Unidad 2.

Lípidos y carbohidratos
Datos de las primeras civilizaciones
son de apenas hace 5000 a 6000 años

https://www.yourgenome.org/stories/evolution-of-
modern-humans/

A pesar de las diferencias en tiempos

de evolución todas las células están
formadas por el mismo tipo de átomos
y tipo de moléculas
 3,8 billones de años atrás

https://www.newscientist.com/article/2098564-universal-
ancestor-of-all-life-on-earth-was-only-half-alive/
Tipos de células
Se conocen dos tipos de células: procariotas y eucariotas.
Células procariotas son 1/10 del tamaño de las eucariotas y no tienen organelos
separados por membranas
Células eucariotas evolucionaron de las procariotas hace aprox. 2,7 billones de años

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK9841/#:~:text=The%20eukaryotes%20developed%20at%20le
ast,is%20from%20present%2Dday%20eukaryotes.
 Membranas celulares
• Dividen la célula en compartimientos cerrados ya que no tienen extremos libres
• Permite separar las actividades celulares en compartimentos específicos
• Aíslan reactivos químicos que podrían ser perjudiciales en otras partes de la célula
• Aumentan la concentración de los reactivos lo que acelera las reacciones químicas
• Algunas enzimas se encuentran unidas a las membranas
• Permiten a las células almacenar energía “como una represa en un rio” Energía potencial
• Se forman vesículas internas, sacos de membrana que transportan materiales entre
organelos y con el exterior. Igualmente del exterior hacia el interior de la célula
Imagen generada con MTE de una célula vegetal hoja de frijol (Phaseolus vulgaris).
Imagen generada con MTE de una célula de páncreas humano.
Los gránulos de cimógeno contienen enzimas digestiva inactivas que ayudan en la digestión
de proteínas adquiridas en la dieta
Célula vegetal

Pared celular
Membrana celular
Las células vegetales se caracterizan por tener vacuolas prominentes, cloroplastos y una pared
celular que las protege. Las células de tallos y hojas tienen cloroplastos mientras las de la raíz no. El
RE y el núcleo y las mitocondrias son características de todas las células eucariotas
Célula animal
Preguntas
■ ¿Cuáles son dos diferencias importantes entre las células procariotas y
las eucariotas?
■ ¿Cuáles serían tres formas de diferenciar una célula vegetal de una
célula animal?
■ ¿Cómo se facilita el metabolismo celular, con los orgánulos rodeados
por una membrana?
■ ¿Qué orgánulos pertenecen al sistema endomembranoso?
 Composición de las Membranas celulares
Formadas por lípidos
(principalmente
fosfolípidos) y proteínas
Los fosfolípidos son
moléculas anfipáticas

Los fosfolípidos en
contacto con el agua
forman bicapas lipídicas
bicapas lipídica
 Fosfolípidos
mayoritarios en las
membranas biológicas

https://www.youtube.com/watch?v=NOkGmi5J4M4
 Trigliceridos

Se forman por la esterificación de ácidos grasos con el glicerol en una serie de reacciones
catalizadas por enzimas en los seres vivos.
Existen diacilgliceroles y monoacilgliceroles,
según el numero de ácidos grasos esterificados
Son importantes depósitos energéticos en los
seres vivos https://www.semana.com/vida-moderna/articulo/trigliceridos-altos-estos-son-los-sintomas-que-indican-si-se-padece/202135/
 La composición de los triglicéridos afecta sus propiedades físicas

https://www.mcgill.ca/oss/article/science-science-
everywhere/making-trans-fat-free-margarine
 Isoprenoides
Moléculas que contienen la unidad llamada isopreno

Betacarotenos pigmentos en las plantas, ayudan a

captar luz para la fotosíntesis. Sistemas deslocalizados
de electrones

carotenoides
Esteroides