FORMATO 2.

ANTEPROYECTO
UNIDAD DE ESTUDIOS SUPERIORES FECHA
Ixtapaluca 8/febrero/2023

DATOS DEL EGRESADO

Nombre completo Matrícula
Alvarez Andres Julio Cesar 24120004
Correo electrónico Programa Educativo
Mensajero23alvarez@outlook.es Ingeniería en Innovación Alimenticia
OPCIÓN DE TITULACIÓN Tesis Profesional

Título del trabajo escrito

Desarrollo de un complemento nutricional a través de un embutido de pollo

Objetivo General
Realizar un embutido de pollo con calidad nutricional para la población en general que aporte beneficio a la salud.

Justificación

La perspectiva de la innovación de nuevos productos acometió el desarrollo de un nuevo

concepto que no existe en el mercado la elaboración del producto exigió la inclusión de
nuevas etapas en el proceso de producción, de este sustento para prevención de la
desnutrición y las enfermedades epidemiológicas como complemento en la alimentación
cotidiana para mitigar de una manera progresiva las consecuencias de la coexistencia de la
desnutrición, sobre peso y deficiencia de micronutrientes.

El incrementar los beneficios de un sustento alimentario de fácil adquisición con

micronutrientes (vitamineros), que son componentes de los alimentos que siempre han
estado en la naturaleza pero que no las produce el cuerpo y son esenciales en las síntesis de
reparación del ADN en la salud humana. son mucho más amplias y con frecuencia incluyen
su participación en la expresión génica y satisfacen algunos criterios como son;
 Compuestos orgánicos (o clase de compuestos) diferente a las grasas, los hidratos de
carbono y las proteínas.
 Componentes naturales de los alimentos, presentes habitualmente en cantidades muy
pequeñas.
 No sintetizados por el cuerpo en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades
fisiológicas normales.
 Esenciales, en cantidades muy pequeñas, para una función fisiológica normal (es decir,
mantenimiento, crecimiento, desarrollo y reproducción).

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN
UNIVERSIDAD MEXIQUENSE DEL BICENTENARIO
 Su ausencia o insuficiencia produce un síndrome de deficiencia específico.

El adicionar estos micronutrientes en un alimento tiene como responsabilidad un buen

balance de materia, el cual proporcionara información del producto para poder estandarizarlo
y que sirva para cubrir las necesidades de la sociedad en la actualidad.
Los alimentos procesados suplementados con vitamineros evitan enfermedades y que otros
nutrientes fortalezca el cuerpo lo que nos dará un beneficio específico a la salud aumentando
paulatinamente su sistema autoinmune.

Calendarización (12)
Actividad: Término:

Egresado Asesor Validación Coordinador Unidad de Estudios Departamento de

(a) de la UES Superiores Ixtapaluca Orientación Educativa
y Titulación

Julio Cesar Alvarez Licenciada en Biología M. en D. Belén Ramos Sello Nombre, firma y sello
Andres Elizabeth Dorantes Martínez
Gómez

Instructivo:
Formato 2. Anteproyecto
Objetivo: Elaborar el documento denominado “anteproyecto” que contribuya al desarrollo del trabajo
escrito por parte del egresado mediante la determinación del objeto de estudio, el alcance a lograr, la
necesidad de realizar la investigación y la planeación a efecto de implementar la metodología y técnicas de
investigación que permitan lograr una solución a la problemática planteada.
No. Concepto. Descripción.
1 UNIDAD DE ESTUDIOS Indicar el nombre de la UES donde el egresado cursó sus estudios
SUPERIORES universitarios
2 FECHA Manifestar la fecha en el siguiente orden DÍA/MES /AÑO
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3 DATOS DEL EGRESADO Anotar en forma clara y correcta los datos que se citan
4 NOMBRE COMPLETO Asentar el nombre en el siguiente orden: nombre(s) y apellido(s) iniciando con
la primera letra en mayúscula y las siguientes en letra minúscula; no abreviar,
por lo que el nombre completo deberá coincidir con el expresado en el acta de
nacimiento.
5 MATRÍCULA Escribir clara y correctamente el número de matrícula que le fue asignado por
la Universidad.
6 CORREO ELECTRÓNICO Colocar correctamente la dirección de correo electrónico (cuenta).
7 PROGRAMA Indicar el nombre de carrera cursada en la UES; sin abreviaturas.
EDUCATIVO
8 OPCIÓN DE Mencionar la opción de titulación elegida o indicada en el Formato 1.
TITULACIÓN
9 TÍTULO DEL TRABAJO Anotar el título tentativo del trabajo escrito. En el caso, de que el título en
ESCRITO comento sufra algún cambio deberá realizarse la adecuación en tiempo y forma
estableciendo el título definitivo.
10 OBJETIVO GENERAL Redactar el enunciado que describe el alcance a lograr durante el proceso de
investigación; en este sentido, será pertinente consultar el instrumento
denominado “Taxonomía de Bloom” a efecto de indicar el verbo que distinga
el alcance que se pretende lograr, considerando que el objetivo debe
contemplar el ¿qué? ¿mediante o a través de qué? Y ¿para qué?
11 JUSTIFICACIÓN Mencionar los argumentos que indiquen la necesidad de realizar el trabajo de
investigación en atención a la importancia del objeto de estudio, aportación(es)
de carácter científico, tecnológico y social en función del área de especialidad
y solución(es) a problemática(s) y/o beneficios de carácter social y viabilidad.
12 CALENDARIZACIÓN Indicar la actividad a realizar estableciendo el término para llevarla a cabo
expresándolo de la siguiente forma: del (día) de (mes) de (año) al (día) de
(mes) de (año).
13 NOMBRE Y FIRMA DEL Anotar el nombre completo del egresado dentro del espacio destinado al efecto,
EGRESADO firmándolo con tinta de color azul; la Coordinación deberá corroborar la
autenticidad de la firma con una identificación oficial del egresado.
14 NOMBRE Y FIRMA DEL Asentar el nombre completo del Asesor que fue designado por la (el)
ASESOR Coordinadora (or) de la UES, mencionado el grado o nivel de estudios que
posee y número de cédula profesional, sin abreviaturas. El asesor deberá contar
con un perfil profesional igual o afín a los estudios que cursó el egresado. La
Coordinación deberá corroborar la autenticidad de la firma con una
identificación oficial del Asesor.

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