns cravos ng Esta prontinho!Lf Ingredientes: Modo de preparo: «1 banana madura amassada 3 colheres de farinha de améndoas ou coco Bata tudo até formar uma *10vo massa homogénea, coloque nas forminhas e leve para * Tcolher de sopa de cacau assar por 20 a 30 min, a 200°C. 70% * 1/2 copo de leite sem lactose 1 pitada de fermento quimico ng Esta prontinho!Ingredientes: * 100g de coco ralado + 50g de leite de coco em pé + 50ml de leite de coco +1 colher de cha de stévia +1 tablete de chocolate 70% Modo de preparo: Misture 0 coco, o leite em pé, o leite de coco eo stévia até virar uma mistura consistente. Coloque em uma forma rasa, compacte e leve ao freezer. Derreta o tablete de chocolate 70% em banho maria até ficar na consisténcia de Retire a mistura do freezer, corte em quadradinhos e passe na calda. Leve ao freezer novamente para firmar. Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: Coloque os damascos e a uva passa de molho por 30 min. Apés, remova a agua e ~4 + 100g de damasco bata em um processador para virar uma pasta. * 100g de uvas passas Leve as oleaginosas ao forno a 180°C por * 300g de mix de sementes 15 min para tostar. + 50g de coco ralado Coloque a pasta de frutas, o coco ralado, o mel e misture muito bem, até ficar tudo + 50g de aveia em flocos bem grudadinho. + 6 colheres de mel ‘Coloque em uma forma forrada com papel manteiga, compacte e leve ao forno por 30 min. Retire da forma e corte em quadradinhos. Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: * 2 cebolas Refogue tudo na manteiga ghee ou no dleo de coco até os ingredientes «2 dentes de alho murcharem. + 4 tomates sem semente ‘Apés, bata no liquidificador e se necessario acrescente 1/2 copo de gua. Ferva até dar o ponto de pedaco de cada cor). molho. «1 pimentao (pode usar um Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: ILIIISS) + 1 copo de 200ml de leite +1 lata de creme de leite «1 fatia de queijo mussarela Em uma panela doure o alho picadinho na manteiga ghee, em seguida +1 colher de sopa de queljo adicione o leite até levantar fervura. Sh Parmesao Adicione os demais ingredientes e va + 1 colher de sopa de queljo mexendo para derreter os queijos e transformar-se em um saboroso gorgonzola em cubinhos molho de queijo. * 1 dente de alho + 1 pitada de pimenta do reino ng Esta prontinho!Ingredientes: + 200 ml de leite sem lactose +1 dente de alho +1 colher de manteiga ghee +1 pitada de sal +1 colher de farinha de aveia diluida em agua quente Modo de preparo: Doure o alho na manteiga ghee, quando estiver quase desmanchado acrescente o leite eo sal e deixe ferver. Quando 0 da fervura, ne a farinha de aveia diluida na agua quente, e va mechendo no fundo da panela pra nao deixar grudar, até engrossar e chegar na consisténcia do molho branco. Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: * 1 pote de 200ml de iogurte natural Acrescente o iogurte, sal, pimenta do reino, oalecrim e o alhoe + 1 pitada de pimenta do reino processe até formar uma mistura homogénea. Acrescente o azeite de oliva e o limao e processe até +1 limo espremido formar a consisténcia Leve a geladeira para firmar. +1 pitada de sal +1 galho de alecrim «1 colher de sopa de azeite de oliva *1alho Esta prontinho! ngIngredientes: + 200ml de azeite de oliva + 1 pitada de sal + 1 limao espremido * 1 xicara de tempero verde (salsinha e cebolinha) picado bem fininho + I xicara de mix de manjericéo, alecrim, hortela picados bem pequeninhos + Uma pitada de orégano. Modo de preparo: Misture tudo, bata no liquidificador e deixe pelo menos 24 horas para que o sabor das ervas se misture com o azeite, saborizando-o. Otima opgao para saladas ! ngIngredientes: Modo de preparo: *1cebola +1 tomate Pique em cubinhos bem pequenos, adicione vinagre até cobrir os +1 pimentéo ingredientes e deixe marinando para usar na sua salada. « Tempero verde. Tempere com sal a gosto. Otima opgao para saladas !Ingredientes: Modo de preparo: « 2 pimentas malagueta + 2 pimentas dedo de moca ingredientes até virar uma pasta. « 2 pimentas biquinho * 1 cebola picadinha em cubinhos Dei + 1 dente de alho picadinho + 3 limées espremidos ng Esta prontinho! Em um pildo macere todos os Em seguida esprema suco de 3 limées e misture com esta pasta. xe pelo menos 24 horas para que o sabor se destaque.Ingredientes: Modo de preparo: » 2 ramos de manjericao em pedacgos «3 colheres de nozes ae Macere tudo no pilao ou no multiprocessador, e estara prontinho! trituradas + 3 dentes de alho picado * 1/2 xicara de azeite de oliva * Sal a gosto. ng Otima opgao para saladas !Ingredientes: Modo de preparo: - +1 0vo Inteiro aaa * 1 Colher de sopa de farinha de aveia Em uma xicara que pode ser levada ao microondas, misture e bata tudo + 1/2 cebola picada + 1/2 tomate até formar uma massa homogénea. + 1 pedago de queijo picado Leve ao microondas por 3 minutos. + 1 pitada de sal e temperos a gosto + 1 pitada de fermento quimico Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: Bata tudo até formar uma massa homogénea. * 2 ovos inteiros Em uma frigideira antiaderente . untada com éleo de coco ou azeite, « 1 colher de sopa de tapioca . despeje a massa como uma « Sal e temperos & gosto Pangueca, espere cozinhar de um lado, vire-a. Quando estiver cozida dos 2 lados estd pronta. Esta prontinho! ngj : % ss “ Te s oe Ingredientes: Modo de preparo: ‘ 4K + 500g de frango cozido e desfiado - Misture 0 frango cozido e desfiado, © queijo minas frescal, a batata frescal processado doce amassada com sal e temperos a vontade. Modele em forma de coxinha. + 100g de creme de queijo minas + 2 batatas doce cozidas e amassadas : . Bata 0 ovo, pincele na coxinha, « Sal e temperos a vontade enrole na farinha de linhaga e leve assar de 20 a 30 minutos a 200°C. *1o0vo * 1 xicara de farinha de linhaga ng Esta prontinho!Ingredientes: + 500g de atum cozido e desfiado + 1 xicara de farinha de coco * 1 ovo inteiro + Sale temperos a vontade Para empanar: *1o0vo «1 xicara de farinha de linhaga Modo de preparo: A Misture 0 atum cozido e desfiado, a farinha de coco, 0 ovo, sal e temperos @ vontade. Modele em forma de bolinha. Bata 0 outro ovo, pincele na bolinha, passe na farinha de linhaga e leve assar 30 minutos 4 200°C. Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: Tempere as batatas fatiadas com sal e pimenta a gosto e reserve por 15 min. + 2 batatas doce descascadas e Em uma forma untada com dleo de coco, espalhe as fatias da batata * Sal e pimenta do reino a gosto doce, pincele dleo de coco sobe a parte de cima. fatiadas fininhas * 2colheres de sopa de dleo de Leve ao forno por 102 15 min, a 200°C. Observe quando ela comegar a adquirir crocancia e estard pronta! coco Esta prontinho! ngIngredientes: + 500g de atum cozido e desfiado + 2colheres de queijo minas processado + Sal e tempero verde & gosto a 4 Modo de preparo: Bata tudo com auxilio de um multiprocessador, ou até mesmo liquidificador. Até virar a consisténcia de um paté. Pode adicionar uma colher de azeite de oliva e 1 limao espremido para facilitar na hora de bater. Esta prontinho! ngi P) Ingredientes: Modo de preparo: Bata tudo com auxilio de um multiprocessador, ou até mesmo + 500g de frango cozido e desfiado liquidificador. Até + 2 colheres de queijo cotagge consisténcia de um paté. Pode jonar uma colher de azeite de * Sal e tempero verde a gosto oliva e 1 limao espremido para facilitar na hora de bater. Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: +2 pegas de ricota fresca + 1/2 copo de leite sem lactose Bata tudo com auxilio de um + 1 colher de sopa de azeite de oliva | ultiprocessador, ou até mesmo liquidificador. Até virar a + Uma pitada de Alecrim, Orégano, consisténcia de um paté. tomilho, sal e tempero verde a gosto Esta prontinho! ngIngredientes: + 12 colheres de sopa de farelo de aveia + 4 colheres de sopa de leite em pé +2 colheres de cha de fermento quimico +1 cebola média picada *4ovos + sal e orégano & gosto Modo de preparo: Bata os ovos, o farelo de aveiae 0 leite em pé. Adicione a cebola picada, sal, orégano e o fermento, misture. Em uma forma antiaderente despeje a massa e leve ao forno assar por 40 min, a 200°C. Esta prontinho! ng »Ingredientes: Modo de preparo: Bata tudo até formar uma massa homogénea. Em uma frigideira + 1 banana madura amassada * 1 colher de farinha de aveia untada com leo de coco, despeje a massa. Quando cozinhar de um *1ovo lado, vire, cozinhando do outro lado a ae e estard pronta para servir. «1 pitada de fermento quimico Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: ian Bater no liquidificador o brécolis para triturar. Apés, pegue a massa e coe para tirar o excesso de agua. Misture os temperos e reserve. Faga o molho de tomate caseiroe +1 cebola ralada adicione a proteina de sua preferéncia. 1 brécolis cozido 1 dente de alho amassado + Molho de tomate caseiro Em uma forma untada com dleo de coco, distribua de forma intercalada a massa e o recheio. Leve ao forno por 20 minutos. « Proteina da sua preferéncia Esta prontinho! ngModo de preparo: Em uma frigideira antiaderente * 1/2 batata doce cozida e espalhe no fundo a batata doce como se fosse uma massa de pizza. amassada Ligue em fogo baixo e quando estiver * 2 fatias finas de minas frescal a dourando a parte de baixo coloque o = 2 fatias finas de Tomate queijo minas e as fatias de tomate. Salpique o orégano por cima. Tampe + Orégano & gosto para que o calor faca o queijo minas derreter. Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: +1 mago de couve-flor + 1 colher de sopa de dleo de coco Rale a couve flor, frite-a com os demais ingredientes, adicione 100ml de agua, tampe e deixe ferver por ionando dente’, + Tempero verde e sal a gosto « 2dentes de alho cerca de 3 minutos. Va a gua até a couve fica * 1 cebola em cubos Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: Doure a carne com Gleo de coco e os + 150g de carne bovina picada em temperos. cubos No final do preparo adicione 1 colher «50g de quinoa de colorau para dar consistencia a0 molho, diluindo com um pouco de * 2 dentes de alho picados agua. * 2. cebolas picadas em cubos Por fim, adicione a quinoa, o sale + 2 tomates picados em cubos temperos a gosto e va acompanhando o cozimento da +1 abobrinha picada em cubos quinoa, quando ela estiver pronta, desligue 0 fogo. Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: - Cozinhe a couve flor eo palmito até ficarem bem molinhos. + 1/2 bandeja de couve flor Refogue a cebola eo alho, acrescente a couve flor e 0 palmitoe + 200 gramas de palmito misture um pouco para temperé-los. + 2 dentes de alho amassados Leve ao processador ou liquidificador e bata. Se necessario, acrescente gua, mas deixe bem grosso, na textura de puré. *1cebola + Sale pimenta a gosto. Volte para a panela e acrescente os demais temperos do seu gosto. Esta prontinho! ngIngredientes: + 150g de carne ou frango picadinho em cubos * 1 cebola + 2dentes de alho * 1 tomate + 1/4 de pimentao em cubinhos + 1/2 cabega de couve flor cozida + 2colheres de sopa de tempero verde Modo de preparo: Refogue a carne/frango na manteiga ghee com a cebola, 0 alho, o tomate e © pimentao. Adicione sal rosa a gosto. Quando estiver pronto adicione o tempero verde. Bata a couve cozida no liquidificador com 1/2 copo de agua. Misture ao molho da carne e estar pronto! Esta prontinho! ngIngredientes: Modo de preparo: Hidrate a farinha de quibe com agua mona m™ com sal e noz-moscada suficiente para + 250 de farinha para quibe cobrir a farinha, por 30 minutos. + 250 g de abébora paulista ou japonesa Cozinhe a abébora picada em cubos + 1 cebola média picada pequenos na agua e sal até que ela esteja « sala plcadaa gosto bem mole; amasse com um garfo até obter um puré. + cebolinha picada a gosto Escorra a agua da farinha de quibe e misture bem com o puré de abébora. Adicione os temperos, misturando sempre. Unte um refratario com éleo de coco, + pimenta a gosto coloque a massa e leve para assar em forno médio (180°C), até que o quibe esteja com uma casquinha crocante sobre ele (aproximadamente 30 minutos). + hortela picado a gosto + sal agosto + noz-moscada a gosto Vocé pode rechear o quibe com queijo ou legumes, basta colocar metade da massa no refratario, o recheio e o restante da massa e assar.Ingredientes: + 6 ovos (gemas e claras separadas) + 100 gramas de manteiga sem sal (derretida) + 1 xicara de cha de agiicar de coco + 1 colher de sopa de esséncia de baunitha + 1 colher de cha de canela em po + 3/4 de xicara de cha de farinha de améndoas + 3/4 de xicara de cha de farinha de arroz + 2 colheres de cha de fermento Modo de preparo: Bata as claras em neve em uma batedeira e reserve. Na batedeira, coloque as gemas, a manteiga, o agticar, a baunilha e bata até tudo ficar homogéneo. Acrescente a canela, a farinha de améndoas, a farinha de arroz e bata (se precisar aumente a velocidade). Coloque o fermento, bata em velocidade baixa até ele se incorporar. Gradualmente, adicione as claras em neve e va misturando com cuidado até ficar tudo bem homogéneo ea massa ficar fofa. Transfira ela para uma assadeira untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. ” -Cobertura * 2 colheres de cha de amido de milho + 400ml de leite + 4colheres de sopa de agticar de coco + 1 colher de sopa de esséncia de baunilha + Canela a gosto (para salpicar no final) Preparo da cobertura e montagem Comece dissolvendo 0 amido de milho com um pouco de leite, para que ele nao embole a cobertura. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o leite, o agticar, a baunilha e mexa. Aos pouces, adicione o amido dissolvido e continue mexendo sem parar, até o creme engrossar. Com o bolo pronto, despeje a cobertura e espalhe bem. Para finalizar, salpique canela sobre obolo. Agora é sé servir. Bom apetite!. marcelavedovattIngredientes: + 1 xicara de arroz carnaroli + 2 colheres de sopa (cheias) de manteiga + 1/2 cebola picada bem miudinha * 1/4 de xicara de vinho branco seco +1 litro de caldo de legumes caseiro + 100 g de queijo gorgonzola + 1 péra descascada e em cubinhos +1 colher de cha de sal Modo de preparo: Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e doure a cebola. E importante que a cebola nao queime fa. mas fique levemente translti Feito isso, acrescente o arroz (SEM LAVAR) e frite por uns cinco minutos, mexendo bem e sem deixar queimar. Em seguida, despeje o vinho sobre 0 arroz. A panela tem que estar bem quente, é importante que role aquele chiado do vinho encostando no fundo, aquele “tssssss”. Quando ele evaporar, vamos comegar 0 processo do caldo.*Eu costumava fazer risoto com Assim que o vinho evaporar, acrescente conchas do caldo fervendo, de forma que cubra o sobre o assunto... descobri que o risoto. Nao é pra colocar o caldo todo de uma vez, viu? Cobriu o risoto, voce carnaroli possui mais amido e esse vai ficar de olho, mexendo de vez em quando. Quando perceber que o caldo esta secando, acrescente mais ainda mais cremoso. uma concha pra deixar “empapadinho”. Siga nesse processo arroz arbério até ler um pouco mais detalhe vai deixar nosso risoto por mais ou menos uns 20 minutos. Esse provavelmente vai ser o tempo de cozimento do seu risoto. 0 ponto 6 quando o grao estiver al dente (voce morde e sente que esta levemente durinho). O risoto vai estar parecendo uma sopinha cremosa quando vocé retira- lo do fogo. Nesse momento, acrescente o gorgonzola e a péra. Tem que ser fora do fogoa finalizacao! Depois que 0 queijo estiver derretido, acrescente mais uma colher de manteiga e mexa. Aproveite para salgar. Como ja estou usando gorgonzola, dispensei o parmesio que geralmente usamos pra finalizar risotos. Mas se vocé quiser uma cremosidade extra, pode usar umas 2 colheres bem cheias (mas tem que ser parmesao ralado na hora, nao o de saquinho). marcelavedovatto.comIngredientes: + 1 berinjela +1 abobrinha + 1 pimentao verde * 1 pimentao amarelo * 3 tomates * 2 cebolas + 3 colheres (de sopa) de azeite extra virgem * 1 galho de manjericao +11 galho de alecrim 4 Modo de preparo: Comece fazendo 0 molho. Coloque o azeite em uma panela, frite um pouco o alho amassado e acrescente a cebola, mas nao deixe fritar muito, sé murchar. Junte o tomate, refogue um pouco. Acrescente a agua e deixe cozinhar uns 3 minutos. Coloque o sal e as folhas de manjericao. Despeje em uma travessa refrataria e reserve. A primeira coisa é cortar todos os legumes em rodelas. Comece com a berinjela, corte em rodelas de 1/2 cme deixe de molho em agua salgada por uns 20 minutos. Depois escorra e seque um pouco. Isto tira um pouco o amargor da berinjela.Molho Montagem * 2 colheres (de sopa) de azeite Na travessa que jé esta com o molho, comece arrumando as camadas de legumes. De fora para dentro. Coloque uma rodela de cada legume, de forma intercalada e em pé. Faca isso em toda + 2 tomates picadinhos atravessa. Depois de toda a travessa cheia, va colocando outras rodelas nos + 1/2 xicara (de cha) de agua espacos que ficaram vazios até que fique tudo apertadinho. * 2 dentes de alho amassado + 1/2 cebola picadinha *Sal Corte os galhos das ervas em pedacos e polvilhe por cima junto com o sal. Despeje o azeite por cima. Cubra com papel aluminio e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. Depois tire o papel aluminio e deixe o molho secar um pouco (uns 10 minutos. Mas, cuidado para nao deixar queimar).. + Folhas de manjericao Dicas: Esse pode ser um prato servido como acompanhamento ou prato principal servido com arroz ou massa. Vocé pode servir também com pies ou torradas. Outra ideia é usar como recheio para crepes salgados ou omeletes. Essa quantidade rende 8 porgées. narcelavedovatto.com@nutrimarcelavedovatto WMA MARCELA T. VEDOVATTO