Questão 01.

Quantidade- Deve ser suficiente pra suprir as necessidades energéticas e

nutricionais de cada organismo
Qualidade- Deve ser completa com todos os nutrientes essenciais para o
funcionamento do organismo
Harmonia- Deve estar distribuída de formas harmônica e em proporções
adequadas
Adequação- Deve ser adequada para cada individuo levando sempre em
consideração a idade, sexo, nível de atividade física, saúde, hábitos
alimentares...

Questão 02.
- Prescrição de dieta.
- Ensinar matérias específicas de nutrição.
- Controle de qualidade de produtos alimentícios.
- Prescrição de suplementos nutricionais.
- Planejamento, organização, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.

Questão 03. 
Na área de alimentação coletiva, podemos perceber os nutricionistas atuando
na organização de acordo com o fluxograma da UAN que foi pensado de forma
que alimentos e objetos não se cruzem no processo. Recebimento na área
externa, estocagem frigorifica; dispensa e armazenagem do uso do próprio dia,
área de preparo ou cocção que se é dividido em sondas (exemplo: assado,
cozido, cru, grelhado...), área da distribuição, área da higienização e área do
deposito de produtos de limpeza.

Questão 04.
Avaliar o estado nutricional de cada pessoa em específico, estabelecer a dieta, solicitar
exames complementares quando necessário, prescrever suplementos nutricionais,
registrar a dieta e a evolução do paciente e desenvolver e fornecer receituários de
preparações culinárias.