RECEITAS DE GRANOLA E

CEREAIS INTEGRAIS

Mara Cláudia Dias

@nutricionistamaraclaudiadias
 A granola é uma mistura de cereais integrais crocantes altamente
energéticos e ricos em fibras. Além da inclusão de frutas,
sementes, castanhas e outros ingredientes. E é bem simples de
fazer em casa!

Mix de nuts
Aposte na
Ingredientes simplicidade!
3 colheres de sopa de castanhas de caju
3 colheres de sopa de amêndoas
Prefira alimentos
2 colheres de sopa de macadâmia
in
5 unidades picadas de castanha do Pará
natura e minima
3 colheres de sopa de amendoim
mente
2 colheres de sopa de noz pecã
1 colher de café cheia de curry processados e

ervas desidratadas (orégano ou alecrim) evite os

alimentos

Modo de preparo ultraprocessado

Dispor as nuts num refratário e misturar com os demais s
ingredientes. Levar ao forno por 15-20 minutos ou até que
fiquem crocantes. Armazenar no pote de vidro com tampa
vedada.

Rua Araguari, 1156, Salas 1901/02 - Santo Agostinho - Belo Horizonte - Minas Gerais - Tel.: (31)  3291-0388 - 99972-4840
Rua da Paisagem, 480/sala 701 - Vila da Serra - Nova Lima - Minas Gerais - Tel.: (31) 3586-0390
@nutricionistamaraclaudiadias - nutrimaraclaudiadias@gmail.com
Rua Araguari, 1156/19 andar - Santo Agostinho - Belo Horizonte - Minas Gerais - Tel.: (31)  291-0388
Granola com semente de abóbora
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de aveia ou quinoa em flocos
1/4 de xícara (chá) de mel
1/4 de xícara (chá) de óleo de coco Priorize uma
3 pitadas de cardamomo em pó (opcional) alimentação
2 colheres (sopa) de sementes de abóbora sem casca variada e
1/3 de xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas
equilibrada, e evite

longos períodos de
Modo de preparo:
jejum.
Misture a aveia, o mel, o óleo de coco e o cardamomo numa tigela e
passe para a assadeira. Leve ao forno por 30 minutos, em fogo
baixo. Com 20 minutos de forno, adicione as sementes de abóbora e
castanhas-do-pará, misture bem e volte para o forno por mais 10
minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. A granola
sai do forno ainda mole e, quando esfria, fica crocante.

Rua Araguari, 1156, Salas 1901/02 - Santo Agostinho - Belo Horizonte - Minas Gerais - Tel.: (31)  3291-0388 - 99972-4840
@nutricionistamaraclaudiadias - nutrimaraclaudiadias@gmail.com
 Granola de nozes, amendoim e cereja
Ingredientes:
250g de aveia em flocos
50g de amaranto
50g de nozes picados
50g de castanha picada
50g de amendoim torrado sem sal
50g de damasco seco picados
50g de cereja desidratada
50g de uva passa
50g de tâmara seca picada
50g de semente de girassol torrado sem sal
50g de amêndoas picadas
1 colheres cheias de mel
1 colher de óleo de coco

Modo de Preparo:
Misture num recipiente a aveia, amaranto, amêndoas, amendoim, semente de
girassol, castanhas e nozes. Adicione o mel, o óleo de coco e misture bem. Toda a
mistura precisa estar levemente úmida pelo mel e pelo óleo de coco. Se achar que tem
muita aveia sequinha nos cantos, pode colocar um pouquinho mais de óleo e misturar
bem em tudo. Pegue o maior recipiente de forno que você tiver em casa e espalhe o
preparo. Em forno pré-aquecido, coloque a assadeira por 15 minutos a 180 graus. Tire
do forno, mexa bem para mudar os grãos de lugar e leve por mais 15 minutos. O
ponto certo da granola é quando a mistura fica crocante. Para finalizar, misture o
resto dos ingredientes e guarde a granola num recipiente bem vedado para não
murchar.

Rua Araguari, 1156, Salas 1901/02 - Santo Agostinho - Belo Horizonte - Minas Gerais - Tel.: (31)  3291-0388 - 99972-4840
Rua da Paisagem, 480/sala 701 - Vila da Serra - Nova Lima - Minas Gerais - Tel.: (31) 3586-0390
@nutricionistamaraclaudiadias - nutrimaraclaudiadias@gmail.com
Rua Araguari, 1156/19 andar - Santo Agostinho - Belo Horizonte - Minas Gerais - Tel.: (31)  291-0388
 Granola low carb

Ingredientes
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará
1/2 xícara (chá) de castanha de caju
1/2 xícara (chá) de amaranto em flocos
2 colheres (sopa) de sementes de abóbora e de girassol
1 colher (sopa) de gergelim
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sopa) de cranberry
1 colher (sopa) de uva-passa
1 colher (sopa) de damasco picado
coco em fitas (opcional)

Modo de preparo
Pique as castanhas e coloque num bowl junto com a aveia e o amaranto. Misture o óleo
de coco, o mel e a canela e incorpore bem à mistura do bowl. Coloque em forno
preaquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos (fique de olho para não queimar).
Retire do forno e acrescente as frutas secas (se quiser). Em seguida, transfira para outra
travessa para não amolecer com o calor.

Rua Araguari, 1156, Salas 1901/02 - Santo Agostinho - Belo Horizonte - Minas Gerais - Tel.: (31)  3291-0388 - 99972-4840
Rua da Paisagem, 480/sala 701 - Vila da Serra - Nova Lima - Minas Gerais - Tel.: (31) 3586-0390
@nutricionistamaraclaudiadias - nutrimaraclaudiadias@gmail.com
Rua Araguari, 1156/19 andar - Santo Agostinho - Belo Horizonte - Minas Gerais - Tel.: (31)  291-0388
Granola de amêndoas, castanha de caju e

noz moscada
Priorizar
Ingredientes:
alimentos
500 g de aveia em flocos
naturais e
200 g de flocos de quinua
integrais, como
1/2 xícara de passas sem sementes
cereais integrais
1/2 xícara de sementes de linhaça
1/2 xícara de castanha de caju picado e sementes,

1/2 xícara de amêndoas sem pele como chia,

1/2 colher de café de noz moscada linhaça, gergelim

1/4 xícara de mel e aveia. Limite o

1/4 de xícara de azeite consumo de

carboidratos
Modo de Preparo:
refinados,
Misture bem todos os ingredientes secos. Adicione a glucose e o
açúcares e
azeite e misture bem. Se necessário, use as mãos para que a mistura
alimentos
fique bem uniforme. Leve a granola ao forno médio em uma
processados.
assadeira grande por aproximadamente 50 minutos ou até que fique
dourada e crocante. A cada 10 ou 15 minutos mexa bem para que ela
doure por inteiro. Deixe esfriar e sirva!

Rua Araguari, 1156, Salas 1901/02 - Santo Agostinho - Belo Horizonte - Minas Gerais - Tel.: (31)  3291-0388 - 99972-4840
@nutricionistamaraclaudiadias - nutrimaraclaudiadias@gmail.com
Granola de canela, coco e chia
Ingredientes:
2 xícaras de flocos de aveia
DICA!
4 colheres de sopa de agave ou de mel
½ xícara de nozes ou castanhas trituradas
1 ou 2 colheres de sopa de azeite extravirgem Tenha sempre

¼ de xícara de coco ralado fresco disponíveis

1 colher rasa de farinha de chia alimentos práticos

½ colher rasa de canela em pó para os intervalos

das refeições,
Modo de Preparo:  como frutas,
Em uma vasilha, quebre as nozes em pequenos pedaços. Adicione
castanhas e
os flocos de aveia, o agave, o azeite, o coco ralado, a farinha de
amendoins. Assim
chia e a canela. Misture tudo, primeiro com uma colher depois
vc evita
com as mãos. Os ingredientes devem ficar bem misturados e
imprevistos!
separados, se não, na hora que assar, a granola fica com muitos
pedaços. Para levar ao forno, forre um tabuleiro com papel
manteiga, e espalhe a granola. Coloque para assar em forno pré-
aquecido de 15 a 20 minutos, até a granola dar uma leve corada.

Rua Araguari, 1156, Salas 1901/02 - Santo Agostinho - Belo Horizonte - Minas Gerais - Tel.: (31)  3291-0388 - 99972-4840
@nutricionistamaraclaudiadias - nutrimaraclaudiadias@gmail.com