HÓA SINHC

Lớp 20YC - VMU

 GLUCID
• Phản ứng 1: Khảo sát tính chất khử của Mono – disaccarid ( Phản ứng Fehlin )
1. Nguyên tắc


2. Tiến hành
Phản ứng 1: Khảo sát tính chất khử của Mono – disaccarid ( Phản ứng Fehlin )

G L F G
l a r a
u c u l
Phản ứng 1: Khảo sát tính chất khử của Mono – disaccarid ( Phản ứng Fehlin )

G L F G
l a r a
u c u l
Phản ứng 2: Phản ứng tạo furtural
1. Nguyên tắc
 

2. Tiến hành
 LIPID
• Phản ứng 1: KhảO sát tính chất tan của triglicerid
• 1. Nguyên tắc
ĐỘ TAN TỈ LỆ NGHỊCH VỚI ĐỘ PHÂN CỰC CỦA DUNG MÔI
2. Tiến hành
1 2 3 4
• Phản ứng 2: Nhũ tương hóa lipid
• 1. Nguyên tắc
Lipid dưới tác động của muối mật, acid mật tạo acid béo tự do và ancol tự do

Tiến hành

1 2
1 2
 PROTEIN
• Phản ứng 1: ninhydrin
• 1. Nguyên tắc
Phản ứng màu đặc trưng của α-aminoacid
2. Tiến hành
• Phản ứng 2: BIURE
• 1. Nguyên tắc
- LIÊN KẾT PEPTID PHẢN ỨNG VỚI CU 2+ TRONG MÔI TRƯỜNG KIỀM TẠO MÀU XANH TÍM
- HIỆN TƯỢNG GIỐNG PHẢN ỨNG BIURE NÊN GỌI LÀ BIURE
• Phản ứng 3: phản ứng kết tủa protein bằng hno3 đậm đặc
• 1. Nguyên tắc
tính biến tính của protein