ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS

ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA

NOMBRE: MARIA JOSE MACHADO

FECHA: 2013-07-01

CODIGO: 982858

 Definición de Probiótico

Probiótico es una palabra de origen griego que significa "a favor de la vida”, y se
refiere a aquellos microorganismos que viven en nuestro cuerpo realizando
funciones beneficiosas.

Los alimentos probióticos son alimentos con microorganismos vivos adicionados

que permanecen activos en el intestino y ejercen importantes efectos fisiológicos.
Ingeridos en cantidades suficientes, tienen efectos muy beneficiosos, como
contribuir al equilibrio de la microbiota intestinal del huésped y potenciar el sistema
inmunitario.

 ¿Cuál es la diferencia entre prebiótico y prebiótico?

Los alimentos probióticos son aquellos en los que existen bacterias que ayudan a
reforzar nuestro sistema inmunológico, estas bacterias además, pueden sobrevivir
a una digestión llegando vivas al colon y ayudando a restituir la flora intestinal que
pueda haber sido alterada por diversas causas. 

Por otro lado tenemos los alimentos prebióticos, estos estimulan el crecimiento en
el colon de las bacterias beneficiosas. Estas sustancias son añadidas a algunos
alimentos para fomentar el desarrollo selectivo de nuestra flora intestinal. En
resumidas cuentas, un alimento prebiótico sirve para potenciar otro probiótico, es
decir son complementarios.

 Mencione un ejemplo de prebiótico.

Tenemos.como ejemplo a los siguientes alimentos Alcachofas, achicoria y

banana: contienen inulina, un prebiótico natural

 Mencione un ejemplo de probiótico.

Tenemos como ejemplos de ellos son los lácteos fermentados, como yogurt,
queso y leche