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Plan de Alimentación: Facultad: Cs de La Salud Catedra: Dietoterapia Y Practica Hospitalaria Del Adulto
Plan de Alimentación: Facultad: Cs de La Salud Catedra: Dietoterapia Y Practica Hospitalaria Del Adulto
FACULTAD: CS DE LA SALUD
PLAN DE
ALIMENTACIÓN
INTEGRANTES:
PLAN
NORMOCAL
ORICO RICO
EN FIBRA
HOLA MILENA AQUÍ TE PRESENTO TU PLAN DE ALIMENTACIÓN EN EL CUAL TE OFREZCO
VARIEDAD DE ALIMENTOS QUE PODRAS CONSUMIR PARA MEJORAR TUS SINTOMAS,
PREPARACIONES SALUDABLES Y ALGUNAS RECOMENDACIONES, ESPERO QUE PUEDAS
SEGUIRLO Y ASI SENTIRTE MEJOR.
-Consumir al menos
medio plato de
verduras en almuerzo
y cena 2-3 frutas por
día.
-Beber más de 2 litros
por día.
-Realizar actividad
física, principalmente
abdominales.
ACEITE: Todos los días (2- 3 cucharadas soperas) sin modificar por
calor, agregado a ensaladas y preparaciones al final de la cocción.
40gr (1 pan)
50gr de cereal
(arroz, fideos)
50gr
1 mediana
15g
Medio plato
150gr
MERIENDA
----------------------------- TU PAUSA DE LA TARDE -----------------------------------------
Infusión clara Mate con leche Infusión clara Mate cocido Yogur frutado Mate cebado Licuado de
con pan y pan integral de té con pan con pan con pan frutas con
integral y integral y dulce integral y integral y dulce tostados de
dulce de de frutilla mermelada de de frutilla queso
frutilla ciruela
Ensalada fría Zapallitos Sándwich de Pollo relleno Rollitos de Pizza integral Tortilla de
rellenos pan lactal con ensalada pescado con verduras
integral ensalada
LUNES
Desayuno: Leche con pan integral y dulce de frutilla
Leche 150cc
Azúcar 15gr (3 cucharaditas de te)
Pan integral 40gr
Dulce de frutilla 15gr (1 cucharada sopera)
Colación:Brochet de frutas
Frutilla 100gr (2 grandes)
Ananá 50gr (1 rodaja)
Naranja 50gr (media naranja)
FORMA DE PREPARACION: Retirar la grasa del pollo y cortar en cubos, cortar la cebolla en trozos
pequeños, la zanahoria en ruedas, la acelga con su penca en tiras y el resto de los vegetales, cocinar
sobre una base de agua en un principio el pollo hasta que cambie de color, incorporar la cebolla la
zanahoria revolver, agregar el tomate hasta lograr una salsa e incorporar el resto de los vegetales
según tiempo de cocción añadir agua o caldo de vegetales si es necesario, condimentar e incorporar
al finalizar el aceite.
Postre: Fruta
Naranja 100ge (1 chica)
Merienda: Infusión clara con pan integral y dulce de frutilla
Te claro c/s
Azúcar 15gr (3 cucharaditas de te)
Pan integral 40gr (1 pan)
Dulce de frutilla 15 gr (1 cucharada sopera)
Cena: Ensalada fría
INGREDIENTES
FORMA DE PREPARACIÓN:
Hervir el arroz en agua hirviendo o tostarlo sin aceite y con sal, por aparte hervir zapallito, berenjena
en agua hirviendo con 1 cucharadita de sal, une vez listo mezclar con el queso trozado el tomate y la
remolacha rallada, por ultimo incorporar en aceite.
Martes
Desayuno: Té claro con pan integral y queso
Té c/s
Azúcar 15gr (3 cucharaditas de te)
Pan integral 40gr
Queso 30gr (tamaño de 1 cajita de fósforos)
Colación:Frutas
Naranja 200gr (1 grande)
Almuerzo:Chopsuey
INGREDIENTES
FORMA DE PREPARACION:
Colocar en una sartén sobre una base de agua la carne y los vegetales cortados en juliana,
incorporar sal, laurel y dejar cocinar. Una vez listo incorporar el aceite
FORMA DE PREPARACIÓN:
Hervir el zapallito hueco, cocinar el relleno y mezclar con el queso y rellenar, continuar cocinándolo
en salsa de tomate con sal y laurel. Para la ensalada rallar zanahoria y remolacha por ultimo
incorporar aceite.
Postre: Postre
Miércoles
Desayuno: Leche chocolatada con galletas de avena
Leche 150cc ( 1 vaso)
Chocolate c/n
Harina 20gr
Avena 10gr
Huevo 50 (1 huevo)
Azúcar 15gr (3 cucharaditas de té)
Colación:Fruta
Mandarina 100gr ( 1 chica)
FORMA DE PREPARACION:
Hervir el pollo con sal una vez listo integrar con los vegetales crudos. incorporar aceite y sal.
FORMA DE PREPARACION:
Lavar los vegetales, azar las berenjenas, rallar la zanahoria y cortar el resto de los vegetales,
condimentarlos y armar el sándwich.
Jueves
Desayuno: Café con leche, pan integral y dulce de ciruela
Leche 150cc ( 1 vaso)
Azúcar 15gr (3 cucharaditas de té)
Pan integral 40gr (1 pan)
Dulce de ciruela 15gr (1 cucharada sopera)
FORMA DE PREPARACION: Lavar las berenjenas cortarlas a la mitad ahuecarlas y cocinarlas al horno
con sal. Por otro lado cocinar el relleno sobre una base de agua una vez listo integrar con el queso y
rellenarlas las berenjenas una vez listas, acompañar con ensalada de tomate y rúcula, incorporar sal
y aceite.
INGREDIENTES:
FORMA DE PREPARACION:
Lavar los vegetales, cocinar la espinaca y la zanahoria en bastones una vez listo colocar sobre un bife
de pollo condimentar con sal, orégano y enrollar. Cocinar en horno
Para la ensalada cocinar el arroz sobre una base de agua o tostado sin aceite, una vez listo agregar
los vegetales crudos y rallados, incorporar aceite.
Postre: Fruta
Frutilla 200gr (2 grandes)
Viernes
Desayuno: Infusión clara con galletas integrales y dulce
infusión c/s
Azúcar 15gr (3 cucharaditas de té)
Galletas integrales 40gr ( 4 galletas)
Dulce de frutilla 30gr (2 cucharada sopera)
FORMA DE PREPARACION: Lavar la berenjena cortarlas en rebanadas pasarlas por huevo con sal, ajo
luego rebosar con avena, colocar en una placa para horno y cocinar, una vez listas colocar sobre las
milanesas tomate en rodajas y el queso hasta gratinar. Para la ensalada lavar los vegetales (tomate
lechuga) y cortarlos en un bol condimentando con sal y aceite.
FORMA DE PREPARACION: Lavar y cocinar la espinaca en agua con sal, una vez cocido escurrir picar y
colocar sobre el filet de merluza posteriormente enrollar y cocinar sobre una sarten.
Para la ensalada lavar los vegetarlos pelarlos y rallarlos, condimentar con sal y aceite
sábado
Desayuno: Café con leche, pan integral y dulce de ciruela
Leche 150cc ( 1 vaso)
Azúcar 15gr (3 cucharaditas de té)
Pan integral 40gr (1 pan)
Dulce de ciruela 15gr (1 cucharada sopera)
Colación: Compota de Ciruela
Ciruela 200gr (1 grande)
Azúcar 10gr (2 cucharaditas de té)
Agua c/s
Almuerzo: Hamburguesa con ensalada
INGREDIENTE
FORMA DE PREPARACION: En un bol colocar la carne molida, sal, huevo, zanahoria lavada y rallada,
cebolla previamente blanqueada, integrar los ingredientes y armar las hamburguesas. cocinarlas en
una blanca, Por otro lado para la ensalada lavar los vegetales subdividirlos y condimentarlos con sal
y aceite.
Cena:Pizza integral
INGREDIENTES
FORMA DE PREPARACION:
Realizar una corona con la harina e incorporar en el centro el aceite sal levadura previamente
disuelta en agua tibia, mezclar y amasar por 30 minutos hasta que la masa no ofrezca resistencia
hacer un bollito y dejar descansar por 20minutos. estirar la masa y colocar sobre una fuente
previamente rociada con aceite, precocinar por 10 minutos incorporar el tomate el queso y
completar la cocción, una vez listo incorporar la rúcula.
Postre: Fruta
Mandarina 100gr (1 chica)
Domingo
Desayuno: Leche con galletas de avena y dulce (pepa)
Leche 150cc ( 1 vaso)
Harina 20gr
Avena 10gr
Yema de huevo (1 )
Azúcar 15gr (3 cucharaditas de té)
Dulce de batata 30gr (2 cucharadas soperas)
Colación: Fruta
Ananá 200gr (2 rebanadas)
FORMA DE PREPARACION:
Lavar los vegetales y cortarlos en bastones, colocarlos sobre una fuente junto con la carne,
condimentar y llevar a cocción durante 40 minutos hasta completar cocción.
Postre: Fruta
Kiwi 100gr (1 chico)
Cena:Tortilla de vegetales
INGREDIENTES
Tomate 200gr
Zucchini 100gr
Cebolla 50gr
Pimiento 50gr
Clara 35gr (1 )
Zanahoria 50gr
Zapallito 100gr
Queso blando 30gr
Aceite 15cc
Sal
FORMA DE PREPARACION: Lavar los vegetales, cortar en trozos la cebolla el zapallito, zucchini y
pimientos, cocinar sobre una base de agua una vez listo mezclar junto con la clara batida, cocinar en
sartén de ambos lados hasta completar cocción colocar el queso hasta gratinar. Acompañar con
tomates cubeteados condimentar con sal y aceite
Postre: Fruta
Naranja 200gr (1 grande)
MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS:
Medida casera Cantidad en gramos /mililitros
Tasa de te 150
Vaso de licor 50
Cucharon 150
Cucharada sopera 15
Cucharadita de te 5
TOMA AGUA!
Ya que una buena cantidad de líquido ayuda
a hidratar la fibra, aumentando el volumen del
contenido intestinal, consumí mínimo 2 litros
de agua por día.
MUÉVETE!! CUIDADO CON: ALIMENTACION SALUDABLE
Porque la actividad física favorece el El té oscuro
tránsito intestinal Dulces de membrillo Retirar piel del pollo antes de la
De preferencia realiza cocción
abdominales. Retirar la grasa visible de carnes
Ya que contribuye a la constipación.
rojas.
Respetando la porción de la palma
de la mano.
CONSUMIR DIARIAMENTE