ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

Facultad de Ciencias

Nombre: María José Machado

Fecha: 19 de mayo de 2013

Código: 982858

CAPACIDAD GELIFICANTE DEL ALMIDON

Me llamo mucho la atención es que para conseguir que estos productos sean comerciales se
necesita que sean procesados de diferentes formas es decir que se tara de buscar diferentes
maneras para cambiar sus propiedades para que sea lo mejor presentable al consumidor, además
de la variedad de factores que se pueden usar para modificar cualquier clase de productos.

COMENTARIO PERSONAL
Creo que es muy importante que en la vida diaria se busque diferentes maneras de como
modificar las propiedades de los productos porque así nos permite obtener distintas variedades en
texturas, sabores, olores y colores, ya que a cada persona nos gustan cosas diferentes y asi se
puede satisfacer al cliente, además es importante que antes de usar ciertos productos para
modificar propiedades se realice un estudio profundo de los beneficios y utilidades de los mismo y
que se realicen varias pruebas para corroborar sus funciones tal y como lo hicieron en el video.