BIOQUÍMICA

“Donde quiera que hay vida,

ocurren procesos bioquímicos”

M. Sc. Katya Mariela Mera Villasis.

BIOQUIMICA
Definición:
Es el estudio de las sustancias presentes en los
organismos vivos y de las reacciones químicas en
las que se basan los procesos vitales.
Esta ciencia es una rama de la Química y de la
Biología.
Objetivo:
Describir y explicar a nivel molecular todos
los procesos químicos de la célula viva.

Importancia:
Los estudios bioquímicos contribuyen al
diagnóstico, pronóstico y tratamiento de las
enfermedades
 Objeto de estudio de la Bioquímica
Las sustancias químicas constituyentes de los seres vivos:
• Separación y caracterización.
• ¿En qué concentración se encuentran?
• ¿Cuáles son sus propiedades?
• ¿Cómo y porqué se transforman?
• ¿Cómo obtienen la energía y la utilizan?
• ¿Porqué son estructuras muy ordenadas?
La bioquímica se pregunta acerca del
modo en que miles de diferentes
moléculas inanimadas dieron lugar a
las complejas propiedades de los
organismos vivos.

Existe una relación dinámica entre

los componentes químicos de un
organismo vivo; los cambios
en uno de los componentes producen
cambios coordinados o compensatorios
en otro.
 COMPOSICION QUIMICA DE LA
CÉLULA
PRIMARIOS: C, H, O, N
BIOELEMENTOS

SECUNDARIOS: Ca, P,
K, Na, Cl, Mg, Fe

AGUA 75-85%
INORGANICAS
SALES MINERALES 1%

BIOMOLECULAS
CARBOHIDRATOS 1-2%
LIPIDOS 2-3%
ORGANICAS
PROTEINAS 10-12%
ACIDOS NUCLEICOS 2%
Menos de 30
de los más de
90 elementos
químicos
presentes
en la
naturaleza
son
esenciales
para los seres
vivos.
Para el mantenimiento de la salud es necesario
la ingesta óptima de diversas sustancias
químicas en la dieta, entre las cuales destacan
vitaminas, carbohidratos, algunos
aminoácidos, ciertos ácidos grasos, diversos
minerales y agua.
METABOLISMO
ATP: Moneda energética del metabolismo
 VARIABLES QUÍMICAS

Definen el entorno homeostático en el que tiene lugar el

metabolismo

❖ Ph
❖ Presión del oxígeno
❖ Temperatura
❖ Concentración de iones inorgánicos
❖ Moléculas amortiguadoras
 CÉLULA

Robert Hooke (siglo XVII) observando al

microscopio comprobó que en los seres vivos
aparecen unas estructuras elementales a las que
llamó células. Fue el primero en utilizar este término.

Dibujo de R. Hooke de una

lámina de corcho al microscopio
 QUE ES CELULA?

Es una porción del protoplasma rodeada por

una membrana citoplasmática y que presenta
núcleo o nucleoide.
Es la unidad:
- Morfológica
- Fisiológica
- Genética
- Patológica
 La teoría celular
Estos estudios y los realizados posteriormente permitieron
establecer en el siglo XIX lo que se conoce como Teoría Celular,
que dice lo siguiente:

1- Todo ser vivo está formado por una o más células.

2- La célula es lo más pequeño que tiene vida propia: es

la unidad anatómica y fisiológica del ser vivo.

3- Toda célula procede de otra célula preexistente.

4- El material hereditario pasa de la célula madre a las

hijas.
Tipos de Células
CÉLULA PROCARIOTA

• El material genético ADN está libre en

el citoplasma.
• Sólo posee unos orgánulos llamados
ribosomas.
• Es el tipo de célula que presentan las
bacterias

CÉLULA EUCARIOTA

• El material genético ADN está

encerrado en una membrana y forma el
núcleo.
• Poseen un gran número de orgánulos.
• Es el tipo de célula que presentan el
resto de seres vivos.
 Tipos de células eucariotas

Célula eucariota animal

Célula eucariota vegetal
Recuerda: que la célula vegetal se caracteriza por:
• Tener una pared celular además de membrana
• Presenta cloroplastos, responsables de la fotosíntesis
• Carece de centriolos.
https://www.youtube.com/watch?v=JLNokMENF6s
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Nos vemos la
próxima clase