Universidad Tecnológica Metropolitana

TSU Gastronomía

Unidad I

Servicio de Alimentos y Bebidas

Maestra:
Tec Aviles Juana Guadalupe
Alumnos:

Moreno Maldonado Jorge Yahael 100%

Pérez Lozano Josué 100%
Rodríguez Coral Jonathan Daniel 100%
Tello Chalé Ana Laura 100%
Servicio de alimentos y bebidas 2

Introducción

en este trabajo podremos encontrar cómo es que el servicio de alimentos y

bebidas más específicamente el servicio americano aporta ciertas características
tanto en la utilería como en el servicio dependiendo de el rol que se le asigne a la
persona que debe de desarrollarlo, un ejemplo un ejemplo claro es el tipo de
cristalería así como losa así como el mantel que se debe de utilizar dentro de este
servicio en específico otro punto a tocar a y así como ya se había dicho con
anterioridad son los puestos dentro del servicio siendo estos hostess, mesero,
bartender y gerente de alimentos y bebidas cumpliendo cada uno con sus tareas
en específico así como su vestimenta y las actividades que desempeñarán
siguiendo el reglamento del tipo de servicio con el que trabajan, de igual forma y
de manera más detallada es de vital importancia tener en cuenta ciertos puntos
como lo es el emplatado así como la servilleta el tipo de cubierto que se utiliza y lo
ya mencionado

Link del video

https://youtu.be/TNoBscsQpCo

Conclusiones individuales

Josué: