Universidad Latina de Panamá

Facultad de Ciencias de la Salud

Informe #1

Materia
Biología Celular y Molecular

Docente:
Profa. Fulvia Cubilla

Integrantes: Grupo #4
Andrea Barranco (8-1005-1926)
Carlos Segura(8-1005-1893)
Ivan Barba (8-999-2221)
Maria Sofia Chanis ( 8-1002-2355)
Christy Liao (8-1005-748)
Laura Pachar (8-996-2383)

Grupo 1 de Medicina

Martes, 5 de abril de 2022

Uso del Microscopio

CALCULAR EL TAMAÑO DEL AUMENTO DE LA LENTE: Tome un portaobjeto que contenga

un pedazo de papel milimetrado. Observe al microscopio con los diferentes objetivos, dibuja y
mida el diámetro de cada objetivo utilizando las divisiones del papel milimetrado.

En el objetivo 4x se pueden ver 4.5 mm del papel milimetrado y en el objetivo 10x se puede ver
1.8 mm del papel milimetrado.

LETRA: tome un portaobjetos que contenga una letra de peridico. Observe y mueva el carro
mecánico, llene el cuadro a continuación, después dibuje en todos los aumentos.

El carro mecánico es un dispositivo que permite mover el portaobjetos atrás, adelante, a la

izquierda y a la derecha. Si el carro se mueve hacia la derecha la imagen se mueve hacia la
izquierda, funciona de la misma manera si el carro se mueve para la izquierda. Si el carro se
mueve hacia atrás la imagen se mueve hacia adelante, lo mismo sucede si el carro se mueve
hacia adelante.
MEDIA DE NYLON: Tome un portaobjetos que contenga un pedazo de media de nylon,
observe en 10x, siga las instrucciones y responda.

MEDIA DE NYLON: Tome un portaobjetos que contenga un pedazo de media de nylon,

observe en 10x, siga las instrucciones y responda.
1- Cierra el diafragma, que sucede en la profundidad de campo: aumenta y con la luz:
disminuye.
2- Abra el diafragma, que sucede con la profundidad de campo: disminuye y con la luz:
aumenta.
3- ¿Qué sucede con el campo visual cuando estamos observando con el objetivo 10x:
disminuye y con la profundidad de campo aumenta?
4- ¿Qué sucede con el campo visual cuando estamos observando con el objetivo 4x: aumenta
y con la profundidad de campo disminuye?
Introducción: Célula Procariota

La células procariotas, al contrario de la célula eucariota, es una célula que carece de

orgánulos encerrados por membrana y de un núcleo real. Los más destacados organismos
procariotas, son las eubacterias. Estas bacterias se encuentran en todos los sitios y pueden ser
beneficiosas o dañinas. En este laboratorio, observamos las bacterias del yogur común.

Celula Procariota
A-Tinciones

Tinción Simple Positiva

1) En un portaobjeto añada una pequeña
porción de yogurt.
2) Con ayuda del asa bacteriológica extienda la
gota hasta hacer un frotis homogéneo.
3) Seque el frotis a la llama del mechero para
fijar las bacterias.
4) Déjela secar al aire libre
5) Tiña con azul de metileno de la siguiente forma:
a) Coloque la placa sobre un soporte de tinción y cubra la
placa con el colorante,
dejando que actúe 5 minutos.
b) Lave la placa con agua destilada, haciendo caer ésta
suavemente por el
portaobjeto inclinando, seque la preparación al aire. Dibuje
lo que observa en
100X.
Caracteristicas:En la tincion positiva se observan acidos y alcoholes que son de color rosado o
fuscia.

Tinción Simple Negativa

a) En un extremo de un portaobjeto añada
una pequeña porción de yogurt.
b) Añada una gota de nigrosina.
c) Deje así por 3 minutos.
d) Deslice otro portaobjetos sobre la gota
de forma regular
e) Déjela secar bien, al aire libre.
f) Vea al microscopio y dibuje en 100X.
Características: La tinción simple negativa es usada para delinear las bacterias pero no teñirlas
por completo. El fondo de la tinción será azul oscuro. En esta tinción se le aplica nigrosina a la
bacteria o al hongo, organismos incoloros, y de esta forma se crea un contraste entre el
organismo y el fondo.

Tincion Diferencial Gram

a) En un portaobjeto añada una pequeña porción de
yogurt.
b) Con ayuda del asa bacteriológica extienda la gota
hasta que quede homogéneo.
c) Déjela secar a temperatura ambiente y fije
rápidamente al calor de la llama.
d) Cuba la muestra con violeta de cristal por un
minuto. Lave con agua y escurra la placa
e) Añada el yodo de Gram por un minuto. Lave
con agua y escurra.
f) Añada alcohol por 5 segundos. Lave y
escurra.
g) Aplique Safranina por un minuto. Lave con
agua, escurra y deje secar la preparación al
aire
h) Observe con el objetivo de inmersión y
C- Identificación de cianobacterias

Oscillatoria 40x
Características: Las oscilatorias son un género de cianobacterias, son
procariotas . Están en la clase Cyanophyceae. Son organismos simples y
aislados. Viven en aguas dulces como lagunas y charcas. La fotosíntesis es de
vital importancia para la reproducción y el sobreviviente de las oscilaciones. La
pared celular está compuesta de pectina y hemicelulosa. Son algas de verde
azuladas. Las oscilatorias cuando se juntan se lucen como una masa
gelatinosa en el agua. Los filamentos de la oscilatoria se llaman trichome.
Están rodeadas por una membrana de plasma.

Nostoc 40x

Características: son cianobacterias procariotas. Son algas verde azuladas,

viven en agua dulce. Son parte del género nostoc y la clase Cyanophyceae.
Pueden ser encontradas en rocas o en las profundidades de lagos y charcos.
Sus organelos no poseen una membrana. Su información genética se puede
encontrar en el citoplasma. Llevan a cabo la fotosíntesis.

Anabaena 40x

Características: Pertenecen a la clase Cyanophyceae y el género anabaena.

Se encuentran en los planktons. Forman relaciones simbióticas con plantas.
Producen neurotoxinas, que pueden ser peligrosas para otras plantas, animales
y personas. Tiene Thylakoids que son sacos aplanados, la fotosíntesis toma
lugar aquí. Las anabaenas son bacterias simples, que pueden ser encontradas
en las profundidades de un cuerpo de agua dulce. Las anabaena tienen
nitrógeno que luego es liberado al suelo.

Conclusion:
Podemos concluir que las tinciones son utilizadas para facilitar la observación
de las células. Algunos tiñen la célula y otros solo la delinean. Las cianobacterias que
observamos tienen a vivir en lugares de agua dulce, ricos en proteínas y en las profundidades.
Algunas son parásitos como la anabaena que produce toxinas peligrosas que le puede hacer
daño a los animales.
 Bibliografia

- Crecimiento de la cianobacteria marina Oscillatoria sp. MOF-06 en relación al pH en

cultivos discontinuos, Gisela Fuenmayor, Lorena Jonte, Néstor Rosales-Loaiza, Ever
Morales, junio 2009.

http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1315-25562009000100005

- Nostoc, cyanobacteria genus, actualizada por Chirly Rimsa, Editores de Britannica.

https://www.britannica.com/science/Nostoc

- http://fmp.conncoll.edu/silicasecchidisk/LucidKeys3.5/Keys_v3.5/Carolina35_Key/Media/
Html/Anabaena_Main.html
Introduccion

Las células eucariotas se identifican con la presencia de un núcleo envuelto en una membrana
celular. También se caracterizan por tener siempre un citoplasma compartimentado por
membranas lipídicas y un núcleo celular organizado. Estas células son unas de los tres
dominios de la vida. Dentro de esta sección del informe, podrá apreciar los resultados de
nuestras observaciones e investigaciones.

Celulas Eucariota
Unicelular

Sacordinos:
- Amoeba: los amoebas observados parecen organismos babosas con antenas
4x

10x
Ciliados:
- Paramecium: Están cubiertos de estructuras con aspecto de pelos (cilias) que utilizan
para desplazarse y para capturar alimento. Son muy comunes en las aguas dulces
estancadas.
10x

- Balantidium Coli: Balantidium coli es una especie parásita de alveolados ciliados que
causa la enfermedad balantidiasis. Es el único miembro del filo ciliado que se sabe que
es patógeno para los humanos.

- Vorticella: Es un microorganismo unicelular ciliado de agua dulce eutrofizada, solitario o

en grupos. Su cuerpo es de forma campanular o vesicular, y se une al sustrato con su
pedúnculo contráctil. Tiene el aparato oral con una corona de cilios
10x
Flagelados:
- Trypanosoma Cruzi: Trypanosoma cruzi es una especie de euglenoides parásitos. Entre
los protozoos, los tripanosomas característicamente perforan tejido en otro organismo y
se alimentan de sangre y también de linfa.
- Giardia: La giardia es un pequeño parásito que causa la enfermedad diarreica
giardiasis. La giardia se encuentra en superficies o en el suelo, alimentos o agua que ha
sido contaminada con heces (caca) de personas o animales infectados. Puede contraer
giardiasis si traga microbios de Giardia.
- Trichomonas Vaginalis: Trichomonas vaginalis es un parásito protozoario flagelado
anaerobio y el agente causal de la tricomoniasis. Es la infección por protozoos
patógenos más común de humanos en países industrializados.
- Leishmania: Leishmania es un género de tripanosomas que son responsables de la
enfermedad leishmaniasis. Son propagados por flebótomos del género Phlebotomus en
el Viejo Mundo y del género Lutzomyia en el Nuevo Mundo. Al menos 93 especies de
flebotomos son vectores comprobados o probables en todo el mundo.

Esporoza:
- Plasmodio: Plasmodium es un género de protozoarios, eucariotas unicelulares, que
necesita un huésped (ser humano) y un vector (mosquito hembra del género
Anopheles) para poder llevar a cabo su ciclo de vida. Son propios de regiones con un
clima cálido (tropical).
100x

- Toxoplasma Gondii: Toxoplasma gondii es un protozoo parásito intracelular obligado que

causa la toxoplasmosis. T. gondii, que se encuentra en todo el mundo, es capaz de
infectar prácticamente a todos los animales de sangre caliente, pero los félidos, como
los gatos domésticos, son los únicos huéspedes definitivos conocidos en los que el
parásito puede tener reproducción sexual.
Algas:
- Verdes: Las células de algas verdes pueden ser unicelulares y pluricelulares. En las
células unicelulares forman parte de los filo pactos y en las pluricelulares no forman
parte de ningún grupo pero sí tienen funciones.
4x

10x

10x
 40x

- Volvox: son organismos que forman estructuras esféricas, pseudoesféricas u ovoides,

huecas y de color verde. Pueden llegar a tener tallas que oscilan entre 0,5 a 1 mm.
Están conformados en colonias, que pueden tener entre unos 50 a 50 mil individuos.

10x
 - Doradas: las algas doradas se asemejan a largas cuerdas de trozos verdes unidos entre
sí, y cuando se ven en conjunto, pueden ser similares a las patas de un pulpo.

- Diatomeas: Las algas diatomeas se caracterizan por tener una pared celular muy
gruesa y rígida formada por sílice (óxido de silicio hidratado). Esta pared denominada
frústulo está constituida por dos mitades desiguales que reciben el nombre de valvas.
10x

Pluricelular
Papa: Plastidios
Son organelos presentes en la célula eucariota. Están formados por una doble membrana.
Tienen ribosomas como los de la célula procariota. Su función es el almacenamiento y
producción de compuestos importantes.

- Amiloplastos:
Los amiloplastos se pueden encontrar en células vegetales que no contengan clorofila. Su
función es almacenar almidón en membranas internas que se desarrollan durante su
maduración. Estos plástidos son dominantes en tubérculos y semillas.
10x

4x
10x

40x

- Leucoplastos:
Sus funciones son sintetizar lípidos que son trasladados a otras células y almacenar almidón.
No tienen pigmentos.

Cebollas:
Las células que se pueden encontrar en las cebollas son alargadas, gracias al colorante es fácil
ver la membrana celular. En la imagen de 10x es posible ver el núcleo de la células.
- Ver núcleo y pared celular:
 4x

10x

40x

Tomate:
- Plastidios → Cromoplasto:
Los cromoplastos son orgánulos que se encuentran en la célula vegetal. Almacenan la
pigmentación que se encarga de darle color a la planta.
10x

Hydrilla:
- Plastidios → Cloroplastos: no se realizó.
Es un orgánulo de la célula vegetal que se encarga de convertir energía de la luz en energía
que puede ser utilizada por la célula. Es donde la fotosíntesis toma lugar.

Miscelaneos

Eugleuna Flagella:
Euglena es un género de microorganismos que se pueden encontrar en plantas y animales,
tiende a vivir en agua dulce llena de nutrientes y en suelos húmedos.

40x
Mucosa oral:
Las células de la mucosa oral no se encuentran en la saliva, son las células que cubren el
interior de la boca. Son conjuntos de células que forman los tejidos de la boca.

Trypanosoma cruzi:
Están compuestas de una mitocondria y un flagelo. Es un parásito que causa la enfermedad de
chagas. Este parásito puede ser encontrado en más de 100 especies de mamíferos. Este
parásito se reproduce de manera sexual.
100x

Conclusión: Las células eucariotas tienen núcleos y organelos. El núcleo es donde la célula
almacena el ADN, este núcleo está rodeado por una membrana. Estas células se pueden
dividir en unicelulares y pluricelulares. Las células eucariotas son muy importantes para el
balance energético, el metabolismo y la expresión genética. En este laboratorio pudimos
observar el núcleo de diferentes células eucariotas, los plastidios, los cloroplastos. Observamos
células vegetales y células animales.
Bibliografia

-¿Qué es un paramecio? (2014, March 7). Curiosoando.

https://curiosoando.com/que-es-un-paramecio

-Vorticella.(2022).Quimica.es.
https://www.quimica.es/enciclopedia/Vorticella.html

-‌https://www.lifeder.com/plasmodium/

-Gómez, C. F. L. (2019, February 4). Volvox: características, taxonomía, reproducción y

nutrición. Lifeder.
https://www.lifeder.com/volvox/

-¿QUÉ SON LAS DIATOMEAS ? – AELS Aula de Estudio del Lago de Sanabria. (n.d.).
Retrieved March 26, 2022, from
https://aulaestudiolagosanabria.info/que-son-las-diatomeas/#:~:text=%C2%BFQu%C3%A9%20
caracteriza%20a%20una%20diatomea

- Biología de plantas. Miguel Angel Gamboa Gaitan, Universidad Nacional de Colombia.

https://docs.google.com/document/d/139yQlvx0j4YuiR7tlM7MTCLSmQZ7zxKgrpipzwU-sMI/edit
?usp=sharing

- PLASTOS. Megías M, Molist P, Pombal MA. (2019). Atlas de histología vegetal y animal. La
célula.
http://mmegias.webs.uvigo.es/5-celulas/1-introduccion.php

-Flagellate: Additional Information, Veenu Setaia, noviembre 10,2008. Thinley Kalsang Bhutia,
Marzo 28 de 2018.
https://www.britannica.com/science/Euglena
MOLÉCULAS ORGÁNICAS

Introducción: El cuerpo está compuesto por biomoléculas. Estas biomoléculas se dividen en

orgánicas e inorgánicas. En este laboratorio vamos hacer pruebas para determinar cuáles son
las moléculas orgánicas. Las pruebas que se usan para determinar la presencia de moléculas
orgánicas son: prueba de benedict, fehling, lugol, prueba de ninhidrina, desnaturalización de las
proteínas, la prueba de millón, reacción de biuret, prueba de solubilidad y prueba de sudán.

OBJETIVOS:
1. Identificar mediante el uso de técnicas sencillas, compuestos orgánicos

Procedimiento: siga las indicaciones de cada prueba.

COMPUESTOS ORGÁNICOS.
CARBOHIDRATOS
1- Prueba para azúcares reductores: Tome tubos de ensayo, enumérelos y proceda de la
siguiente forma:
Tubos Reactivo Sustancia BAÑO
MARIA
1 2.5 ml de 1 ml de glucosa 1%
BENEDICT
2 1 ml de maltosa al 1 %

3 1 ml de sacarosa al 1%

4 1 ml de lactosa al 1%

5 1 ml fructosa al 1%

6 1 ml de almidón al 5%

Tubos Anote el tiempo cambio de coloración para cada tubo

1 La glucosa al ser un monosacárido debe reaccionar en un tiempo de 5 minutos.

Debe dar un color rojo ladrillo.

2 La maltosa al ser un disacárido debe reaccionar en un tiempo de 5 a 30

minutos. Debe dar un color rojo ladrillo.

3 No reacciona

4 La lactosa al ser un disacárido debe reaccionar en un tiempo de 5 a 30

minutos. Debe dar un color rojo ladrillo.

5 La fructosa al ser un monosacárido debe reaccionar en un tiempo de 5

minutos. Debe dar un color rojo ladrillo.
6 No reacciona

2- Prueba para los polisacáridos: Tome tubos, enumérelos y proceda de la siguiente manera:
Tubo Reactivo Sustancia

1 Agregue 5 1 ml de agua
gotas de
2 Lugol a cada 1 ml de glucosa al 1%
tubo de
3 ensayo 1 ml de sacarosa al 1%

4 1 ml almidón al 5%

Tubo Anote el cambio de coloración en cada tubo.

s

1 El agua no genera ninguna reacción ya que no contiene almidón u otros

polisacáridos.

2 El lugol reacciona con polisacáridos no con azúcares simples como la glucosa.

3 El lugol no reacciona con la sacarosa, ya que la sacarosa es un disacárido no

un polisacárido.

4 El lugol reacciona con el almidón causando que cambie su coloración a un

azul-violeta.
PROTEÍNAS:
1- Prueba de la Nihidrina: Tome tubos de ensayo, enumérelos y proceda de la siguiente
manera:
Tubo Sustancia Reactivo BAÑO MARÍA

1 2 ml Albúmina de huevo Añada 1 ml de

NINHIDRINA en
2 2 ml de leche cada tubo

Tubos Anote el cambió de coloración en cada tubo.

1 Tomó un color púrpura y se solidifico.

2 Sin cambios notables

2- Prueba de los agentes desnaturalizantes: Tome tubos de ensayo, enumérelos y

proceda de la siguiente manera:
 Tubos 2ml Solución

1 Albúmina + Ácido acético

2 Alcohol

3 Jugo de limón

4 Agua

5 Sometido calor

6 Sometida frío

Tubos Resultados

1 La mezcla se desnaturaliza manteniendo un color casi transparente como el

vinagre.

2 Mezcla heterogénea, manteniendo la coloración de ambas sustancias, se

desnaturaliza.

3 Apariencia homogénea, sin cambios aparentes.

4 Se separa el agua del huevo de manera clara.

5 Se torno de un cierto parecido a la leche, volviéndose blanca.

6 Permanece con su coloración respectiva, se torna más líquido.

3- Prueba de Biuret: Tome tubos de ensayo, enumérelos y proceda de la siguiente manera:
Tubos 2 ml de Soluciones Gotas del Reactivo de Biuret

1 Albúmina de
huevo

2 Leche

Tubos Anote los resultados

1 La solución se volvió azul-morado.

2 La solución se volvió de un color bigaro.

4- Prueba de Millön: Tomé tubos de ensayo, enumérelos y proceda de la siguiente manera:

Tubos 2 ml de Soluciones Gotas Reactivo Baño
Millön a cada tubo María
1 Albúmina de huevo

2 Leche
 Tubo Anote los resultados
s

1 La solución es parte roja, se solidifica.

2 La solución se vuelve rosada-roja.

5- Efectos de los metales pesados sobre las proteínas: Tome tubos de ensayo,
enumérelos y proceda de la siguiente manera:
Tubos 2ml Soluciones Gota a gota de Baño
de Nitrato de Plata María
1 Albúmina de huevo

2 Leche

Tubo Anote y describa si ocurre algún cambió.

s

1 Al agregar nitrato de plata, se vuelve en parte blanca.

2 Se observan partes amarillas.

LÍPIDOS
1- Prueba del Sudán IV: Tome tubos de ensayo, enumérelos y proceda de la siguiente
manera:
Tubos Sustancia Sustancia Reactivo

1 1 ml de agua Gotas de aceite 5 gotas de

 2 1 ml de leche - SUDAN IV

Tubos Anote el cambio de coloración en cada caso.

1 La mezcla del agua con el aceite se mantiene heterogénea y además con el sudán IV
la grasa se tiñó de rojo

2 Observamos como la poca presencia de lipidos en la leche lo resalta con un anillo de

color rojo y en el resto un color rosado palido.

PREGUNTAS:
1- Explica la importancia biológica de los siguientes glúcidos:
glucosa, ribosa y celulosa.
Glucosa: es el azúcar más frecuentemente usado como fuente
de energía
Ribosa: es parte de la estructura de los nucleótidos y ácidos
nucleicos
Celulosa: componente principal de las paredes celulares
vegetales

2- ¿Cuáles son las principales funciones biológicas de los glúcidos?

Los glúcidos dan soporte estructural y almacenan energía. Sin
embargo, son la fuente de energía principal dado un proceso de
oxidación.

3- Cita un polímero de interés biológico para las células animales que esté constituido
por fructosa e indica la función que desempeña.
El glucógeno es un polímero de interés biológico constituido por fructosa y
almacena energía.

4- Las proteínas según su composición son simples y conjugadas. Explique cómo son
las proteínas simples y cómo son las conjugadas. De ejemplos de cada una.
 Las proteínas simples solo producen aminoácidos en su hidrólisis (insulina) y
mientras las proteínas conjugadas tienen cadenas polipeptídicas y un grupo
prostético (hemoglobina).

5- ¿Qué papel desempeñan las grasas en el organismo?

Las grasas son importantes ya que participan en el almacenamiento de la energía,
producción de hormonas, proveen ácidos grasos esenciales (que el cuerpo no suele producir)
y transportan vitaminas.

6- ¿Cómo se transportan los lípidos en la sangre, si no son solubles en agua?

Los lípidos son transportados en el plasma, creando una lipoproteína.

7- ¿Cuál es la diferencia entre un fosfolípido, triglicérido y esteroide?

Los fosfolípidos se encuentran en las membrana celulares de animales y plantas, los
triglicéridos se encuentran en la sangre como una clase de grasa, cual almacena energía, y
los esteroides son componentes de las membranas celulares que son capaces de alterar la
fluidez de la membrana.

8- Explique la diferencia entre el ADN y el ARN.

El ADN tiene dos cadenas largas que hacen una forma de espiral, mientras que el ARN
solo es una cadena lineal.

9- ¿Cómo están formados los ácidos nucleicos?

Un ácido nucléico se forma cuando una molécula de azúcar se une a un grupo fosfato y
a una base nitrogenada.

10- Mencione 3 diferencias entre los dos ácidos nucleicos.

1. Por el glúcido, ya que la pentosa es diferente en las dos
2. Las letras involucradas en el ADN y ARN: el ADN utiliza ATCG y el ARN utiliza AUCG
3. El ARN tiene un grupo hidroxilo más que el ADN
Conclusiones

1. Este cuestionario nos ha ayudado a profundizar nuestra comprensión de las moléculas

orgánicas. Al refrescarnos sobre la diferencia entre el ADN y el ARN, nos sentimos más
que listos para pasar al siguiente tema. También pudimos contar con la distinción de la
glucosa, ribosa y celulosa, tanto como las proteínas simples y conjugadas.
2. En este laboratorio pudimos determinar la presencia de moléculas orgánicas. Las
moléculas orgánicas son glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. La reacción de
Benedict es positiva si la sustancia se torna naranja ya que los azúcares reductores se
oxidan. Las pruebas de Benedict y Fehling funcionan de la misma manera pero el
Fehling tiene dos sustancias diferentes, A y B. La prueba de lugol se usa para
determinar la presencia de polisacáridos. La prueba de ninhidrina indica la presencia de
proteína, indica que el aminoácido libre sea un aminoácido alfa. La desnaturalización de
la proteína es el cambio físico y biológico de las proteínas, crea un cambio irreversible.
La prueba del millón está compuesta por nitrato y compuestos mercuriales, ante la
presencia de la proteína en el grupo fenólico la sustancia se torna un color rosado. La
reacción de biuret se torna violeta, no va a ver reacción si solo hay aminoácidos. La
prueba de solubilidad indica la presencia de lípidos, ya que los lípidos no son solubles
en agua pero si en compuestos más aceitosos. La prueba de sudán se tiñe de rojo ante
la presencia de líquidos y se forman varias capas.

Bibliografia
- Nucleótido NHGRI. (2017). Genome.gov.
https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Nucleotido#:%7E:text=Un%20nucle%C3
%B3tido%20es%20la%20pieza,fosfato%20y%20una%20base%20nitrogenada.

- Lípidos (artículo) | Macromoléculas. (2016). Khan Academy

https://es.khanacademy.org/science/biology/macromolecules/lipids/a/lipids

- Carvajal, C. (2014). Lipoproteínas: metabolismo y lipoproteínas aterogénicas. Medicina

Legal de Costa Rica.
https://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1409-00152014000200010#
:%7E:text=Dado%20que%20los%20l%C3%ADpidos%20son,crear%20una%20part%C3
%ADcula%20llamada%20lipoprote%C3%ADna

- Importancia de las grasas en la alimentación » McCain Argentina. (2016). McCain

Argentina.
http://www.mccain.com.ar/nutricion/importancia-de-las-papas#:%7E:text=Las%20grasas
%20son%20necesarias%20para,el%20transporte%20de%20varias%20vitaminas.

- Médicos, I. S. (2020, 27 julio). ¿Qué funciones desempeñan las grasas en nuestro

cuerpo? (parte I) | ICÓNICA Servicios Médicos. ICÓNICA Servicios Médicos » Servicios
médicos para deportistas en Vigo.
https://www.iconicasports.com/que-funciones-desempenan-las-grasas-en-nuestro-cuerp
o/

- colaboradores de Wikipedia. (2022, 20 marzo). Proteína. Wikipedia, la enciclopedia

libre.
https://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna#:%7E:text=Seg%C3%BAn%20su%20co
mposici%C3%B3n%20qu%C3%ADmica,-Las%20prote%C3%ADnas%20seg%C3%BAn
&text=Prote%C3%ADnas%20simples%20u%20holoprote%C3%ADnas%3A%20en,polip
ept%C3%ADdicas%20y%20un%20grupo%20prost%C3%A9tico.

- Aditivos Ingredientes. (2016). PROTEÍNAS - CLASIFICACIÓN, ESTRUCTURA Y

PROPIEDADES.
https://aditivosingredientes.com/artigos/artigos-em-espanhol/proteinas-clasificacion-estr
uctura-y-propiedades

- colaboradores de Wikipedia. (2022b, marzo 26). Glúcido. Wikipedia, la enciclopedia

libre.
https://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%BAcido#:%7E:text=Las%20principales%20funcione
s%20de%20los,as%C3%AD%20como%20una%20funci%C3%B3n%20estructural.
- Guía de Alimentación y Salud UNED: Guía de nutrición > La composición de los
alimentos > Hidratos de carbono. (2018). Guía de Alimentación y Salud.
https://www2.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/guia_nutricion/compo_hidratos.htm
Transporte a través de una membrana

Introducción: El transporte de células por la membrana se divide en dos formas, transporte

pasivo y transporte activo. El transporte pasivo es cuando las células se mueven a favor del
gradiente de concentración, esto quiere decir que las células se mueven de un lugar de alta
concentración a baja concentración. El transporte activo es cuando las células se mueven al
contrario del gradiente de concentración, esto quiere decir que las células se mueven de una
zona de baja concentración a alta concentración. La difusión, la ósmosis y la diálisis.

Procedimiento:
A- Difusión de un líquido en un líquido:
1. Tome un vaso químico de 100cc y añada 100mL de agua fría y otro con 100mL de agua
caliente.
2. Agregue 1 gotas de azul de metileno a cada vaso químico y mida el tiempo desde que le
agregue el azul de metileno hasta la total difusión. 3. Repita todo lo anterior, pero ahora con el
permanganato de potasio.

B- Osmosis en célula animal

1. Enumere 3 tubos de ensayo y coloque en cada uno de ellos 3ml de las siguientes
soluciones: NaCl 0.5%, NaCl 0.9% y NaCl 2%. Agregue dos gotas de sangre en cada
tubo.
2. Mezcle por inversión y deje reposar 20 minutos.
3. Sostenga los tubos contra una hoja blanca y observe la transparencia.
4. Examine al microscopio una gota de cada solución con el objetivo de 40X. Anote. Dibuje
lo que observó al microscopio en ósmosis en célula animal. Comente que sucedió en
cada caso

Comente lo que sucedió en cada caso.

NaCl 0.5%

¿Qué sucedió?: esta es una solución hipotónica, quiere decir que hay más agua adentro que
afuera de la célula. Hay un desbalance de sal, ya que hay más en el interior de la célula que
afuera.

NaCl 0.9%
¿Qué sucedió?: Cómo es una solución isotónica se mantuvo en un estado neutral, nada
cambió.

NaCl 2%

¿Qué sucedió?: esta es una solución hipertónica, quiere decir que hay más agua afuera que
adentro de la célula. Esto puede llegar a deshidratar la célula.

C- Osmosis en célula vegetal

1. Coloque una gota de NaCl 0.9% en un portaobjeto.
2. Con ayuda de una pinza coloque una hoja de Hydrilla y cubra con el cubreobjetos. En otro
portaobjeto haga lo mismo, pero con NaCl 2%. Observe ambas preparaciones al microscopio
con el objetivo de alto poder. Dibuje lo que observó al microscopio.
3. Comente que sucedió.
 Hidrilla con NaCl al 0.5%-10x

Hidrilla con NaCl al 0.9%-10x

Hidrilla con NaCl 2%-10x

D- Diálisis
1. Tome una bolsa para diálisis de 5cm de largo aproximadamente y ate con un hilo uno de sus
extremos.
2. Llene totalmente la bolsa de diálisis con una solución de partes iguales de almidón 5% y
glucosa 5% e introduzca una tira reactiva en el vaso químico, anote el cambio de color.
3. Ate el otro extremo y enjuague la bolsa con agua del grifo.
4. Pese la bolsa y mida su diámetro, anote.
5. Coloque la bolsa en un vaso químico con agua hasta cubrirla y agregue al vaso químico 40
gotas de lugol.
6. Introduzca una tira reactiva en el vaso químico y anote los cambios de color.
7. Después de una hora introduzca una tira reactiva en el vaso químico y anote los cambios de
color.
8. Mida nuevamente el diámetro y el peso de la bolsa. Anote.
9. Comente si hay cambios en la bolsa de diálisis.
Preguntas:

1. Defina difusión, solvente, soluto, solución hipotónica, isotónica e hipertónica.

-Difusión: La difusión es el movimiento de partículas de un lugar de alta concentración a

baja concentración.

-Solvente: Un solvente es la sustancia donde se disuelve el soluto.

-Soluto: El soluto, por lo general, es la sustancia que se disuelve en el solvente líquido.

-Solución Hipotónica: Una solución hipotónica es donde hay mayor concentración de

una sustancia en el interior de la célula que en el exterior de la célula.

-Solución Isotónica: Una solución isotónica es aquella en donde hay la misma cantidad
de sales dentro y fuera de la célula. Hay la misma cantidad de soluto fuera y dentro de
la célula.

-Solución Hipertónica: Una solución hipertónica es aquella donde hay una mayor
concentración de sustancia en el exterior de la célula que en el interior. La célula llega a
deshidratarse.

2. ¿El agua se movió hacia dentro o hacia fuera de la célula vegetal? Explique.
- El agua se movió hacia afuera de la célula para que ambas sean isotónicas.*

3. Investigue sobre el proceso de hemodiálisis.

La hemodiálisis es un tratamiento para filtrar las toxinas y los coágulos de sangre, de forma
similar a como lo hacían los riñones cuando estaban sanos. Ayuda a regular la presión
arterial y a equilibrar los minerales clave de la sangre, como el potasio, el sodio y el calcio.

Este tratamiento no es una cura para la insuficiencia renal pero ayuda a que el paciente se
sienta mejor y viva más tiempo.
 Durante la hemodiálisis, la sangre se bombea fuera del cuerpo a través de un filtro conocido
como dializador. El dializador se conoce a veces como "cresta artificial".

La máquina de diálisis bombea la sangre por el filtro y la devuelve al cuerpo. Durante el

procedimiento, la máquina de diálisis mide la presión arterial y determina la rapidez de:

-la sangre que se filtra

-se extrae el líquido del organismo.

Conclusion:

El transporte de membrana biológica es el conjunto de mecanismos que regulan el paso de

soluciones, como iones y pequeñas moléculas, a través de membranas plasmáticas, es decir,
bicapas lipídicas con proteínas embebidas en ellas. Esta propiedad se debe a la selectividad de
las membranas, una propiedad de las membranas celulares que les permite operar como
separadores selectivos de diferentes sustancias químicas; es decir, la capacidad de permitir la
permeabilidad de ciertas sustancias pero no de otras.

Los sistemas de transporte de membrana desempeñan funciones críticas en el metabolismo

celular y en actividades como la adquisición de nutrientes orgánicos, el mantenimiento de la
homeostasis iónica, la extrusión de sustancias tóxicas y nocivas, la detección del entorno, la
comunicación celular y otras funciones celulares.

Bibliografia:
- Difusión. Garza N(Ed.), (2015). Manual de laboratorio de fisiología, 6e. McGraw Hill.
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1722&sectionid=11688238
0
- Solvente, Rodríguez, Dangeolo. ( Última edición:22 de septiembre del 2021). Definición
de Solvente. Recuperado de:

https://conceptodefinicion.de/solvente/

- Coelho, Fabián y Zita, Ana (revisora) "Conocimiento científico", de 2019, 12:01 am.En:
Significados.com.

https://www.significados.com/conocimiento-cientifico/

- CK-12, Conceptos de biología, Douglas Wilkin, Ph.D., Jean Brainard, Ph.D.

https://flexbooks.ck12.org/cbook/ck-12-conceptos-biologia/section/2.13/primary/lesson/ó
smosis-%3A%3Aof%3A%3A-ósmosis-%3A%3Aof%3A%3A-ck-12-conceptos-biolog%C3
%ADa/

- Hall YN, Larive B, Painter P, et al. Effects of six versus three times per week
hemodialysis on physical performance, health, and functioning: Frequent Hemodialysis
Network (FHN) randomized trials. Clinical Jounal of the American Society of Nephrology.
2012;7(5):782–794.

https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/enfermedades-rino
nes/insuficiencia-renal/hemodialisis
Actividad Enzimática

Introducción: La actividad enzimática es cuando una enzima se une a un sustrato y forma un

complejo sustrato enzima. Es la cantidad de sustrato unido a la enzima por unidad de tiempo.
Las enzimas ayudan a que las reacciones químicas en el cuerpo sean más rápidas. Los
factores que influyen en la actividad enzimática son la concentración de la enzima, la
concentración de sustrato, el ph, la temperatura, fuerza iónica e inhibidores.

A. EFECTO DE LOS ÁCIDOS Y LAS BASES SOBRE LA ACTIVIDAD DE LAS ENZIMAS.

a. Coloque unos pedazos pequeños de hígado de res, en la licuadora con 50ml de
agua.
b. Licue hasta que esté homogéneo.
c. Tome tres Erlenmeyer de 50ml y proceda siguiendo el cuadro.
d. A cada Erlenmeyer mida el pH antes de añadir el peróxido de hidrógeno.

Erlenmeye SUSTANCIA pH
r A cada uno A cada uno agregue 5 ml
agregue 10 ml de H2 O2
1 2 ml de NaOH 12
de solución de
catalasa
2 2 ml de HCl 2
animal
3 2 ml de Agua 6

Erlenme Describa los resultados

yer
1 La reacción del NaOH es menor que la reacción del agua ya que NaOh es
una base fuerte
2 El peróxido de hidrógeno no reacciona ya que el HCL es un ácido.
3 En esta parte la reacción fue más rápida y fuerte, ya que el peróxido de
hidrógeno se descompone en agua y oxígeno. La reacción es fuerte ya que
el oxígeno se escapa en forma de burbujas.
NaOH

HCl

Agua
 B. ACTIVIDAD DE LA UREASA (amidohidrolasa de urea). En la hidrólisis de la urea se
libera CO2 y amoniaco (gas). El azul de bromotimol se utilizará para detectar la
presencia de amonio.
a. En un plato Petri con dos compartimentos, identifíquelos como lado A y lado B y
proceda como se le indica en la tabla siguiente:

A B 2 ml de urea + 1 ml Anote el tiempo

de ureasa de cambio: 5 min
2 ml de azul de
bromotimol

Agite el plato para que se distribuya la ureasa, pero tenga cuidado de que no se salpique
el azul de bromotimol. Anote el tiempo necesario para un cambió de coloración.

La urea cataliza a la ureasa y esta produce amonio y dióxido de carbono. La reacción del gas
del CO2 y el azul de bromotimol hace que el azul de bromotimol cambie de verde a azul, ya
que es una base.

C. EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA.

a. Tome una papa y quítele la cáscara, luego córtela en pedazos y macerarla con
ayuda de mortero y pilón.
b. Añada unos mililitros de agua del grifo. Si lo desea puede licuar la papa. Cuele y
filtre.
c. Rotule 3 Erlenmeyer y siga según el siguiente cuadro.

Erlenme En cada uno coloque Condición experimental A cada uno agregue 5 ml

yer 10 ml de la solución de H2 O2
de catalasa vegetal
1 Temperatura ambiente
2 Baño maría por unos 5 min
3 Agua fría

Temperatura ambiente: Causó burbujero

Bano maria por unos 5 min: Denso, tiene trozos presentes.

Frío: Causó burbujero

Preguntas:
1- ¿Qué es un sustrato?
- Un sustrato es una molécula en la cual una enzima actúa. Mientras que la cantidad
aumente mayor será la velocidad de reacción.

2- ¿A qué llamamos sitio activo?

- Es la parte de la enzima que se une al sustrato.

3- ¿Qué se conoce cómo pH óptimo?

- Es la medición de acidez o de alcalinidad de una sustancia. Es donde la actividad
catalítica será la adecuada.

4- Describa el efecto de la temperatura, el pH, la concentración de la enzima sobre la actividad

enzimática.
- Por cada 10 grados centígrados la velocidad de reacción aumenta. La actividad
enzimática en bajas temperaturas es débil. Si el pH no es óptimo se destruyen los
grupos R, la estructura terciaria y el sitio activo. Mientras más alta sea la concentración
enzimática mayor es la posibilidad de que la enzima se una al sustrato. Si la
concentración del sustrato es mayor a la concentración enzimática es posible que el
sustrato satura a las enzimas.

5- ¿Cuáles son los productos de la reacción del peróxido de hidrógeno con la catalasa?
- Oxígeno y agua.

6- ¿Cuál es la función de la catalasa en el cuerpo?

- Su función es proteger a la hemoglobina del peróxido de hidrógeno que se produce en
los electrolitos.

7- Importancia de la ureasa.
- La ureasa es la enzima responsable de la degradación de la urea en amoniaco y
bicarbonato. Esta es una enzima importante porque en su definición es capaz de
catalizar la hidrólisis de urea que puede ser utilizada en las células radiculares y termina
aumentando el pH en el recipiente en donde esté presente.
Conclusión: en este laboratorio pudimos observar como funcionan las enzimas. Algunas
enzimas no pueden trabajar por sí solas. Necesitan un sustrato, el sustrato y las enzimas se
unen en el sitio activo. Las enzimas y el sustrato se unen mediante puentes de hidrógeno.

Bibliologia:
- Michael W. King, Ph.D / IU School of Medicine / miking at iupui.edu
http://www.quimicaviva.qb.fcen.uba.ar/contratapa/aprendiendo/capitulo18.htm

- Worthington Biochemical Corporation. (2015). Specificity of enzymes (Especificidad

enzimática), Temperature Effects(Los efectos de la temperatura). En Introduction to
enzymes.
https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/cellular-energetics/enzyme-structure-and
-catalysis/a/enzymes-and-the-active-site

- Efecto del pH y la temperatura sobre la actividad de las enzimas, Juan Jose Martinez
Guerra, Universidad Autonoma de Aguascaliente.
https://libroelectronico.uaa.mx/capitulo-6-enzimas/efecto-del-ph-y-la-temperat.html

- Timberlake, K. (2013). Química general, orgánica y biológica: estructuras de la vida.

México: Pearson Educación.
https://uruguayeduca.anep.edu.uy/sites/default/files/inline-files/Factores%20que%20afec
tan%20la%20actividad%20enzimática.pdf

- Bilski E. (S.F.). Función de la Catalasa.

https://www.funcion.info/catalasa/

- Ureasa y níquel en la fisiología de las plantas, Teresita de Jesús Rodríguez-Jiménez ,

Dámaris L. Ojeda-Barrios, Fidel Blanco-Macías, Ricardo David Valdez, Cepeda, Rafael
Parra-Quezada. Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencia
Agrotecnológicas. Ciudad Universitaria s/n. Chihuahua, Chihuahua, C. P. 31310,
MÉXICO. Universidad Autónoma Chapingo, Centro Regional Universitario Centro-Norte.
Calle Cruz del Sur núm. 100, col. Constelación, El Orito, Zacatecas, C. P. 98085,
MÉXICO. Universidad Autónoma de Zacatecas, Unidad Académica de Matemáticas.
Calzada Solidaridad s/n, Zacatecas, Zacatecas, C. P. 98064, MÉXICO.
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1027-152X2016000200069
&lng=es&nrm=iso&tlng=es#aff2