INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL SECRETARIA ACADEMICA DIRECCION DE EDUCACION SUPERIOR PROGRAMA SINTETICO UNIDAD ACADEMICA: _UNIDAO PROFESIONAL. INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGIA. CARRERA: Ingenieria Bitecnoligica Ingenieria en Almentos _ UNIDAD DE APRENDIZAJE: _Dindmica y Control de Bioprocesos NveL: MV ‘OBJETIVO GENERAL: El alumno olagid fa accén a tomar frente situaciones que se presenten en procesos de contro! automstic| ‘manieniondo un detominado nivel de oporacién de las variables enceniradas en @.Iterprotara y analzaré jgraicas de comportamiento en plantas de proceso, selectionando el sistema de contol mas adecuado y [eonociendo ls elementos que integran a dicho sistema, DESCRIPCION GENERAL DE CONTENIDOS: |. Sistemas de control I. Sensores y wansductores IM. Modelos de sistemas, IV, Contoladores: | V. Contoladores avanzados VL Transmisores Vil. Elementos finales de contol ORIENTACION DIDACTICA: [Se expicard, resolverén y sinularén problemas por parte del profesor relacionados con sistemas de control empleados en los clferentes bioprocesos dela Ingonirla Biotoenoogica ya de Amantos [Se ditinguirs, interpretaray resolveran problomas do plantas do proceso por parta do los alumnos con la supervision del proesor. Asi como se panlearan problemas de resclucin exraclase EVALUACION ¥ ACREDITACION: ‘Se apicardn tres exdmenes parciales. Las cuales representarén un porcentale de lacalicacién. Se evalvaré o tTabajo extraclase, tomando este como un porcentale dela calfiacion on cada evalualin parcial El prmedio de las tres caliicaciones, més e! porcenaje de vabajo extra sor la caliicacién al. Fnalmento habra un examen ‘extaorainaro para los alumnos que no aceditn el curso o para aquellos que deseen mojorar su caliacin. Esta | inided do aprenclzaye poara acreatarse al presentar un examen nical de Conoeimientes con una calicacon minima de s0 BIBLIOGRAFIA: Botion W. Ingenieria de Cento, Segunda edicén, El. Afaomege.Mésco.2001, 382 pags (Crous Antonio, Instrumentacién Industial,Sestaecli6n, Edt, Allaomega-Aarcombo México, 1998, nlge.481-551 Garcia Moreno, Emit, Automatzacn de Pracesos Industiales, Edt. Allaomoga.México, 2001, 375 pags. ‘Segunda edicion, Est Aflaomegs Mandado Pérez, Enrique, Cont 108 v Avimal Programable Marcombo, México, 1988, 378 pags. —} smn arts; Compo Amara; Contra‘ AULaics Ge Prosesos: Al: Noriega LIMUSS WENICO TOT, — Tospdes. ISBN 968-18-3731-6 Ogata, Katsutko., Dinkmica de Sistemas, Eat. Prentice Hal, Méxic,1909,pAgs. 8-299INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL SECRETARIA ACADEMICA DIRECCION DE EDUCACION SUPERIOR [UNIDAD ACADEMICA: Unidad Profesional Interdiscipinara de Biotecnologia. ICARRERA: Ingenieria Biocnalégicae Ingenieria UNIDAD DE APRENDIZAJE: Dindmica y Contol do Bioprocesos [TIPO DE UNIDAD DE APRENDIZAJE: Tecica/ obigatoria Jen Alimentos. JVIGENCIA: enero del 2008 oPcion: NIVEL: =v PROFESIONAL ASOCIADO: ‘créorros: 60 |AREA FORMATIVA: Profesional MODALIDAD: Escolarizada PROPOSITO GENERAL La autematizacion de los procesos industrials consttuye uno de las abetivas mas importantes de las empresas en la que siempre la incesantetarea dela bisqueda de ls compettvidad en un enloma cambiante y agresvo. En las plana Jée proceso, ia automalzacion de un proceso industal consiste en la Incorporacién al mismo. de un conjanto. de elementos y lspositves teenolégicas que aseguren su cone! y buen compertamien. El egresada de le UPIBI Telacionard el aulomatismo, es dec, ha de ser eapaz de reacciontr frente alas atuacines previsias de antemano | femés frente a impundsrabies, EI” Usjvo es sar al proceso Y les Tecureas nanos que To asisten eI stuacién mas favorable. Los cbjetivos dela automalizacién han sido el procura ia roduceién de costo de fabrioaclon, Una calidad constante en los medios de produccén, y iberar al ser humano de las tareastediosas, polgyosas | nsalubres. La auiomatica teria, corjunto do los métodos matemaicos de ands y da sintesis Ge fos sistemas auomaticos y de sus elementos; yl automelica apicada, que tala més especticamente de oe problemas pralicos de eutomatizacien, que concieme a i tori y a la tecnologia de los sonsores, los accionadoresy fe erdenadores, Esta Unidad de aprenaizae tiene como antecedentes ala asignatura de Fiscal como conseouenies, alas asinaturas 82 Procesos do Transferencia de Calor Bloveparaciones OBJETIVO GENERAL EE alurno elegird la accién a tomar frente a stuaciones que se presenten on procesas de contol automatic /manteniendo un determinado nivel do operacin de las variables eneonradas en é.Inferprtaray analzra graficas de /Comportamiento en plantas do proceso, selecionando el sielema de contol mas adecuad y concciondo los slementos ue intogran a dich sitema, UNIDAD DE ___APRENDIZATE DISENADA 0 REDISENADA POR: ‘Academia de Bionstrumentacon ‘TIEMPOS ASIGNADOS [AUTORIZADO PORNOERIAIEN [Se Programas HORAS TEORIA'SEMANA: 3.0, HORAS PRACTICASEMANA: REVISADA Académica POR: — Subdieccis| HORAS TEORIAMIVEL: 58. PS[APROBADA POR: Consejo Técnico| }Consutivo Escolar del IPN br. ne iran Pévamo, ORAS PRACTICAMNIVEL: ORAS TOTALESIMIVEL: 54 lyserut9 Ing. Faydsto Angeles Neji — piece !PACION SUPERIO®INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL, ‘SECRETARIA ACADEMICA DIRECCION DE EDUCACION SUPERIOR UNIDAD DE APRENDIZAJE: _Dindmlea y Conrl de Bioprocesos HOUA 1 DE 6 [RT UNIDAD TEWATICAT NOMBRE: Seiomas de conte ‘OBJETIVOS PARTICULARES El alumno describ y resolver problemas de los componentes bisicos de un sstema de contol de azo cerrado y | azo abien Ne. ‘CONTENIDOS: T [P| TAA [attics Introduccion 18 60 |18,20 Modelos 38, 58, ‘Sistemas en lazo ablerto y corada Elomentos bésicos de un sistema en azo aberto Elementos bésicos do un sistoma en lz0 cerrado Estratalas de contol 15 Control atl Modelos matemtics para sistemas Modelos matemtios para sistemas en lazoabiero Modolos matomatics para sistomas en lazocecrado Modelos matematicos para sistemas on azo cerrado con lomentos milpoe Error en estado estable 15 Efectos de is perturbacionos ‘Sensiblidad a cambio en los componentes Estabildad de los sistemas do contra! 15 Lazo cerrado convalazo abierto, SES Rgebaageoas ‘Subtotal 60 60 ESTRATEGIAS DIDACTICAS Discusion de conceptos dados en clase, paricpacién de manera individual y colctva en la soluciin de problemas| Propuestos en clase. Realzacién de tareas correspondientos a cada una de los tomas de la Unidad, para tlt consultas biblogriicas, realzackin de programas de semulacén y busqueda en Inemet. supervigadas por el facttade. 'EVALUACION DE LOS APRENDIZAIES Esta unidad se evaluard en ol primer examen dopartamental al cual coresponde al 80% de la evaluacién final del Periodo dopartamental La partcipacién en clase y la entega de tareas yo consuls biblogrticas sobre les lamas stos en la unidad de aprendizaj tendrin un paso del 20% resiane dela evaluaion (este porcentaje se tomara | ‘venta con una presentacion del 85% de areas),INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ai SECRETARIA ACADEMICA . DIRECCION DE EDUCACION SUPERIOR UNIDAD DE APRENDIZAJE: _Dindiza y Contol de Bloprocesos Hou 2 DE 8 UNIDAD TEWATICAT NOMBRE! Sensoras y wansdvetores OBJETIVOS PARTICULARES Et alunno dieronciard los ciferentes sensores y transductore utizados en ls procesos industrials, selacconando el més adecuado do acuerdo alas caracteristcas doa variable a cuanticar L No. ‘CONTENIDOS: T [_P [TAA [onditties 2 Irtroducciin 158 20 | 20,38 2.1 | Prinpias de transduocion 22 | clasiioacon de los tanscuetores 45 23 «| Sensores de presion 24 | Sensores de temperatura 25 “| Sensores de fujo 25 «| Sensores de nivel 27 | Otros sensores de variables de interés boligicas 28 | Emisiona detanca de modi de varables de un proceso | 30 indus 2.9 | El bus de campo (Fieldbus) 210 | Buses eeneoractuador 2.11 [Buses especializados. Subtotal | 9.0 90 ESTRATEGIAS DIDACTICAS Diseusién de conceptas dads en case, partcpacién de manera inivdualy colectva en la seleccién de sansores sts en cise en diferentes procesos. Realizacén do tareas correspandlentes a cada una dels loras dela unin, ara’ tal tn consutas bsiegrafeas, bisqueda en Intomel. Supeneadas por el facltador. EVALUACION DE LOS APRENDIZAJES Esta unidad se evaluaré en ol primer examen departamental el cual corespande al 80% de la evauacén final del peviodo departanenta. La paricipacion en clase y la entroga de tareas yo consuls biblogricas eobre los temas ists en la unidad de aprencizaje tendran un paso del 20% restanta de a evaluacén (esto poreenaje se tomara en even con una presentacion del 85% de taxes).INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL m SECRETARIA ACADEMICA = DIRECCION DE EDUCACION SUPERIOR UNIDAD DE APRENDIZAJE: _Dindmica y Contol de Soprocesos Hous: 3 0E 8 A UNIDAD TEWATICA NOWBRE: Hodes de Tetons z ‘OBJETIVOS PARTICULARES. Elalumno interpreta yrelacionar los erentes métodos de andi aloe diferentes modelos en los sistemas de | contol para determina la respussta de estos, | We. ‘CONTENIDOS: T [P| TAA [onSitien Bloques funcionales de sistemas mecénicos 18 18,28, 3.1 |Formaciin de un modelo para un sistema mecsnico 58,60 3:11 |Bloques Funcionales do sistemas eiserrios }32_ | Formacion de un modelo para un sistaraeléctico 321 | Analogias elétricas y mecénicas 33 | Bloques funcionales de sistemas fuicioos 18 844 | Formacion de un modelo para un sistema tucioo 15 3.4.1 | Bloques funcional de sistemas termios 35. | Formacién de un modelo para un sistoma térmico 15 351 | Elementaselectromecsniens 38| — |Linsaiaas 1s 37 | Elamentos hidromecénicos 38 15 ‘Subtotal 90 90 ESTRATEGIAS DIDACTICAS Discusién de conceptas dados an clas, partcipaciin de manera individual y colectiva en la solucén de problemas ropuesios en clase, Realzacin de areas correspondienas a cada ina de fos temas dela unied. para tain [concltas btogratcas,revison de prebiematlos, bUsqueda en Internet. Con el apoya y supervisibn del facltador. EVALUACION DE LOS APRENDIZAJES Est unidad se evalua en el segundo examen departamental al cual corseponde al 80% dela evaluacién final de periodo departamenial. La paricipacin en clase yla entega de taeas yo. consutas bilograleas cobra los tema vstos en la unidad de aprendizajetendrin un peso del 20% restante dela evaluncion (este porcentaje se tomar en| euerta con una presentacion do! 85% de areas),INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ai SECRETARIA ACADEMICA = DIRECCION DE EDUCACION SUPERIOR UNIDAD DE APRENDIZAJE: _Dindmica y Control de Bloprocesos HOJA: 4 DE 8 [fF UhDAD TEMATICAT_W. NOMBRE Conraadares ‘OBJETIVOS PARTICULARES E alumna clilerenciar ls ciferontestpos de contoladores uliizados en el control de bloprocesos de acuerdo a su tipo de respuesta Realizara simulacion de contvoladores especicos PID. No. ‘CONTENIDOS: T [P| TAA [enters 4 Irtrosuecin 18 90 | 1.20, 41 | Contot propoccionat 18 88, 4C, 42. | Control integral 18 38 43 | Control proporcional integral 44 | Conttoldervatva 15 45 | Gontrol proporcional derivative 48 | Control proporciona integral drivatvo (PID) 15 47 | ajustade as ganancias del controlador 15 48 | Reaimentacion de velocitad 49. | Compannaesn 16 ‘410. |Implementacion de as leyes de contol 15 subital | 90 90 ESTRATEGIAS DIDACTICAS Discusién de conceptos dados en case, artipacién de manera indvicualy colectva en ta solucin de problemas propuesios en clase. Realizacén de tareas ceresponaientes a cada una de los temaa dela uniad, para ta fin [consulta bibliograicas, revsién de problomaris, reallzacn de programas de cimuacion y bdsqueda en Interne. [Con el apoyo y superisidn del actor > ALUACION BE LOS APRENDIZAJES sta unidad se evaluaré ene! segundo examen departamental el cual comespende al 0% de Ia evaluaciin final del Petlode departamental. La patipaciin on case y la enrega de tareas yio. consulta Diigraficas sobre los temas sts en la unidad de aprencizaje tendrin un peso del 20% restante dela evaluscin (este porcentale se tomard en ‘even con una presentacion del 85% de tress),q INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL. ai SECRETARIA ACADEMICA ~ DIRECCION DE EDUCACION SUPERIOR UNIDAD DE APRENDIZAJE: _Dindmica y Control de Bioprocesos HouA 5 DE ® UNIDAD TENATICAV ‘NOMBRE: Convaudores avanzadoe OBJETIVOS PARTICULARES Elalumno identitard entre los controladores tradicionalesy los controladores avanzados de acuerdo alos elementos utilzades para realizar ciono contr. [Ne ‘CONTENIDOS T [P| TAA JooSittres| 18, 98, 54 | Control mutvariabie 18 so | 4c,s8 52 | Contra Satime 83 | Control Rdagtativo 1s 54 | Control presitvo 38 | Control por rede neuronales 1s 56 | Contvolporligica atusa 18 57 | Estructura del contol avanzado subtotal | 60 60 ESTRATEGIAS DIDACTICAS Discusion ée concepios dados en clase. Realizacéin de tareas comespondientes a cada una de los temas de la lunicad, para’ tan consutasbiblogteas, Busqueda en Inert, con el apoye y superiign dal facade, EVALUACION DE LOS APRENDIZAJES Esta unidad se evalua en el tecer examen departamental el cual corresponde al 80% de la evaluacin tna de periodo departamenta. La partipacién en clase la entrega de tareas io. consults blogrdleas sobre ls tomas istos en la unidad de aprendl2ne tndrén un peso del 20% restanta de a evaluacon (este porcentaje se tomaré en [Cueria con una presentacion dol 85% de areas),INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ‘SECRETARIA ACADEMICA DIRECCION DE EDUCACION SUPERIOR UNIDAD DE APRENDIZAJE: _Dindmica y Control de Bloprocesos Hour: 6 DE 8 NF UNIDAD TEMATICA VI Won RE: Tranemisores ‘OBJETIVOS PARTICULARES El alumno seleccionar el ransmisor mas adecuado al sistema de control empleado, No. ‘CONTENIDOS. 7] 6 Transmisores 18 81 | Generaldades 52 | Transmisores neumatiooe 15. 63 | Transmisores electicos 15 164 | Comunicaciones 65 | Comparacn ae transmisores 1s subtowt | 60 60 ESTRATEGIAS DIDACTICAS Discusién de conceptos dados en clase, paricipacin de manera indvidual. Relizacin de tareas corrospondintes a cada una de los temas de la unidad, para tal fin consutas bidbogéieas, busqueda en ineme. Gon el apoyo y, supenisién de facitador. EVALUACION DE LOS APRENDIZAJES Esta unidad se evaluaré en el tercer examen departamental el cual comtespende al 80% do la evaluacién tinal da Beriodo departmental. La paricipacin on clase yla enroga de areas yo consllas bbogréficas sobre los temas sies en la unidad de aprendizae tenran un peco del 20% restamo dela evaluacén (este potcentje so tomar en ‘cuenta con una presentacién del 85% de areas),INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ai SECRETARIA ACADEMICA “— DIRECCION DE EDUCACION SUPERIOR UNIDAD DE APRENDIZAJE: _Dindmicay Control de Boproces0s Hous: 7 DE 8 IN UNIDAD TEMATICA vi NOMBRE: Ceerios ale de Cel (OBJETIVOS PARTICULARES Ealuno dterminaré el elemonto final de canitl mae nee Go acuerdo ala vaible depo de sista de contol stzado. No. CONTENIDOS [t [_P [TAA [onstitren| 7 | elementos tinal de cont 15 eo | 18.20, | 71 | vata de cont 15 38,46, 72 | Eiomontos tala elecrénicos 18 75 | Owos elementos tales do contol 18 swoat | 60 60 I ESTRATEGIAS DIDACTICAS Discusién de conceptos dados en cage, paripaciin de manera individual. Relizacién do tareas correspontiontes ‘cada una de los formas de la Unidad, para fal coneutas biblogafieas, busqueda en Infemet. Con 8! p00 ¥ | supenisién del acitadr ‘EVALUACION DE LOS APRENDIZAIES Est unidad se evaluaré on ol trcer examen departamental ol cual corespende al 80% de la evaluaién final del Periode departmental. La patipacion en clase y la entega de teas yo consulasbiblogrtioas sobre les temas| tos en la unidad de aprendizsletenarén un peso det 20% restane de la evaluacén (este porcenaje e tomar | [cuenia con una presentacion del 85% de tareas),INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL a SECRETARIA ACADEMICA ~~ DIRECCION DE EDUCACION SUPERIOR UNIDAD DE APRENDIZAJE: _Dindmica y Control de Bioprocosoe HOU 8 DES perio | uNIDAD PROCEDIMIENTO DE EVALUACION 1 1.11 | Primera evalacién parcial departamental. Examen escrito (28%), entroga de tareas (5%) 2 tu,1v__ | Sogunda ovaluactn parcial dopartamental. Examen esto (28%) entrega de tareas (5%). 3 _| v, vi. vu | Teor evauacién parcial departamental, Examen esctto (28%). entroga de tareas (6%) iat {1,11 1¥, [Examen tna, Examen modular escrito (100%). vn La calicacin final de curso sero promedio dels ree ealticaiones de cada evaluacin. sta unidad_ de aprendizaje podra.scredtaree. al presentar un examen inci do ‘conocimierto oon una caliizacien minima de eae cave [8 [-¢ [BIBLIOGRAFIA 1 x ]BotonW. Ingenieria de Control Segunda exci, Eat. Ataomega.México,2001, 382 gs ISBN 970-15-0696-7 2 X | creus.Antoni.nstunentaciin Industial, Sexta elcién, Eat, Allaomega Marcombo Mico, 1998, pags 487-551 ISEN 970-15-0246-9, 3 x Garcla Moreno, Emilio. Automatizaciin de Procesos Industries, Ect ‘laomega México 2001, 375 pags. [SEN 970-15-0855-3 4 X | Mandado Pérez, Ervique. ContoladoresLéicos Aulématas Proaramables, SSeguncaedicién, Edt. Aiaomege-Mareombo México, 1999, 378 pags. ISBN 870-15 0480-9 5 x Smith Carlos A., Corpo, Armando B., Control Aulomaco de Process, Et. Norioga Limusa, México 1981, 709 page, ISBN 968-18-3791-6 6 X | Ogata, Katsuniko, Dindmica de Sistemas st. Prenice Hall, México, 1999,pdgs. 8- 298. ISBN 960-800-0740INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ‘SECRETARIA ACADEMICA DIRECCION DE EDUCACION SUPERIOR PERFIL DOCENTE POR ASIGNATURA 1. DATOS GENERALES ESCUELA: _UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGIA CARRERA: _Ingoniria Biotecnotigica¢ Ingenieria en Akmentos Nive wy. Ana: [BASICAS|C:INGENIERIA | D-INGENIERIA | C.S0C.y HUM, | ASIGNATURA:_Dinimica y Control de Bioprocesas ESPECIALIDAD Y NIVEL ACADEMICO REQUERIDO: —_Coniar con titulo profesional de Ingeniero en Eleténica, Ingeniro on Control y Avtomatizaeén & carreras afines, (Tiulago 2. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA: El alumno elegit la acién a tomar frente a stuaciones que se presenten en procesos de contol autemético manteniendo un determinado nivel de operacion de las varables encortradae an él. Inerprelaré y anaizara {eas do comportamionte en plantas do proceso, selccionand ol sista ts camel tas adscuade oncciendo ls elementos que itegran a do sistema, 3. PERFIL DOCENTE: ‘CONOCIMTENTOS EXPERIENCIA HABILIDADES ‘acTiTUDES : PROFESIONAL : Fish Um ato en cocencia. | ~Camanieacién spate, elrancla, Bea (tansmisin de Transiormada dela | Toner de preterencia | concemmienos) Ejerccio do la Laplace cursos de formacén fundamentada| Secor ‘Anil y sntesie Calculo Diteencial e CCompromiso con a Integral Haber trabalado en Dominio de estrategias | docanciay fa nstiucién faigin émbto privado resolicion de Andis devariable | propiode su profesién, | problemas Colabocacion| compeja Manejo de sistemas do | Deseo de superacién per py contrat cents y profesional Automatica CColaboracién equipos de ‘abate. compromise soca ELABORO, Bash ele Gabor. Partha Men C. Rigoberto Garbay Sanchez - ey) AUTORIZO. DIRECTOR Enrique Duran Péramo