Facultad de Ingeniería

Escuela de Ingeniería Industrial

PRÁCTICA 02
TÉCNICAS Y OPERACIONES BÁSICAS EN EL LABORATORIO
I. INTRODUCCIÓN
Para trabajar en el laboratorio de química se requiere conocer los materiales, instrumentos,
equipos, reactivos y sobre todo las normas de seguridad que nos ayuden a realizar experimentos
sin riesgos. También es importante saber cómo se realizan las mediciones de masa, volumen,
etc., y algunas técnicas usadas en el trabajo de laboratorio.
En esta práctica aprenderemos algunas de las operaciones básicas, tales como el manejo de
sólidos y líquidos, y técnicas de separación que se utilizan en el laboratorio, con lo que
estaremos listos para llevar a cabo experimentos sin contratiempos y en forma segura.

II. OBJETIVOS
• Manejar adecuadamente sólidos y líquidos.
• Usar apropiadamente los instrumentos de medición de masa.
• Medir volúmenes con diferentes materiales.
• Separar mezclas, usando métodos de separación como decantación, evaporación, filtración
y centrifugación.
III. FUNDAMENTO TEORICO
1. Medición
Es la obtención de un valor numérico producto del uso de instrumentos. Este valor es inexacto
en mayor o menor grado dependiendo del instrumento o de la persona que realiza la medición.
Por tanto, existe el error de medida.
El error es la diferencia entre el valor obtenido en la práctica y el valor verdadero o real. El error
se puede expresar como absoluto o relativo. El valor absoluto es la diferencia entre el valor
medido (Vm) y el valor real (Vr), el resultado puede positivo (error por exceso) o negativo (error

Error absoluto = Vm – Vr
por defecto).
El error relativo es el resultado de dividir el error absoluto entre el valor real y que generalmente
se multiplica por 100, tomando el nombre de porcentaje de error (% de error).

𝑬𝒓𝒓𝒐𝒓 𝑹𝒆𝒍𝒂𝒕𝒊𝒗𝒐=𝑬𝒓𝒓𝒐𝒓 𝒂𝒃𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐

𝐕𝐫

2. Manejo de sólidos
Los sólidos son almacenados generalmente en botellas de boca amplia. Siempre revisa y
lee cuidadosamente la etiqueta antes de usar cualquier reactivo. Luego se remueve la tapa
y se coloca de tal manera que no se contamine, para transferir el reactivo a otro recipiente
inclina ligeramente la botella, agítala suavemente para que el sólido salga poco a poco. El
reactivo que sobre no debe ser devuelto al frasco original, por lo que se debe ser cuidadoso
en vaciar sólo lo que se necesita y preguntar cómo debes desechar el excedente.

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Fig. 1. Manejo de sólidos

3. Manejo de líquidos
Muchos líquidos usados en el laboratorio son soluciones o líquidos puros, como alcohol. Los
reactivos líquidos son almacenados en una gran variedad de botellas. Algunos líquidos que
se necesitan en pequeñas cantidades son almacenados en recipientes en los que se extrae
el líquido apretando y soltando o en frascos con gotero. Cuando se necesita grandes
cantidades, debes usar un agitador de vidrio para vaciar el líquido rebasándolo por el
agitador y las paredes del recipiente al que estas transfiriendo. Como en el caso de los
sólidos siempre lee la etiqueta antes de usar cualquier líquido. Para succionar líquidos se
debe usar la pera de aspiración.

Fig. 2. Manejo de líquidos

4. Medición
Es la obtención de un valor numérico producto del uso de instrumentos. Este valor es
inexacto en mayor o menor grado dependiendo del instrumento o de la persona que realiza
la medición.
a) Medición de masa
Primero hay que diferenciar los conceptos de masa y peso. Masa es la cantidad de materia,
invariable en cualquier lugar en la Tierra o fuera de ella. Peso es la atracción gravitacional
que se ejerce sobre la masa y que está sujeto a la variación de la gravedad.
La medición de masa es una de las operaciones más frecuentes en el laboratorio, se realiza
usando la balanza. Se debe conocer los tipos de balanza, su manejo y cuidado.
Algunos de las balanzas usadas en el laboratorio son los siguientes:
• De precisión
• Analítica
• De triple brazo
Las indicaciones para el empleo de la balanza:

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• Ajuste la balanza al punto cero o punto de equilibrio.

• Coloque el objeto a medir. Si es un reactivo, utilice medios para pesar tales como papel,
vasos, etc., nunca los ponga directamente sobre el platillo de la balanza.
• Espere el punto de reposo de la balanza y lea el peso.
b) Medición de volumen
Para medir líquidos se usan pipetas, probetas, buretas y con menos exactitud, los vasos de
precipitación.
Se debe tener cuidado al leer la medida, ya que los líquidos forman una curvatura en la
superficie, y dependiendo si el líquido moja o no las paredes del tubo, la superficie será
cóncava (como en el agua y en la mayoría de los líquidos) o convexa (con el mercurio), a
esta curvatura se le llama “Menisco” (fig.3)

Fig. 3. Menisco

La lectura correcta del nivel de líquido será la parte baja en el caso de los meniscos
cóncavos. En el caso de los convexos, la lectura correcta será la parte baja. La forma como
se hace la lectura se ilustra en la fig. 4.

Fig. 4. Lectura correcta del volumen de líquidos

5.
6. Métodos de separación comunes
a) Decantación
Este método consiste en separar componentes que forman diferentes fases (por ejemplo, 2
líquidos que no se mezclan, sólido y líquido, etc.) siempre y cuando exista una diferencia
significativa entre las densidades de las fases.
b) Filtración
Este procedimiento consiste en retener partículas sólidas de un líquido, por medio de una
barrera o medio filtrante (papel filtro). El líquido pasa a través del papel filtro dejando el
material sin disolver sobre el medio filtrante. El líquido que pasa se llama filtrado y el sólido
que no pasa se llama residuo o precipitado.

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c) Evaporación
Consiste en separar los componentes más volátiles exponiendo una gran superficie de la
mezcla. El aplicar calor y una corriente de aire seco acelera el proceso.
d) Centrifugación
Cuando la sedimentación es muy lenta, se acelera mediante la acción de la fuerza
centrífuga. Se pone la mezcla en un equipo llamado Centrífuga, el cual se hace girar a gran
velocidad, la sustancia con mayor densidad queda en el fondo del recipiente y sobre ella la
de menor densidad.

IV. METODOLOGÍA:
Se desarrollará mediante la plataforma Zoom con el apoyo de la plataforma Moodle. En la que
los estudiantes tendrán acceso previo a ciertos videos (en el aula virtual) que tendrán que
visualizarlos antes de la clase.
Durante el desarrollo de la clase, el docente explicará los fundamentos de la práctica. Durante
este periodo, se evaluará la participación de los estudiantes en la rúbrica de evaluación.
Al finalizar la explicación del docente, se separarán a los estudiantes en grupos para desarrollar
un taller de ejercicios que se dispondrá en el aula virtual en ese momento (se evaluará
participación en la rúbrica).
Al término del tiempo de trabajo presentan sus resultados y los docentes concluyen la clase.
Los estudiantes tendrán plazo cinco días para presentar su reporte según el formato. El reporte
se entrega por grupo de trabajo.
La evaluación de las participaciones es individual y la del reporte es grupal.
V. PROCEDIMIENTOS:
5.1. Antes de la clase: Ver los siguientes videos
▪ Balanza analítica: https://www.youtube.com/watch?v=oik6gbPSouM&t=3s
▪ Balanza de precisión: https://www.youtube.com/watch?v=cORUhAq6t5k
▪ El menisco: https://www.youtube.com/watch?v=FPq4gvoaWLE
▪ La pipeta: https://www.youtube.com/watch?v=9ILTYfIbqi4
▪ La probeta: https://www.youtube.com/watch?v=mx9tm73_PKw
▪ La bureta: https://www.youtube.com/watch?v=J-MEL0A75xU
▪ Filtración por gravedad y filtración por vacío: https://youtu.be/CYezaEehK-E
▪ Filtración por gravedad: https://youtu.be/ASNOXB0aTP8
▪ Filtración por vacío: https://youtu.be/qyBKuMpmGIc
▪ La decantación: https://youtu.be/DyDnVOO8Z_M
▪ Centrifugación: https://youtu.be/IuyoGx5A_As
▪ Mechero de Bunsen: https://youtu.be/60mOiaqW9Cc
▪ Evaporación y cristalización: https://youtu.be/n2Xssq9qZMA
5.2 Durante la clase:
Los estudiantes responden las preguntas del docente a cargo tanto en la explicación inicial
como en los grupos.
Los estudiantes por grupos resuelven los ejercicios propuestos por los docentes.
5.3 Después de la clase:
Cada grupo presenta su reporte de la práctica, según el formato, en la fecha indicada por el
docente.

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VI. RESULTADOS

VII. CUESTIONARIO
1. Indique cuales son las ventajas y desventajas de las balanzas de precisión y analíticas.
2. ¿Qué errores se pueden cometer al medir masa y volumen?
3. ¿Qué quiere decir curar y enrasar una bureta?
4. Averigua otros métodos de separación.
Método de Tipo de Principio de Operación
Ejemplo
separación mezcla del Método

5. ¿Cuáles son las similitudes y diferencias que existen entre la decantación, la filtración, la
centrifugación?
6. Señale situaciones o ejemplos durante su vida profesional, en donde aplicará la medición de
las magnitudes masa, volumen, densidad y temperatura.

VIII. CONCLUSIONES

IX. BIBLIOGRAFÍA