Аты-жөні:_________________________________________ Сынып: ___

Лабораториялық жұмыс № 6 «Көмірсулар»

Тәжірибе № 1.

Жұмыстың аты Жұмыстың барысы Байқалған құбылыстар

Биурет реакциясы - нәруызға 1.Жұмыртқа ақуызының судағы
тест жүргізу ерітіндісін дайындаңыз.
2. 2 мл ақуыз ерітіндісін
сынауыққа құйыңыз.
3. Тамшуырмен 2 мл 2 М
натрий гидроксидінің
ерітіндісін және 5 тамшы 1%
мыс сульфатының ерітіндісін
қосып, бақылау жүргізіңіз.
4.Егер тағам құрамында нәруыз
болса, ерітінді күлгін-қызыл
түске боялады.

Көмірсуларды анықтау 1.Балдың ыстық судағы

ерітіндісін дайындаңыз.
2.Бірдей мөлшерде сынуыққа
балдың судағы ерітідісі мен
Бенедикт ерітіндісін құйып,
ерітіндіні құрғақ жанармай
жалынында қыздырыңыз.
Бақылау жүргізіңіз.
3.Егер тағам құрамында
көмірсулар болса, ерітінді
қанық қызыл түске боялады.

Крахмалды анықтау 1.Картопты екіге бөліңіз.

2.Картоптың кесілген жағына
йодтың ерітіндісін тамызып,
бақылау жүргізіңіз. Егер көк
түске өзгерсе, тағам құрамында
крахмал бар екендігін
дәлелдейді.

Майды анықтау 1.Күнбағыс дәнін сүзгіш қағазға

орналастырыңыз.
2.Қасықты алып, дәнге басып,
бақылау жүргізіңіз.
3.Егер майлы дақ қалатын
болса, заттың құрамында май
бар екендігін дәлелдейді.

Бақылау сұрақтары
Заттар Көмірсулар Крахмал Нәруыз Май

Құрамына кіретін С, Н, O С, Н, O С, Н, O, N, S, С, Н, O
элементтер P

1. Жоғарыда берілген кесте арқылы зертелген азық-түліктер құрамын анықтаңыз.

 № Азық-түлік Құрамына кіретін негізгі элементтер

2. Көмірсулар жануарлардан алынатын азық-түлік өнімдерінде көп бола ма, әлде өсімдіктерден
алынатын өнімдерде ме? Жауабыңызды түсіндіріңіз.
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
Қорытынды
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________