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Taller n. 1 de Gestión de la Calidad y Producción

Trabajo de Gestión del Producción y Operaciones

Facultad de Ciencia Económicas Empresariales

Pregrado en Administración de Empresas
Palmira-Valle del Cauca
2022A
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Índice

Índice 2
Introducción 3
Desarrollo 4
Ensayo. 4
Estrategias Exitosas de Producción y Operaciones 6
Procesos de unidades de negocio 10
Capacidad 10
Análisis punto de equilibrio l 12
Análisis punto de equilibrio ll 12
Referencias 18
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Introducción

Poder conocer los métodos que ha de utilizar una compañía para llevar a cabo una producción
con eficacia a los bienes y servicios que se vendan, es poder facilitar en el campo administrativo
la planeación de estrategias y diseñar un plan de mejoramiento para procesos a futuro que
impliquen poder tener a flote una compañía: toda compañía debe tener un plan de negocios en el
que sustente las estrategias que se han de tomar en el marketing, las empresas al paso del tiempo
deben ir cambiando sus métodos de competitividad porque a medida que pasan los años otras
empresas vendrían con mucha más fuerza generando muchas más competencia y haciendo uso
de nuevas estrategias en el mercado.

Es importante resaltar que toda empresa debe planear sus estrategias ya que estas son pilares
fundamentales para que la empresa sea competitiva en el mercado, claro estas estrategias deben
adaptarse a los a las cambiantes Preferencia de los clientes. La empresa debe establecer las
políticas y los planes generales para utilizar los recursos de una empresa de modo que apoyen de
forma más conveniente a la estrategia competitiva a largo plazo, y está a la vez fomentar un
cambio inevitable.

La idea es generar que se plantee un gran proyecto y que se haga un excelente uso de estrategias
de marketing el cual pueda generar un cambio y un enfoque que predomina en una excelente
administración hacia el éxito.
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Desarrollo

1. Ensayo.

Con énfasis en los capítulos podemos decir que la competitividad manejada en diferentes
productos hacen en sí: una mezcla de precios,, ya que al mostrar gran productividad en otros
países es un gran potencial para el hogar desde el producto más pequeño hasta el producto más
grande, también se manejan grandes cantidades que pueden ser un buen incremento económico
ya que el cliente aporta el 100% a la economía permitiendo así que las fábricas como IKEA
mantengan un gran sinnúmero de clientes.

Prácticamente puedes implementar temas que ayuden a que tengas un nivel de empresario
mostrando eficacia, liderazgo y sobre todo espíritu emprendedor. Los administradores buscan en
sí, transformar una idea en un proyecto elemental que haga de ti un gran líder empresario, la
calidad de proceso se debe mostrar desde un punto de inicio hasta un punto final esto quiere
decir que al fabricar un proceso debe tener pautas que ayuden a que la materia prima sea bien
procesada y sobre todo bien distribuida todos estos pequeños detalles juegan a favor de un buen
administrador ya que a sí mismo sus clientes estarán satisfechos de un buen proceso
administrativo.

Indicadores muestran semanalmente cada producción y el índice que indica el promedio dado y
el promedio obtenido de la economía, el cual nos dirá si ha obtenido una gran expansión o un
descenso de la actividad el cual se ha de plantear.

Cuando se habla de una estrategia realmente debes persuadir la probabilidad de un progreso

debido a una experiencia satisfactoria, sin embargo la compañía prepara una mejor forma para
evaluar dicho riesgo o que la estrategia haya sido un fracaso, en tal caso se deberá pensar en
obtener propuestas correctas que puedan sustentar dicha estrategia fracasada, de manera que la
próxima estrategia pueda ser exitosa y pueda sobrellevar la que fracasó, La estrategia implica un
proceso de largo plazo que debe Fomentar un cambio inevitable. Una estrategia de operaciones y
suministro involucra decisiones relativas al diseño de un proceso y a la infraestructura que se
necesita para apoyarlo.
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Los procesos de transformación son utilizadas para recursos o insumos de productos deseados,
los insumos pueden ser materia que un cliente puede transformar en un producto determinado,
tanto así que la eficacia, eficiencia y valor son conceptos suministrados para una mejor calidad
entre precios, esto quiere decir manejar un buen producto sin subir ni bajar el precio que dicho
producto sea estable, y así las compañías se han de esforzar por encontrar la mejor manera de
emplear dicha tarea, tener un mejor rendimiento económico; son varios procesos que cuentan a la
hora de implementar bienes y servicios por lo que se ofrecería, asesoría de bienes y servicios o
de vincular una información respeto a distribuidores que proporciona otros servicios como lo
son el incremento económico en otros países; sus producciones económicos y el mayor
porcentaje manejados de dichas producciones, el mundo se convierte en un colosal donde el que
tenga la mejor baraja ese tendrá el mejor negocio a nivel mundial.

La AOS es una administración que maneja en gran parte la calidad total de grandes expansiones
desde hace mucho tiempo maneja la productividad o extensas áreas y diferentes tipos de medios,
su calidad es el enfoque a una gran administración sujeta al éxito a nivel global en muchas
compañías.

En la actualidad el éxito de este tipo es la capacidad de poder implementar dichas funciones a

retos importantes hacia el futuro donde los procesos importantes abarquen todos las funciones
podemos decir que implica grandes desarrollos a nuevos mercados, estrategias que se quieren
implementar en la actualidad ; para así reabrir nuevas compañías que brinden procesos de
competitividad a futuro y así poder implementar estrategias a grandes empresas a nivel mundial
que muestran precisión, estructura trabajo y organización; cabe decir que las capacidades
empresariales son un amplio portafolio que cada administrador debe mostrar dando a conocer sus
capacidades en operaciones la ambigüedad se muestra a una compañía procura ajustar los
beneficios de un enfoque exitosa y, de igual manera conservar otra posición existente. Se agrega
nuevas características, servicios o tecnologías a las actividades que están realizando.

Es importante resaltar que se debe establecer dicha meta para lograr lo que se quiere, si en tal
caso un producto es el más cotizado debes mantener un valor fijo, la ventaja es competir y esa es
la que genera que un buen enlace de compra entre productos y cliente. Estas son compañías que
crean sus propios esquemas de ventas el cual indica el orden que se debe efectuar.
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Las nuevas tecnologías avanzan de acuerdo a que cada día se vive en un mundo lleno de, nuevas
marcas, nuevas generaciones, nuevas estrategias de marketing la economía se mueve cada día
gracias a cambios de estrategias donde al organizar sus estructuras y esquemas de productividad
cada día dan un gran avance y para el administrador un logro más hacia el éxito

Es por eso que el sector al emplearse debe tener una medición de producción a largo plazo es
decir alcanzar una meta propuesta que busque la generalización de dicha producción

IKEA es un ejemplo a seguir porque emplea modelos de marketing que hacen que el cliente se
sienta satisfecho con el producto y a su alcance satisfecho el cliente el proceso de productividad
van hacer altos y sobre todo a su comodidad.

1. Estrategias Exitosas de Producción y Operaciones

2.1 Empresas Internacionales:

2.1.1 (WOM)

Operador de Telefonía Móvil: WOM es una compañía de telefonía móvil que

abrió sus puertas por primera vez en el mercado chileno. La empresa funciona como un
operador de red y ofrece servicios de acceso a internet, telefonía móvil, equipos celulares
y fibra óptica. Desde su creación, ha experimentado un crecimiento que se ha visto
reflejado en todos los países donde esta compañía ha hecho presencia. Wom se ha
destacado por la experiencia que le brinda al cliente, siendo uno de los operadores de red
con mejor servicio, lo que ha convertido a la compañía en una de las empresas favoritas
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de los chilenos y ahora, de los colombianos; esto se debe a la forma en la que esta
compañía se ha introducido en el mercado, haciendo uso del sarcasmo y la ironía en su
estrategia de marketing para atraer a nuevos suscriptores. A continuación, veremos las
estrategias que implementó WOM para introducirse en el mercado Colombiano y cuáles
son sus objetivos para llegar a ser la mejor prestadora de servicios de operador de
telefonía en Colombia. Desde sus inicios, WOM ha dejado claro sus objetivos para
conquistar el mercado Colombiano, por esto; sus estrategias se basan en apuntar por las
personas que están descontentas con lo que tienen, en complacer a sus clientes y sus
deseos desde brindar unos precios acordes al servicio que ofrecen, hasta centrar su
empresa en un prestador que actúa a partir de las necesidades de sus usuarios. Para
concluir, es importante destacar como WOM ha logrado cumplir sus objetivos a pesar de
darse a conocer en Colombia en medio de una pandemia y de que varias compañías
dedicadas a operadoras de telefonía han interpuesto demandas a la compañía por cómo
hace su publicidad (De una forma cruda y sarcástica) WOM, se ha mantenido centrado en
cumplir sus objetivos para ganarse un lugar en el mercado Colombiano y sobre todo, en
el corazón de las personas.

2.1.2 ( McDonald)

McDonald's es una franquicia de restaurantes de comida rápida estadounidense

con sede en Chicago, Illinois. Sus principales productos son las hamburguesas, las patatas
fritas, los menús para el desayuno y los refrescos. También se encuentra una oferta
disponible de batidos, helados, postres y, recientemente, ensaladas de fruta o de verdura
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(así como otros productos exclusivos dependiendo del país). Atiende aproximadamente a
68 millones de clientes por día,en más de 36.000 establecimientos de 118 territorios y
países alrededor del mundo. La cadena empleó en 2014 a 1,7 millones de personas. Por
otra parte, en la mayoría de los restaurantes, se han incluido distintas zonas de juegos
para niños y también tiene como objetivo brindar a los clientes el mejor servicio desde
una concepción de trabajo en equipo, sentido de compromiso del negocio y la
responsabilidad social.A continuación podemos evidenciar una de las estrategias que van
ayudar a esta empresa a ser más eficiente, McDonald’s tiene como estrategia manejar su
Storytelling mejorando y renovando, enfocado en las experiencias del cliente y así mismo
mejorar la conexión entre el cliente y la marca. La idea se basa en poder interactuar más
con su público y asimismo poderlo conocer para poder satisfacer sus necesidades o
gustos.

2.2 Empresas Nacionales:

2.2.1 (JUAN VALDEZ)

Dedicada a la Producción y Exportación de Café: Es una marca reconocida en el

mundo por la calidad de sus productos, desde sus inicios, esta empresa ha estado
comprometida por mostrar el mejor lado de Colombia; por esto, están enfocados en
generar un mayor valor a las familias cafeteras del país y mostrar el talento de las mujeres
y jóvenes ya que están comprometidos con el desarrollo de todos sus colaboradores. Sus
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estrategias se centran en ser una marca responsable y sostenible buscando generar valor
compartido a todos los miembros que componen la empresa, desde caficultores hasta
accionistas y colaboradores, darse a conocer en el mercado internacional con la creación
de un personaje de ficción, que representa al caficultor colombiano. Esta estrategia les
permitió dar a conocer el producto y su procedencia. También encontramos una estrategia
que les permite mitigar los cambios climáticos ya que al ser una empresa que su base
central es la tierra deben tener garantías que les permita expandirse sin ningún problema
y de la mano encontramos la economía circular que contribuye a que su materia prima y
sus recursos mantengan un ciclo productivo sin perder su valor y conservando su vida
útil.

2.2.2 (EL ÉXITO )

Dedicada a la producción de electrodomésticos y servicio de telefonía. El grupo

éxito utiliza la innovación y transformación digital para así romper esquemas a nivel
nacional e internacional contando con 515 almacenes en colombia en 23 departamentos
del mismo, con casi 35.000 empleados. Generando trabajo no solo para colombianos si
no externos a este. Una de los propósitos de este grupo es brindar el mejor servicio a sus
clientes ofreciéndoles a estos lo que quieren, cuando quieren y donde quieran; siendo esta
una manera eficiente de hacerlo, haciendo uso de su mayor estrategia la omnicanalidad
ya que esta les permite configurar el proceso de compra atendiendo los deseos del cliente
iniciando su proceso en línea y finalizar en la tienda o al revés. El plan es conseguir los
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mejores resultados de sus recursos, el cual se compromete a conseguir una posición

favorable en el campo empresarial.

3.
Procesos de unidades de negocio

Entradas Proceso Salida (Resultados)

(Insumos)

Fabrica de confeccion -Tela -Confección

de ropa deportiva -Hilo -Maquinaria plana -Camisas talla S
-Logotipo -Estampado

-Abre bocas -Higiene -Blanqueamiento

Centro Odontológico -Barra gingival -Se seca la cavidad bucal dental
-Lampara azul - Se utiliza un aislamiento

Farmacia o expendio -Clasificación de

de medicamentos -Entrada de -Inventario de entrada de medicamentos
medicamentos medicamentos
-Clasificación por
volumen de venta

Restaurante de -Papa, plátano -Ollas

comida típica -Carne -Platos -Sancocho
Colombiana -Verduras -Emplatado

Fábrica de confección de ropa deportiva = Turnos a la semana 5 días, por 10 horas, igual a 20
prendas por 5 horas, tienen 2 semanas de descanso al año.

Calculo capacidad de diseño:

50 * 5 * 10 = 2.500

C.D = = 500

Calculo capacidad efectiva:

50 * 10 = 500 = 2.500 -500 = 2.000

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2.000/10= 200

C.E = 200

Calculo capacidad real:

2.500 – 336 Inactivas

C.R = 2,164

% Utilización = 5

% Eficiencia = 12.5

Centro Odontológico= Una empresa realiza blanqueamientos dentales, trabaja 6 días a la semana
durante 8 horas diarias y toma 6 semanas de vacaciones cada año. En promedio el tratamiento
dura 2 horas. La empresa emplea 4 horas por semana en recoger el surtido el tiempo por
enfermedad, el reproceso y otros factores similares representan cerca de 480 horas por año.

Calculo capacidad de diseño:

46 * 6 * 8 = 2.208

C.D = = 1.104

Calculo capacidad efectiva:

46 (8 + 4 ) = 552 H = 2.208 – 552 H

C.E = 828

Calculo capacidad real:

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2.208 – 480 Inactivas

C.R = 864

% Utilización = = 0.78

% Eficiencia = = 1.04

Farmacia o expendio de medicamentos: Una empresa realiza venta de acetaminofén trabaja 5

días a la semana durante 8 horas diarias y toma 1 semanas de vacaciones cada año. En promedio
por 2 hora venden 50 unidades tiene problemas de reproceso y otros factores similares
representan cerca de 269 horas por año.

Calculo capacidad de diseño:

51 * 5 * 8 = 2.040

C.D = = 1.020

Calculo capacidad efectiva:

51 * 8 = 408 = 2.040 - 408

= 1.632

C.E = 816

Calculo capacidad real:

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2.040 – 269 Mantenimiento / 2 H

C.R = 885.5

% Utilización = = 0.86

% Eficiencia = = 1.08

Restaurante de comida típica colombiana: Un restaurante realiza entrega de sancochos, trabaja

4 días a la semana durante 12 horas diarias. El promedio de ventas de platos es de 30 platos en 2
horas. Y tienen vacaciones al año de 3 semanas. más de 200 horas de insumos al año.

Calculo capacidad de diseño:

49 * 4 * 12 = 2,352

C.D = = 1.176

Calculo capacidad efectiva:

46 * 12 = 552 = C.D 2,352 - 552

= 1,800 / 2 h

C.E = 900

Calculo capacidad real:

C.D 2,352 - 200 h INSUMOS

=2.152 / 2 h

C.R = 1.076
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% Utilización = = 0.91

% Eficiencia = 0.5

4.
Capacidad

Ejercicio 4: Una empresa diseña y fabrica unidades de aire acondicionado, trabaja 6 días a la
semana durante 16 horas diarias y toma 4 semanas de vacaciones cada año. En promedio la
fabricación de cada unidad requiere 20 horas. Calcular la capacidad de diseño.
Si la empresa emplea 8 horas por semana en mantenimiento preventivo y 4 horas por semana en
recoger el surtido. Calcule la capacidad efectiva.
Los daños inesperados de las máquinas, el tiempo por enfermedad, el reproceso y otros factores
similares representan cerca de 380 horas por año.

Calcule la capacidad de diseño

Calcule la capacidad efectiva
Calcule la capacidad real.
Calcular la utilización.
Calcular la eficiencia.
Elaborar el análisis de acuerdo a los resultados

Desarrollo:

48
∗6 d í as
añ o
∗16 h
sem h
=4608
Dia año
4.1 Capacidad de diseño:
4608 AA
Capacidad de dise ñ o= =230.4
20 año
4.2 Capacidad Efectiva:
Capacidad efectiva=48 (8+ 4)=576
hr
4608−576=4032
año
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4032 AA
C . E= =201.6
20 añ o

4.3 Capacidad real:

hr
4032−380=3652
año
3652 AA
Capacidad real= =182.6
20 año
4.4 Utilización %
182.6
Utiliza ció n= =0.79
230.4
0.79∗100=79 %
● La máquina se utiliza en un 79%
4.5 Eficiencia %
182.6
Eficiencia= =0.90
201.6
0.90∗100 = 90%
● Se está trabajando con un 90% de eficiencia.

4.6 Análisis:
De acuerdo con lo anterior se puede decir que la empresa está produciendo menos de lo que
debería producir en el tiempo estimado para la actividad ya que en su nivel de eficiencia
podemos ver que de cada hora, la empresa está perdiendo un 10 % por fallas o paros en la
producción. En la utilización se puede decir que está estable ya que la empresa decide cuanto
tiempo se utilizan las máquinas.
5.
Análisis punto de equilibrio l

La empresa Editorial Española Real, presenta en su ejercicio operacional unos costos fijos de
120.000 euros. Esta empresa tan sólo edita un modelo de libro, que tiene un coste variable de 30
euros y su precio de venta es de 40 euros.

Halle el punto de equilibrio de esta Editorial en número de libros y en euros.

$ 120.000
PE(libros)= =12.000 libros
$ 40−$ 30

$ 120.000
PE(libros)= =480.000 libros
1−30/40
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6.
Análisis punto de equilibrio ll

La empresa “Motoval” ensambla 2 tipos de motocicletas : Producto A y Producto B

a) A continuación se presenta el reporte general de costos (en miles de pesos)de sus dos
productos A y B con la siguiente información:

Producto A Producto B
Costo variable. 500 1,000
Precio de venta. 2,000 2,500
Proporción en mezcla. 30% 70%
Costo fijo total. 2,500,000

Halle y analice el punto de equilibrio de esta ensambladora (unidades y pesos).

b) Posteriormente se entrega una información más específica donde se discriminan los costos
fijos (miles de pesos) de la sgte. manera:

Salario básico de vendedores línea A. 300,000

Salario básico de vendedores línea B. 800,000
Gastos de publicidad línea A. 100,000
Gastos de publicidad línea B. 300,000
Otros gastos administrativos 1,000,000
(gerente, secretarias, etc.).
Total gastos fijos. 2,500,000

¿Cambió el punto de equilibrio? Si es así, calcúlalo y analícelo respecto a los resultados del
punto a).

Productos C.Variable P.Venta MC Proporción Mezcla MC Promedio

A 500 2000 1500 30% 450
B 1000 2500 1500 70% 1050
100 1500

A)

P.E (P.A) = 750.000 / (2.000- 500) = 500 UND P.A

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P.E($) = 750.000 / 1 - (500 /1.000) = 1.000.000

P.E (P.B) = 1.750.000 / (2.500 - 1.000 = 1.166 UND P.B

P.E($) = 1.750.000 / 1 - ( 1.000/ 2.500) = 2.916.000

B)

Salario básico de vendedores línea A. 300,000

Salario básico de vendedores línea B. 800,000

Gastos de publicidad línea A. 100,000

Gastos de publicidad línea B. 300,000

Otros gastos administrativos 1,000,000

A 1.000.000 * 30% = 300.000

B 1.000.000 * 70% = 700.000

A 2.500.000 * 30% = 750.000

B 2.500.000 * 70% = 1.750.000

Total: 1.450.000 3.550.000

A 1.450.000 / 2.000 - 500 = 966.66

B 3.550.000 / 2.000 - 500 = 2,366

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Referencias

➢ Ultravioleta ( 5 de abril de 2021) https://ultravioleta.co/wom-finalmente-revelo-su-

estrategia-comercial/
➢ Forbes (6 de noviembre de 2020) https://forbes.co/2020/11/06/negocios/la-incendiaria-
estrategia-de-wom-el-nuevo-operador-movil-que-quiere-el-25-del-mercado/
➢ Juan Valdez. (2020). https://www.juanvaldezcafe.com/sostenibilidad/estrategia-y-
certificaciones
➢ Maria A. Ruiz. (24 de julio de 2019). La República.
https://www.larepublica.co/empresas/juan-valdez-la-marca-de-todo-un-pais-2888409
➢ Mercado Negro (21 de febrero de 2021) https://www.mercadonegro.pe/marketing/juan-
valdez-la-estrategia-de-marketing-que-puso-en-valor-el-origen-de-una-marca/
➢ https://www.foodretail.es/retailers/consumidor-futuro-omnicliente-omnicanalidad-
retail_0_1533746621.html#:~:text=Este%20nuevo%20modelo%20de%20 negocio,la%20
tienda%20o%20al%20 rev%C3%A9s.
➢ https://www.grupoexito.com.co/es/quienes-somos