Gastronomía del Estado Carabobo:

- El Estado Carabobo posee una gastronomía muy variada y unas bebidas muy autóctonas,
para que sus invitados se puedan deleitar. A continuación, te mostraremos algunos de sus
excelentes platos típicos, y podrás deleitarte en cada uno de sus exquisitas comidas típicas:

Sancocho de Pargo: Comida típica muy tradicional de la costa del estado Carabobo, y la
sirven como plato principal por su gran variedad de verduras, entre ellas ocumo, ñame,
papa, zanahoria, entre otros.

También se le suele colocar jojoto (maíz tierno). Se le agrega ají, ajo, perejil, cebolla,
pimentón, cilantro, cebollín y sal al gusto. Y el pargo se le coloca en ruedas, incluyendo la
cabeza.

Tostones Playeros: Se trata de tajadas de plátano verde fritas. Se le coloca carne por
encima, junto con ensalada de repollo, zanahoria, queso, salsa de tomate y mayonesa.

Escabeche: Se prepara con pargo o carite fritos de un día para otro. Al día siguiente se
cortan cebollas en trocitos, ajo y ají dulce hervido con agua y vinagre, y se pone a macerar
en un frasco de vidrio por varios días.

Funche: Se hierve agua con ajos pelados. Se le coloca harina de funche y aceite, lo que
resulta en una mezcla, que se sirve como acompañante en las comidas principales bien sea
caliente o fría.

Panelitas de San Joaquín: Es una especie de biscocho dulce que es duro, y esta receta ha
pasado de generación tras generación, y han podido mantener muy celosamente y
cuidadosamente sus ingredientes.

Y estas panelitas son muy conocidas en todo el país, y son elaboradas con harina de trigo,
maicena, anís líquido, huevo y azúcar

Tequeños de Jojoto: Los tequeños de Jojoto son ideales para compartir en fiestas como
pasapalos, y los ingredientes son maíz tierno, azúcar, mantequilla, queso, leche líquida y
aceite

Sopa de Quimbombó: Es una sopa muy nutritiva y se elabora con quimbombó, caldo de jamón,
jamón picado, ajo, tomate, perejil, cebolla, aceite de oliva y sal.
 Sancocho de Pargo Tostones Playeros

Escabeche

Funche

Panelitas de San Joaquín