TÍTULO DE LA IDEA EMPRENDEDORA

“Pack de bebidas relajantes a base de frutas orgánicas como propuesta de

solución ante el estrés en jóvenes”

DIMENSIÓN DE ATENCIÓN

Enfermedades

INTEGRANTES

ALVARO PUSACLLA, Junior

BARRIENTOS ESPINOZA, Kelly
BUIZA JARA, Wendy
ESPINOZA JARA, Damaris
HUAYCHANI ARROYO, Gioseph
MARENA ALVARADO, Claudia

DOCENTE DE COMPETENCIA COMUNICATIVA

Dr. QUISPE MAMANI, Pedro Francisco

Lima

2022-II
 ÍNDICE

Pág.

I. DATOS GENERALES 3

1.1 Análisis personal de las 3

cualidades emprendedoras

1.2 Descripción de la 3
problemática en su entorno
personal (diagnóstico)

II. MARCO CONCEPTUAL DE LA 4

PROBLEMÁTICA A ATENDER
Y DE LA IDEA
EMPRENDEDORA

2.1 El estrés en jóvenes 4

2.1.1 Definición de estrés 4

2.1.2 Causas del estrés en 5

jóvenes
5
2.1.3 Consecuencias del
estrés en jóvenes
6

7
2.2 Pack de bebidas
relajantes a base de frutas 8
orgánicas
8
2.2.1 Definición de bebida
relajante

2.2.2 Frutas orgánicas con

propiedades relajantes

2.2.3 Proceso de elaboración

de bebidas relajantes

III. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA 9

2
EMPRENDEDORA

3.1 Datos obtenidos de la 9

encuesta aplicada
11
3.2 Productos relacionados y
antecesores
12
3.3 Descripción de la
viabilidad del pack de
bebidas relajantes a base de
13
frutas orgánicas

3.4 Descripción de la
elaboración del pack de
bebidas relajantes a base de
frutas orgánicas

IV. ALINEACIÓN DE LA IDEA 17

EMPRENDEDORA CON LA
VISIÓN Y MISIÓN DE SU
PROYECTO DE VIDA

V. REFERENCIAS 18

ANEXOS

I. DATOS GENERALES
1.1 Análisis personal de las cualidades emprendedoras

Tabla 1

Análisis del personal que conforma el equipo de la idea emprendedora

3
 Estudiante Carrera Análisis particular de Fortalezas que
emprendedor profesional cualidades puedan contribuir
emprendedoras con la idea
emprendedora

ALVARO PUSACLLA, Ingeniería de

− Decidido − Líder
Junior Sistemas

− Optimista − Creativo

− Versátil

− Proactiva − Arriesgada

BARRIENTOS Enfermería
ESPINOZA, Kelly − Audaz − Amable

− Responsable − Colaboradora

− Tolerante − Persuasiva

BUIZA JARA, Wendy

− Flexible − Intuitiva
Enfermería

− Solidaria

− Adaptativa − Analítica

ESPINOZA JARA,
Damaris − Disciplinada − Empática
Contabilidad

− Social − Colaborativa

Ingeniería
− Innovador − Responsable
Civil
HUAYCHANI
ARROYO, Gioseph − Resiliente − Colaborativo

− Visionario − Sociable

4
 Estudiante Carrera Análisis particular de Fortalezas que
emprendedor profesional cualidades puedan contribuir
emprendedoras con la idea
emprendedora

− Prudente − Comprometi

MARENA Arquitectura da
ALVARADO, Claudia − Estratega
− Honesta

− Planificadora
- Responsable

Nota: La información se obtuvo de la evidencia de aprendizaje de la primera

sesión, descripción ícono verbal – Infografía, de los integrantes del equipo
emprendedor.

1.2 Descripción de la problemática en su entorno personal

Los seis integrantes del equipo emprendedor enfrentamos situaciones
desconcertantes y penosas que ocasionan la interacción diaria con el medio ambiente y el
contexto social donde nos desenvolvemos. Esta cotidianeidad amplifica vivencias
estresantes y aunque no son vitales terminan afectándonos; aun cuando no tenemos una
idea clara de la regularidad con la que lo experimentamos, el estrés se convierte en un
serio problema. Las causas probables de estrés en los jóvenes se manifiestan por el
conflicto con los padres, ruptura de los paradigmas sociales, inestabilidad de los patrones
de identidad cultural, alteraciones del estado de ánimo, carga laboral y académica,
problemas económicos, conductas de riesgo y la incapacidad para hacer frente a tales
situaciones. Este problema presenta consecuencias como conflictos emocionales,
afecciones de salud graves, presencia de alergias, incluso comportamientos peligrosos
como el consumo de alcohol, tabaco, drogas y conductas suicidas.

II. MARCO CONCEPTUAL DE LA PROBLEMÁTICA A ATENDER Y DE LA IDEA

EMPRENDEDORA
2.1 El estrés en jóvenes
2.1.1 Definición de estrés (ALVARO PUSACLLA, Junior)

Los cambios sociales y culturales recientes ejercen presión sobre los jóvenes y
generan consecuencias psicológicas negativas los cuales ocasionan cuadros de ansiedad y
que a veces afecta la salud. “El Estrés es el resultado de un cambio inesperado en la
estabilidad que ya tenía el individuo” (Rivera Reaño, 2013, p. 81). Es evidente que el

5
estrés es una respuesta inesperada del cuerpo ante cualquier situación adversa que pone
en peligro el bienestar de la persona, porque altera el sueño y aspiraciones personales.
Por ello, se recomienda participar en actividades de recreación y el consumo de bebidas
relajantes.

Por otro lado, cabe agregar que el concepto de estrés ha aceptado variaciones en
el devenir histórico, incluso en algunos momentos, inicios del siglo XX, se vinculó con
la física. Neciosup Bernilla (2022) lo define como un conjunto de reacciones físicas y
psicológicas ante estímulos nocivos o por sobrecarga de actividades diversas a la que se
enfrentan las personas, lo que afecta su capacidad para reaccionar y su normal
desenvolvimiento; esto genera desequilibrio emocional y que en situaciones extremas
trasciende en su salud e integridad emocional (pp. 18-19).

No cabe duda que el estrés es una respuesta sistémica y psíquica del organismo
ante situaciones extremas, que lamentablemente genera desequilibrio fisiológico y
mental en quienes lo padecen que, ante reacciones exageradas, puede convertirse en
reacciones patológicas. Sin embargo, es factible restablecerse cuando existe
adiestramiento más la preparación de habilidades que permitan enfrentar las presiones
sociales, laborales y académicas.

2.1.2 Causas del estrés en jóvenes (BARRIENTOS ESPINOZA, Kelly)

Existen diversos factores que conducen a los jóvenes a cuadros de estrés, tales
como el estudio, el trabajo, la necesidad de triunfar en la vida y la presión social por
conseguir un estatus. La Organización Panamericana de la Salud (2022) menciona que
“la necesidad de apoyo emocional y económico…, los conflictos con los familiares… y
los cambios en las funciones laborales habituales … [son] algunos de los factores
principales que afectan la salud mental” (párr. 5). Es cierto que los jóvenes al dejar sus
estudios, discutir con sus familiares, abandonar sus metas y proyectos de vida
experimentan cambios emocionales que conducen a la depresión y estrés; por ello, es
sumamente importante organizarse, planificar actividades, aprender y ejecutar técnicas
de relajación.

Por otro lado, la relevancia del rol que experimentan los jóvenes al apasionarse
por el sentido de justicia, la incapacidad de distinguir lo importante de lo urgente y el
rechazo que muestran al sistema impuesto propicia una presión emocional extra que no
es manejable por la mayoría de ellos. Estrada Araoz et al. (2021) indican que las

6
presiones internas desde la familia para continuar con sus estudios y las actividades
académicas son algunos factores estresantes. También existen otras causas que se asocian
a la aparición de cuadros de estrés, tales como su condición económica generalmente
precaria, el sexo, los problemas familiares, las actividades designadas en sus campos
laborales, el hacinamiento en la que viven, las bajas remuneraciones, las largas jornadas
laborales y la presión por parte de los medios de comunicación al intentar imponer estilos
de vida foráneos que no están a su alcance (pp. 88-89). Tal como se observa las causas
de estrés son diversas y esencialmente se dan por factores externos de los que la mayoría
de jóvenes no están en condiciones de controlarlos. Por ello, es necesario que las
personas cercanas a ellos o ellas identifiquen los niveles de estrés a tiempo con el fin de
reducir su prevalencia y consecuencias negativas y les permita mejorar su calidad de
vida.

2.1.3 Consecuencias del estrés en jóvenes (BUIZA JARA, Wendy)

Los índices de estrés en jóvenes, suelen ser notables que en muchos casos son
producto de la sobrecarga de actividades laborales, académicas o conflictos familiares;
los que generan diversas consecuencias. Valdez López (2022) señala:

Situaciones estresantes puede provocar, por un lado, trastornos psicofisiológicos

(por ejemplo, amenorrea, dolor de espalda, disfunciones sexuales, trastornos
gastrointestinales, etc.) y mentales (por ejemplo, ansiedad, depresión, trastorno
por estrés postraumático, etc.) …, por otro lado, aunque el estrés no provoque
directamente las enfermedades, puede deteriorar el funcionamiento normal del
organismo. (p. 250)

Lamentablemente, estas consecuencias afectan su salud y atentan a sus proyectos

de vida. Por ello, es importante que los jóvenes aprendan a identificar las causas de
cuadros de estrés y les permita controlar los efectos que, en la mayoría de casos, suelen
ser más funestas y atenten su futuro.

Asimismo, exponerse a problemas significativos en diversos contextos, sin

capacidad de resiliencia, es un atentado contra la salud física y emocional de las
personas. Por ello, es importante conocer otras consecuencias que generan ansiedad en
los jóvenes. Así, Moreno Treviño et al. (2022) señalan que el estrés afecta su vida
académica, en caso que estén estudiando. Esto genera cuadros de depresión, conocido
como síndrome depresivo e incluye expectativas negativas, pesimismo, sentimientos

7
 subjetivos de tristeza y apatía; asimismo síntomas físicos tales como alteraciones de
sueño, falta de energía y pérdida del apetito. Así como también, desarrolla sentimientos
de tristeza, ansiedad y angustia. Además, crea cambios en los hábitos de alimentación y
aparece el sueño durante el día y afecta el metabolismo de los jóvenes, lo que genera
incremento de peso (pp. 219-221).

Evidentemente, estos hechos derivan ante la ausencia de prevención y la dejadez

de las personas en general por el cuidado de su salud, sobre todo en los jóvenes.
Entonces, es conveniente auto educarnos con la finalidad de organizarse adecuadamente,
gestionar con pertinencia nuestras actividades y recursos, mantener un adecuado control
de emociones y sobre todo cambiar los hábitos alimenticios donde se incorporen las
bebidas relajantes a base de frutas orgánicas.

2.2 Pack de bebidas relajantes a base de frutas orgánicas

2.2.1 Definición de bebida relajante (ESPINOZA JARA, Damaris)

La bebida básica y vital que históricamente ha consumido el ser humano es el agua.

Con el pasar del tiempo, comenzó a mezclar otros elementos para darle color sabor u otras
propiedades que sirvan a nuestro organismo como estimulantes o relajantes. Guerrero
Luján (2014) afirma:

Una bebida relajante es una bebida no alcohólica que contiene ingredientes

calmantes que normalmente se encuentran en la naturaleza. Es una bebida
funcional que sirve para calmar a una persona, ... contienen casi universalmente
más de un ingrediente activo. … Se pueden servir frías y carbonatadas. (p. 71)

Efectivamente, las bebidas relajantes contienen sustancias tranquilizantes y que al

consumirlas favorecen la salud de quienes enfrentan presiones emocionales o psicológicas;
por lo que no cabe duda en integrarlas a la dieta alimenticia en estos tiempos de cambios
culturales, laborales y académicos, así como los diferentes estilos de vida de la sociedad
actual. La cuarta revolución industrial ha integrado técnicas productivas con sistemas
inteligentes y ha involucrado a las organizaciones y personas para la producción en masa
de bienes, bebidas y servicios. En ese contexto las bebidas relajantes, por su alta demanda,
han variado su presentación y calidad. Almirante Candia et al. (2020) manifiestan que las
bebidas relajantes son una medida rápida y eficaz para reducir los efectos del estrés,
aportando una sensación de bienestar y relajación. Sus ingredientes naturales poseen
propiedades antioxidantes gracias a la concentración del ácido gamma-aminobutírico, la
8
teanina y treonina; aminoácidos que reducen el estrés, la ansiedad, la mejora de la
concentración y promueven el sueño (p. 19).

Es evidente que las bebidas relajantes poseen múltiples beneficios, por ello es
sumamente importante consumirlas, pues las bondades de sus insumos, las frutas
orgánicas, son diversas por su alta concentración de aminoácidos y antioxidantes naturales
que protegen a las células y, en consecuencia, la salud de las personas que la beben.

2.2.2 Frutas orgánicas con propiedades relajantes (HUAYCHANI ARROYO, Gioseph)

El cultivo de frutas orgánicas contribuye con la protección del planeta y

conservan la fertilidad del suelo, pues no utiliza sustancias químicas; asimismo cuida la
salud de las personas que la consumen. Frhomimex. (s.f.) señala:

Las frutas orgánicas son aquellas que se producen mediante procesos fijados
según normas reconocidas entre las que se encuentra evitar el uso de fertilizantes
químicos, pesticidas, herbicidas, hormonas, elementos transgénicos y una amplia
cantidad de métodos que pueden dañar el medio ambiente. (párr. 1)

Es cierto que las frutas orgánicas son aquellas que se cultivan sin el uso de
sustancias químicas por lo que su consumo es más saludable dado a que no poseen
elementos residuales. Además, contienen mayor cantidad de antioxidantes y polifenoles
cuya función en el cuerpo es combatir los radicales libres que afectan directamente a las
células.

Por otro lado, dentro de las frutas orgánicas relajantes están los arándanos. Estas
poseen altos niveles de antioxidantes y su consumo ha resuelto diversos problemas de
salud y está comprobado que tiene efectos positivos contra el estrés. La principal
propiedad de los arándanos es que poseen un gran valor antioxidante por la combinación
de ácidos orgánicos y las antocianinas las cuales protegen ante los riesgos
cardiovasculares y revitalizan la memoria. (Hernández, 2020, párrs. 4-6).

Aunque existen otras frutas orgánicas factibles de consumir por sus propiedades
anti estrés, no cabe duda que los arándanos son una de las de mayor demanda en el
mercado por su alta concentración de sustancias relajantes y sus bondades saludables.
Por ello, como emprendedores, luego de investigar sus cualidades e indagar los procesos
de industrialización decidimos elaborar una bebida relajante para el consumo de los
jóvenes.

9
 2.2.3 Proceso de elaboración de bebidas relajantes (MARENA ALVARADO, Claudia)

Las bebidas relajantes elaboradas de frutas orgánicas son fáciles de producir tanto
de manera casera como industrial, solo se requiere de un proceso que se describe a
continuación:

La concentración de los jugos involucra varias etapas. Se inicia con el lavado,

molienda y prensado de la fruta para extraer el jugo crudo. Luego se somete a un
tratamiento enzimático y una clarificación, y finalmente se concentra. En un
procedimiento con membrana se realizan las mismas etapas, solo que existen
diferencias en cómo se logran los objetivos en cada una de ellas. (Ávila
Hernández y Bullón Torrealba, 2018, párr. 11)

Efectivamente, la elaboración de un concentrado conlleva a un proceso por lo

cual se considera la ruta establecida por el experto. Además, recomendamos que todos
los instrumentos se esterilicen y los operarios cumplan las normas de higiene para evitar
la contaminación cruzada.

Cabe agregar que una amplia variedad de frutas se utiliza en la elaboración de

bebidas, las cuales se ofertan en el mercado. Así Guevara Pérez (2015) menciona que la

elaboración de concentrados naturales se realiza con diferentes tipos de frutas y de esa

manera se obtienen varios sabores. Luego se tamizan para eliminar pepas o semillas; por

ello, es necesario contar con equipos industriales para eliminar las impurezas y el

líquido. Posteriormente, se hierve por un periodo de tiempo lo que permite obtener la

bebida. Finalmente, al producto, se agrega agua filtrada, se pasteuriza y se procede al

envasado con absoluta limpieza (p. 3).

Es evidente que un concentrado debe fabricarse siguiendo los procedimientos de

calidad e higiene y el use las nuevas tecnologías que garanticen su producción, lo que

haría gratificante. Por ello, es de gran importancia que la producción de bebidas, a partir

de las frutas orgánicas, se realice en base a los parámetros internacionales y las normas

de calidad ISO.

III. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA

10
3.1. Datos obtenidos de la encuesta aplicada

Se aplicó una encuesta para conseguir información y conocer con precisión la

problemática social. Esta se realizó en forma virtual a través de un formulario Google. Los
encuestados viven en los distritos de Breña, Carabayllo, Comas, Los Olivos, Pachacútec,
Puente Piedra, San Martín de Porres, San Juan de Miraflores y Comas. La encuesta tuvo 9
preguntas y se administró a 53 personas de ambos géneros (23 hombres y 30 mujeres). El
rango de edad de las personas fue desde los 14 hasta los 26 años. Los resultados fueron los
siguientes:

Figura 1 Gráfica de barras de la edad de los encuestados

Nota. El gráfico de barras indica que la gran mayoría de encuestados tiene entre 17, 18 y 19 años de
edad con el 20%, 10% y 8 % de los participantes.

Figura 2 Gráfica de las bondades de los arándanos, uvas, frambuesas y moras

11
Nota. En el gráfico circular, se observa que el 94,3% de los encuestados conocen las bondades
de los arándanos, uvas, frambuesas y moras para combatir el estrés en los jóvenes.

Figura 3 Gráfico de aceptación en el mercado de los packs de bebidas

relajantes

Nota. El gráfico muestra que el 90.6 % de los encuestados sí lo aceptarían en el mercado lo

que demuestra que el producto innovador, pack de bebidas relajantes a base de frutas
orgánicas como propuesta de solución ante el estrés en jóvenes, sí es viable.

3.2. Productos relacionados y antecesores

Figura 4 Comparación de productos relacionados o competencia con la idea

emprendedora

Recuperado de: https://cutt.ly/OLUvjzV

Recuperado de: https://cutt.ly/jLUvxTn

Macarena Punch Jugo de frutas orgánico AMA

12
 La energía que necesitas para tu día en un jugo. Características principales:
Macarena Punch está lleno de sabor y nutrientes
ideales para llevar una vida saludable. - Contiene 1 litro
- Jugo natural de frutas
¡Llena de energía tu día con este jugo!
- Sabor de pera
Precios: - Producto orgánico
Normal S/ 16.40 - Sin azúcar añadida
Por Internet S/ 14.40 - Sin concentrados ni preservantes
- Libre de agua, colorantes y saborizantes

Precio: Desde S/ 23.00

Nuestra idea emprendedora

Si bien es cierto los productos descritos anteriormente son

similares a nuestra idea emprendedora, nuestro pack de
bebidas relajantes a base de frutas orgánicas tendrá un
sello de peculiaridad e innovación distintas basadas en:

− Precio por pack de 4 unidades: S/ 20.00.

− Varios sabores: uva, arándano, frambuesa, mora y mixta

− Producto 100 % orgánico, sin azúcar ni preservantes

− Pack con envases ergonómicos

− Es ecológico y amigable con el medio ambiente

− Contiene 850 mililitros por unidad

Nota. La figura 4 muestra las peculiaridades de productos que son por sus características competencia
directa de nuestro pack de bebidas relajantes a base de frutas orgánicas, así como las características el
valor agregado y las bondades de la idea emprendedora elaborada por nuestro equipo.

3.3. Descripción del pack de bebidas relajantes a base de frutas orgánicas

Las bebidas relajantes favorecen la tranquilidad del sistema nervioso, así como
también ayudan a mejorar el descanso al ir a dormir, sobre todo cuando no se puede conciliar
el sueño debido a las diversas actividades.

13
 Este producto innovador es accesible para todo público, especialmente para los
jóvenes por sus diversos sabores y costo accesible. Las personas que la consumen logran
tranquilidad por las propiedades que posee.

La elaboración del pack de bebidas relajantes consta de 4 unidades y requiere de

materiales sencillos, tales como cartón delgado reforzado y envases de vidrio debidamente
etiquetados.

Tabla 2

Materiales y presupuesto del pack de bebidas relajantes

Concepto Monto en soles

1 kilo de arándanos 18,00

1 kilo de uvas frescas 8,00

1/2 kilo de frambuesa 50,00

1 kilo de mora 16,00

Prensas 20,00

Envases de vidrio 60,00

Etiquetas 4.00

Cartón 12,00

Total 150,00

Nota. La tabla muestra la inversión realizada al momento de elaborar la bebida relajante para 10 packs
de 4 botellas cada uno.

Los recursos de promoción de nuestra idea emprendedora se harán a través de las

redes sociales como Facebook, YouTube, Instagram, TikTok o Kwai. A través de ellas se
publicará una infografía describiendo los múltiples beneficios de nuestro producto o un spot
publicitario grabado en un video utilizando la técnica del Elevator Pitch.

3.4. Descripción de la elaboración del pack de bebidas relajantes a base de

frutas orgánicas

14
 El proceso de elaboración del “Pack de bebidas relajantes a base de frutas orgánicas
como propuesta de solución ante el estrés en jóvenes” consta de los siguientes pasos:

− Primero, se compra los arándanos, uvas, frambuesas y moras en los centros de acopio más

cercando teniendo cuidado que sean de origen orgánico.

Figura 5 Fotografía de selección de las frutas para la elaboración de las bebidas

Nota. Foto tomada por Junior Alvarado Pusaclla en donde se muestra la elección de las frutas a
utilizar para la elaboración de las bebidas.

− Segundo, se realiza el pesaje respectivo y limpiado, puesto que se deberá empacar para

el transporte.

Figura 6 Fotografía del pesaje y limpiado

15
 Nota. Foto tomada por Wendy Buiza Jara en la que se observa el proceso del pesado y limpiado.

− Tercero, se quitan las pepitas e impurezas que contienen las frutas. Cabe señalar que este

proceso se realiza con cada una de ellas para obtener la bebida requerida.

Figura 6 Fotografía del proceso del quitado de pepitas e impurezas

Nota. Foto tomada por Kelly Barrientos Espinoza en la que se observa el proceso de pelar y quitar
las impurezas de las frutas seleccionadas.

− Cuarto, las frutas seleccionadas se colocan en un hervidor especial por 35 minutos para

obtener la sustancia y el concentrado. Se espere que se enfríe y se agrega el agua filtrada.

Figura 7 Fotografía del proceso de hervido del contenido de frutas

16
 Nota. Foto tomada por Damaris Espinoza Jara en la que se observa cómo se realiza el proceso de
hervido del contenido.

− Quinto, luego se vierte en los envases de vidrio siguiendo los parámetros de inocuidad

para que el producto esté libre de algún contaminante.

Figura 7 Fotografía que muestra el llenado del contenido dentro de las botellas

Nota. Foto tomada por Claudia Marena Alvarado en la que se observa cómo se realiza el proceso
de llenado de las botellas con el néctar de fruta.

− Sexto, se realiza el etiquetado de las botellas y de los packs, luego se empaquetan las

bebidas en cuatro unidades.

Figura 8 Fotografía que contiene el producto final: pack de bebidas relajantes

17
 Nota. La figura muestra la foto tomada por Gioseph Huaychani Arroyo de la versión final del
pack de bebidas relajantes de frutas orgánicas.

− Séptimo, se observa cómo una persona consume la bebida Appletiser elaborada con

frutas orgánicas relajantes para aminorar el estrés en jóvenes.

Figura 11 Fotografía de un joven disfrutando la bebida Appletiser

Nota. Foto tomada por Junior Alvarado Pusaclla en la que se observa los beneficios de la bebida
relajante.

IV. ALINEACIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA CON LA VISIÓN Y MISIÓN

DE SU PROYECTO DE VIDA

− La fabricación del pack de bebidas relajantes Appletiser a partir de frutas orgánicas

permitirá beneficiar a los jóvenes, así como al público en general; dado que son de gran
ayuda para regular los niveles de estrés y de esa manera brindar una mejor calidad de
vida para quienes las consumen.

− La elaboración del proyecto de idea emprendedora ha permitido desarrollar nuestras

habilidades comunicativas: hablar, escuchar, leer y escribir, fortaleciendo también las

cualidades de emprendimiento como: liderazgo, solidaridad, optimismo, disciplina y
resiliencia.

18
− La interacción del equipo emprendedor ha logrado establecer espacios de aprendizaje

colaborativo: hemos aprendido a crear múltiples opciones y tomar la mejor decisión

posible, estimular la participación de todo el equipo y conseguir experticia en el tema
investigado, logrando apoyarnos académicamente aprovechando las herramientas
tecnológicas que tenemos a nuestro alcance para poder comunicarnos.

− La composición de la idea emprendedora ha permitido la consulta de diversas fuentes

confiables de información, el acopio y tratamiento de la misma mediante fichas de cita

textual y resumen, generación de conocimiento a través de nuestro comentario o juicio de
valor, la aplicación de la norma APA 7ma edición, en las citas de contenido,
contribuyendo de esta manera con el desarrollo de la investigación formativa.

V. REFERENCIAS
Almirante Candia, A. R., Carreño Espinoza, C. G., Castro Reyes, A. N, Ruis Estrada, P.
B. y Sihue Poma, A.E. (2020). Elaboración y comercialización de una bebida
que reduce los efectos del estrés a base de valeriana, manzanilla y té con tapioca
[Tesis de titulación, Universidad San Ignacio de Loyola].
https://cutt.ly/LLUAyVr

Ávila Hernández, R. y Bullón Torrealba, J. (2018, septiembre). La concentración de

jugos de fruta: Aspectos básicos de los procesos sin y con membrana. Revista de
la Facultad de Ingeniería Universidad Central de Venezuela, 28 (3), 65-76.

19
 http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-
40652013000300007

Estrada Araoz, E. G., Mamani Roque, M., Gallegos Ramos, N. A., Mamani Uchasara, H,
J. y Zuloaga Araoz, M. C. (2021, octubre). Estrés académico en estudiantes
universitarios peruanos en tiempos de la pandemia del Covid 19. Revista
Archivos Venezolanos de Farmacología y Terapia, 40 (1), 88-93.
http://doi.org/10.5281/zenodo.4675923

Frhomimex. (s.f.). ¿Conoces los beneficios de las frutas orgánicas? Frutas y Hortalizas
Orgánicas de Michoacán, México. Recuperado el 15 de julio de 2022,
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Guerrero Lujan, R. (2014). Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas.

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Guevara Pérez, A. (2015). Elaboración de pulpas, zumos, néctares, deshidratados,

osmodeshidratados y fruta confitada [Tesis de doctorado, Universidad Nacional
Agraria la Molina]. https://cutt.ly/7LPV1x7

Hernández, L. (2020, 25 de agosto). Arándanos: propiedades y beneficios. Mundo

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Luque Vilca, O. M. Bolivar Espinoza, N., Achahui Ugarte, V. y Gallego Ramos, J. R.

(2022). Estrés académico en estudiantes universitarios frente a la educación
virtual asociado al Covid 19. Puriq, 4, 1-10
https://doi.org/10.37073/puriq.4.1.200

Moreno Treviño, J.O., Hernández Martínez, J., García Gallegos, A. y Castro Zazueta, N.
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confinamiento en estudiantes universitarios. EdúcateconCiencia, 30 (34), 216-
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Neciosup Bernilla, L. L. (2022). Estrés y estrategias de afrontamiento de enfermeras de

atención área Covid 19, hospital privado del Perú-Piura 2022 [Tesis de
titulación, Universidad Nacional de Piura]. https://cutt.ly/9LUvunN

Organización Panamericana de Salud. (2022, 13 de enero) Estudio advierte sobre

elevados niveles de depresión y pensamientos suicidas en personal de salud de
América Latina durante la pandemia. OPS. https://cutt.ly/vLW8NgY

20
Valdez López, Y. C., Marentes Patrón, R.A., Correa Valenzuela, S. E., Hernández
Pedroza, R.I., Enríquez Quintero, I. D. y Quintana Zavala, M.I. (2022, enero).
Nivel de estrés y estrategias de afrontamiento utilizadas por estudiantes de la
licenciatura en Enfermería. Enfermería Global, (65), 248-259.
https://doi.org/10.6018/eglobal.441711

ANEXOS

1 Un modelo de infografía

2 Árbol de problemas y diagnóstico de la situación problemática

3 Matriz de dispersión temática

4 Encuesta CAP

5 Un modelo de ficha textual y de resumen

21
Anexo 1: Infografías de los integrantes del equipo emprendedor

22
 JUNIOR ALVARO PUSACLLA KELLY CAROLINA BARRIENTOS

WENDY JOHANA BUIZA JARA

DAMARIS ESPINOZA JARA

23
GIOSEHP HUAYCHANI ARROYO SOFIA MARENA ALVARADO

24
Anexo 2: Árbol de problemas y diagnóstico de la situación problemática

25
26
27
Anexo 3: Matriz de dispersión temática

Anexo 4: Encuesta CAP

28
Anexo 5: Fichas textuales y de resumen

29
30
31
32
33
34
Anexo 6: Índice de similitud y recibo Turnitin

35