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Ae, 8% Bey Pay > oH, i 4 1 __ @ etic x s!9, 2) ote ‘ioml 12 diluc (BABES 9 =X Bo mb i, p7@0— iy 36s IDs. Ie — = leo zm, 4, bs odio fe~~, _ 1. Se pesaron 4,7509 g de sacarosa purisima y luego de invertiia con HCl) y calor se llevé a 1000,0mi luego de neutralizar la solucién. Cual. “~~ es el titulo del F.C.B, si gastaron 8,20 mi del Patron de AR R: 0,044 2. Para el andlisis de la siguiente muestra se utiliz6 el Titulo del Reactivo de F.C.B del Problema anterior. Se pesaron 11,3780 g de muestra sdlida disolvigndola en 100,00 mi con H20 para determinar Aziicar Reductor directo (ARD) y Sacarosa por el método de F.C.B. De esta solucién se tomaron 10,00 ml y se llev6 a 100,0 ml con H20, al realizarle el analisis de ARD se gastaron 8,40 mi. Para realizar el Analisis de Sacarosa se tomaron 10,00 mi de la 1° dilucién se le agregé HClay y se la expuso al calor a Bafio de Maria durante 30 minutos; luego se enfri6, se neutralizé y se llev6 a 50,00 mi con el mismo solvente. Se diluyeron 10,00 mi de 6sta ultima dilucién a 50,00 mi con HzO; gastandose para ARPH 9,00 ml. Informar los resultados con el N° de CS apropiados. R: 42,9 % ARD y 54,3 % Sacarosa 3. Se mezclan 100,00 mi de un vino que contiene 40,00 g/L de AR y 40,00 mi de otro de Al de 63,33 g/L \Qué titulo tiene el reactivo de F.C.B si Ud. gasta 9,00 ml de una dilucién 10,00/100,0 de corte? Dar el resultado con ito las CS correspondientes. R: 0,042 = RES bb vestra Aut liad al trtito dd ema anterar. “Se pisteon I 3780 yr Qnupabeo sélide, Rs wae 20 lao on) Wyo pl determ s @Ad. Se tomeron YWevs a Id. Al re bey at anxlsis Ae gastaren eh are perlizar aarusiS & Sacarosa 4qomMaren’ ke den BC een Ae ate Hel, At tlevo aT? s: gastens Yond. BRD = Petar redhat dic aad) Sh nad —y 400ml Too) 6, 48808 — Io 4 3700-4 3205 =X— loo feo ea te 81s GARD , se ARH: 80 Le 1 wt a 43y¥ £ So Mens Ae Bo a2 et ay OLS % —_ 2e4i0 So — «20,229 AR —_ loml 1? dic 41368 408 3X — Go mL i, 3762 — I 38s 1 >@s.-4 —— oh io ks Loo, a6cga8 4268 dom oo eoleo, c€2 ~ _42, OF SHCA ae 4a, B96 % and = 43% and 57,104 <0 8S = 543% Secarss =p S4¥ saraccts birrta de Cereal» trtamiecto: & Ce omurrtic Como kerning H de C jotal y sober oo Componeiites ? mae i ome teiulo ve Pombre ano, ANE Veqgamitats Lopes (5, €0 fe, 2 Mo Cumplen rr decom jdaprtteats meee Oe RN elcuado! & @ musates Vv pen 2» extrac, Yo onee4lo ~v Do rcbublizo ten we 8 4o%. a7 filtro” —y determine Oe dictte Guissad me “~ fe él almden pose disvelde (gelshize) > dsqage beden db a prog ee alm: don frlomet gots foc pus db pry —y Glu +e ee 2 yodomerera & Aldsso > ale aap = ABD Dalm doy —v (ale)y (3-B x 0,90 = Almide oO ? dekerminar Sacarosa tengo hacer & de L MHD it igi aes elt : Wietana Cali mented)Esype sea 84% —« metsnal—> oe er <2 Gon et & es misuble con el a nt ho eenpl Markvsen SR duc pre dena debt ds ce ore wiehoe banca > ples ( fee Grasse Ges 2p se vulize arave de L G oxichaor yseoloraee ae: sea an nate pa yonizZa in ete 7 by Son Ulpog Ucer b Sisctaces, rasa Roma ESTER TIC Cero = Ralmet co Gea Palmetolager ete, car a Cg0 « Estearie Cie i oletcc® kG we Cig: 2. 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Caleule el contenido de calcio en la leche, en mg por 100 g; exprese el resultado con el nimero cortecto de cifras significativas. (Mg: 24,3; Ca: 40; O: 16, C: 12 H: 1) HARINAS 9. ¢-1. Allaboratorio ha ingresado una muestra de harina, para determinar sulfuroso total sobre ? sustancia seca (sss). Si se pesaron 112,8 mg de Yodato de potasio (patr6n primario) para gastar 32,00 ml de . Solucién de Tiosulfato de sodio y 49,90 ml de Solucién de yodo para 50,00 ml de la anterior solucién de tiosulfato de Sodio. ¢Cuantas partes por millon (ppm) de anhidrido sulfuroso tiene la muestra (855), si para 50,00 ml de ésta se ha utilizado 6,00 mi de la Solucién de yodo? Redondee con las ciftas significativas que corzesponda solamente en el resultado final. Humedad 11,70 % Datos: S: 32 O: 16 H: 1 1: 127 K: 39 Na: 23 2, Defina Actividad Diastisica (AD) y explique el agregado de cada reactivo, ®&CetE¥-3. Defina los indices de Yodo y Peréxidos. {Para que sirven? Por favor diferencie cual es indice de geouinidad y cual de calidad. 4, Malar; dacl afore les Ae MoH em te « Lee = ppm CO, a i sented ce ste Cucndle loom) ce ie ae th Sot ductodte a0! ie Loxidabilidad ¢ dod de es aia omsh omg Had, + @Ht + Se~ —> Mo" + 4ibo j.&! O* — > Ofi4se- Agog” + 22H +100~* — > Are 4 0 + 5 OF ) "ES _ f eo a J Atoags ents oko = Kein 41S + 50,4 | pede GO J Perwse anste (on ie: nA Rie ae LE EE ARS wien ee ov Ong Ox Consamic = Limca wok. tes Neate Ae Se Bo cmnsrten re hae melas arbecteresites Yao dha wy naan: peat ba dg prrengernt ath. Come Reclattn m= Ioxe 2 & aeLaie oom Se oe lel ee inc Gtaeropces y see he apes tte as t Fecanisthe= Fes Sener snacen lo * Oe ut i a Ke] Sorveto" Perr IN une na S05 1) ee inaeHéL Bm.na rere te Bo techy gone ska sccopulecs 4 Ghose A recea apue debe odtar fi trads Nitrate NOs Nod de bacws +00, “+ (OP Ameaallo A 258 x enciome dt Ce ce valetouia’ diliye z Shag SES nk IEG Come Say a Bion cuarhfianch- Ae 2xpa en G@pigh Conembrauos Rem acteccrsr Pen move Cure & calbaucn plo a plo> es om presse Edunsie &_Codemic # No, . (Sewperte de ordre (oetene pi ser un omstenal inerte) ert apd ddegerte eolenena 4 wo debe hale Saeogetp Cap deoge pl Herter Be clumna con ne Wietnes Cuate 2 No, 4+aH* 4 2e- > Nore bo cd* — cd* 4a2e- 7 vf NOS pant+ cd? > NO” + hO¢cd” Cngr vay wy Gagne Bags cobemme. +mb tengo f" hacer nitetes =p’ tenge Tos. = [80.27 - [80;,,] > Pet_s0r Pu vo”~ yadeenes: sop uke 21 {awe * eee onary ler, dp erblemas ash wo tpaese wplets oy se) ee 7 ota’ Bhar bake Tre QO: Seis + Kot. == ‘x 5 ri sae, : sila “ono che Te || Fannace os Hanna ~p mdiende de cereales Legueminesas > W CereleS —e tdeC deaxenes > peek seo pre Gane commit Phinaterade con Onua boge hemedad) semilla —> jactads (@ se lo tats y con® hueneded ) Ne Contene extacr a" hacia do cochaperma pl ener onescont. deO aPcat dsaes => dav THE fice cen awd de Ceni: \ fice ces 28 =d bcenizas wPacoy heoe Tega de % whee a 90'S 2 Fo Ahemedsd 4h 430° H Car Re f cmajer Const tujerte eo ol almi dci—p se clegracs eg ones “(2 Om lases » [Beerrinas | ene dertina ean dhgpscs Halfocoetring Portnponi 4 ini ea sas a en hana de 4rgo hace, grass bial Cele eb eo): POSE 2 Sy ewes oine paste servis fiene, beer pase’ vette hs Pre, bast Bas fete Bice trata dnieato ore oninesalies = Pismysen 3 hoy HR Be EE Pha ge {poder sncertich vibes (qa + Gove)roma der cen Que Form” con el drab: yo mecsnics‘ eater tes, & NIFH Qe sober Calidad de Ne Homedad Cosme ests ers. bade) sdez (rs deteriora el alm don) idad diastss: ace a Oo I eh es & (malicsa daccdes © ecuek So rae den Caantls Se @ntubosy spore ton aye 0 re 46-48 duravte 2 30% ge oronc plowmectar So Sup de comtacks Ae tax Lun Boye SUAS: p] piivabaye Co am lose AL agree WeSOy 3Ses_ pl inh:bic Jods act enBimstica avn, Fatnslede ewolfarsio de Me pl ub Len tr f hfe? te ee lp hire Ferrccanurace porn (Fe Cen) & 2 Solue alealena ca melts. ase redastor fe ide» fee Y hercha ¥ yomecl U7 _— Tiger Bop titals es lf remocrentete, ccm OS 0,40 Fz +2e-> 2 250,* 3540, +8e Siempre aml 61030, 97-0 te 8 ty ued ace sams - Usasteasenia = Vooynee = Jecang hy = aml ae evo" coed Valor comreg dope et Coreastey fos fecmestacks = cevere, og v.40 Bebidas C a" ae Bisge J Cabernet Saaigaee eet ero fovrentes -b Brg Cany 3 poke Chablis act woe feemen ays NARS . 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