INFORME DE LABORATORIO

EIQ 456 – LABORATORIO DE FÍSICO-QUÍMICA

LABORATORIO N°: 7

EXPERIENCIA: CAPACIDAD CALORÍFICA DEL BIODIESEL.

GRUPO RESPONSABLE: 28

GRUPO PARTICIPANTES: 27 Y 28

FECHA DE ENTREGA: 24/05/2022

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1. Objetivo de la Experiencia
Determinar y comparar la capacidad calorífica de 2 líquidos (agua destilada y biodiesel).

2. Marco Teórico

2.1 Temperatura
La temperatura es una magnitud física referida a la noción de calor medible mediante un termómetro,
sea esté líquido, digital, etc. Los termómetros líquidos, en su mayoría de mercurio (ya prohibida su
fabricación y comercialización) o de alcohol, son los más utilizados a la hora de experimentos, estos se
encuentran en capilares de vidrio en el cual el líquido se expande cuando se aumenta la temperatura.
Todos los termómetros líquidos sin hacer diferencia en el líquido de su interior proporcionan la medición
del punto de fusión y de ebullición para el agua, 0°C y 100°C respectivamente. El cual no es el caso para
todos los fluidos (Fernández, n.d.).

2.2 Calor
Es el proceso físico por el cual se intercambia energía en forma de calor entre distintos cuerpos o
diferentes partes de un mismo cuerpo que se encuentren a diferentes temperaturas. Para el calor existen
varias formas de transferirse siendo estas; convección, conducción o radiación. El calor se transfiere del
cuerpo caliente al cuerpo frío así esto para poder igualar las temperatura de dichos cuerpos, es por eso
que se le conoce como la fuerza impulsora para la transferencia de energía entre cuerpos (Fernández,
2017).

2.3 Capacidad calorífica

La capacidad calorífica como definición es la capacidad, valga la redundancia, de una sustancia para
almacenar calor, entre más pequeño es el cambio de temperatura de un cuerpo producto de la
transferencia de calor, mayor seria la capacidad calorífica de este y mientras mayor es el cambio de
temperatura, menos es la capacidad calorífica (Connor, 2019). Esta propiedad se define de la siguiente
manera:

∆𝑄
𝐶 = ∆𝑇

Expresada con volumen constante obtenemos lo siguiente:

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𝐶𝑉 = ( )
∂𝑈
∂𝑇
𝑉

Esta definición se ajusta a la capacidad calorífica en el caso de que U sea identificada como energía
interna específica, esta relación ocurre de manera especial si se tiene un volumen constante, el cual
debe ser constante a lo largo de todo el proceso, no puede uno en su inicio, otro en su transcurso y ser
ese mismo uno al final, debe ser constante, así obtenemos lo siguiente:

𝑇2

∆𝑈 = ∫ 𝐶𝑣𝑑𝑇 Con V constante

𝑇1

A su vez si existe la relación de capacidad calorífica con su presión constante.

𝐶𝑝 = ( )
∂𝐻
∂𝑇
𝑃

Se define así la capacidad calorifica a presion constante en el caso de que si H es la entalpía específica, la
siguiente ecuación se aplica a cualquier proceso para el que la presión inicial es la misma a la final, a
diferencia de la ecuación a volumen constante aquí no es necesario que la presión en el proceso sea
igual a la inicial o la final. (Smith et al., 2007, 40)

𝑇2

∆𝐻 = ∫ 𝐶𝑝𝑑𝑇 Con p constante

𝑇1

3. Lista de Materiales
● Balanza Analítica.
● Vaso de precipitados, 500mL.
● Piseta plástica, 500 mL.
● Placa calefactora de Laboratorio.
● Termómetro de mercurio, -10 a 50°C.
● Soporte Universal para Laboratorio.
● Cronómetro.
● Biodiesel.
● Agua destilada.
● Hielo gel refrigerante

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4. Procedimiento
La experiencia comenzó con verter cierta cantidad de agua destilada en un vaso de precipitado, es muy
importante saber la cantidad exacta que se utilizó ya que posteriormente se tendrá que usar la misma
cantidad pero de biodiesel para realizar el experimento. El primer paso es mediante un termómetro de
vidrio medir la temperatura del agua en condiciones ambiente, una vez obtenida la temperatura se
procede a encender una placa calefactora en la cual se coloca el vaso de precipitado con el agua. Se
selecciona una potencia y se empieza a transferir calor desde la placa calefactora hacia el vaso
precipitado que contiene agua. Se debe medir cómo varía la temperatura respecto a intervalos de
tiempo arbitrarios, en este caso decidimos darnos intervalos de tiempo de 5 minutos. Se dejan de hacer
mediciones una vez que la temperatura del agua alcanza los 80 grados centígrados. Luego se procede a
realizar el mismo experimento con la misma cantidad pero variando la sustancia, para saber la masa real
del fluido que estemos utilizando se mide la masa del vaso precipitado y luego la masa del vaso más la
sustancia que se agrega y la resta de esta última con la del vaso precipitado nos entrega la masa real del
fluido. Antes de empezar a medir la temperatura del biodiesel a condiciones ambiente, se debe enfriar
la placa calefactora, para esto se emplean distintos métodos, convección natural con el aire, convección
forzada utilizando nuestros cuadernos como ventiladores y vasos precipitados con agua y hielo para
bajar la temperatura de la superficie de la placa. Luego de esperar varios minutos y comprobando que la
placa ha disminuido su temperatura considerablemente procedemos a calentar el biodiesel desde
temperatura ambiente hasta 80 grados centígrados. Mientras va aumentando la temperatura hacemos
mediciones con el cronómetro con los mismos intervalos de tiempo.

5. Resultados
A continuación presentamos los resultados obtenidos por cada grupo, para luego ser analizados:

Grupo 27:

● Masa vaso precipitado vacío: 193,9 [g]

● Masa vaso precipitado con agua destilada: 446,2 [g]
● Masa agua: 252,3 [g]
● Masa vaso precipitado con biodiesel: 446,7 [g]
● Masa biodiesel: 252,8 [g]

Tiempo [min] 0 5 10 15 19,35

Temperatura [°C] 17,5 21,5 37,0 60,0 80,0

Tabla 1. Datos experimentales Agua (grupo 27)

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Gráfico 1. Datos experimentales Agua (grupo 27)

Tiempo [min] 0 5 10 14,2

Temperatura [°C] 20 27,5 52,0 80,0

Tabla 2. Datos experimentales Biodiesel (grupo 27)

Gráfico 2. Datos experimentales Biodiesel (grupo 27)

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Grupo 28

● Masa vaso precipitado vacío: 194,8 [g]

● Masa vaso precipitado con agua destilada: 473,7 [g]
● Masa agua: 278,9 [g]
● Masa vaso precipitado con biodiesel: 473,6 [g]
● Masa biodiesel: 278,8 [g]

Tiempo [min] 0 5 10 15 20 24,1

Temperatura [°C] 15,0 16,0 22,0 45,0 65,0 80,0

Tabla 3. Datos experimentales Agua (grupo 28)

Gráfico 3. Datos experimentales Agua (grupo 28)

Tiempo [min] 0 5 10 15 18

Temperatura [°C] 13,0 21,0 37,0 63,0 80,0

Tabla 4. Datos experimentales Biodiesel (grupo 28)

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Gráfico 4. Datos experimentales Biodiesel (grupo 28)

6. Análisis Estadístico de Datos

Respecto a los gráficos de “tiempo vs temperatura” se puede observar que el Biodiesel necesitó mucho
menos tiempo para alcanzar la misma temperatura que el agua considerando que ambos fluidos
estuvieron expuestos a la misma cantidad de calor. El agua necesitó en promedio 22 minutos para
alcanzar la temperatura de 80 grados centígrados, en cambio el Biodiesel necesitó como promedio solo
16 minutos para alcanzar la misma temperatura. Esto quiere decir que el biodiesel necesita menos calor
para aumentar su temperatura en 1 grado kelvin respecto al agua. Lo que significa que el biodiesel tiene
una capacidad calorífica menor que el agua.

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Procedemos a calcular el error e intervalo de confianza

∆𝑇𝐻 𝑂 = 𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝐴𝑔𝑢𝑎

𝑧

Tiempo Grupo 27 Grupo 28 Promedio Desv.Estánd Error

(min) ar (s)

0 17,50 15 16,25 1,77 1,25

5 21,50 16 18,75 3,89 2,75

10 37 22 29,50 10,61 7,50

15 60 45 52,50 10,61 7,50

20 80 65 72,50 10,61 7,50

25 80 80
Tabla 6. Análisis de datos de la temperatura (Agua).

∆𝑇𝐵𝐼𝑂 = 𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝐵𝑖𝑜𝑑𝑖𝑒𝑠𝑒𝑙

Tiempo Grupo 27 Grupo 28 Promedio Desv.Estándar Error

(min) (s)

0 20 13 16,50 4,95 3,50

5 27,50 21 24,25 4,60 3,25

10 52 37 44,50 10,61 7,50

15 80 63 71,50 12,02 8,50

20 80 80
Tabla 7. Análisis de datos de temperatura (Biodiesel).

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Se procede al análisis de la capacidad calorífica.

La capacidad calorífica o capacidad térmica de un cuerpo es el cociente entre la cantidad de energía

calorífica transferida a un cuerpo o sistema en un proceso cualquiera y el cambio de temperatura que
experimenta, por lo tanto necesitamos esos datos para determinar la capacidad calorífica. De los
resultados obtenidos podemos deducir las variaciones de temperatura y se conoce la capacidad
calorífica del agua, la cual corresponde a 1 [cal/g*C]. Se calcula la variación de entalpía del agua como:

∆𝐻𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝐶𝑝𝑎𝑔𝑢𝑎 * ∆𝑇

Grupo 27 (Agua):

Tiempo (min) Temperatura [ºC] ∆𝑇𝐻2𝑂 [ºC] ∆𝐻𝐻2𝑂[cal/g]

0 17,50 0 0

5 21,50 4 4

10 37 19,50 19,50

15 60 42,50 42,50

20 80 62,50 62,50
Tabla 8. Variaciones de Temperatura y entalpía del agua. (Grupo 27)

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Biodiesel

Tiempo (min) Temperatura [ºC] ∆𝑇𝐵𝐼𝑂 [ºC] ∆𝐻𝐵𝐼𝑂[cal/g]

0 20 0 0

5 27,50 7,50 4

10 52 32 19,50

15 80 60 42,50
Tabla 9. Variaciones de temperatura y entalpía del biodiesel. (Grupo 27)

Gráfico 5. Variación de entalpía vs temperatura. (Grupo 27)

Por lo tanto obtuvimos de manera experimental que el valor de la capacidad calorífica del biodiesel es
0,6846 [cal/g*K].

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Grupo 28 (Agua):

Tiempo (min) Temperatura [ºC] ∆𝑇𝐻2𝑂 [ºC] ∆𝐻𝐻2𝑂[cal/g]

0 15 0 0

5 16 1 1

10 22 7 7

15 45 30 30

20 65 50 50

24,12 80 65 65
Tabla 9. Variaciones de Temperatura y entalpía del agua. (Grupo 28)

Biodiesel

Tiempo (min) Temperatura [ºC] ∆𝑇𝐵𝐼𝑂 [ºC] ∆𝐻𝐵𝐼𝑂[cal/g]

0 13 0 0

5 21 8 1

10 37 24 7

15 63 50 30

18,02 80 67 50
Tabla 10. Variaciones de temperatura y entalpía del biodiesel. (Grupo 28)

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Gráfico 6. Variación de entalpía vs temperatura. (Grupo 28)

Por lo tanto se obtuvo de manera experimental que el valor de la capacidad calorífica del biodiesel es
0,6588 [cal/g*K].

7. Comentarios y Discusiones
Teóricamente el valor de la capacidad calorífica del biodiesel es de 0,65 [cal/g*°C], al compararlos con los
valores experimentales obtenidos por ambos grupos, podemos apreciar que existe una leve diferencia en
relación al valor teórico. Generalmente, esta diferencia se debe a pequeños errores que surgen al
realizar el procedimiento del laboratorio, más que nada al momento de ser precisos con la toma de
datos. Sin embargo, no existe una diferencia notable, que nos anuncie un grave error en el desarrollo o
resultados obtenidos en la experiencia. Además, existen diversos factores que pueden afectar en los
resultados obtenidos, tales como, la temperatura ambiente, impurezas existentes en la muestra, el poco

enfriamiento de la placa calefactora o una lectura imprecisa del termómetro o una toma imprecisa con el
cronómetro.

Es posible observar que ambos grupos obtuvimos un valor muy cercano al valor teórico de la capacidad
del biodiesel, y por lo tanto, menor a la capacidad calorífica teórica del agua, de esto podemos apreciar
que el agua necesita una mayor cantidad de tiempo para alcanzar la temperatura que se desea, con la
misma cantidad de masa y la misma cantidad de energía aplicada, por lo que, el Cp del agua es mayor
que el Cp del biodiesel, es decir, en lo experimental, el biodiesel es capaz de alcanzar un cambio de
temperatura en un rango de tiempo menor en comparación al agua.

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Es importante mencionar que, si aumentara la capacidad calorífica, mayor sería el calor entregado a la
solución, para alcanzar la temperatura deseada. Por otro lado, si cambiamos la cantidad de masa,
también cambiaría la capacidad calorífica, ya que esta influye en la temperatura estimada que se debe
alcanzar.

8. Conclusiones
Al agrupar datos y valores obtenidos por ambos grupos en esta experiencia de laboratorio podemos
observar que el valor del Cp del biodiesel obtenido para ambos grupos es similar y a su vez cercano al
valor teórico del Cp, por lo que podemos decir que los dos grupos tuvieron una manipulación y cuidado
similar entre sí para realizar de la mejor manera el laboratorio. La conclusión de esta experiencia la
pudimos obtener en el mismo segundo en el que se terminó de forma práctica en el laboratorio, sin
necesidad de realizar cálculos o conclusiones a base de gráficos, esto debido a los tiempos
significativamente distintos obtenidos a la hora de alcanzar una misma temperatura para dos sustancias
distintas.

La capacidad calorífica es una propiedad muy importante a la hora de seleccionar alguna sustancia para
su debido propósito, por ello fue fundamental el entendimiento práctico de este laboratorio.

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9. Referencias Bibliográficas

Connor, N. (2019, September 26). ¿Qué es la capacidad calorífica? Capacidad calorífica específica:

definición. Thermal Engineering. Retrieved May 20, 2022, from

https://www.thermal-engineering.org/es/que-es-la-capacidad-calorifica-capacidad-calorifica-esp

ecifica-definicion/

Fernández, G. (2017, December 13). El Calor | FisicoQuímica. QuimicaFisica.com. Retrieved May 20,

2022, from https://www.quimicafisica.com/termoquimica-el-calor.html

Fernández, J. L. (n.d.). Temperatura. Fisicalab. Retrieved May 20, 2022, from

https://www.fisicalab.com/apartado/temperatura

Miller, J. C., & Miller, J. N. (1993). Estadística para Química Analítica (Segunda ed.). Addison-Wesley

Iberoamerican, S.A.

https://prodavmoodle.ucv.cl/pluginfile.php/1950681/mod_resource/content/1/Estadistica_para

_quimica_analitica_Miller_Miller.pdf

Smith, J. M., Van Ness, H. C., & Abbott, M. M. (2007). Introducción a la Termodinámica en Ingeniería

Química (Séptima ed.). McGraw-Hill Interamericana de España S.L.

10. Cuadro de Evaluación

El grupo responsable debe evaluar el aporte de los otros grupos que participaron en la generación del
presente informe de laboratorio evaluando en escala de 1,0 a 7,0 los siguientes ítems:

Número Entrega Aporte a las Predisposición

del grupo oportuna de discusiones y al trabajo en
los datos conclusiones grupo
27 7 7 7
28 7 7 7

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