Copyright © 2019 CRISTINA ISERN

Reservats tots els drets.

No es permet copiar, reproduir, distribuir, publicar, transmetre, difondre o en qualsevol manera explotar qualsevol part
d'aquesta obra, Ebook.

Només es permet la seua transmissió en qualsevol forma (electrònic o fotocòpia) per a ús intern dels qui han adquirit el
recurs a través d’algun dels taller impartits per la Cristina Isern Gomez. o per per altre banda si obté la autorització
prèvia per escrit de Cristina Isern Gómez, l'autora.

La infracció dels drets esmenats, pot constituir un delicte contra la propietat intel·lectual.
 L’esmorzar: àpat important del dia?
Els aliments de l’esmorzar son els primers desprès d’un llarg temps de dejú. Per tant, l’esmorzar ha de ser un
àpat complet, equilibrat, saludable, i de fàcil digestió. L’esmorzar consisteix en el 20-30% del aport diari
total.

En l’actualitat les exigències diàries, feina, família, etc., ens comporta moltes vegades a realitzar un esmorzar
ràpid, industrial, sense seure...Però lo ideal seria realitzar un àpat tranquils assentats a taula i sent conscients
del que mengem.

Per tant, l’esmorzar és important fer-lo correctament.

Però i si no tens gana? O vols realitzar un semi-dejú?

Hi ha diferents factors que poden fer que no tinguem gana al aixecar-nos, com ara, que sopem tard, i molt, o
anem a dormir molt tard, l’època de l’any, l’activitat que em de realitzar o inclús circumstancies emocionals.
Per això em de ser conscients, de que cada persona i circumstància es diferent i em d’aprendre a escoltar el
nostre cos, i observar quines activitats em de realitzar i quan es el següent àpat que podrem fer durant el dia.

Per això, podem simplement hidratar-nos amb una mica d’aigua, infusió o un liquat o peça de fruita. I després
més tard esmorzar o realitzar el dinar. Però prèviament hem hidratat i preparat l’organisme per a digestions
més pesades.

ESMORZAR IDEAL Que es el que hauríem de prendre tenint en compte que el nostre cos ha estat entre 8-12
hores sense rebre cap aliments?

1r) Hidratar-nos: alcalinitzar i netejar el nostre cos: abans de tot, el cos necessita rehidratar-se.
Aigua a temperatura ambient, sola o amb aigua de mar o suc d’aloe vera o llimona, herba de blat, infusió
suau o caldo natural.

2n) Fruita sencera o batut (batut de fruita i fulla verda es molt bona opció). Tenir en compte, que segons la
persona i les seves digestions, la fruita la podem menjar amb altres aliments o separada.

3r) Opcionalment, segons el ritme de la persona podem afegir:

- Hidrats, fibra, vitamines i minerals: (amb la fruita i/o cereals integrals, fruits secs i llavors).
- Moderat en proteïnes:
o Animal: evitar els embotits, ou, làctics.
o Vegetal: fruits secs, llavors, quinoa, amarant, llegums, tofu....
- Moderat amb greixos: oli primera pressió en fred, fruits secs, alvocat....
TIPS PER SER UN ESMORZAR SALUDABLE I CONSCIENT:

1. La preparació es part del procés: disfruta del moment.

2. Guiat per d’intuïció: Preparat l’esmorzar segons el que sentis que necessites, sempre d’una manera
saludable.
3. Tria l’espai: esmorzar en un lloc agradable. Seu tranquil·lament i evita els estímuls com la tv o el pc.
Cuida els detalls utilitzant un got xulo pel batut... etc.
4. Mastega!: la digestió comença a la boca, i a demés es el primer àpat del dia, fica-li fàcil a l’estomac.
5. Sense preses i amb naturalitat: com em dit mastega, respira, pren’t-ho amb calma, però que no sigui
una cosa molt forçada, em de fer que sigui una manera natural d’alimentar-nos. Per no menjar amb
ansietat, ràpid i tragant aire.
6. Saboreja i observa: fixat amb les textures, amb els diferents gustos en un mateix mos, amb com et
senta, si t’infles o costa de pair...
7. Estigues atent a quan estàs saciat: evita arribar a l’estat de pesades o d’estar inflat. Guarda el que
sobri per un altre dia.
8. Aprofita aquest moment per connectar amb tu: Com et sents, com t’has aixecat, si estàs nerviós,
tranquil i per que,...
9. Procés: realitzar un canvi te el seu procés, no vulguis d’un dia per l’altre fer un canvi brusc per a que es
converteixi en un hàbits.

Consells:

- No és aconsellable prendre cafè només aixecar-nos. Fes primer l’aigua i al cap d’una estona si això,
pren el cafè
- Evitar els sucres, per endolcir millor fer servir la pròpia fruita o fruita seca com dàtils, panses o
orellanes. O altres coses com canyella, cardamom, ordi torrat i molt....
- Utilitza sempre aliments integrals, pràcticament sense processar i el més semblants possible a com es
troben en la naturalesa.
- Vigilar amb el suc de taronja sol, per dos raons, li eliminem la fibra per tant augmenta els nivells de
sucre en sang, i per altra banda es molt dolç i produeix hiperactivitat al fetge. Millor batuts, o amb
polpa, o afegir altres fruites com pomelo, poma, magrana. (magrana no modifica IG)
- Vigila amb les combinacions.
- No fa falta que cada dia hi hagi tots aquests aliments en el teu esmorzar si els menges al llarg de la
jornada.
- Tingues en compte la teva bioindividualitat. El que esmorzes ha d'estar d'acord amb les teves
necessitats, que depenen del teu estat de salut, activitat física, treball que realitzes, la qual cosa vas
sopar, on vius, la teva genètica, metabolisme, constitució.
 Esmorzar per als més dolços

LÀCTICS O BEGUDA VEGETAL

• Porridge (làctic amb cereal, fruits secs, fruita)

• Cremes de cereal: flocs de civada, quinoa, arròs...
• Púdin g de xia
•

COSETES DOLCES:
• Galetes
• Creps
• Pancake
• “Pastissets”

FRUITA
• Sencera
• Batuts (verds)
• Smoothies, smoothies bowl
• Liquats, sucs.
•

PA INTEGRAL DE MIL CEREALS O “COCA” D’ARRÒS....

• Fruita (plàtan + canyella), Maduixes + coco
• Agarrofa + ametlles
• Oli + cacau
• Melmelada sense sucre, Compta de poma
• Mantega de cacauet o tahin i fruita
•
PORRIDGE- GACHAS

INGREDIENTS bàsics

- Cereal: Flocs de civada, quinoa,...

- Líquid: llet, aigua,...
- Opcional: Quefir-iogurt: natural de cabra o ovella, de civada, soja...

Toppings:

- Fruites naturals de temporada (maduixes, nabius, préssec, pinya, pera, poma, magrana, plàtan, kiwi...)
- Fruites seques o llavors (xia, sèsam, lli, nous, ametlles, ...)
- Per endolcir,: melmelada sense sucre, vainilla, canyella, cacao, coco....
- Altres: maca, pol·len, crema de cacahuet.....

PREPARACIÓ BÀSICA:

En les receptes més tradicionals, el cereal (flocs de civada, quinoa...), es couen amb la llet.
Els flocs de civada, també es poden deixar amb remull tota la nit, i pel que fa a la quinoa, es pot coure a part i després
barrejar-la amb llet.
Però si improviseu el vostre esmorzar al moment n'hi ha prou amb deixar-ho en remull uns minuts.
Podriem dir que un sería porridge-gachas calent i l’altre fred:

- Porridge Calent de civada: :

1. Fica un got d’aigua, de llet vegetal o de vaca a una olla i hi
afegeixes XXX culleres de civada. Hi pots afegir una branqueta
de canyella, pell de llimona... Vas removent fins que quedi la
textura desitjada una mica pastós sense que es begui tota la llet.
2. Un cop tenim la civada cuita ho fiquem en un bol i hi afegim el
toppings que volguem

- Porridge Calent de quinoa:

1. Primer rentem bé la quinoa. Seguidament fiquem a coure un got
d’aigua, de llet o llet vegetal. (arròs amb coco, boníssim). Per cada
got de llet ficarem ½ de quinoa.
3. Hi pots afegir una branqueta de canyella, pell de llimona... Vas
removent fins que quedi la textura desitjada una mica pastós sense
que es begui tota la llet.
4. Un cop tenim la quinoa cuita (15-20 minuts de cocció) la retirem, la
fiquem a un vol i hi afegim els topppings.

- Porridge fred:
1. Aboca en un pot de vidre o bol, el iogurt i/o la beguda vegetal,: + cereal integral i les llavors.
2. Tapa i agita per barrejar bé. Pots afegir canyella, coco, cardamom per deixar-hi anar aromes, mentre
reposa. Idealment ha de reposar unes hores per que quedi més dolç i suau, però podriem deixar-ho uns
minuts.
TIP deixa-ho per la nit i ho tindràs llest per l’endemà. Si no l’hi afegeixes fruita et dura uns 2-3 dies a la
setmana.
3. Per últim, al moment de consumir afegir més toppings com la fruita, frutis secs, etc. També pots ficar-hi fruita,
m’entre reposa.
PORRIDGE DE QUINOA amb maduixes i ametlla

INGREDIENTS:

- 1 iogurt
- 100ml de llet d’arròs i coco. Si es vol més consistent podem ficar-hi menys llet o no ficar-ne
- 3-4 c/sopa de quinoa cuita
- 2-3 Maduixes (podem afegir, préssec, nabius....)
- 1c/cafè xía
- 1 rajola de xocolata negra
- 1 c/p ametlles
PREPARACIÓ

1. Primer de tot preparem la quinoa. Podem coure-la amb aigua o amb la mateixa beguda de civada (per tant en
ficarem més de beguda).
Jo em faig el porridge de quinoa quan me n’ha sobrat del dia anterior del dinar per exemple. Així que quan
coguis quinoa fes-ne de més, i si en sobre inclús la pots congelar després a dosis.
2. Agafem un pot de vidre i hi afegim el iogurt, la beguda vegetal, la xia, la quinoa i per últim 1-2 figues tallades
a dauets (en deixem una per decorar). Ho removem bé o tanquem i ho deixem amb repòs. Mínim 30 minuts, però
podeu deixar-ho fet per la nit i així al matí ho tenim llest!
3. Un cop reposat hi afegim un parell de trossos de figa, la xocolata a trossets petits i el pol·len per sobre i llestos! I
si no t’ho menges a casa ho fiques amb un pot amb tapa i t’ho pots emportar perfectament a la feina!
TIPS: Deixa anar la teva imaginació! Pot ficar flocs de civada en comptes de quinoa, podem ficar qualsevol fruita de
temporada (poma, mango, mangrana, fruits vermells..), fruits secs, fruita seca (panses, dàtils...), llavors, especies (coco,
canyella, cardamom...), muesly..

“GACHAS” DE CIVADA AMB plàtan i nabius

INGREDIENTS:

- 1 + ½ tassa de llet de civada

- 1 tassa flocs de civada
- Nabius (podem afegir, maduixes, magrana, poma....)
- Pell de llimona
- Canyella
- Anacards o qualsevol fruit sec
PREPARACIÓ
1. Primer en un cassó tirem la llet i quan comenci a bullir baixem a foc mig i afegim la
civada durant uns 10 minuts, remenant de tant en tant. Podem afegir canyella, pell de
llimona i coco a la cocció o afegir-ho desprès.
2. El temps pot variar en funció de la consistència que vulguem.
3. Tirem la mescla en un bol i li afegim la resta dels ingredients. En aquest cas una cullerada de mangrana, un
grapadet de fruits secs (que idealment han estat deixats amb remull i torrats), empolvorarem amb canyella i
amb una mica de ratlladura de llimona.

TIPS: Deixa anar la teva imaginació! Pot ficar quinoa, mill o fajol en comptes de flocs de civada. Utilitzar aigua i/o
llet vegetal al gust. Afegir compota, melmelada, fruites de temporada, fruits secs i llavors, muesly, crackers, xocolata,
maca....
PÚDING DE XIA AMB MANGO I COCO

INGREDIENTS

• 1 tassa de llet de coco o de civada (250 ml)

• 4 cullerades de llavors de chía
• 1 mango
• Coco rallat

PREPARACIÓ

1. Barreja la llet i les llavors de xia en un recipient amb tapa. Remou i deixa-ho en la nevera durant almenys 4
hores (millor tota la nit).
2. Quan vulguem menjar-ho hem de preparar el mango, així que, pelem, tallem i triturem el mango.
3. Per muntar els gotets, només has de tirar mango trossejat en el fons, el pudin de xia, una mica més de mango per
damunt si vols per decorar i el coco rallat

“PASTÍS” DE PASTANAGA I COCO:

INGREDIENTS:

- 70g Pastanaga rallada

- 35g Coco rallat
- Atzavara
- Una pisca Sal marina o Himàlaia
- Especies al gust: nou moscada i canyella
- 1 c/sopera iogurt
PREPARACIÓ

1. Mesclem tots els ingredients excepte el iogurt.

2. Posem paper albal a un motlle o un got ample (individual)
3. Ens mullem les mans (sinó se’ns enganxarà tot), fem una massa i ho fiquem al motlle
4. Ho emboliquem amb el paper albal i el posem a reposar a la nevera mínim 4-6hores
5. Un cop anem a servir fiquem una cullerada sopera de iogurt pes sobre i un pel de atzavara per sobre i llestos a
menjar!
BOMBÓ “CRUDI-FERRERO”

INGREDIENTS:

- 10 dàtils, Avellanes, Cacao

PREPARACIÓ

1. Deixar amb remull els dàtils (com més estona mes fàcil serà fer-ne una pasta), i també deixem en remull les
avellanes (idealment 4h).
2. Triturem una part de les avellanes, i en deixem unes cuantes, per ficar dins el bombó. Les torrem una mica per
donar-li un toc més cruixent i gustos.
3. Treiem el pinyol i la pell del dàtil i ho xafem amb una furquilla, o amb turmix. Un cop tenim la pasta de dàtil
feta hi barregem el cacao en pols. Seguidament preparem els bombons, agafem la barreja de pasta de dàtil i
cacao i fem boles amb les mans, dins la bola hi podem afegir una avellana per fer-lo tipus ferrero.
4. Finalment arrebossem el bombó amb l’avellana triturada i torradeta. I llest! Si no s’han de consumir al moment
guardar nevera.

BARRETA ENERGÈTICA

BARRETA DE GARROFA I TARONJA:

INGREDIENTS:

- 35g de garrofa en pols

- 60ml d’oli de coco desfet
- 50gde xarop d’auró pur
- ½ cullerada d’extracte de vainilla (si en tenim)
- Suc i ratlladura d’una taronja

PROCEDIMENT:

- Mescla tots els ingredients fins que la mescla resulti suau i homogènia. Extén-la en una capa fina, a la base d’un
motlle rectangular petit, forrat amb paper de cuina. Fica-ho a la nevera (1h)/congelador, fins que s’endureixi.
Després ja ho pots taller en barretes.

BARRETA DE XOCOLATA AMB AMETLLA:

INGREDIENTS:

- 40g de cacao cru en pols

- 80 ml d’oli de coco desfet
- 50g de xarop d’auró pur
- ½ cullerada d’oli d’ametlla
- 37g d’ametlla crua trossejada

PROCEDIMENT:

- Segueix els mateixos passos que la barreta de garrofa, però deixa les ametlles per decorar per sobre abans de
ficar-lo a refredar.
PANQUEQUE DE CARBASSA

INGREDIENTS:

- 75g flocs de civada

- 125-150g de llet de civada (o un altre vegetal)
- 60g de carbassa cuita al vapor
- 1 ou
- 1 c/ d’oli d’oliva
- Una miquetona de sal marina
PREPARACIÓ:

1. Primer de tot cou al vapor la carbassa. Jo normalment la coc tota i l’aprofito per fer altres plats. O
al contrari, si en tinc feta per un puré en trec una mica.
2. Posem a un got per batre els 75 g de flocs de civada, un polsim de sal, l’oli d’oliva, 50 g de
carabassa (la resta per decorar), l’ou i finalment la llet de civada (jo normalment fico 125g, isi veig
que es necessari n’afegeixo una mica mes)
3. Batre tots els ingredients i deixar reposar mínim uns 30 minuts. Ha de quedar espès, no queda
líquid com la massa de crep.

GRANOLA

INGREDIENTS

- 2 tasses de flocs de civada

- 1-2 c/s de nous, pipes, pipes de carbassa, ametlles
- 1-2 c/s pipes de carabassa
- 2 c/s llavors de xia
- 1 compota de poma o 2 c/s de xarop d’atzavara o de mel
- 2 c/s d’oli
- Altres: 1 c/s d’extracte de vainilla, canyella en pols, 1/2 c/p de gingebre en pols1/4 c/p cardamom en pols

PREPARACIÓ

1. Pre-escalfa el forn a 180ºC.

2. En un bol hi mesclarem els ingredients secs: la civada, els fruits secs i la xia
3. En un altre bol hi mesclarem els líquids: l’oli, la compota o mel i les espècies. Quan ho tinguem ben integrat ho
abocarem a l’altre bol. Mesclarem bé i enfornarem la granola entre 20-30 minuts. Cada 5 minuts ho anirem
remenant per a què la calor es reparteixi arreu. Quan vegem que és cuita la traurem del forn i deixarem que
refredi.
BANANA BREAD (pa-coca de plàtan) sense gluten

INGREDIENTS:

- 140g farina de blat sarraí

- 120g farina de civada
- 175g de llet de civada (o un altre vegetal)
- 4 dàtils medjou o 8 dàtils naturals
- 3 plàtans madurs + 1 per decorar
- 60gr d’oli d’oliva (es podria substituir per 1 ou de lli o xia (1 cullerada de llavors per 3 cullerades d’aigua,
triturar i deixar en reposar 5 minuts o mes)
- Una miqueta de sal marina
- 1 cullereta de canyella
- ½ cullereta de bicarbonat (o 1 cullerada si no fem servir llevat)
- 1 cullerada de llevat en pols ( si no es vol utilitzar llevat en pols, podem fer servir 1 cullerada de bicarbonat en
comptes de ½)
- 50g de nous

PREPARACIÓ:

1. Primer pre-escalfem el forn a 200 °C.

2. Seguidament barregem la llet vegetal amb, els 3 plàtans madurs, els dàtils sense pinyó i pell i l’oli
d’oliva o ou de xía. I ho triturem tot.
3. Després posem el batut de plàtan, en un bol les farines tamisades, la canyella, la sal marina, el
bicarbonat i si en fem servir el llevat en pols, i mesclem bé amb una vareta. Finalment afegim les
nous i tornem a remenar amb una llengua de silicona.. Si es vol es pot triturar tot, però no
quedaran trossets de nous senceres.
4. Fica oli en un motlle rectangular de 23×13 cm o folra-ho amb paper de forn, i desprès hi
aboquem la massa.
5. Obrim per la meitat el plàtan que teníem reservat per a decorar i el posem damunt de la massa.
6. Enfornem durant aproximadament 45 minuts a 180 °C.
7. Una vegada passat el temps, punxem el banana bread i, si el punxó surt sec, és que ja està llest.
En cas contrari, ho deixaríem una estona més.
8. Trèiem del forn i ho deixem refredar completament abans de trossejar-ho. Idealmetn el
desmotllem i el deixem refredar sobre una reixa.
9. Pots guardar el pa de plàtan a temperatura ambient en un recipient hermètic durant un parell de
dies o sinó a la nevera. Però també podries congelar-lo tallat en racions.
10. I a disfrutar! Pots menjar-lo tal qual o amb una mica de tahin o melmelada sense sucre o amb una
mica de fruita i boníssim!
 Esmorzar per als més salats

PA DE MIL TIPUS: TORRADES, CRAKERS, ENTREPANS

o De cereals integrals amb o sense gluten.
o Craquers.
o “Tortita” d’arròs o de blat de moro
o Crep salada

Vegetal Animal

• Paté vegetal: de mil sabors • Formatge + verdures (espàrrecs,

xampinyons...)
• Tahín, pasta de cacauets + xucrut, llavors,
nabius, tomàquet... • Truita, remenat, ou dur o escalfat

• Humus • Pernil salat

• Alvocat + germinats, llavors.... • Salmó, tonyina... (+ alvocat, formatge,

paté...)
• Tomàquet, orenga, rucula i xia...

• Escalivada
WRAPS-ROLLS amb fulla verda (algues, enciam)- paper d'arròs:
• Pastanaga, cogombre, pebrot, ceba, alvocat
• Cogombre, enciam, col llombarda, mango, alvocat, coriandre, salsa soja.
• Amb salmó, alvocat i carbassó amb salsa de soja.
• Espinacs, ceba, tomàquet sec, panses i nous picades.
• Formatge i espinacs
• Tonyina, alvocat, llavors ...

ALTRES:
• Remenat d’ou amb verdures

• Remenat d’ou amb fruites

• Ous poché amb verdures

• Alvocat amb ou

• Truita de verdures

• Amanida de mil colors!

• Hummus amb palets de verdures

•
PATÉS VEGETALS:

• ANACARDS I LLEVAT NUTRICIONAL: anacards (remull 4-8h) +

llevat nutricional + llimona + sal + especies (alfàbrega, orenga...),
aigua i/o llet vegetal al gust segons textura
• ALVOCAT: alvocat + tahin. Opcionalment + llimona, all, sal...
• TOMÀQUET: aprox 10 trossos de tomàquets secs (remull 4-8h),
pipies (25 g) o ametlles (remull 4-8h) + alfàbrega+ all + oli
d’oliva + aigua del remull del tomàquet (textura al gust)
• PASTANAGA: aprox 200g pastanaga forn o vapor + ametlles
(50g) o pipes de gira-sol (remull 4-8h) + sal + comí + pebre
vermell + llimona (aigua al gust segons textura)
• HUMMUS: cigrons + tahin + llimona + oli d’oliva + all + comi +
pebre vermell (aigua al gust segons textura)
• HUMMUS REMOLATXA: Cigrons + remolatxa + tahin + llimona + oli d’oliva + all + comi + pebre vermell
(aigua al gust segons textura)
• PATÉ DE PÈSOLS: pèsols cuits al vapor + menta + tahina + una miquetona de suc de llimona + una mica de sal
cal, i (aigua al gust segons textura)
• PATÉ DE CARBASSA I ALVOCAT: 100g de carbassa aprox, 1 alvocat petit o mig, 50-75g de pipes de
carbassa, 1 dent petit d’all, olil d’olivva, aigua si es necessari i espècies al gust (sal, comi, nou oscada, pebre,
cúrcuma...)

PROCEDIMENT:

1. Primer de tot deixarem en remull el fruit sec ja sigui pipes de gira-sol, nous, ametlles
o anacards. (per activar-los i treure l’àid fític que interfereix en l’absroció de
minerals
2. En el cas que la verdura s’hagi de coure ho farem millor al vapor o al forn.
3. Seguidament barregem els ingredients i els triturem. Jo us recomano que comenceu
barrejant la verdura amb el fruit sec i aneu afegint segons gustos les espècies.
Espècies (comí, cúrcuma, all, pebre negre, pebre vermell, sal marina, nou moscada...)
Herbes fresques (cibulet, menta, alfàbrega...)
4. Un cop triturat, guardar a un pot de vidre i a la nevera.
Millor consumir en 3-4 dies.
5. Us convido en que experimenteu amb altres aliments com el
pebrot, la carxofa, els bolets, l’albergínia, etc.

TIPS: Ens podem fer un deliciós Sandwich o torrades amb el nostre paté vegetal, juntament amb germinats, xerris, xucrut,
olives, rucula, i mil opcions diferents.

Com també podem menjar-nos el paté, hummus amb crudités de verdures.

PA SENSE GLUTEN DE FAJOL I ARRÒS:

INGREDIENTS:

- 300g Farina de fajol

- 150g Farina d’arròs integral
- 450-480g d’aigua
- 6g Llevat fresc o sec ecologic, massa mare
- 10g Psyllium: per ajudar a que lligui la massa i sigui mes esponjós.
Propietats: regula nivell glucosa en sang i colesterol i serveix com
espessidor natural i no té gust a diferencia per exemple del lli.
- 50g Pipes de gira-sol
- 2c/soperes Oli d’oliva verge extra
- 6g Sal marina o Himàlaia

PROCEDIMENT:

1. Primer de tot torrem una mica les pipes al forn o a la paella.

2. Mentre mesclem els ingredients sòlids: les farines (millor tamisades, el llevat, el psyllium, y la sal marina.
3. Un cop torrades les pipes les deixem que es refredin. Un cop refredades les barregem a la mescla sòlida.
4. Seguidament hi tirem l’oli, i anem afegint l’aigua, mentre mesclem amb alguna llengüeta o amb les mans humides, per
a que no se’ns enganxi la mescla. Afegeix aigua lentament, sobretot els últims grams, i anem observant si en fa falta
mes o igual amb menys quantitat la textura ja es adequada.
5. La massa serà enganxosa i densa, no la pots bolcar a un bol fàcilment. Però ha
de tenir una mica d’humitat, així que si veus necessari afegeix un pel mes
d’aigua.
6. Deixem reposar una hora amb un drap tapat. Mentre preescalfem el foc a
180º
7. Preparem un motlle amb una mica d’oli d’oliva i amb l’ajuda d’una cullera
afegeix la massa. Aplana’l amb l’espàtula humida i fes una marca una línia al
mig. Desprès podem afegir-hi pipes i sèsam per sobre i una mica de farina.
8. Fiquem la massa al forn durant 45minuts 1h.15, segons forn, per dalt i baix.
Comprova que esta fet clavant un escuradents.
9. Un cop fet deixa’l reposar una estona i que es refredi. I ja el tindrem llest per
menjar!
10. Per conservar-lo millor tapat amb un drap un cop s’ha refredat.