UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE MICROBIOLOGIA Y
PARASITOLOGIA
CALIDAD MICROBIOLOGICA DE ALIMENTOS

NOMBRE: Katty Lucia Vela Arévalo

Se realiza el análisis de muestras de alimentos para determinar bacterias aerobias

mesófilas, al finalizar se obtiene el siguiente resultado:

MUESTRA 1:

10-1 = 825 Y 620

10-2 = 250 Y 230

10-3 = 25 Y 40

Respuesta

(250 + 230)/2 = 24000

(25 + 40)/2 = 33000

33000/24000= 1.375

(33000+24000)/2=28500  29000 29 x 103 ufc/mg o ml

MUESTRA 2:

10-1 = 180 y 200

10-2 = 18 y 20

10-3 = 2 y 1.

Respuesta

(180 + 200)/2 = 1900

(18 + 20)/2 = 1900

(2 + 1)/2 = 1500

1900/1500 = 1.26

(1900 + 1500)/2 = 1700 2 x 103ufc/mg o ml

MUESTRA 3:

10-1 = 200 Y 160

10-2 = 30 Y 50

10-3 = 1 Y 5

Respuesta:

(200 + 160)/2 = 1800

(30 + 50)/2 = 4000

(1 + 5)/2 = 3000

4000/3000 = 1.33

4000/1800 = 2.22

3000/1800 = 1.66

(3000 + 1800)/2 = 2400 2 x 103 ufc/mg o ml

MUESTRA 4:

10-1 = nn

10-2 = nn

10-3 = 55 colonias en 1/8 de placa y 50 en 1/8 de placa.

55 x 8 = 440

50 x 8 = 400

(440 + 400)/2 = 420000 42 x 104 ufc/mg o ml

Realice el cálculo y expresión de cada su resultado.