Tourte de Linz selon Franco

Ingrédients :

- 150 gr. de beurre

- 1 œuf entier
- 1 jaune d’œuf
- 150 gr. de sucre
- 1 pincée de sel
- ½ zeste de citron
- 1 cuillère à café de cannelle
- 200 gr. de noisettes moules
- 1 pincée de clous de girofle moulus
- 300 gr. de confiture diverses (fraises, mûres, abricot ou groseille)

Préparation :

- Mélanger le sucre et l’œuf

- Ajouter le beurre battre le tout en mousse
- Ajouter le sel et le zeste de citron
- Ajouter la cannelle et les clous de girofle moulus
- Ajouter les noisettes moulues et bien mélanger
- Incorporer la farine
- Mélanger à nouveau et former une boule
- Abaisser les ¾ de la pâte sur le fond de la plaque en formant un renflement sur les
bords
- Répartir la confiture sur la pâte
- Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de farine au reste de la pâte
- Couper de fines lanières de pâte ou des motifs
- Décorer d’un grillage de pâte ou déposer les motifs sur la confiture
- Dorer avec 1 jaune d’œuf battu
- Cuire

Cuisson :

- Cuire au four à 180° pendant 30 à 45 minutes.

+++ Bon appétit +++