Ayam Masak Merah 

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
1 ekor ayam - lumur garam kunyit & goreng ¾ masak
6-8 batang serai ketuk 
¼ tin susu cair
2-3 biji buah tomato - direbus
8 sudu besar cili kering kisar
Sedikit garam
Gula
Bahan kisar:
8 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
3 biji buah keras
Sejemput udang kering

Cara cara:
Panaskan minyak dan tumis serai dan bahan kisar sehingga terbit minyak.
Masukkan cili kering kisar dan tumis lagi sehingga terbit minyak dan cili benar benar
garing.

Masukkan sedikit air dan tumis sehingga terbit minyak sekali lagi untuk memastikan
ianya benar benar masak.  

Masukkan buah tomato, gula dan garam secukupnya. 

Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng. Masak dan renih dengan api
perlahan supaya perisa ayam sebati dengan sambal. 

Akhir sekali, dimasukkan sedikit susu cair. Sesuaikan rasa dan sedia untuk diangkat.

Jika suka, taburkan daun ketumbar.