BIDANG ILMU PENGETAHUAN HAYATI

AMPAS TEBU (BAGASSE) SEBAGAI BIOETANOL MELALUI PRETREATMENT

LIQUID HOT WATER DAN HIDROLISIS ASAM SULFAT DENGAN FERMENTASI
RAGI TAPE (SACCHAROMYCES CEREVISIAE)

Disusun Oleh :

Raihan Fadhil Mahendra NIS : 14916

Milahilmia Fanaza NIS : 14850

SMA Negeri 1 Yogyakarta

Tahun 2017
 ABSTRAK
Penggunaan energi di masa sekarang sangatlah massif berbanding terbalik
dengan persediaan sumber daya fosil yang ada. Oleh karena itu perlunya usaha-usaha
pembaruan untuk mengganti energi fosil menjadi energi alternatif. Salah satu energi
alternatif pengganti energi fosil adalah biomassa. Bioetanol adalah salah satu biomassa
yang dapat diperoleh dari tumbuhan yang memiliki selulosa. Ampas tebu adalah salah
satu limbah industri yang tidak digunakan tetapi terdapat selulosa didalamnya.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan etanol yang
dihasilkan dari pengolahan ampas tebu melalui metode penelitian antara lain, variasi
pretreatment liquid hot water, variasi hidrolisis menggunakan H2SO4 (Asam Sulfat),
fermentasi dengan ragi tape (Saccharomyces cerevisiae), dan distilasi etanol. Metode
yang dipilih adalah metode yang bisa diterapkan di masyarakat sehingga setelah
mengetahui kadar etanol yang dihasilkan, bioetanol dari ampas tebu ini dapat diterapkan
di masyarakat sekitar industry sebagai energi alternatif pengganti energi dari bahan bakar
fosil.

Analisis penelitian ini menggunakan mean dan simpangan baku dari grafik
perubahan hasil percobaan. Selanjutnya analisis hasil uji etanol menggunakan metode
Gas Cromatografy-Mass Spectrometry (GC-MS).

Dari penelitian yang sudah dilaksanakan, didapatkan hasil : ( 1) Ampas tebu

dapat diolah menjadi bioetanol melalui empat tahap utama yaitu pretreatment
Liquid Hot Water, hidrolisis H2SO4, fermentasi ragi tape, dan destilasi (2) Lama
variasi pretreatment Liquid Hot Water dan konsentrasi hidrolisis H2SO4 sebanding
dengan volume etanol yang dihasilkan, yaitu dengan volume tertinggi sebesar 12
mL.(3)Variasi paling efektif dalam penelitian ini adalah variasi pretreatment
Liquid Hot Water 30 menit dan Hidrolisis H 2SO4 1,5 % yang menghasilkan kadar
tertinggi sebesar 57,508%.

Kata kunci : Bioetanol Ampas Tebu, Pretreatment Liquid Hot Water, Hidrolisis,
Fermentasi, Saccharomyces cerevisiae,

ii
 DAFTAR ISI

ABSTRAK.........................................................................................................................ii
DAFTAR ISI.....................................................................................................................iii
DAFTAR GAMBAR.........................................................................................................v
DAFTAR TABEL.............................................................................................................vi
KATA PENGANTAR......................................................................................................vii
LEMBAR PENGESAHAN.............................................................................................viii
LEMBAR ORISINALITAS..............................................................................................ix
LEMBAR PENGESAHAN................................................................................................x
1. PENDAHULUAN..........................................................................................................1
1.1 Latar Belakang Masalah..............................................................................................1
1.2 Perumusan Masalah....................................................................................................2
1.3 Tujuan Penelitian........................................................................................................3
1.4 Manfaat Penelitian......................................................................................................3
2. TINJAUAN PUSTAKA................................................................................................5
2.1 Ampas Tebu/ Bagasse.................................................................................................5
2.2 Lignoselulosa..............................................................................................................5
2.3 Bioetanol.....................................................................................................................6
2.4 Kerangka Pikiran.......................................................................................................10
2.5 Hipotesis Penelitian...................................................................................................11
3. METODE PENELITIAN.............................................................................................12
3.1 Jenis Penelitian..........................................................................................................12
3.2 Metode Pengumpulan Data.......................................................................................12
3.3 Variabel Penelitian....................................................................................................12
3.4 Alat, Bahan, dan Sampel Penelitian..........................................................................13
3.5 Waktu dan Tempat Penelitian...................................................................................13
3.6 Prosedur Penelitian....................................................................................................15
4. HASIL DAN PEMBAHASAN....................................................................................18
4.1 Proses Pembuatan Etanol dari Ampas Tebu.............................................................18

iii
4.2 Pengaruh Waktu Pretreatment dan Konsentrasi Asam Sulfat Terhadap Volume
Etanol Ampas Tebu..........................................................................................................19
4.3 Hasil Uji Kadar Etanol..............................................................................................20
5. PENUTUP...................................................................................................................22
5.1 Simpulan...................................................................................................................22
5.2 Saran.........................................................................................................................22
DAFTAR PUSTAKA......................................................................................................23
LAMPIRAN.....................................................................................................................24
A. Dokumentasi Penelitian............................................................................................24
B. Uji GCMS Etanol.....................................................................................................29
C. Biodata Peneliti........................................................................................................30
D. Surat Rekomendasi Sekolah.....................................................................................32

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kerangka Pikir Penelitian...........................................................................10

Gambar 2. Eksternal Standar........................................................................................17
Gambar 3. Grafik hasil distilasi etanol.........................................................................19
Gambar 4. Grafik Konsentrasi Sampel Ampas Tebu....................................................21

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Waktu dan tempat penelitian..........................................................................14

Tabel 2. Perlakuan Sampel...........................................................................................16
Tabel 3. Hasil uji GC-MC ampas tebu..........................................................................20

vi
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan atas rahmat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan berkat-Nya kepada kami sehingga dapat menyelesaikan
proposal penelitian kami yang berjudul “Ampas Tebu (Bagasse) sebagai
Bioetanol Melalui Pretreatment Liquid Hot Water dan Variasi Hidrolisis
dengan Fermentasi Ragi Tape (Saccharomyces Cerevisiae)”.

Peneliti menyadari bahwa karya tulis ini dapat terselesaikan atas

bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, untuk itu kami ingin menyampaikan
ucapan terima kasih kepada:
1. Rudi Prakanto, S.Pd. M. Eng., selaku Kepala SMA Negeri 1 Yogyakarta.
2. Dr. Yopi Sunarya selaku mentor penelitian kami.
3. Yogo Dwi Prasetyo, S.Pd.,M.Pd.,M.Sc., Marsya Woro Abyogo, S.Pd., Ardhi
Billih Yaqhsa, S.Si., selaku pembimbing penelitan kami.
4. Bapak/Ibu Guru SMA Negeri 1 Yogyakarta yang selalu memberi pengajaran.
5. Orang tua kami tercinta yang telah berjasa bagi kehidupan peneliti.
6. Laboratorium Farmasi Universitas Ahmad Dahlan
7. Laboratorium Chem-mix Pratama
8. Serta semua pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungan kepada
peneliti dalam menyelesaikan laporan ini.
Semoga segala bantuan dan kebaikan yang telah diberikan, mendapatkan
balasan dari Tuhan Yang Maha Esa. Kami selaku penyusun menyadari bahwa
masih banyak kekurangan dan kesalahan dalam penyusunan karya tulis ini. Untuk
itu, segala saran dan kritik dari para pembaca sangat kami butuhkan demi
kesempurnaan penyusunan laporan di masa yang akan datang.

Pada akhirnya dalam kesederhanaan bentuk karya ini, kami berharap

semoga karya tulis ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca.

Yogyakarta, 29 September 2017

vii
 Penyusun

LEMBAR PENGESAHAN
1. Judul Makalah : “Ampas Tebu (Bagasse) sebagai Bioetanol
Melalui Pretreatment Liquid Hot Water dan
Hidrolisis Asam Sulfat dengan Fermentasi
Ragi Tape (Saccharomyces Cerevisiae)”
2. Bidang Ilmu : Ilmu Pengetahuan Hayati
3. Kelompok Bidang Penelitian : Kimia
4. Ketua Tim Peneliti
Nama Lengkap : Raihan Fadhil Mahendra
NIS : 14916
Kelas : XII MIA 9
E-mail : raihanfadhilm@gmail.com
Asal Sekolah : SMA Negeri 1 Yogyakarta
Alamat Sekolah : Jalan HOS Cokroaminoto 10, Pakuncen,
Wirobrajan, Kota Yogyakarta, Daerah
Istimewa Yogyakarta 55253
5. Menyatakan bahwa substansi ini, yang berjudul “Ampas Tebu (Bagasse)
sebagai Bioetanol Melalui Pretreatment Liquid Hot Water dan Hidrolisis
Asam Sulfat dengan Fermentasi Ragi Tape (Saccharomyces Cerevisiae)”
belum pernah diikutkan dalam lomba apapun, dan dikerjakan dengan
melibatkan anggota penelitian sebanyak 1 orang dengan rincian sebagai
berikut :
Anggota Peneliti
Nama : Milahimia Fanaza
NIS : 14850
Kelas : XII MIA 9
Yogyakarta, 29 September 2017
Yang membuat pernyataan,
Ketua Peneliti,

Raihan Fadhil Mahendra

NIS : 14916
Kepala SMA Negeri 1 Yogyakarta Guru Pembimbing Penelitian

Rudy Prakanto, S.Pd., M.Eng Yogo Dwi Prasetyo, S.Pd.,M.Pd.,M.Sc.

viii
 NIP: 19680323 199503 1 003

LEMBAR ORISINALITAS
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama                                        : Raihan Fadhil Mahendra
NIS : 14916
Kelas : XII MIA 9
Sekolah : SMA Negeri 1 Yogyakarta
Alamat Sekolah : Jalan HOS Cokroaminoto No.10, Pakuncen,
Wirobrajan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa
Yogyakarta 55253
Telepon/Faks sekolah : (0274) 513-454 /(0274) 542-604
Alamat Rumah : Jalan Dewi Sri 40A RT/02 Tegal Senggotan
Tritonirmolo, Kasihan, Bantul, DIY
Telepon/HP : 089609766435
Menyatakan bahwa makalah ini yang berjudul “Ampas Tebu (Bagasse) sebagai
Bioetanol Melalui Pretreatment Liquid Hot Water dan Hidrolisis Asam Sulfat
dengan Fermentasi Ragi Tape (Saccharomyces Cerevisiae)”.
1) Sepenuhnya ditulis oleh peneliti sebanyak dua orang dengan rincian
sebagai berikut ,
Anggota Peneliti
Nama : Milahimia Fanaza
NIS : 14850
Kelas : XII
2) Orisinal karya penelitian, tanpa ada unsur plagiarisme baik dalam aspek
substansi maupun penulisan.
Demikian Surat Pernyataan ini saya buat dalam keadaan sadar
untuk dapat dipergunakan sebagaimana mestinya. Bila kemudian hari
ditemukan kekeliruan, maka peneliti siap bertanggung jawab atas segala
tindakan peneliti.
Yogyakarta, 29 September 2017
Yang membuat pernyataan,
Kepala SMA Negeri 1 Yogyakarta Ketua Peneliti,

ix
 Raihan Fadhil Mahendra
NIS : 14916

Rudy Prakanto, S.Pd., M.Eng

NIP: 19680323 199503 1 003

x
 LEMBAR PENGESAHAN
1. Judul Makalah : “Ampas Tebu (Bagasse) sebagai Bioetanol
Melalui Pretreatment Liquid Hot Water dan
Hidrolisis Asam Sulfat dengan Fermentasi
Ragi Tape (Saccharomyces Cerevisiae)”
2. Bidang Ilmu : Ilmu Pengetahuan Hayati
3. Kelompok Bidang Penelitian : Kimia
4. Ketua Tim Peneliti
Nama Lengkap : Raihan Fadhil Mahendra
NIS : 14916
Kelas : XII MIA 9
E-mail : raihanfadhilm@gmail.com
Asal Sekolah : SMA Negeri 1 Yogyakarta
Alamat Sekolah : Jalan HOS Cokroaminoto No.10,
Pakuncen, Wirobrajan, Kota Yogyakarta,
Daerah Istimewa Yogyakarta 55253
5. Menyatakan bahwa substansi ini, yang berjudul “Ampas Tebu (Bagasse)
sebagai Bioetanol Melalui Pretreatment Liquid Hot Water dan Hidrolisis
Asam Sulfat dengan Fermentasi Ragi Tape (Saccharomyces Cerevisiae)”
belum pernah diikutkan dalam lomba apapun, dan dikerjakan dengan
melibatkan anggota penelitian sebanyak 1 orang dengan rincian sebagai
berikut :
Anggota Peneliti
Nama : Milahilmia Fanaza
NIS : 14850
Kelas : XII MIA 9

Yogyakarta, 29 September 2017

Yang membuat pernyataan,
Mentor LKIR LIPI Ketua Peneliti,

Dr. Yopi Sunarya Raihan Fadhil Mahendra

NIP : 19691220 198901 1 001 NIS : 14916

xi
1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Peran energi kini tidak bisa dilepaskan dalam kehidupan. Energi dapat
menunjang berbagai pemenuhan kebutuhan sehari-hari, seperti berkendara,
kebutuhan listrik, dan kebutuhan dalam hal perekonomian yang lainnya.
Namun, energi yang sering digunakan ini bersumber pada energi fosil yang
tidak terbarukan seperti yang diungkapkan oleh Vermerris(2008) dalam
jurnalnya bahwa bahan bakar fosil (batubara, minyak bumi, dan gas alam)
saat ini memasok lebih dari 86% energi dunia. Apabila energi terus
digunakan lama kelamaan akan habis. Sehingga dibutuhkan energi alternatif
lain seperti bioetanol dari pengolahan biomassa.

Biomassa yang bisa diolah menjadi bioetanol adalah biomassa yang

mengandung lignoselulosa. Salah satunya adalah ampas tebu. Ampas tebu ini
merupakan limbah padat yang dihasilkan dari penggilingan tebu untuk
menghasilkan gula. Ampas tebu adalah salah satu limbah terbesar yang tidak
lagi dimanfaatkan oleh pabrik setelah pengolahan tebu. Dalam proses
produksinya, tebu menghasilkan limbah berupa 90% ampas tebu, 5% molase
dan 5% air (Adhi, Nugroho : 2014). Persediaan ampas tebu ini pun didukung
dengan adanya swasembada yang terus digencarkan pemerintah. Alhasil
pabrik-pabrik pembuat gula terus beroperasi dan memberikan limbah sisa
yang kian banyak. Potensi perolehan etanol dari ampas tebu yang dihasilkan
oleh pabrik gula di Indonesia mencapai 614.827 kL/tahun sehingga
berpeluang membantu upaya pemenuhan kebutuhan etanol untuk bahan bakar
yang diperkirakan sekitar 1,10 juta kL. Oleh karena itu, sangat disayangkan
apabila potensi ampas tebu ini tidak dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya.

Pengolahan biomassa dari lignoselulosa menjadi etanol secara umum

dapat dilakukan melalui empat tahap pembuatan, yaitu pretreatment,
hidrolisis, fermentasi, dan distilasi. Tahapan paling berpengaruh dalam
pembuatan bioetanol ini adalah tahapan pengolahan awal (pretreatment dan
hidrolisis). Tahapan ini akan berpengaruh besar terhadap banyaknya etanol
yang dihasilkan. Selain itu menurut Octavia (2011), tingginya biaya
pengolahan awal merupakan masalah utama dalam pembuatan bioetanol.
Sehingga diperlukan pemilihan metode yang tepat pada proses pengolahan
awal.

Pretreatment dan hidrolisis ini pun ada banyak macamnya. Salah satunya
yang banyak dipakai adalah pretreatment Liquid Hot Water dan Hidrolisis
Asam Sulfat. Liquid Hot Water(LHW) merupakan salah satu metode
perlakuan awal alternatif yang paling banyak dipelajari untuk hidrolisa
selulosa/hemiselulosa adalah Liquid Hot Water (LHW) (Bobleter, 1994).
LHW dilaporkan memiliki potensi untuk melarutkan sebagian besar
hemiselulosa sekaligus meminimalisir hidrolisa selulosa dan reaksi degradasi
gula (Perez dan Ballesteros, 2008). Selain itu diperlukan pula hidrolisis
dengan asam sulfat. Karena asam konsentrasi rendah (encer) pada kondisi
reaksi moderat akan mudah menghidrolisa hemisellulosa akan tetapi
diperlukan kondisi yang lebih ekstrim untuk dapat menghidrolisa selulosa.
Keuntungan utama hidrolisa dengan asam encer adalah, tidak diperlukannya
recovery asam, dan tidak adanya kehilangan asam dalam proses
(Iranmahboob dkk., 2002). Umumnya asam yang digunakan adalah H2SO4
atau HCl (Mussatto dan Roberto, 2004) pada range konsentrasi 2-5%
(Iranmahboob dkk., 2002; Sun dan Cheng, 2002).

Oleh karena masalah-masalah tersebut, peneliti tertarik membuat energi

alternatif untuk menggantikan bahan bakar fosil dengan bioetanol. Pembuatan
bioetanol menggunakan limbah yang sangat potensial yaitu ampas tebu
berasal dari pengolahan gula. Selain itu peneliti terta rik untuk membuat
bioetanol dengan variasi perlakuan awal sehingga terlihat perbandingan
etanol yang didapatkan.

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah yang ada, maka dapat disimpulkan
bahwa rumusannya adalah:

2
1) Dibutuhkan energi alternatif pengganti bahan bakar fosil salah satunya
adalah bioetanol dari biomassa. Ampas tebu adalah salah satu biomassa
yang memiliki lignoselulosa dan kertersediaan tinggi sehingga berpotensi
menjadi bioetanol.
2) Diperlukan perbandingan pengaruh hasil variasi pretreatment LHW dan
hidrolisis Asam Sulfat terhadap kadar etanol yang dihasilkan.
3) Dibutuhkan pengujiaan etanol dari variasi metode pretreatment dan
hidrolisis sehingga didapat kadar etanol tertinggi.
Dari perumusan masalah tersebut, terdapat pertanyaan penelitian, yaitu :
1) Bagaimana cara mengolah ampas tebu untuk dijadikan bioetanol?
2) Bagaimana pengaruh variasi pretreatment Liquid Hot Water dan hidrolisis
asam sulfat terhadap volume etanol yang dihasilkan?
3) Bagaimana keefektifan variasi sehingga menghasilkan kadar etanol
tertinggi?

1.3 Tujuan Penelitian

Melihat dari masalah-masalah yang ada, penelitian ini memiliki beberapa
tujuan, yaitu:
1) Untuk mengetahui proses pengolahan limbah ampas tebu menjadi
bioetanol.
2) Untuk mengetahui pengaruh pretreatment Liquid Hot Water dan Hidrolisis
Asam Sulfat terhadap jumlah etanol yang didapatkan (volume)
3) Untuk mengetahui variasi paling efektif dengan kadar etanol tertinggi.

1.4 Manfaat Penelitian

1) Secara teoritis
a. Sebagai dasar untuk penelitian-penelitian selanjutnya mengenai
bioetanol dan ampas tebu
b. Memberikan sumbangan akademik terkait penelitian yang dilakukan
sekaligus
2) Secara praktis

3
 a. Dapat memanfaatkan ampas tebu menjadi energi alternatif berupa
bioetanol
b. Menghasilkan etanol yang murah dan menggunakan bahan yang sudah
tidak digunakan berupa ampas tebu.
c. Dapat dimanfaatkan untuk praktek pembuatan etanol di masyarakat.
3) Bagi penulis
a. Dapat memberikan wawasan tentang ilmu kimia dan masalah
bioteknologi
b. Melatih keterampilan, berpikir inovatif, kreatif, dan kecakapan peneliti
dalam mengumpulkan informasi , masalah dan kerangka pikir dalam
melakukan penelitian.

4
2. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Ampas Tebu/ Bagasse

Ampas tebu adalah suatu residu dari proses penggilingan tanaman
tebu (Saccharum oficinarum) setelah diekstrak atau dikeluarkan niranya
pada industri pemurnian gula sehingga diperoleh hasil samping produk
limbah berserat yang dikenal sebagai ampas tebu (bagasse). Ampas tebu
merupakan limbah padat dari pengolahan industri gula tebu yang
volumenya mencapai 90% dari tebu giling.

Ampas tebu merupakan bahan berbasis lignoselulosa memiliki substrat

yang cukup kompleks karena didalamnya terkadung lignin, polisakarida, zat
ekstraktif, dan senyawa organik lainnya. Dalam kaitan konversi biomassa
seperti bagasse menjadi bioetanol, bagian yang terpenting adalah
polisakarida, karena polisakarida tersebut akan dihidrolisis menjadi
monosakarida seperti glukosa, sukrosa, xilosa, arabinose, dan lain-lain
sebelum dikonversi menjadi alkohol. Diperkirakan kandungan polisakarida
pada tebu mencapai lebih dari 70% yang terbagi atas selulosa (50%-55%) dan
hemiselulosa (15%-20%). Kandungan lignin diperkirakan hanya sekitar 20-
30%. Pada biomassa lignoselulosa hanya selulosa dan hemiselulosa yang bisa
diolah menjadi monosakarida untuk pembuatan etanol (Gozan et al., 2007)

2.2 Lignoselulosa
Lignoselulosa adalah komponen utama tanaman yang menggambarkan
jumlah sumber bahan organik yang dapat diperbaharui. Unsur utama
dari lignoselulosa adalah selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Kesulitan
yang dihadapi dalam proses degradasi lignoselulosa adalah susunan yang
heterogen dari polisakarida yang terdapat pada dinding sel (Perez et al.,
2002). Menurut Mosier (2005) berbagai produk nilai tambah dari limbah
lignoselulosa diantaranya adalah untuk pupuk organik, bioetanol, biogas,
biodiesel, biohidrogen, dan industri kimia.

Bahan lignoselulosa merupakan substrat yang kompleks karena terdiri dari

campuran polimer karbohidrat (selulosa dan hemiselulosa), lignin dan

5
 senyawa-senyawa yang larut dalam air. Dari komponen yang terpenting untuk
dikonversi menjadi produk yang berbasis lignoselulosa adalah
polisakaridanya. Namun faktanya lignin dengan struktur yang sangat kuat
menjadi penghambat dalam konversi polisakaridanya menjadi produk lain.
Oleh karena itu banyak riset dibidang biomass yang terus mengembangkan
upaya untuk mendegradasi lignin tersebut. (Samsuri, 2005).

2.3 Bioetanol
1. Pengertian

Bioetanol (C2H5OH) merupakan senyawa etanol yang didapatkan dari

rekayasa biomassa (tanaman) yang mengandung komponen gula, pati,
maupun selulosa melalui proses biologis (enzimatik dan fermentasi)
(Efendi,Wawan,2012) Tumbuhan yang potensial untuk menghasilkan
bioetanol antara lain tanaman yang memiliki kadar karbohidrat tinggi, seperti
tebu, nira, aren, sorgum, ubi kayu, jambu mete (limbah jambu mete), garut,
batang pisang, ubi jalar, jagung, bonggol jagung, jerami, dan bagas (ampas
tebu) (Anonim,2010).

2. Tahap pembuatan

Proses pembuatan bioetanol dari bahan lignoselulosa terdiri dari beberapa

tahap. Menurut Howard et al. (2003) ada 4 tahap yang harus dilalui
untuk pembuatan bioetanol,yaitu perlakuan awal(pretreatment), hidrolisis
polimer, fermentasi gula, serta pemisahan dan pemurnian etanol yang
dihasilkan(destilasi). Berikut penjelasannya :

1) Perlakuan awal (pretreatment) secara fisik, kimia, atau dan

biologi
Salah satu metode perlakuan awal alternatif yang paling banyak
dipelajari untuk hidrolisa selulosa/hemiselulosa adalah Liquid Hot Water
(LHW) (Bobleter, 1994). LHW dilaporkan memiliki potensi untuk
melarutkan sebagian besar hemiselulosa sekaligus meminimalisir hidrolisa
selulosa dan reaksi degradasi gula (Perez dan Ballesteros, 2008).

6
 Metode ini memiliki range suhu operasi di atas 100oC dengan tetap
mempertahankan air (H2O) pada fase liquid. Pada metode ini, struktur
ikatan lignin akan terurai akibat perlakuan hidrothermal sedangkan
hemiselulosa dan selulosa akan terlarut dalam air sehingga struktur
selulosa akan lebih mudah ditembus oleh perlakuan biologis (enzimatik).
Selain itu, dalam kondisi terkompresi seiring dengan peningkatan suhu,
konstanta disosiasi air (Kw) akan meningkat. Pada 200 oC, konstanta
disosiasi air (Kw) bernilai 6,0x10-12 (pH=5,61). Sehingga semakin
meningkat suhu maka pH larutan akan semakin rendah akibat dari semakin
besarnya nilai disosiasi air (Kw). Oleh sebab itu, pada suhu tinggi air dapat
berlaku sebagai asam akibat terurainya H2O mejadi ion H+ dan OH- serta
tingginya nilai konstanta disosiasi air (Kw) (Mosier dan Hendricson).
Sehingga proses hidrolisa akan berjalan efektif, sebagaimana hidrolisa
dengan penambahan asam (H2SO4 atupun HCl) disertai keunggulan tanpa
terbentuknya senyawa inhibitor diakhir reaksi dan tanpa adanya korosifitas
pada peralatan proses, mengingat kondisi asam timbul bukan karena
penambahan asam akan tetapi karena adanya ion H + dari ionisasi air akibat
air yang terkompresi (Baig dkk., 2006).
Berdasar literatur tersebut, dapat dilihat bahwa metode pretreatment
Liquid Hot Water (LHW) merupakan solusi untuk menghidrolisa
lignoselulosa. Mengingat metode ini merupakan metode sederhana, hanya
berupa perlakuan fisik, tanpa melibatkan penambahan katalis dan tanpa
perlakuan khusus terhadap effluent yang cukup menjanjikan sehingga
tidak menimbulkan masalah korosi pada peralatan dan relatif tidak
menghasilkan residu yang bersifat inhibitor.

2) Hidrolisis polimer (selulosa, hemiselulosa, lignin) menjadi gula

sederhana (heksosa, xylosa),
Walaupun terdapat berbagai macam metode hidrolisa untuk bahan-
bahan lignosellulosa, hidrolisa asam dan hidrolisa enzimatik merupakan
dua metode utama yang banyak digunakan khususnya untuk bahan-bahan
lignosellulosa dari limbah pertanian dan potongan-potongan kayu

7
(Mussantto dan Roberto, 2004). Hidrolisa sellulosa secara enzimatik
memberi yield etanol sedilkit lebih tinggi dibandingkan metode hidrolisa
asam (Palmqvist dan Hahn-Hägerdal, 2000). Namun proses enzimatik
tersebut merupakan proses yang paling mahal. Proses recycle dan recovery
enzim sellulose diperlukan untuk menekan tingginya biaya produksi
(Iranmahboob dkk., 2002; Szczodrak dan Fiedurek, 1996). Selain itu,
proses hidrolisa enzimatik memerlukan pretreatment bahan baku agar
struktur sellulosa siap untuk dihirolisa oleh enzim (Palmqvist dan
HahnHägerdal, 2000). Mengingat kerumitan proses hidrolisa enzimatik
sebagaimana tersebut di atas, hidrolisa enzimatik dengan enzim sellulose
mempengaruhi 43,7% biaya total produksi (Szczodrak dan Fiedurek,
1996).Asam konsentrasi rendah (encer) pada kondisi reaksi moderat akan
mudah menghidrolisa hemisellulosa akan tetapi diperlukan kondisi yang
lebih ekstrim untuk dapat menghidrolisa sellulosa. Keuntungan utama
hidrolisa dengan asam encer adalah, tidak diperlukannya recovery asam,
dan tidak adanya kehilangan asam dalam proses (Iranmahboob dkk.,
2002). Umumnya asam yang digunakan adalah H2SO4 atau HCl
(Mussatto dan Roberto, 2004) pada range konsentrasi 2-5% (Iranmahboob
dkk., 2002; Sun dan Cheng, 2002). Konsentrasi asam merupakan variabel
penting yang dapat mempengaruhi terbentuknya senyawa-senyawa yang
bersifat racun pada proses fermentasi.
3) Fermentasi gula oleh mikroba untuk menghasilkan etanol,
Proses fermentasi etanol menggunakan ragi. Ragi ini dapat
mengubah glukosa menjadi alkohol dan gas CO2. Ragi merupakan
mikroorganisme bersel satu, tidak berklorofil dan termasuk golongan
eumycetes. Dari golongan ini dikenal beberapa jenis, antara lain
Saccharomyces anamenesis, Schizosaccharomyces pombe dan
Saccharomyces cerevisiae. Masing-masing mempunyai kemampuan
memproduksi alkohol yang berbeda. Untuk itu dalam penggunaan ragi
digunakan ragi tape. Karena dalam ragi tape terdapat jenis khamir
Saccharomyces cereviae, yang mempunyai pertumbuhan sempurna
pada suhu 300C dan pH 4,8. Selain itu pada ragi tape terdapat

8
mikroorganisme yang pada kondisi anaerob akan menghasilkan enzim
amilase dan enzim amiloglukosidase, dua enzim yang bertanggung
jawab dalam penguraian karbohidrat menjadi glukosa dan maltosa.
Berdasarkan penelitian sebelumnya, semakin lama fermentasi maka
akan semakin banyak dihasilkan alkohol namun tidak selamanya akan
menghasilkan kuantitas yang linear dengan waktu fermentasi (Azizah et
al., 2012).
4) Pemisahan dan pemurnian etanol yang dihasilkan.
Bioetanol ini adalah proses pemurnian etanol, dimana proses
yang paling banyak digunakan dalam dunia industri adalah proses
distilasi. Kadar etanol yang terhitung dari hasil distilasi sebenarnya
lebih kecil dibandingkan kadar etanol yang sebenarnya terkandung
dalam cairan fermentasi. Hal ini disebabkan karena pengukuran kadar
etanol dilakukan dengan menggunakan metode distilasi . Menurut
Amerine dan Ough [1], distilasi etanol akan menyebabkan kehilangan
etanol sebanyak 0,6- 1,5% (v/v).
Jadi prinsip kerja distilasi etanol kurang lebih seperti ini. Pertama
cairan fermentasi dipanaskan sampai suhu titik didih etanol. Kurang lebih
79oC, tapi biasanya pada suhu 80-81oC. Etanol akan menguap dan uap
etanol ditampung/disalurkan melalui tabung. Di tabung ini suhu uap etanol
diturunkan sampai di bawah titik didihnya. Etanol akan berubah lagi dari
fase gas ke fase cair. Selanjutnya etanol yang sudah mencair ditampung di
bak -bak penampungan. Kalau kita perhatikan, termometer akan bergerak
ke suhu kesetimbangan air-etanol, sekitar 80oC. Jarum termometer akan
tetap pada suhu ini sampai kadar etanolnya berkurang. Jarum termometer
akan bergerak naik, ini menunjukkan kalau kadar etanolnya mulai
berkurang. Dalam proses ini pengaturan suhu adalah bagian paling
penting. Kalau kita bisa mempertahankan suhu pada titik didih etanol,
kadar etanol yang diperoleh akan semakin tinggi.

9
2.4 Kerangka Pikiran

Pengolahan tebu oleh pabrik yang Bahan bakar fosil yang menipis,
menghasilkan limbah 90% ampas tetapi kebutuhan bahan bakar fosil
tebu. yang semakin meningkat

Limbah ampas tebu melimpah, dan

Mencari Energi terbarukan untuk
dibuang sembarangan serta tidak
menggantikan bahan bakar fosil
digunakan

Ampas tebu ternyata mengandung Bioetanol adalah salah satu energi

banyak selulosa. Selulosa adalah terbarukan pengganti bahan bakar
salah satu bahan membuat etanol fosil

Bioetanol dari ampas tebu sebagai

alternatif bahan baku terbarukan.

Penentuan pengolahan ampas tebu Uji laboratorium etanol

menjadi bioetanol.

Pengolahan menggunakan Perbandingan hasil etanol

pretreatment liquid hot water ,
hidrolisis asam sulfat dan fermentasi
ragi tape

Produk hasil pengolahan ampas Simpulan

tebu

Gambar 1. Kerangka Pikir Penelitian

10
11
2.5 Hipotesis Penelitian
Hipotesis (Juni,2017) dalam penelitian ini adalah :
1. Ampas tebu dapat dimanfaatkan menjadi bioetanol dengan metode
pretreatment, hidrolisis, fermentasi dan distilasi
2. Variasi pretreatment dan hidrolisis memiliki pengaruh pada jumlah
etanol yang terdistilasi
3. Bioetanol dari pengolahan ampas tebu dapat menghasilkan kadar
etanol yang tinggi

12
METODE PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian

Penelitian ini merupakan jenis penelitian eksperimental laboratorik yang
dilakukan dengan serangkaian percobaan pada ampas tebu atau bagasse dan
observasi hasil dalam laboratorium. Penelitian ini juga termasuk penelitian
kuantitatif, yaitu penelitian yang menekankan analisisnya pada data-data
numerikal (angka-angka) yang diolah dengan metode statistik.

3.2 Metode Pengumpulan Data

Pengumpulan data dilakukan untuk melengkapi tulisan ini dilakukan dengan
cara:

1. Studi Pustaka
Studi Pustaka dilakukan dengan mengkaji literatur, buku, jurnal, maupun
makalah seminar yang relevan dengan masalah yang dibahas dalam
penelitian.
2. Metode Observasi
Observasi dilakukan dengan cara pengamatan secara langsung dan
mencatat gejala-gejala yang terjadi pada objek penelitian secara keseluruhan,
serta mengamati hasil pemeriksaan laboratorium.
3. Metode Eksperimen
Eksperimen dilakukan dengan pembuatan bioetanol dari ampas tebu
dengan variasi waktu pretreatment dan konsentrasi H2SO4 pada proses
hidrolisis dan menguji etanol dari proses destilasi.
4. Metode Dokumentasi
Dokumentasi dilakukan dengan mengumpulkan gambar dan data dari awal
proses penelitian hingga pembuatan laporan penelitian.

3.3 Variabel Penelitian

1. Variabel kontrol :
a. Waktu Fermentasi : 60 jam (5 hari)

13
 b. Jumlah ragi fermentasi per sampel : 3 gram
c. Waktu Hidrolisis : 15 menit
d. Suhu pada pretreatment : >100oC
e. Massa bubuk ampas tebu :
1) Sampel I : 150 gram
2) Sampel II : 150 gram
2. Variabel bebas :
a. Waktu pretreatment : 20 menit dan 30 menit
b. Konsentrasi H2SO4 : 0.20 M, 0.15 M, 0.10 M
3. Variabel terikat :
a. Kadar etanol (%)
b. Volume etanol hasil distilasi

3.4 Alat, Bahan, dan Sampel Penelitian

1. Alat dan bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah :

a. Pengeringan dan pengukuran ampas tebu : Neraca analog,

b. Pretreatment : Panci presto, aquades, ampas tebu,
c. Hidrolisis : Magnetic Strirrer, tabung erlenmeyer, Pipet, Gelas Ukur,
H2SO4, thermometer, aquades, pH meter, larutan benedict
d. Fermentasi : Ragi tape, alat tumbuk (mortar), kertas saring,
e. Destilasi : Magnetic Stirrer, gelas ukur, selang, air mengalir,
thermometer, aceton, kondensor,

2. Sampel pada penelitian ini yaitu menggunakan ampas tebu yang dihaluskan
dengan jumlah 50 gram per sampel

3.5 Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dimulai pada tanggal 3 April 2017 dan direncanakan selama
5 bulan (selesai pada bulan September) yang meliputi eksperimen, analisis
data, dan penulisan laporan penelitian. Rincian kegiatan dapat dilihat pada
tabel berikut:

14
 Tabel 1. Waktu dan tempat penelitian
No. Waktu Tempat Kegiatan
1. 3-7 April 2017 Rumah Peneliti Studi Literatur
2. 10-11 April 2017 SMA Negeri 1 Konsultasi Penelitian
Yogyakarta
3. 12-20 April 2017 Rumah Peneliti, SMA N Pendalaman Materi
1 Yogyakarta Penelitian
4. 20-29 April 2017 Rumah Peneliti, SMA N Penyusunan Proposal
1 Yogyakarta Penelitian
5. 10 Juni 2017 Rumah Peneliti, Pendalaman Materi
Perpustakaan DIY Penelitian
6. 15-20 Agustus 2017 Pabrik Madukismo Pembelian Ampas
Tebu
7. 21-28 Agustus 2017 Rumah Peneliti Pengeringan Ampas
Tebu menjadi serbuk
8. 30 Agustus 2017 SMA N 1 Yogyakarta Konsultasi Metodologi
Pretreatment
9. 1-5 September 2017 SMA N 1 Yogyakarta, Pretreatment serbuk
Rumah Peneliti Ampas Tebu
10. 6 September 2017 PT Chem-Mix Pratama Konsultasi Metodologi
Hidrolisis dan
Destilasi
11. 7 September 2017 Laboratorium Konsultasi Metodologi
Mikrobiologi UGM Fermentasi ampas tebu
12. 10 September 2017 Pasar Serangan Pembelian Ragi Tape
13. 13 September 2017 SMA N 1 Yogyakarta Hidrolisis hasil
pretreatment Ampas
Tebu
14. 14-19 September SMA N 1 Yogyakarta Fermentasi ampas tebu
2017
15. 20 September 2017 SMA N 1 Yogyakarta Destilasi ampas tebu

15
 untuk diambil alcohol
16. 21 September 2017 Laboratorium Penelitian Uji kadar etanol
Fakultas Farmasi UAD
17. 20-29 September SMA N 1 Yogyakarta, Penyusunan Laporan
2017 Rumah Peneliti Akhir Hasil Penelitian

3.6 Prosedur Penelitian

1. Pembuatan bubuk ampas tebu
a. Pengambilan ampas tebu dengan jumlah 1 kg
b. Pengeringan ampas tebu selama satu hari di bawah sinar matahari
langsung
c. Setelah kering, ampas tebu dimasukkan dalam blender hingga menjadi
serbuk
d. Serbuk ampas tebu dipilah dan diambil sebanyak 300 gram
2. Pretreatment ampas tebu
a. Sebanyak 300 gram serbuk ampas tebu di bagi menjadi dua sampel,
dengan tiap sampel sebanyak 150 gram.
b. Ampas tebu dipretreatment dengan menggunakan panci presto
ditambah 2 liter aquades untuk setiap sampelnya, sehingga seluruh
permukaan serbuk ampas terendam aquades. Panci presto ditutup rapat
sehingga tekanan di dalam panci naik yang juga membuat suhu naik
dan akan stabil tanpa membuat uap H2O keluar.
c. Serbuk ampas tebu dipretreatment dengan variasi waktu yaitu :
1) 20 menit untuk sampel I
2) 30 menit untuk sampel II
3. Hidrolisis ampas tebu
a. Tiap sampel ampas tebu hasil pretreatment dibagi kembali menjadi 3
sampel, sehingga setiap sampel mempunyai volume 500 mL
b. H2SO 4 diencerkan menjadi 1% , 1,5% dan 2% dan dititrasikan pada
tiap sampel
c. Sehingga variasi sampel menjadi

16
 Tabel 2. Perlakuan Sampel
Perlakuan
Kelompok Perlakuan
Pretreatment Hidrolisis
Sampel I 150 gram ampas tebu + 600 ml ampas tebu,
2 liter aquades, Hidrolisis H2SO4 2%
pretreatment 20 menit 600 ml ampas tebu,
Hidrolisis H2SO4 1,5%
600 ml ampas tebu,
Hidrolisis H2SO4 1%
Sampel II 150 gram ampas tebu + 600 ml ampas tebu,
2 liter aquades, Hidrolisis H2SO4 2%
pretreatment 30 menit 600 ml ampas tebu,
Hidrolisis H2SO4 1,5%
600 ml ampas tebu,
Hidrolisis H2SO4 1%

d. Masing-masing dari total enam sampel dihidrolisis dengan suhu 90◦C

selama 10 menit
e. Ampas tebu hasil hidrolisis didinginkan sebelum digunakan untuk
fermentasi
f. Uji pH larutan untuk mengetahui tingkat keasaman larutan
g. Uji kandungan glukosa pada sampel
4. Fermentasi
a. Ampas tebu hasil hidrolisis disaring menggunakan kertas saring
b. Kemudian dibagi menjadi 6 sampel dengan tiap sampelnya 600 ml
c. Ragi tape dihaluskan
d. Ragi ditimbang untuk tiap sampel 3 gram
e. Ragi tempe dimasukkan pada ampas tebu yang sudah disaring
f. Sampel fermentasi disimpan dalam keadaan tertutup (anaerob) dan pada
suhu ruangan selama kurang lebih 5 hari
5. Ampas tebu hasil fermentasi didistilasi pada suhu 78-80 C selama 3 jam
persampel

17
6. Uji Kadar Etanol dengan metode GGMS sehingga akan didapatkan
persentase etanol dalam % volume

Gambar 2. Eksternal Standar

y Linear (y)
4000000
3500000
3000000
2500000
2000000
Area

1500000
1000000
500000
0
0 10 20 30 40 50 60
concentrate

f(x) = 73850,97215x -305389,551306

dengan, f(x) = area, dan x= besar konsentrasi etanol (%volume)
7. Analisis Hasil Pembuatan Etanol
a. Penyajian tingkat keasaman sampel hasil hidrolisis
Disajikan dalam tabel hasil ph meter
b. Penyajian data uji glukosa pada sampel hasil hidrolisis
Disajikan dalam tabel hasil uji glukosa
c. Penyajian kadar etanol berdasarkan lama waktu pretreatment
d. Penyajian grafik kadar etanol berdasarkan konsentrasi H2SO4
8. Membuat laporan hasil penelitian

18
4. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Proses Pembuatan Etanol dari Ampas Tebu

Pada pembuatan etanol dari ampas tebu ini terdapat empat tahap utama,
yaitu pretreatment, hidrolisis, fermentasi, dan distilasi.
Pertama, Pretreatment dilakukan dengan membagi sampel menjadi dua
bagian yaitu
1. 150 gram + 1,8 Liter Aquades(H2O) pretreatment 20 menit
2. 150 gram + 1,8 Liter Aquades(H2O) pretreatment 30 menit
Pretreatment yang digunakan adalah metode Liquid Hot Water, dengan
suhu air di atas 100o C dalam fase liquid menggunakan panci presto yang
mempunyai prinsip kerja sama dengan prinsip LHW. Melalui metode ini
ampas tebu akan dipecah molekul lignoselulosanya menjadi hemiselulosa,
selulosa, dan lignin. Hasil dari pretreatment ini adalah ± 1,8 L ampas tebu
untuk tiap sampelnya.
Kedua, hidrolisis dilakukan dengan menggunakan H2SO4 dengan variasi
1% , 1.5 % dan 2 % untuk tiap sampel. Pada tahap ini, setiap sampel dibagi
menjadi 3 bagian dengan tiap bagiannya memiliki volume larutan 600 mL.
Sehingga total sampel menjadi 6 sampel. Hidrolisis ini dilakukan selama 15
menit persampel dan pada suhu tetap yaitu sebesar 90 oC. Melalui metode ini
ampas tebu akan dipecah molekul hemiselulosa, selulosa, dan ligninnya
menjadi monosakarida seperti glukosa, xilosa dan heksosa. Hasil dari
hidrolisis ini adalah 500 mL ampas tebu tiap sampelnya. Kemudian tiap
sampel dihitung nilai pH larutannya dan dilakukan uji glukosa.
Sebelum memasuki tahap ketiga yaitu fermentasi, larutan hasil hidrolisis
didinginkan hingga sesuai dengan suhu ruangan kemudian disaring
menggunakan paperscreen. Kemudian untuk fermentasi sampel akan
diberikan ragi tape sebesar 3 gram dan ditutup rapat sehingga tidak terdapat
udara yang masuk. Proses fermentasi ini berlangsung selama 5 hari. Melalui
fermentasi ini glukosa akan dipecah menjadi etanol.

19
 Tahap keempat yaitu distilasi. Distilasi bertujuan untuk mendapatkan
kandungan etanol pada tiap sampel. Tiap sampel akan didistilasi dengan suhu
uap 78o-80oC selama 3 jam. Etanol yang sudah didapatkan, kemudian
disimpan dalam gelar ukur dan dalam keadaan tertutup agar etanol tidak
menguap. Setelah empat tahap tersebut, dilakukan uji kadar etanol dengan
metode GC-MS.

4.2 Uji Hasil Hidrolisis Ampas Tebu

Uji pH digunakan untuk mengetahui tingkat keasaman larutan ampas tebu
sebelum fermentasi dengan standar pH sebelum fermentasi sebesar 4-5. Uji pH
dilakukan dengan menggunakan pH meter terhadap 6 sampel, sehingga
didapatkan hasil sebagai berikut

Tabel 3. Uji pH Hidrolisis

Sampel Nilai pH Keterangan

Pretreatment 30 menit, 4.5 +
H2SO4 1%
Pretreatment 30 menit, 4.5 +
H2SO4 1.5%
Pretreatment 30 menit, 4.4 +
H2SO4 2%
Pretreatment 20 menit, 4.4 +
H2SO4 1%
Pretreatment 20 menit, 4.4 +
H2SO4 1.5%
Pretreatment 20 menit, 4.4 +
H2SO4 2%
Keterangan
- = pH kurang dari 4 atau lebih dari 5
+ = pH antara 4 sampai 5
Pada keenam sampel pH bernilai + sehingga dapat digunakan selanjutnya
untuk fermentasi.

4.3 Uji Glukosa Larutan Ampas Tebu Setelah Hidrolisis

20
 Uji Glukosa bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya glukosa
sebagai hasil dari pemecahan hemiselulosa dan selulosa pada tahap hidrolisis.
Dari penelitian ini didapatkan data sebagai berikut

Tabel 4. Hasil Uji Glukosa pada Ampas Tebu Setelah Hidrolisis

Sampel Perubahan Keterangan
Bagasse pretreatment Merah Orange + mengandung glukosa
20 menit H2SO4 1%
Bagasse pretreatment Merah Bata + mengandung glukosa
20 menit H2SO4 1.5%
Bagasse pretreatment Merah Orange + mengandung glukosa
20 menit H2SO4 2%
Bagasse pretreatment Merah Orange + mengandung glukosa
30 menit H2SO4 1%
Bagasse pretreatment Merah Orange + mengandung glukosa
30 menit H2SO4 1.5%
Bagasse pretreatment Orange Kuning + mengandung glukosa
30 menit H2SO4 2%
Dari data di atas dapat dilihat bahwa semua sampel hidrolisis menunjukkan
adanya kandungan glukosa. Sehingga hasil hidrolisis sesuai dengan
kegunaannya, yaitu untuk memecah selulosa menjadi glukosa.

4.4 Pengaruh Waktu Pretreatment dan Konsentrasi Asam Sulfat Terhadap

Volume Etanol Ampas Tebu
Pada proses pretreatment LHW struktur ikatan lignin akan terurai akibat
perlakuan hidrothermal, sedangkan hemiselulosa dan selulosa akan terlarut
dalam air. Kemudian dilakukan hidrolisis Asam sulfat, yang bertujuan untuk
menghidrolisa hemiselulosa dan selulosa sebelum diubah menjadi etanol pada
tahap fermentasi. Dalam penelitian ini menggunakan variasi konsentrasi asam
sulfat sebesar 1%, 1.5%, dan 2%.

21
 Dari hasil distilasi ampas tebu yang telah dilaksanakan, terdapat
perbedaan banyaknya volume etanol yang didapat yaitu

Gambar 3. Grafik hasil distilasi etanol pada pretreatment 30 menit

Pretreatment 30 menit
14
12
10
Volume (ml)

8
12
6 9.8
8.2
4
2
0
1 1.5 2
konsentrasi h2so4(%)

Gambar 4. Grafik hasil distilasi etanol pada pretreatment 20 menit

Pretreatment 20 Menit
4.5 4
4 3.6
3.5
3
Volume (ml)

2.4
2.5
2
1.5
1
0.5
0
1 1.5 2
Konsentrasi h2so4(%)

Series1

Sumber : Dokumentasi pribadi

Dari gambar grafik di atas menunjukkan semakin besar konsentrasi

H2SO4 maka volume distilasi etanol yang dihasilkan baik pada pretreatment
20 menit maupun 30 menit akan semakin banyak pula. Kemudian dari kedua
grafik dapat dilihat selisih yang cukup besar sekitar 5 ml pada tiap
konsentrasi alkohol yang sama. Sehingga dapat diambil kesimpulan bahwa

22
 semakin lama waktu pretreatment dan semakin besar volume H2SO4
dihasilkan volume etanol yang semakin tinggi.

4.5 Hasil Uji Kadar Etanol

Pengujian kadar etanol ini dilakukan dengan uji Gas Cromatografy-Mass
Spectrometry (GC-MS) pada ke-enam sampel. Gambar grafik eksternal standar
digunakan sebagai parameter uji. Sehingga bisa didapatkan nilai konsentrasi
etanol dari perubahan grafik area sebagai berikut

Tabel 5. Hasil uji GC-MC ampas tebu

Sampel Ret. Area Konsentrasi(%)
Ampas Tebu Time
Bagasse pretreatment 1,904 1.272 0,320
20 menit H2SO4 1%
Bagasse pretreatment 1,897 2.145 0,340
20 menit H2SO4 1.5%
Bagasse pretreatment 1,904 6.036 0,431
20 menit H2SO4 2%
Bagasse pretreatment 1,894 2.037.771 31,728
30 menit H2SO4 1%
Bagasse pretreatment 1,897 2.448.569 57,508
30 menit H2SO4 1.5%
Bagasse pretreatment 1,898 760.351 18,058
30 menit H2SO4 2%
Sumber : Dokumentasi pribadi

Berdasar tabel hasil GC-MS pada ampas tebu dapat diambil data bahwa
pada sampel dengan waktu pretreatment 20 menit, menunjukkan kadar etanol
kurang dari 1% yaitu 0,320 %, 0,340 %, dan 0,431 %. Sedangkan pada sampel
waktu pretreatment 30 menit, didapatkan alkohol diatas 1% yaitu 31,728%,
57,508 % , dan 18,058 %.

23
Gambar 5. Grafik Konsentrasi Sampel Ampas Tebu Pretreatment Tiga Puluh
Menit

Pretreatment Tiga Puluh Menit

70

60 57.508

50
Kadar etanol (%)

40
31.728
30
18.058
20

10

0
1 1.5 2
Variasi Konsentrasi H2so4(%)

Sumber : Dokumentasi pribadi

Gambar 6. Grafik Konsentrasi Sampel Ampas Tebu Pretreatment Dua Puluh

Menit

PRETREATMENT DUA PULUH MENIT

0.5
0.431

0.4
0.34
0.32
Kadar Etanol (%)

0.3

0.2

0.1

0
1 1.5 2
Konsentrasi H2SO4 (%)

Sumber : Dokumentasi Pribadi

24
5. PENUTUP
5.1 Simpulan
Berdasarkan serangkaian penelitian yang telah dilakukan, dapat diperoleh
kesimpulan yaitu :

1. Ampas tebu dapat diolah menjadi bioetanol melalui empat tahap utama
yaitu pretreatment Liquid Hot Water, hidrolisis H2SO4, fermentasi ragi
tape, dan destilasi.

2. Lama variasi pretreatment Liquid Hot Water dan konsentrasi hidrolisis

H2SO4 sebanding dengan volume etanol yang dihasilkan, yaitu dengan
volume tertinggi sebesar 12 mL.

3. Variasi paling efektif dalam penelitian ini adalah variasi pretreatment

Liquid Hot Water 30 menit dan Hidrolisis H2SO4 1,5 % yang
menghasilkan kadar tertinggi sebesar 57,508%.

5.2 Saran
Berdasarkan hasil dari penelitian yang telah dilakukan, dapat diperoleh
berbagai saran, diantaranya :

1. Perlunya metode destilasi rangkap agar kadar etanol yang dihasilkan

dapat lebih tinggi.

2. Perlunya pengaplikasian metode di lingkungan masyarakat

25
DAFTAR PUSTAKA

Anindyawati, Trisanti. 2009. Prospek Enzim Dan Limbah

Lignoselulosa Untuk Produksi Bioetanol.Bogor : Pusat Penelitian
Bioteknologi LIPI
Chen H, Qiu W. 2010. Key technologies for bioetanol production
from lignocellulose. Biotechnology Advances 28: 556-562.
Hidayat, Mohammad Rusdi. 2013. Teknologi Pretreatment Bahan
Lignoselulosa dalam Proses Produksi Bioetanol. Pontianak: Biopral
Industri
Irvan. Prawati,Poppy. Trisakti, Bambang. 2015. Pembuatan
Bioetanol dari Tepung Ampas Tebu Melalui Proses Hidrolisis Termal dan
Fermentasi: Pengaruh Ph, Jenis Ragi dan Waktu Fermentasi. Sumatera :
Universitas Sumatera Utara.
Isroi, Millati R, Syamsiah S, Niklasson C, Cahyanto MN,
Lundquist K, Taherzadeh MJ. 2011. Biological pretreatment of
lignocelluloses with white-rot fungi and its applications: A review.
BioResources 6: 5224-5259.
Juwita, Ratna. 2012. Studi Produksi Alkohol dari Tetes
Tebu(Saccharum officinarum) selama Proses Fermentasi. Indonesia:
Universitas Hasanuddin Makassar
Rachmaniah, Orchidea. Febriyanti, Lisa. Lazuard, Khoir. 2009.
Pengaruh Liquid Hot Water terhadap Perubahan Struktur Sel Bagas.
Indonesia : Institut Teknologi Sepuluh November
Simanjuntak, Riswan. 2009. Studi Pembuatan Etanol dari Limbah
Gula (Molase).Sumatera : Universitas Sumatera Utara
Sunardi. 2011. Pengaruh Waktu Fermentasi Terhadap Kadar
Etanol Pada Pembuatan Bioetanol Dari Ampas Tahu.Surakarta :
Universitas Setia Budi

26
 LAMPIRAN Sebanyak 150 gram ampas
tebu(bagasse) dimasukkan dalam
panic presto
A. Dokumentasi Penelitian

Ampas tebu yang sudah diblender

Penuangan aquades pada proses

pretreatment Liquid Hot Water
Serbuk ampas tebu yang sudah
dikeringkan dan diblender

Proses pretreatment Liquid Hot

Water menggunakan panic presto
Penimbangan ampas tebu
menggunakan timbangan analog

Hasil pretreatment Liquid Hot Water

27
 Pengambilan H2SO4 pekat
menggunakan pipet panjang di
laboratorium
Tahap hidrolisis menggunakan Asam
Sulfat dengan alat Magnetic Stirrer

Aquades pada labu dan H2SO4 pada

Gelas Ukur

Hasil Hidrolisis etanol, terlihat volume

air berkurang
Pencampuran Aquades dan H2SO4

Teknik pencampuran Aquades dan Paper screen untuk menyaring hasil

H2SO4 destilasi sebelum fermentasi dilakukan

Pembagian hasil pretreatment

Hasil Hidrolisis

28
Fermentasi ampas tebu pretreatment 20
menit asam sulfat 1%
Uji pH pada larutan hasil hidrolisis

Fermentasi ampas tebu pretreatment 30

menit asam sulfat 2%
Uji Glukosa pada larutan hasil hidrolisis

Fermentasi ampas tebu pretreatment 20

menit asam sulfat 1.5%

Hasil Destilasi Etanol

Fermentasi ampas tebu pretreatment 30

Distilasi Ethanol
menit asam sulfat 1.5%

29
A. Uji GCMS Etanol

29
B. Biodata Peneliti

30
31
C. Surat Rekomendasi Sekolah

32