g.

Si desea evaluar el comportamiento de la marca del proveedor sobre la acidez del producto,
cuál sería la estrategia experimental para desarrollar.

Planteariamos un diseño experimental con dos bloques, y 16 corridas donde estos sean nuestras
variables de respuesta y obtendríamos lo siguiente

Tabla de diseño
Corrida Blq A B C D E F
1 1 - - - - - -
2 1 - + - - + +
3 1 + - + - - +
4 1 + + + - + -
5 1 + - - + + +
6 1 + + - + - -
7 1 - - + + + -
8 1 - + + + - +
9 2 + - - - + -
10 2 + + - - - +
11 2 - - + - + +
12 2 - + + - - -
13 2 - - - + - +
14 2 - + - + + -
15 2 + - + + - -
16 2 + + + + + +

i. cuáles son los efectos y el modelo matemático reducido.

Para el proveedor 1 no hay factores significativos que causen efectos sobre la respuesta.
 Para el proveedor 2

Coeficientes codificados
EE
Efect del Valor Valor
Término o Coef coef. T p FIV
Constante   6,1750 0,0125 494,00 0,001  
Bloques            
 1   0,2750 0,0125 22,00 0,029 1,00
LEVADURA - - 0,0125 -12,00 0,053 1,00
0,3000 0,1500
SAL 0,2750 0,1375 0,0125 11,00 0,058 1,00
FOSFATO 0,2250 0,1125 0,0125 9,00 0,070 1,00
SULFATO - - 0,0125 -11,00 0,058 1,00
0,2750 0,1375
CLORURO - - 0,0125 -2,00 0,295 1,00
0,0500 0,0250
PROV AGUA 0,0250 0,0125 0,0125 1,00 0,500 1,00
LEVADURA*SAL - - 0,0125 -1,00 0,500 1,00
0,0250 0,0125
LEVADURA*FOSFATO - - 0,0125 -3,00 0,205 1,00
0,0750 0,0375
LEVADURA*SULFATO - - 0,0125 -29,00 0,022 1,00
0,7250 0,3625
LEVADURA*CLORURO 0,2000 0,1000 0,0125 8,00 0,079 1,00
SAL*SULFATO - - 0,0125 -18,00 0,035 1,00
0,4500 0,2250
SAL*PROV AGUA 0,0500 0,0250 0,0125 2,00 0,295 1,00
LEVADURA*SAL*SULFATO 0,3500 0,1750 0,0125 14,00 0,045 1,00

MODELO MATEMATICO REDUCIDO

Ecuación de regresión en unidades no codificadas

PROV 2 = -109,38 - 3,619 LEVADURA*SULFATO
- 16,07 SAL*SULFATO+ 0,8333 LEVADURA*SAL*SULFATO

Ecuación promediada sobre los bloques.

j. ¿Cuál serían los resultados?, resuelva el diseño propuesto y defina el

resultado. Por favor revise la variable de respuesta.
Coeficientes codificados
EE del
Término Efecto Coef coef. Valor T Valor p FIV
Constante   6,1750 0,0125 494,00 0,001  
Bloques            
 1   0,2750 0,0125 22,00 0,029 1,00
LEVADURA -0,3000 -0,1500 0,0125 -12,00 0,053 1,00
SAL 0,2750 0,1375 0,0125 11,00 0,058 1,00
FOSFATO 0,2250 0,1125 0,0125 9,00 0,070 1,00
SULFATO -0,2750 -0,1375 0,0125 -11,00 0,058 1,00
CLORURO -0,0500 -0,0250 0,0125 -2,00 0,295 1,00
PROV AGUA 0,0250 0,0125 0,0125 1,00 0,500 1,00
LEVADURA*SAL -0,0250 -0,0125 0,0125 -1,00 0,500 1,00
LEVADURA*FOSFATO -0,0750 -0,0375 0,0125 -3,00 0,205 1,00
LEVADURA*SULFATO -0,7250 -0,3625 0,0125 -29,00 0,022 1,00
LEVADURA*CLORURO 0,2000 0,1000 0,0125 8,00 0,079 1,00
SAL*SULFATO -0,4500 -0,2250 0,0125 -18,00 0,035 1,00
SAL*PROV AGUA 0,0500 0,0250 0,0125 2,00 0,295 1,00
LEVADURA*SAL*SULFATO 0,3500 0,1750 0,0125 14,00 0,045 1,00
Análisis de Varianza
Fuente GL SC Ajust. MC Ajust. Valor F Valor p
Modelo 14 5,98750 0,42768 171,07 0,060
  Bloques 1 1,21000 1,21000 484,00 0,029
  Lineal 6 1,18000 0,19667 78,67 0,086
    LEVADURA 1 0,36000 0,36000 144,00 0,053
    SAL 1 0,30250 0,30250 121,00 0,058
    FOSFATO 1 0,20250 0,20250 81,00 0,070
    SULFATO 1 0,30250 0,30250 121,00 0,058
    CLORURO 1 0,01000 0,01000 4,00 0,295
    PROV AGUA 1 0,00250 0,00250 1,00 0,500
  Interacciones de 2 términos 6 3,10750 0,51792 207,17 0,053
    LEVADURA*SAL 1 0,00250 0,00250 1,00 0,500
    LEVADURA*FOSFATO 1 0,02250 0,02250 9,00 0,205
    LEVADURA*SULFATO 1 2,10250 2,10250 841,00 0,022
    LEVADURA*CLORURO 1 0,16000 0,16000 64,00 0,079
    SAL*SULFATO 1 0,81000 0,81000 324,00 0,035
    SAL*PROV AGUA 1 0,01000 0,01000 4,00 0,295
  Interacciones de 3 términos 1 0,49000 0,49000 196,00 0,045
    LEVADURA*SAL*SULFATO 1 0,49000 0,49000 196,00 0,045
Error 1 0,00250 0,00250    
Total 15 5,99000      

El efecto AD es el que mas influye en la variable de respuesta de

calidad de las galletas por tener un p valor mas bajo que los demás e
inferior al alfa de 0,05.