SECRETARÍA DE

ECONOMÍA

NORMA MEXICANA

NMX-FF-123-SCFI-2015

SILO METÁLICO HERMÉTICO – PROCESO DE

FABRICACIÓN – TÉCNICA DE REFERENCIA BÁSICA

METAL HERMETIC SILO - MANUFACTURING PROCESS - BASIC

TECHNICAL REFERENCE
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PREFACIO

En la elaboración de la norma mexicana, participaron las siguientes empresas e

instituciones:

- AGROINDUSTRIAS UNIDAS DE MÉXICO, S.A DE C. V.

- ALMACENADORA GENERAL S.A.

- AGENCIA DE SERVICIOS A LA COMERCIALIZACIÓN Y DESARROLLO

DE MERCADOS AGROPECUARIOS (ASERCA)

- CENTRO INTERNACIONAL DE MEJORAMIENTO DE MAÍZ Y TRIGO

(CIMMYT)

- CENTRO NACIONAL DE METROLOGÍA (CENAM)

- COMITÉ TÉCNICO DE NORMALIZACIÓN NACIONAL PARA

PRODUCTOS AGRÍCOLAS Y PECUARIOS

- INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,

AGRÍCOLAS Y PECUARIAS (INIFAP)

- INSTITUTO MEXICANO DE EDUCACIÓN PARA EL CONSUMO, A.C.

- SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL,

PESCA Y ALIMENTACIÓN (SAGARPA)
Subsecretaría de Agricultura. Dirección General de Fomento a la
Agricultura.

- SECRETARÍA DE ECONOMÍA (SE)

Dirección General de Normas

- SERVICIO NACIONAL DE INSPECCIÓN Y CERTIFICACIÓN DE

SEMILLAS (SNICS)

- UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

Unidad de investigación en granos y semillas. Facultad de Estudios
Superiores Cuautitlán.
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ÍNDICE DEL CONTENIDO

NÚMERO DEL CAPÍTULO Página

0 INTRODUCCIÓN 1

1 OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN 2

2 REFERENCIAS 2

3 SÍMBOLOS Y ABREVIATURAS 2

4 TÉRMINOS Y DEFINICIONES 3

5 ESPECIFICACIONES DE LOS SILOS METÁLICOS HERMÉTICOS 4

6 MÉTODOS DE ENSAYO 11

7 MANEJO Y MANTENIMIENTO 12

8 VIGENCIA 14

9 BIBLIOGRAFÍA 14

10 CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES 16

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SILO METÁLICO HERMÉTICO – PROCESO DE

FABRICACIÓN – TÉCNICA DE REFERENCIA BÁSICA

METAL HERMETIC SILO - MANUFACTURING PROCESS - BASIC

TECHNICAL REFERENCE

0 INTRODUCCIÓN

La presente norma mexicana responde a la necesidad de ofrecer

recomendaciones para la correcta manufactura de silos metálicos herméticos,
ante la patente heterogeneidad en lo que se refiere a calidad de los silos que
actualmente se encuentran en el mercado. Un creciente número de instituciones
promueven la utilización o adquieren directamente silos metálicos con el objeto
de facilitar el almacenamiento de granos básicos (maíz y frijol principalmente,
pero también trigo, cebada, sorgo y otros granos pequeños).

Los procesos aquí descritos están pensados para asegurar una funcionalidad
hermética a los silos que permita una protección contra el ingreso de vapor de
agua y gases al contenedor, favoreciendo la modificación de la atmósfera interna,
lo que contribuye de forma determinante a reducir la población de insectos o sus
larvas que habitualmente proliferan en silos no herméticos.

Asimismo, las instrucciones y recomendaciones contenidas en la presente norma,

resultan particularmente adecuadas para silos de bajo volumen que son
comúnmente utilizados por los pequeños productores de granos.

Se recomienda que los usuarios de la norma estén familiarizados con las

prácticas habituales de fabricación (pailería o herrería). Es responsabilidad de
los fabricantes el establecer las condiciones de seguridad necesarias y realizar
las prácticas adecuadas a la seguridad en el trabajo durante la fabricación de los
silos metálicos herméticos a los que se refiere la presente norma en
cumplimiento con las regulaciones establecidas para los efectos que aplican en
el territorio nacional (véase 9 Bibliografía).

La Dirección General de Normas de la Secretaría de Economía aprobó la

presente norma, cuya declaratoria de vigencia fue publicada en el Diario Oficial
de la Federación el:
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1 OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

La presente norma mexicana establece las especificaciones para asegurar el

correcto funcionamiento de los silos metálicos herméticos con capacidad hasta
de dos toneladas, destinados al almacenamiento y conservación de granos que
se comercializan en el territorio nacional así como la descripción del método de
ensayo (prueba) que permitan verificar su hermeticidad.

2 REFERENCIAS

Para la correcta aplicación de la presente norma mexicana se deben consultar

las siguientes normas mexicanas vigentes o las que las sustituyan:

NMX-B-055-1988 Requisitos generales para lámina de acero

galvanizada por el proceso de inmersión en
caliente. Declaratoria de vigencia publicada en
el Diario Oficial de la Federación el 20 de
septiembre de 1988.

NMX-EE-010-NORMEX-2004 Envase y embalaje – Envases metálicos para

contener alimentos – Terminología. Declaratoria
de vigencia publicada en el Diario Oficial de la
Federación el 15 de marzo de 2004.

NMX-EE-011-S-1980 Envase y embalaje - Metales, envases de

hojalata, cilindros sanitarios, para contener
alimentos. Declaratoria de vigencia publicada en
el Diario Oficial de la Federación el 4 de febrero
de 1981.

3 SÍMBOLOS Y ABREVIATURAS

cm centímetro
g gramo
kg kilogramo
L litro
m metro
mL mililitro
t tonelada
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4 TÉRMINOS Y DEFINICIONES

Para la correcta interpretación de la presente norma mexicana además de los

términos y definiciones descritos en la NMX-EE-010-NORMEX-2004 (véase 2
Referencias) se establecen los siguientes:

4.1 Silo:

Depósito o estructura simple y cilíndrica que sirve para almacenar granos.

4.2 Silo metálico hermético:

Recipiente con propiedades herméticas fabricado con lámina lisa galvanizada,

con capacidad de 25 a 2 000 kg, el cual es ensamblado mediante un proceso de
engargolado, asegurado con soldadura, el cual cuenta con dos tapones metálicos
con cuerda fina y un empaque de hule para la introducción y extracción del grano.
Uno de los tapones se ubica en la parte superior o entrada para el llenado y el
otro se ubica en la parte lateral inferior o salida, para la extracción del mismo.

NOTA 1.- Para efectos de la norma mexicana, en lo sucesivo, el término “silo”

hace referencia al silo metálico hermético.

4.3 Técnica de doblado:

En el trabajo de láminas metálicas el doblado se define como la deformación del

metal alrededor de un eje recto. Durante la operación de doblado, el metal
dentro del plano neutral se comprime, mientras que el metal por fuera del plano
neutral se estira.

El metal se deforma plásticamente así que el doblez toma una forma permanente
al remover los esfuerzos que lo causaron. El doblado produce poco o ningún
cambio en el espesor de la lámina metálica.

4.4 Técnica de engargolado o empalme:

Operación en la cual se ensamblan dos bordes de láminas metálicas.

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4.5 Recubrimiento para acabado y mantenimiento de silos:

Material que se utiliza en el engargolado o en la unión de las láminas de los silos

que incluye selladores, bases, intermedios y acabados.

4.6 Peso hectolítrico:

Es el peso de una masa de granos que ocupa el volumen de cien litros (kg/hl).

5 ESPECIFICACIONES DE LOS SILOS METÁLICOS HERMÉTICOS

5.1 Generalidades

Independientemente de la capacidad de los silos (véase tabla 1), se debe vigilar

que los mismos hayan sido fabricados con buenas prácticas de manufactura en
los siguientes procesos:

- Engargolado (ensamble de todas las partes del silo);

- Soldadura;
- Revisión de la hermeticidad de los tapones.

Después del proceso de engargolado y sellado del silo, es importante verificar

que no existan orificios que afecten su funcionamiento y hermeticidad.

Los métodos de ensayo (prueba) para corroborar la eficiencia del silo se

establecen en el capítulo 7 de la presente norma mexicana.

5.2 Capacidad de almacenamiento y calibre de los silos metálicos

herméticos

En lo que se refiere a las dimensiones y capacidad de almacenamiento de los

silos objeto de la norma se deben cumplir las especificaciones establecidas en la
tabla 1:
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TABLA 1.- Relación calibre de la lámina y capacidad de

almacenamiento de los silos metálicos herméticos

Calibre de la Capacidad de
lámina del silo almacenamiento
en kg
26 25
26 50
26 100
26 200
26 300
24 500
24 750
24 1000
24 1600
24 2000

Nota a la Tabla 1: El calibre de la lámina utilizada para la construcción de

los silos no debe ser superior a 26 para asegurar la
durabilidad del mismo.

5.3 Peso hectolítrico, densidad o peso específico de granos

Para efectos de la presente norma mexicana la Tabla 2 es de carácter informativo

y tiene por objeto relacionar el peso del producto con el volumen que ocupa en
espacio, para hacer referencia que la capacidad del silo puede variar en función
del peso hectolítrico del producto almacenado.
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TABLA 2.- Peso hectolítrico (kg/hl) de granos

Grano Rango Media

Maíz 70 - 80 75
Sorgo 70 - 77 73
Trigo 76 - 84 80
Arroz palay 55 - 65 60
Arroz 70 - 80 75
Cebada 58 - 72 65
Frijol 76 - 84 80
Girasol 35 - 45 40

5.4 Forma

Sin detrimento de lo establecido en el inciso 5.1, en todos los casos los silos
objeto de la presente norma mexicana, deben ser de forma cilíndrica y la salida
de los mismos debe ser de forma lateral (véanse Figuras 1 a 4).

NOTA 2.- Un modelo de requerimientos básicos para la construcción del silo

se detalla en el Tutorial para la construcción de silos metálicos
herméticos, publicado por CIMMYT. Véase 9, Bibliografía.
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Tapón superior
(Boca de entrada del grano)

Unión de partes

Cono o cúpula

Cuerpo o cilindro

Tapón inferior
(Boca de salida del grano)

Base o fondo

FIGURA 1.- Modelo general de un silo metálico hermético

Fuente: CIMMYT, 2014.

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Empaque Tapón superior con rosca

macho
Cinta teflón (Boca de entrada del grano)
(opcional)
Orificio con rosca hembra

Cono o cúpula

Pestaña con rosca

hembra Cuerpo o cilindro

Cinta teflón
(opcional)
Empaque

Tapón inferior con rosca macho

(Boca de salida del grano) Base o fondo

Fuente: CIMMYT, 2014.

FIGURA 2.- Partes de un silo metálico hermético
Nota: El material del tapón roscado del silo puede ser bronce, aluminio o lámina
galvanizada.
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Fuente: CIMMYT, 2014.

FIGURA 3.- Ejemplo de medidas de un silo metálico hermético

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Fuente: INIFAP, 2014

FIGURA 4.- Ejemplo ilustrativo de silos metálicos herméticos de

diferentes capacidades

5.4 Hermeticidad

Esta propiedad es la especificación de mayor relevancia para determinar la

eficiencia de un silo, ya que de ella depende asegurar las condiciones de
almacenamiento del grano y se asocia al correcto desarrollo del proceso de
fabricación particularmente en lo relacionado con el engargolado, el sellado del
silo, la soldadura, el empaque, el vaciado y el torneado de los tapones conforme
a lo establecido en la presente norma mexicana.
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Se considera hermético a aquel recipiente donde no hay intercambio de agua o

gases con el exterior de manera que queda aislado. Por tanto, si se cuida la
introducción de grano de cualquier tipo con un contenido de humedad igual o
menor a 12 %, se podrán conservar a mediano y largo plazo manteniendo sus
propiedades y evitando pérdidas por efecto de patógenos, insectos y otras plagas.

El principio de hermeticidad es la base de la tecnología de los silos y es lo que le

confiere la capacidad a los mismos para que su contenido quede completamente
aislado.

Un armado correcto, la adecuada soldadura de todas las uniones; el material,

proceso de vaciado y torneado de los tapones, además del uso del empaque es
importante para asegurar un sellado completo y permanente. Todas las uniones,
partes y tapones deben ser cuidadosamente inspeccionadas en busca de poros,
orificios o agujeros que pueden afectar la eficacia del silo.

En el almacenamiento hermético la atmósfera interna está dada por la propia

fisiología del grano y respiración de organismos acompañantes. Es decir, la
respiración del grano y demás organismos va creando una concentración de CO2
y O2 desfavorable al insecto, sin afectar la viabilidad y germinación del contenido
del silo. A lo anterior se suma la factibilidad de control de las condiciones de
humedad y temperatura.

6 MÉTODOS DE ENSAYO

6.1 Prueba de luz en tapones del silo metálico hermético

Debe revisarse que no se hayan formado poros durante el proceso de vaciado

del material de los tapones.

Una prueba rápida para verificar la existencia de poros, es ubicar los tapones
hacia una fuente de luz (sol, foco, linterna, etc.). Si se presentan poros éstos
permitirán el paso de la luz a través del tapón, lo cual se traduce en paso de
oxígeno; los tapones que presenten poros deberán fundirse y vaciarse
nuevamente.

6.2 Prueba de agua en el silo metálico hermético

Para verificar el correcto sellado de las láminas en el silo, se realiza una prueba
sencilla a base de agregar del 10 – 15 % de agua de la capacidad total del
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recipiente. Una vez que se agrega el agua, se cierra perfectamente y se inicia la

verificación en las uniones de lámina y tapones del silo.

Para ello, se mantiene por un momento el silo en posición vertical al suelo y se

revisa la existencia de fugas de agua por toda la circunferencia y tapón de salida
del grano. La presencia de fugas de agua por las uniones y el sellado, se traduce
en ingreso de oxígeno al recipiente durante el almacenamiento del grano.

Posteriormente se verifica la unión de las láminas ubicadas en la parte lateral

del silo, manteniendo dicha unión en posición horizontal al suelo para que el
agua este en contacto con esta parte del silo.

Finalmente se verifica la parte superior del recipiente, para lo cual se realiza un

giro de 180° del silo, de forma que el tapón de ingreso del grano quede en
posición paralela al suelo. Ello, con objeto de que el agua se ubique en las
uniones de la parte superior y el tapón de ingreso del grano.

Esta prueba de agua es una forma rápida de asegurar que el silo metálico es
hermético y que podrá mantener la calidad de los granos durante el período de
almacenamiento.

Esta práctica se debe realizar en el producto terminado, y se recomienda que se

realice de manera periódica, para asegurar la funcionalidad hermética del silo.

7 MANEJO Y MANTENIMIENTO

A continuación se detalla el procedimiento adecuado para obtener óptimos

resultados en la implementación del silo para el almacenamiento de granos:

7.1 Manejo del grano

7.1.1 Secar y limpiar bien el grano para almacenarlo en un silo.

7.1.2 La humedad del producto a almacenar dependerá del grano. Para

los efectos, deben consultarse las correspondientes normas
mexicanas.

7.1.3 Referente a cereales, en ningún caso el grano a almacenar debe

presentar una humedad superior al 12 %.
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En la Figura 5 se señalan los puntos relevantes donde se requiere establecer

controles que permitan la protección del grano durante el proceso de
poscosecha.

Extracción
Limpieza y
del grano
Tiempo y secado del Ubicación
grano Llenado del (de
forma de adecuada del
silo preferencia
cosecha (≤12 % silo
después de 2
humedad)
meses)

Fuente: CIMMYT/INIFAP 2014

FIGURA 5.- Puntos críticos que requieren control desde la cosecha

hasta la extracción del grano

7.2 Manejo y mantenimiento del silo

7.2.1 El grano que se introduzca en el silo debe estar limpio y seco.

7.2.2 Antes de ingresar el grano debe asegurarse que tanto el interior

como el exterior del silo esté limpio y seco.

7.2.3 Se debe verificar con regularidad la ausencia de perforaciones

presentes en el silo (véase 6.2).

7.2.4 Se deben reparar los daños ocasionados por el uso, tales como:
rotura o corrosión de láminas.

7.2.5 Los silos se deben colocar sobre plataformas o tarimas planas para
facilitar su uso y evitar la oxidación debido al contacto directo con
el suelo.

7.2.6 Se debe mantener el silo protegido de la lluvia, así como evitar su

exposición al sol para que no se genere condensación en el interior,
previniéndose con ello el desarrollo de organismos que afecten la
calidad del grano tales como hongos, levaduras o bacterias.
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7.2.7 Se debe evitar el contacto del silo con productos que puedan causar
oxidación o corrosión a la lámina, por ejemplo, agroquímicos en
general, materiales de construcción, pisos húmedos, etcétera.

7.2.8 Se recomienda evitar en la medida de lo posible los movimientos

bruscos del silo, que puedan afectar la hermeticidad del mismo.

8 VIGENCIA

La presente norma mexicana entrará en vigor 60 días naturales después de la

publicación de la correspondiente Declaratoria de Vigencia en el Diario Oficial de
la Federación.

9 BIBLIOGRAFÍA:

Ley Federal de Producción, Certificación y Comercio de Semillas y su

Reglamento. Publicada en el Diario Oficial de la Federación el 15 de junio de
2007.

NOM-010-STPS-1999 Condiciones de seguridad e higiene en los centros de

trabajo donde se manejen, transporten, procesen o almacenen sustancias
químicas capaces de generar contaminación en el medio ambiente laboral.
Declaratoria de vigencia publicada el 13 de marzo de 2000.

NMX-Z-013/1-1977 Guía para la Redacción, Estructuración y Presentación

de las Normas Mexicanas. Declaratoria de Vigencia publicada en el Diario Oficial
de la Federación el 31 de octubre de 1977. Publicación del Aviso a los
industriales, comerciantes y público en general sobre la Relación de Normas
Oficiales Mexicanas que cambian su designación, publicada en el Diario Oficial
de la Federación el 7 de enero de 1982.

Aguirre G., J. A. y M. de L. García L. 2006. Manejo eficiente del silo hermético

para almacenar granos y semillas. INIFAP-CEBAJ. Celaya, Guanajuato. 6 p.
(Desplegable para productores Núm. 4).

Aguirre G. J. A y Ma. de L. García L. 2008. Silo hermético para almacenar granos

y semillas. Su difusión a través de métodos participativos, organismos dañinos,
manejo eficiente del silo. Folleto Técnico Número 1.
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Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT). Video Tutorial

para la construcción de silos metálicos herméticos. Texcoco, Estado de México,
2014. Disponible en https://bit.ly/1yb1Dhp

García-Lara. S., Saucedo–Camarillo. N. y Bergvinson D. J. 2007. Silo metálico:

Manual técnico de fabricación y manejo. CONACYT/CIMMYT. ISBN 979-648-152-
4

García L., M. de L., J. A Aguirre G., J. Narro S., E. Cortés B. y J. G. Rivera R.

2007. Silo hermético para el control de plagas de granos almacenados en
Guanajuato, México. Agric. Téc. Méx. 33(3):231-239.

García-Lara. S., Saucedo–Camarillo. N. y Bergvinson D. J. 2007. Manual de

plagas en granos almacenados y tecnologías alternas para su manejo y control.
CONACYT/CIMMYT. ISBN 970-648-154-0.

García L., M. de L. y Aguirre G., J. A. 2007. Atmósfera modificada en silo

hermético y su eficiencia en el manejo de plagas de almacén. Entomología
mexicana 6(1): 668-672. Grupo editorial Emmanuel. Texcoco, Edo. de México.

García L., M. de L. y Aguirre G., J. A. 2007. Silo hermético. Una alternativa sana
para disminuir pérdidas por plagas de almacén. Entomología mexicana 6(1):
673-676. Grupo editorial Emmanuel. Texcoco, Edo. de México.

García L., M. de L. y Aguirre G., J. A. 2009. Almacenamiento hermético de granos

y semillas. INIFAP-CEBAJ. Celaya, Guanajuato. 6 p. Desplegable para
productores Núm. 16.

Gil M. A. y Manuel R. I. 2005. Control de plagas del maíz almacenado y manejo

del silo metálico. Folleto para agricultores. Fundación Produce Oaxaca,
A.C./Colegio de Postgraduados Campus Puebla.

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Manual técnico para la construcción y el uso de los silos metálicos familiares para
almacenar cereales y leguminosas de grano. Roma, 2014.

10 CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES

La presente norma mexicana no coincide con ninguna norma internacional por

no existir Norma Internacional sobre el tema tratado.
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ECONOMÍA

México, D.F., a 03 de febrero de 2016

Lic. Alberto Ulises Esteban Marina

El Director General de Normas

JLV/EMZ/RRM/jrrb