APRESENTA:

As Melhores Receitas de Doces e Sobremesas

Veganos
ÍNDICE
Avisos Legais ................................................................................... 6
Bolo de Caneca de Amêndoas com Laranja ......................... 7
Bolo de Caneca de Cacau ............................................................ 8
Bolo de Caneca de Café ................................................................ 9
Bolo de Caneca de Coco ............................................................... 10
Bolo de Caneca de Banana ......................................................... 11
Bolo de Caneca de Chocolate ..................................................... 12
Bolo de Caneca de Manteiga de amendoim ......................... 13
Bolo de Caneca de Laranja ......................................................... 14
brigadeiro de Abacate .................................................................. 15
Brigadeiro de Amêndoas ............................................................. 16
Brigadeiro de Aveia ....................................................................... 17
Brigadeiro de Batata Doce ......................................................... 18
Brigadeiro de Banana Verde ..................................................... 19
Brigadeiro de Café ......................................................................... 20
Brigadeiro de Caju ......................................................................... 21
Brigadeiro de Chocolate ............................................................. 22
Brigadeiro de Girassol ................................................................. 23
Brigadeiro de Inhame .................................................................. 24
Brigadeiro de Leite de Coco ....................................................... 25
Brigadeiro Tradicional ................................................................ 26
Creme de Leite de Aveia .............................................................. 27
Creme de Leite de Coco ............................................................... 28
Creme de Leite de Soja ................................................................. 29
Doce de Goiaba ............................................................................... 30
Doce de Abóbora ............................................................................ 31
Fondue de Chocolate .................................................................... 32
Ganache ............................................................................................. 33
Ganache de Biomassa .................................................................. 34
Ganache de Creme de Soja ......................................................... 35
ÍNDICE
Geleia de Framboesa ..................................................................... 36
Geleia de Frutas Vermelhas ....................................................... 37
Geleia de Jabuticaba ..................................................................... 38
Iogurte de Morango ...................................................................... 39
Leite Condensado de Arroz ........................................................ 40
Leite Condensado de Amêndoas .............................................. 41
Leite Condensado de Coco ......................................................... 42
Leite Condensado de Castanha de Caju ................................ 43
Leite Condensado de Moça ........................................................ 44
Maçã em Calda ................................................................................ 45
Mousse de Chocolate .................................................................... 46
Mousse de Chocolate e Abacate ............................................... 47
Mousse de Maracujá ..................................................................... 48
Mousse de Maracujá e Coco ..................................................... 49
Mousse de Maracujá e Chocolate ............................................ 50
Mousse de Maracujá e Iogurte ................................................. 51
Pudim de Amêndoas e Baunilha .............................................. 52
Pudim de Chia ................................................................................. 53
Pudim de Chia com Coco ............................................................ 54
Pudim de Chia com Chá ............................................................... 55
Pudim de Chia com Banana ....................................................... 56
Pudim de Chia com Geleia de Morango ................................ 57
Pudim de Chia com Iogurte ....................................................... 58
Pudim de Chia com Manga ........................................................ 59
Pudim de Chia com Morango ................................................... 60
Pudim de Chia e Cacau ................................................................ 61
Pudim de Chia e Frutos Vermelhos ........................................ 62
Sorbet de Banana com Amendoim .......................................... 63
Sorbet de Framboesa .................................................................... 64
Tartelete de Chocolate com Avelã ........................................... 65
ÍNDICE
Torta de Maçã ................................................................................. 66
Trufa de Abacate ............................................................................ 67
Trufa de Batata Doce .................................................................... 68
Trufa de Chocolate ........................................................................ 69
Torta Doce com Massa de Feijão ............................................. 70
AVISOS
LEGAIS
Todos os direitos são reservados. Nenhuma parte deste livro
pode ser reproduzida ou transmitida livremente de alguma
forma, sem o consentimento prévio dos seus autores.

As receitas e experiências contidas nesse livro são baseadas

em estudos, experiências pessoais e profissionais de seu
autor, bem como de experiências de outros profissionais da
área.

O autor não se responsabiliza direta ou indiretamente pela

utilização das receitas e dicas aqui contidos, pois mesmo que
os ingredientes seja da mesma marca as vezes o resultado
pode sair diferente em alguns aspectos.

Ao ler este E-book você concorda que o autor do mesmo não

será responsável pelo seu sucesso ou fracasso ao aplicar
qualquer informação contida aqui.

É totalmente proibida a cópia ou compartilhamento deste e-

book por qualquer meio digital ou impresso.

Recomendamos a todos os leitores que tenham foco nos seus

objetivos e que agarrem essa oportunidade da melhor
maneira possível.
 BOLO DE CANECA DE
AMÊNDOAS COM
LARANJA
VEGANO
Receita
Ingredientes :

40g de amêndoas trituradas

4 colheres de sopa de leite de coco ou de arroz
vegano
4 colheres de sopa de sumo de laranja
4 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 colheres bem generosas de sopa de açúcar de coco
sal a gosto

Modo de Preparo:

Adicione em uma caneca de cerâmica com no mínimo 360 ml

a farinha de aveia, amêndoas trituradas, fermento em pó,
sal, açúcar e misture bem.

Despeje aos poucos o sumo de laranja junto com o leite de

coco ou de arroz.

Misture até ficar homogêneo e cremoso.

Leve ao micro-ondas para assar por aproximadamente 2 a 3

minutos.

Está pronto.
 BOLO DE CANECA
DE CACAU
VEGANO
Receita
Ingredientes :

120ml de água
2 colheres de sopa de farinha de
trigo
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher rasa de sobremesa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Adicione em uma caneca de cerâmica com no mínimo 360

ml os ingredientes secos e misture bem.

Despeje aos poucos a água e o óleo.

Leve ao micro-ondas para assar por 1 minuto á 1 minuto e

meio.

Está pronto.
 BOLO DE CANECA
DE CAFÉ
VEGANO
Receita
Ingredientes :

6 colheres de sopa de chocolate em

pó solúvel 50% cacau
6 colheres de sopa de água
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá fermento em pó
1/4 colher de chá de café solúvel

Modo de Preparo:

Adicione em uma caneca de cerâmica com no mínimo 360

ml os ingredientes secos e misture bem.

Despeje aos poucos a água e o óleo.

Misture até ficar homogêneo e cremoso.

Leve ao micro-ondas para assar por aproximadamente 3

minutos.

Está pronto.
 BOLO DE CANECA
DE COCO
VEGANO
Receita
Ingredientes :

2 latas de grão de bico quero

6 colheres de sopa do liquido do
feijão de lata ( Usei feijão carioca )
4 colheres de sopa de suco de limão siciliano
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de alho picado
sal a gosto

Modo de Preparo:

Abra as latas de grão de bico e enxágue.

Leve os grãos ao liquidificador junto com o liquido do feijão

de lata, suco de limão, cominho, alho em pó, alho picado, sal
e bata até ficar homogêneo.

Está pronto.
 BOLO DE CANECA
DE BANANA
VEGANO
Receita
Ingredientes :

1 banana nanica madura ( Pode usar

aqui você tiver em casa )
10g de aveia em flocos
30ml de água
1 colher de chocolate em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de café de açúcar de coco ou demarara

Modo de Preparo:

Amasse a banana em uma caneca de cerâmica com no mínimo

360 ml.

Acrescente a canela em pó, aveia em flocos, açúcar e misture

bem.

Despeje aos poucos a água e misture novamente.

Por último, acrescente o fermento em pó e misture até ficar

homogêneo e cremoso.

Leve ao micro-ondas para assar por aproximadamente 2

minutos e meio.

Está pronto.
 BOLO DE CANECA DE
CHOCOLATE
VEGANO

Receita
Ingredientes :

70g de farinha de trigo

8 colheres de sopa de leite vegetal
6 colheres de sopa de açúcar demarara
4 colheres de sopa de óleo vegetal
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de pasta de amendoim
1 colher de chá de fermento químico

Modo de Preparo:

Adicione em uma caneca de cerâmica com no mínimo 360 ml

os ingredientes secos e misture bem.

Despeje aos poucos o óleo e o leite vegetal.

Misture até ficar homogêneo e cremoso.

Por último, acrescente a pasta de amendoim por cima.

Leve ao micro-ondas para assar por aproximadamente 2 a 3

minutos.

Está pronto.
 BOLO DE CANECA DE
MANTEIGA DE
AMENDOIM
VEGANO
Receita
Ingredientes :

3 colheres de sopa de farinha

de trigo
3 colheres de sopa de leite vegetal
2 colheres de sopa de açúcar demarara
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
1 colher bem generosa de cacau em pó 70%
1 colher de sopa bem generosa de óleo vegetal
1/4 de colher de chá de fermento químico ou 2,5g

Modo de Preparo:

Adicione em uma caneca de cerâmica com no mínimo 360

ml o leite vegetal, óleo vegetal, manteiga de amendoim e
misture bem.

Despeje aos poucos a farinha de trigo, fermento em pó,

cacau em pó, açúcar e misture novamente.

Misture até ficar homogêneo e cremoso.

Leve ao micro-ondas para assar por aproximadamente 1

minutos e 10 segundos.

Está pronto.
 BOLO DE CANECA
DE LARANJA
VEGANO
Receita
Ingredientes :

4 colheres de sopa de leite de coco

ou de arroz vegano
4 colheres de sopa de açúcar de coco
ou demarara
4 colheres de sopa de farinha de aveia em flocos
3 colheres bem generosas de sopa de sumo de laranja
3 colheres bem generosas de sopa de farinha de amêndoa
1 colher de sobremesa de fermento químico
sal a gosto

Modo de Preparo:

Adicione em uma caneca de cerâmica com no mínimo 360 ml a

farinha de aveia, farinha de amêndoas, fermento químico, sal,
açúcar e misture bem.

Despeje aos poucos o sumo de laranja junto com o leite de coco

ou de arroz.

Misture até ficar homogêneo e cremoso.

Leve ao micro-ondas para assar por aproximadamente 2 a

3 minutos.

Está pronto.
 BRIGADEIRO DE
ABACATE
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 abacate maduro ( retire a polpa )

3 colheres de sopa de óleo de coco
3 colheres de sopa de açúcar cristal
adoçante a gosto

Modo de preparo:

Acrescente no liquidificador todos os ingredientes e bata

até ficar uma mistura homogênea.

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira

e quando estiver gelado, faça bolinhas.

Está pronto.
 BRIGADEIRO DE
AMÊNDOAS
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 litro de leite de amêndoas

4 colheres de açúcar cristal
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher bem generosa de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

Acrescente todos os ingredientes em uma panela de fundo

grosso e mexa até começar a desgrudar do fundo da
panela (famoso ponto de brigadeiro).

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira

e quando estiver gelado faça bolinhas.

Está pronto.
BRIGADEIRO DE AVEIA
VEGANO

Receita
Ingredientes:

130ml água quente

3/4 xícara de chá de açúcar cristal
3/4 xícara de chá de aveia em flocos
1/3 xícara de chá de chocolate meio amargo
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

Acrescente no liquidificador a água quente, aveia, açúcar e

bata até sumir os caroçinhos de aveia.

Despeje em uma panela a mistura, o chocolate meio

amargo, o chocolate em pó e mexa até começar a
desgrudar do fundo da panela (famoso ponto de
brigadeiro).

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira

e quando estiver gelado, faça bolinhas.

Está pronto.
 BRIGADEIRO DE
BATATA DOCE
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de chá de batata doce

1/3 de xícara de chá de açúcar cristal
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de óleo de coco

Modo de preparo:

Cozinhe as babatas doce, amasse bem e reserve.

Acrescente em uma panela a as batatas doce amassadas, o

restante dos ingredientes e mexa até começar a desgrudar
do fundo da panela (famoso ponto de brigadeiro).

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira

e quando estiver gelado, faça bolinhas.

Está pronto.
 BRIGADEIRO DE
BANANA VERDE
VEGANO
Receita
Ingredientes:

150g de chocolate vegano

4 bananas verde
3 colheres bem generosas de açúcar
mascavo
chocolate em pó para polvilhar ( opcional )

Modo de preparo:

Acrescente em uma panela de pressão as bananas com casca

e deixe cozinhar por 30 minutos.

Retire as cascas e adicione no liquidificador junto com um

pouco da água que cozinhou as bananas.

Bata até virar um purê.

Acrescente em uma panela a mistura, açúcar, o chocolate e

mexa até começar a desgrudar do fundo da panela (famoso
ponto de brigadeiro).

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira e

quando estiver gelado, faça bolinhas e polvilhe com chocolate
em pó.

Está pronto.
BRIGADEIRO DE CAFÉ
VEGANO

Receita
Ingredientes:

1 xícara bem generosa de chá de leite

condensado de soja
1/4 xícara de chá de café expresso
3 colheres bem generosas de sopa
de chocolate em pó
leite de soja a gosto

Modo de preparo:

Acrescente em uma panela com fogo baixo o leite

condensado, o café, chocolate e mexa até engrossar.

Adicione o leite de soja e mexa até começar a desgrudar do

fundo da panela (famoso ponto de brigadeiro).

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira e

quando estiver gelado, faça bolinhas.

Está pronto.
BRIGADEIRO DE CAJU
VEGANO

Receita
Ingredientes:

1 xícara de chá de água morna

1/2 xícara de chá de castanhas de caju
crua
1/2 xícara de chá de açúcar cristal
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

Acrescente em uma um recipiente a água quente junto

com as castanhas por 12 minutos e reserve.

Despeje no liquidificador a água morna, as castanhas sem

a água do recipiente, açúcar e bata por 2 minutos.

Acrescente em uma panela a mistura, o chocolate em pó e

mexa até começar a desgrudar do fundo da panela (famoso
ponto de brigadeiro).

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira

e quando estiver gelado, faça bolinhas.

Está pronto.
 BRIGADEIRO DE
CHOCOLATE
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 litro leite de soja tradicional

6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de açúcar cristal

Modo de preparo:

Acrescente em uma panela com fogo baixo até ferver, o leite,

açúcar e mexa até ficar com uma cor caramelizada.

Adicione o chocolate em pó e mexa até começar a desgrudar

do fundo da panela (famoso ponto de brigadeiro).

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira e

quando estiver gelad, faça bolinhas.

Está pronto.
 BRIGADEIRO DE
GIRASSOL
VEGANO
Receita
Ingredientes:

2 xícaras de chá de leite de soja em pó

1 xícara de chá de água morna
4 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres bem cheias de sopa de óleo de
girassol
1 colher bem cheia de sopa de essência de baunilha
1 xícara de açúcar cristal

Modo de preparo:

Acrescente no liquidificador todos os ingredientes e bata

até ficar uma massa.

Adicione em uma panela a massa e mexa até começar a

desgrudar do fundo da panela (famoso ponto de brigadeiro).

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira e

quando estiver gelado, faça bolinhas.

Está pronto.
BRIGADEIRO DE INHAME
VEGANO

Receita
Ingredientes:

190g de inhame cozido

100ml de leite vegetal
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de farinha de arroz
1 colher bem generosa de sopa de amido de milho
3/4 xícara de xícara de açúcar cristal
4g de ágar-ágar

Modo de preparo:

Acrescente no liquidificador o leite vegetal, inhame, farinha

de arroz, chocolate em pó, amido de milho e bata bem.

Adicione em uma panela a mistura, açúcar, o ágar-ágar e

mexa até começar a desgrudar do fundo da panela (famoso
ponto de brigadeiro).

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira e

quando estiver gelado, faça bolinhas.

Está pronto.
BRIGADEIRO DE LEITE
DE COCO
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 xícara de chá de leite de coco em pó

1/2 xícara de chá de água morna
1/2 xícara de chá de açúcar cristal
50g de chocolate picado meio amargo

Modo de preparo:

Despeje no liquidificador o açúcar e bata até ficar um pó

bem branco.

Adicione o leite de coco, a água e bata.

Acrescente em uma panela a mistura, o chocolate meio

amargo e mexa até começar a desgrudar do fundo da
panela (famoso ponto de brigadeiro).

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a

geladeira e quando estiver gelado, faça bolinhas.

Está pronto.
 BRIGADEIRO
TRADICIONAL
VEGANO
Receita
Ingredientes:

150ml de leite vegetal

1/3 xícara de chá de chocolate meio
amargo
1 xícara de chá de açúcar cristal

Modo de preparo:

Acrescente em uma panela com fogo baixo o açúcar cristal

e mexa até ficar tipo um caramelo.

Adicione o leite integral e continue mexendo até ficar bem

lisinho.

Despeje o chocolate meioamargo e mexa até começar a

desgrudar do fundo da panela (famoso ponto de
brigadeiro).

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira

e quando estiver gelado, faça bolinhas.

Está pronto.
 CREME DE LEITE
DE AVEIA
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 xícara de chá de aveia em flocos

sem glúten
500ml de água
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal marinho a gosto

Modo de preparo:

Adicione no liquidificador a aveia com o azeite, água, sal e

bata até ficar homogêneo.

Coe a mistura com um pano de algodão ou uma peneira e

leve á geladeira.

Está pronto.
 CREME DE LEITE
DE COCO
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 xícara de chá de coco

240ml de água

Modo de preparo:

Acrescente em um liquidificador o coco com água

e bata bem.

Coe a mistura com um pano de algodão ou uma peneira e

leve a geladeira por 20 horas.

Está pronto.
 CREME DE LEITE
DE SOJA
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 xícara de chá de leite de soja

5 a 6 colheres de sopa de óleo de soja
1/2 limão espremido

Modo de preparo:

Adicione no liquidificador o leite de soja e bata

rapidamente.

Acrescente o óleo de soja e bata por 15 segundos.

Esprema o limão sobre a mistura.

Está pronto.
 DOCE DE ABÓBORA
VEGANO

Receita
Ingredientes:

500g de abóbora de Pescoço cozida

100ml de leite de coco
10 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
cravo da índia e canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Acrescente em um recipiente a abóbora e com ajuda de um

garfo amasse até virar um purê.

Adicione o restante dos ingredientes e misture até

encorparem.

Despeje em um recipiente e leve para a a geladeira.

Está pronto.
 DOCE DE GOIABA
VEGANO

Receita
Ingredientes:

520g de Goiaba cortada sem casca e

sem sementes
250g de açúcar cristal
500ml de água filtrada
2 cravos da Índia
1 canela em Pau

Modo de preparo:

Acrescente em um uma panela a água, goiabas,

canela, cravo, açúcar e deixe no fogo até as goiabas
estarem cozidas.

Retire as goiabas e leve-as a outro recipiente.

Mantenha a calda no fogo até reduzirem bem.

Adicione a calda por cima das goiabas.

Está pronto.
FONDUE DE CHOCOLATE
VEGANO

Receita
Ingredientes:

100g de chocolate vegano

2 xícaras de chá de leite vegetal
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar cristal
2 colheres de sopa de melado de cana
gotinhas de essencial de laranja

Modo de preparo:

Acrescente em um recipiente o chocolate vegano e leve ao

micro ondas de 30 em 30 segundos até derreter.

Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.

Decore com morango.

Está pronto.
 GANACHE
VEGANO

Receita
Ingredientes:

260g de chocolate meio amargo

240ml de leite de coco

Modo de preparo:

Acrescente em um recipiente o chocolate vegano e leve ao

micro ondas de 30 em 30 segundos até derreter.

Adicione o o leite de coco e misture bem.

Leve para a geladeira e deixe esfriar.

Está pronto.
GANACHE DE BIOMASSA
VEGANO

Receita
Ingredientes:

250g de biomassa de banana

250g de chocolate meio amargo
1 copo americano de leite de coco
3 colheres de sopa bem generosas de
açúcar cristal

Modo de preparo:

Acrescente em um recipiente o chocolate e leve ao

micro ondas de 30 em 30 segundos até derreter.

Adicione os outros ingredientes e misture bem.

Leve para a geladeira e deixe esfriar.

Está pronto.
 GANACHE DE CREME
DE SOJA
VEGANO
Receita
Ingredientes:

400g de creme de soja ( Receita

no índice )
180g de chocolate vegano

Modo de preparo:

Acrescente em um recipiente o chocolate vegano e leve ao

micro ondas de 30 em 30 segundos até derreter.

Adicione o creme de soja e misture.

Leve para a geladeira e deixe esfriar.

Está pronto.
 GELEIA
DE FRAMBOESA
VEGANA
Receita
Ingredientes:

500g de framboesa
500g de açúcar demarara ou mascavo

Modo de preparo:

Adicione em um panela com fogo baixo a framboesa, açúcar e

deixe cozinhando.

Mexa sempre e amassando um pouco com uma espátula as

framgoesas.

Pegue uma quantidade de geleia que está no fogo e coloque em um

pires.

Espere ficar frio.

Olhe se ele desse em forma de gel. O ponto é quando o açúcar

derreter por completo.

Se caso não ficar em forma de gel, deixe mais um tempo no fogo.

Em seguida, transfira a geleia em um potinho de vidro esterilizado

com tampa e leve a geladeira.

Está pronto.
 GELEIA DE FRUTAS
VERMELHAS
VEGANA
Receita
Ingredientes:

150g de morango
100g de frangoesa
100g de amora
1 limão espremido
10 colheres de sopa de açúcar demarara
ou mascavo
4 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

Lave as frutas, leve-as a uma panela em fogo baixo com água e

o limão espremido.

Com uma espátula de silicone mexa.

Mexa sempre, deixando cozinhar até ficar no ponto de geleia.

Pegue uma quantidade de geleia que está no fogo e coloque

em um pires.

Espere ficar frio. Olhe se ele desse em forma de gel, se caso

não ficar em forma de gel, deixe mais um tempo no fogo.

Em seguida, transfira a geleia em um potinho de vidro

esterilizado com tampa e leve a geladeira.

Está pronto.
 GELEIA
DE JABUTICABA
VEGANA
Receita
Ingredientes:

1kg de jabuticabas maduras

500g de açúcar demarara ou mascavo
água a gosto

Modo de preparo:

Lave, corte as jabuticabas e adicione em uma panela.

Com ajuda de uma espátula de silicone amasse as

jabuticabas até virar um purê.

Adicione água até cobrir as jabuticabas, açúcar e deixe

no fogo médio para baixo.

Mexa sempre.

Começando a ferver, reduza o fogo para baixo e deixe

até ganhar consistência de geleia.

Em seguida, transfira a geleia em um potinho de vidro

esterilizado com tampa e leve a geladeira.

Está pronto.
IOGURTE DE MORANGO
VEGANO

Receita
Ingredientes:

1 xícara de chá de inhame cozido

1 xícara de chá de morango
açúcar cristal agosto

Modo de preparo:

Acrescente em um liquidificador um pouco de água,

inhame cozido, morangos e bata.

Leve um pouco de açúcar e bata bem.

Adicione em um pote ou recipiente, leve para geladeira

e deixe esfriar.

Está pronto.
 LEITE CONDENSADO
DE ARROZ
VEGANO
Receita
Ingredientes :

1 xícara de chá de arroz cozido

200g de açúcar cristal
120ml de água quente

Modo de Preparo:

Adicione no liquidificador a água quente com o áçucar e bata

por 1 minuto e meio.

Acrescente o arroz cozido e bata até ficar homogêneo

e cremoso.

Coloque uma gotinha de leite condensado em um pires

gelado. Vire o pires. Se a gota escorrer devagar, está no
ponto.

Guarde em um recipiente fechado e leve para geladeira.

Está pronto.
 LEITE CONDENSADO
DE AMÊNDOAS
VEGANO
Receita
Ingredientes :

150g de açúcar cristal

500ml de leite de amêndoas

Modo de Preparo:

Adicione em uma panela com fogo alto o leite junto com

açúcar e mexa até dissolver o açúcar.

deixe cozinhando por aproximadamente 15 a 20 minutos.

( Mexendo de vez em quando )

Coloque uma gotinha de leite condensado em um pires

gelado. Vire o pires. Se a gota escorrer devagar, está no
ponto.

Leve para uma batedeira e bata por aproximadamente 1

minuto.

Guarde em um recipiente fechado e leve para geladeira.

Está pronto.
 LEITE CONDENSADO
DE COCO
VEGANO
Receita
Ingredientes :

600ml de leite de coco

150g de açúcar cristal

Modo de Preparo:

Adicione em uma panela com fogo alto o leite junto com

açúcar e mexa até dissolver o açúcar.

deixe cozinhando por aproximadamente 25 a 30 minutos.

( Mexendo de vez em quando )

Coloque uma gotinha de leite condensado em um pires

gelado. Vire o pires. Se a gota escorrer devagar, está no
ponto.

Está pronto.
LEITE CONDENSADO DE
CASTANHA DE CAJU
VEGANO
Receita
Ingredientes :

66g de açúcar cristal

65g de castanhas de caju cruas
240ml de leite de coco
240ml de água filtrada

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque as castanhas de caju, cubra com

água e deixe de molho por 8 horas.

Escorra a água e leve ao liquidificador com a água e bata até

ficar homogêneo.

Leve a mistura para uma panela em fogo médio junto com o

restante dos ingredientes e mexa.

Coloque uma gotinha de leite condensado em um pires

gelado. Vire o pires. Se a gota escorrer devagar, está no
ponto.

Guarde em um recipiente fechado e leve para geladeira.

Está pronto.
 LEITE CONDENSADO
DE MOÇA
VEGANO
Receita
Ingredientes :

120g de leite em pó de coco ou de soja

120ml de água quente
60g de açúcar cristal

Modo de Preparo:

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até

ficar homogêneo.

A mistura deve ficar homogênea e cremosa.

Coloque uma gotinha de leite condensado em um pires

gelado. Vire o pires. Se a gota escorrer devagar, está no
ponto.

Guarde em um recipiente fechado e leve para geladeira.

Está pronto.
 MAÇÃ EM CALDA
VEGANO

Receita
Ingredientes:

3 maçãs
suco de 1/2 limão
3/4 de xícara de chá de água
2 colheres de sopa de açúcar cristal
1 colher bem cheia de sobremesa de amido de milho
uma pitada de noz moscada
uma pitada de canela
uma pitada de sal

Modo de preparo:

Descasques e pique as maçãs.

Acrescente em uma panelas as maçãs, suco de limão, a noz,

canela, açúcar, o sal, pimenta e deixe até que as maças fiquem
bem macias.

Leve amido de milho a mistura e deixe até engrossar.

Está pronto.
MOUSSE DE CHOCOLATE
VEGANO
Receita
Ingredientes leite de coco:

500g de coco ralado

500ml de água

Ingredientes mousse de chocolate:

7 tâmaras secas
600ml de leite de coco
1/3 de xícara de chá de chia
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
coco ralado para decorar

Modo de preparo leite de coco:

Acrescente no liquidificador a água junto com o coco ralado e bata

por 2 minutos e meio.

Coe a mistura e reserve.

Modo de preparo mousse de chocolate:

Acrescente no liquidificador a mistura do leite de coco,

chocolate, as tâmaras, chia e bata até ficar uma mistura
homogênea.

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira e quando

estiver gelado, decore com coco ralado.

Está pronto.
MOUSSE DE CHOCOLATE
E ABACATE
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 banana gelada média cortada

1/2 abacate grande maduro
1 colher de sopa de melado de cana
6 colheres de chocolate em pó
canela a gosto

Modo de preparo:

Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata

até ficar homogênea.

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira e

quando estiver gelado, decore com sua preferência.

Está pronto.
MOUSSE DE MARACUJÁ
VEGANO

Receita
Ingredientes:

240ml de leite de coco

2 colheres de sopa de açúcar cristal
2 1/2 colheres de copa de chia

Modo de preparo:

Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata

até ficar homogênea.

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira e

quando estiver gelado, decore com sementes de maracujá.

Está pronto.
MOUSSE DE MARACUJÁ
E COCO
VEGANO
Receita
Ingredientes:

240ml de creme de coco

3/4 xícara de chá de leite de
coco condensado
100ml de polpa de maracujá

Modo de preparo:

Retire a polpa do maracujá sem as sementes e adicione no

liquidificador junto com o leite de coco, creme de coco e
bata até ficar homogênea.

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira

e quando estiver gelado, decore com sementes de
maracujá.

Está pronto.
MOUSSE DE MARACUJÁ
E CHOCOLATE
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 xícara de chá de suco de maracujá

395g de leite condensado
300g de creme de leite
100g de chocolate amargo

Modo de preparo:

Acrescente todos os ingredientes no liquidificador ( Exceto

o chocolate ) e bata até ficar homogênea.

Adicione o chocolate ao um recipiente e leve ao microondas

de 30 em 30 segundos até derreter e reserve.

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira e

quando estiver gelado, decore com uma camada do
chocolate por cima do mousse e leve novamente para
geladeira.

Está pronto.
MOUSSE DE MARACUJÁ
E IOGURTE
VEGANO
Receita
Ingredientes:

395g de leite condensado

1/4 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de suco de maracujá
1 1/2 xicara de chá de iogurte natural
1 colher bem generosa de sobremesa de gelatina

Modo de preparo:

Adicione em um copo a água, gelatina e leve ao micro

ondas por 15 segundos e reserve.

Acrescente todos os ingredientes no liquidificador

( Exceto a gelatina ) e bata.

Leve a gelatina para a mistura no liquidificador e bata

bem.

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira

e deixe esfriar.

Está pronto.
PUDIM DE AMÊNDOAS
& BAUNILHA
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 xícara de chá de leite de amêndoas

3 colheres de sopa de chia
1 colher de sopa de whey protein sabor
baunilha

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes em um recipiente e

misture bem

Leve para a geladeixa, deixe esfriar.

Decore com coco ralado e bananas cortadas.

Está pronto.
 PUDIM DE CHIA
VEGANO

Receita
Ingredientes:

180ml de água
3 colheres generosas de sopa de chia
1 colher de chá de açúcar cristal
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher cheia de chá de farinha de linhaça
1 colher bem generosa de chá de óleo de coco
1 colher de sopa de flocos de amaranto

Modo de preparo:

Adicione todos os ingrediente em um copo e

misture bem.

Leve para a geladeira e deixe esfriar.

Polvilhe chocolate em pó por cima.

Está pronto.
 PUDIM DE CHIA COM
COCO
VEGANO
Receita
Ingredientes:

200ml de leite de coco

3 colheres bem generosas de sopa de
coco ralado sem açúcar
5 colheres de sopa de sementes de chia

Modo de preparo:

Adicione em um recipiente ou copo todos os ingredientes

e misture bem.

leve para a geladeira e deixe esfriar.

Decore com pedaços de morango, manga e kiwi picado.

Está pronto.
 PUDIM DE CHIA COM
CHÁ
VEGANO
Receita
Ingredientes:

200ml de leite de coco

1 sachê de Desinchá
4 colheres de semente de chia
2 colheres bem generosas de melado
um pouco de água⠀⠀

Modo de preparo:

Acrescente no liquidificador o leite de coco junto com a

banana e bata.

Adicione em um pote ou recipiente junto com as sementes a

semenetes de de chia e misture.

Leve para geladeira até esfriar.

Decore com rodelas de banana.

Está pronto.
 PUDIM DE CHIA COM
BANANA
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 banana nanica cortada em rodelas

80ml de leite de coco
2 colheres bem generosas de sopa de
sementes de chia⠀

Modo de preparo:

Acrescente a água em uma panela e deixe ferver.

Quando ferver desligue e adicione o sachê até esfriar.

Adicione em um pote ou recipiente as sementes de chia,

leite de coco e leve para geladeira até esfriar.

Misture as sementes de chia com o chá até ficar uma

mistura homogênea.

Decore com a sua preferência.

Está pronto.
 PUDIM DE CHIA COM
GELEIA DE MORANGO
VEGANO
Receita
Ingredientes:

240ml de leite de amêndoas

4 colheres de sopa de semenetes de chia
1 colher bem generosa de sopa de mel
geleia de morango sem açúcar⠀⠀

Modo de preparo:

Adicione em um pote ou recipiente o leite de amêndoas

junto com as sementes de chia, mel e misture.

Leve para a geladeira.

Coloque a geleia por cima do pudim de chia.

Está pronto.
 PUDIM DE CHIA COM
IOGURTE
VEGANO
Receita
Ingredientes:

500ml de leite de coco

125ml de suco de manga
1 colhere bem cheia de sopa de chia
1 colhere de sopa de melado de cana

Modo de preparo:

Adicione o leite de coco passando um pouco da metade

de um copo.

Leve uma colher de chia, canela e misture bem

Complete o copo com suco de maracujá.

Leve para a geladeira e deixe esfriar.

Está pronto.
 PUDIM DE CHIA COM
MANGA
VEGANO
Receita
Ingredientes:

500ml de leite de coco

125ml de suco de manga
1 colheres bem cheia de sopa de chia
1 colheres de sopa de melado de cana

Modo de preparo:

Adicione o leite de coco passando um pouco da metade

de um copo.

Leve uma colher de chia, canela e misture bem

Complete o copo com suco de maracujá.

Leve para a geladeira e deixe esfriar.

Está pronto.
 PUDIM DE CHIA COM
MORANGO
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 xícara de aveia em flocos

1 xícara de leite vegetal
2 colheres de açúcar cristal
2 colheres bem generosas de sopa de chia
1 colher de chá de essência de baunilha
uma pitada de canela

Modo de preparo:

Adicione em um recipiente todos os ingredientes e

misture bem.

leve para a geladeira e deixe esfriar.

Decore com pedaços de morango e banana.

Está pronto.
PUDIM DE CHIA E CACAU
VEGANO

Receita
Ingrediente:

200ml de leite de coco

4 colheres de sopa de suco de laranja
4 colheres bem generosas de sopa de
sementes de chia
2 colheres cheias de sopa de cacau
2 colheres de sopa de melado
1 colher sobremesa de canela em pó
raspas de laranja

Modo de preparo:

Adicione em um pote ou recipiente todos os ingredientes

exceto o suco de laranja e misture.

Leve para a geladeira por 8 horas.

Coloque por cima o suco de laranja do pudim de chia e

misture.

Está pronto.
 PUDIM DE CHIA E
FRUTOS VERMELHOS
VEGANO
Receita
Ingredientes:

1 banana madura congelada cortada

em rodelas
1/2 chávena de frutos vermelhos
120ml de leite de coco
2 colheres bem generosas de sopa de sementes de chia

Modo de preparo:

Adicione em um pote ou recipiente o leite de coco junto com

as sementes de chia e misture.

Leve para o freezer por 8 horas.

Acrescente no liquidificador os frutos vermelhos, a banana

e bata até ficar homogêneo.

Coloque por cima do pudim de chia.

Está pronto.
 SORBET DE BANANA
COM AMENDOIM
VEGANO
Receita
Ingredientes:

4 bananas médias maduras

em rodelas
4 colheres de chá de brigadeiro com
biomassa de banana
3 colheres bem generosas de sopa
de pasta de amendoim

Modo de Preparo:

Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e bata até

ficar uma consistência homogênea.

Em seguida, transfira para para um recipiente da sua

preferência e leve ao freezer por 2 horas.

Retorne ao liquidificador e bata bem.

Transfira para o recipiente da sua escolha e retorne ao

freezer até a consistência desejada.

Está pronto.
 SORBET
DE FRAMBOESA
VEGANO
Receita
Ingredientes:

3 xícaras de chá de framboesa

2 colheres de sopa de mel vegano
( usei o vegamel )
1 colher de sopa de limão espremido
4 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

Distribua as framboesa sobre uma forma ou assadeira

forrada com papel manteiga com espaços entre elas.

Leve ao congelador por 5 horas.

Retire da forma ou assadeira e leve ao liquidificador com o

mel, limão espremido e bata até ficar uma consistência
homogênea.

Caso necessário, acrescente a água até o ponto desejado.

Em seguida, transfira para um recipiente e leve á geladeira.

Está pronto.
 TARTELETE DE
CHOCOLATE COM AVELÃ
VEGANO
Receita
Ingredientes massa:

1 xícara de chá de farinha de aveia

gaiatri ( Trituradas )
1/2 xícara de chá de farinha de avelã
3 colheres de sopa de malte de cereais
ou melado de cana
1 colher bem cheia de sopa chocolate em pó
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 pitada de sal

Recheio:

2 colheres sopa de leite vegetal

1 colher sopa de pasta de amendoim
1 colher sopa cheia de Cacau em Pó Gaiatri

Modo de preparo leite de coco:

Acrescente em um recipiente todos os ingredientes e misture

até ficar uma massa homogênea.

Despeje a massa em uma forma e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Recheio:

Adicione todos os ingredientes em um recipiente e misture.

Leve o recheio para as tortinhas e sirva!

Está pronto.
 TORTA DE MAÇÃ
VEGANO
Receita
Ingredientes :

1 1/4 xícaras de chá de farinha de

trigo integral
1 1/4 xícaras de chá de farinha de
trigo comum
130ml de óleo de soja

Recheio:

10 maçãs em cubinhos sem 4 colheres sopa de açúcar cristal

as sementes
200ml de leite de coco
Modo de preparo da massa:
3 colheres sopa de aveia
3 colheres sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de amido de milho
120ml de água

Acrescente todos os ingredientes em um recipiente e misture bem

até virar uma massinha de modelar.

Adicione um pouco de óleo de coco em uma forminha de fundo

removível e leve a massa para a forma deixando no forno de 180
graus entre 15 a 25 minutos.

Recheio:

Acrescente em uma panela com fogo médio, as maçãs, leite de

coco, açúcar e mexa até as maçãs começarem a ficar macias.

Dilua o amido de milho na água, junte com o limão e leve para panela
com as maçãs e deixe até engrossar.
Adicione a aveia e está pronto.
 TRUFA DE ABACATE
VEGANO

Receita
Ingredientes:

300g de abacate
150g de chocolate amargo
45g de açúcar cristal
2 colheres de sopa de chocolate em pó
framboesa a gosto

Modo de preparo:

Adicione o chocolate em um recipiente e leve ao micro-

ondas de 30 em 30 segundos até derreter.

Acrescente no liquidificador o chocolate derretido, açúcar e

bata até ficar uma mistura homogênea.

Despeje a mistura em um recipiente ou copinho, leve para

geladeira e quando estiver gelado, decore com framboesa.

Está pronto.
TRUFA DE BATATA DOCE
VEGANO

Receita
Ingredientes:

1 batata doce
3 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa açúcar cristal
2 colheres de sopa de pasta de amendoim
1 colherbem cheia de café de essência de baunilha

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce, retire a casca e reserve.

Acrescente no liquidificador a batata doce, o restante dos

ingredientes e bata até ficar uma mistura homogênea.

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira e

quando estiver gelado, faça bolinhas.

Está pronto.
TRUFA DE CHOCOLATE
VEGANO

Receita
Ingredientes:

1/3 xícara de chá de chocolate em pó

1/4 xícara de chá de açúcar cristal
1/3 xícara de chá de óleo de coco
1/2 xícara de chá de castanha crua
1/2 xícara de chá de água
1 colher de chá de conhaque

Modo de preparo:

Acrescente no liquidificador água junto com as castanhas e

bata até ficar um creme e reserve.

Adicione em um recipiente, óleo de coco, chocolate em pó,

açúcar, creme das castanhas, conhaque e leve ao micro-ondas
de 30 em 30 segundos até derreter.

Despeje a mistura em um recipiente, leve para a geladeira e

quando estiver gelado, faça bolinhas.

Está pronto.
 TORTA DOCE COM
MASSA DE FEIJÃO
VEGANO
Receita
Ingredientes:

30ml de feijão ( Cozido )

30ml de farinha dearroz
2 colheres de sopa azeite de oliva
1 colher de chá de melado de cana
1 colher de sopa inhame ( Cozinho )
1 colher bem generosa de sopa de farinha de linhaça

Modo de preparo:

Amasse bem o feijão com ajuda de um garfo e misture com os

demais ingredientes até ficar uma massa consistente (uso as
mãos para misturar até ficar uma massa).

Adicione um pouco de óleo de coco em uma forminha de fundo

removível e leve a massa para a forma deixando em forno
quente de 200 graus a 23 minutos.

Decore com a sua preferência.

Está pronto.