SS NN ET I oa TY Sistemas materiales Separacion de fases En la naturaleza los sistemas homogéneos suelen formar Parte de sistemas hetero- géneos, cuyas fases es necesario separar. Para ello se emplean diversos métodos cu- yas caracteristicas dependen del estado fisico que presentan las fases. Algunos de esos métodos son los que se explican a continuacién: * Tamizaci6n. Este método de separacién se emplea cuando el siste- ma heterogéneo esté formado por fa- ses sdlidas, cuyas particulas son de diferente tamafio. Por ejemplo, para separar la arena del canto rodado se utiliza un tamiz o malla metdlica. Las particulas de mayor tamajio (canto rodado) quedan sobre el tamiz, y las particulas més pequefias (arena) lo atraviesan, PCr Separacién de fases por tamiza + Levigacién. Mediante la levigacién se separan sistemas heterogé- neos formados por fases sélidas de distinta densidad. Por ejemplo, pa- Ta separar el oro de las arenas aurfferas se hace pasar sobre el sistema una corriente de agua que arrastra_el. componente més liviano (arena) y deja el més pesado (oro). arena a auritera an Separacién de fases por levigacién. particulas de oro arena 21ec TS Sistemas materiales n sistemas heterogéneos en reposo les como arena y particulas de « Flotacién. Con este método formados por sélidos de dis corcho. Si se sumerge el siste- ma en un liquido de densidad intermedia (agua, por ejem- plo), fa fase mas liviana (cor- cho) flota y la pesada (arena) se deposita en el fondo del re~ cipiente. Separacién de fases por flotacién. se separal distinta densidad, tal + Filtracién. Permite separar una fase s6lida dispersa en un medio Ifquido, tal como talco en agua, Como material filtrante suele em- plearse papel de filtro (el més usado en el la- boratorio). También se utiliza en polvo, amianto, algodén. arena, carbén Separacion de fases Por filtracién, ensaeserstnnscecooninnte Plegado del papel de filtro, 22Sistemas materiales _ . Siste El papel de filtro se pliega para a7 heterogéneo que se pueda adaptar al embudo Ea een (como indica el esquema); luego se hace pasar el sistema a través del mismo. Las particulas disper- ae sas (talco) quedan retenidas por el filtro, y el agua pasa a través de él. La filtracién se puede acelerar so- de vacio metiendo el sistema a’ presiones (filtros prensa) o realizando la fil- tracién al vacfo. Liquido Ala Filtracién al vacio. + Decantacién. Se emplea para separdir las fases de un sistema hetero- géneo formado por liquidos no miscibles (no solubles entre sf) de dis- tinta densidad; por ejemplo: agua y nafta. Si se deja el sistema en re- poso, por diferencia de densidad se separan ambas fases; la nafta (me- nos densa) sobrenada y el agua (més densa) se deposita en el fondo del recipiente. En los laboratorios se emplean recipientes especiales denominados ampollas 0 embudos de decantacién, como el indicado en la figura. Cuando se abre la Have, el liquido que ocupa la posicién inferior cir- cula hacia abajo y ambas raciones se separan. Ampolla de decantacién. ‘Separacién de fases por decantacién. 23SET ‘Sistemas materiales i La decantacién se emplea también para separar una fase sélida dispersa en un liquido, tal como arena en agua, por diferencia de densidad. Si el sistema arena-agua permanece en reposo, la fase sdlida se deposita en el fondo del re- cipiente. Para eliminar el agua, puede inclinarse el recipiente y dejar escurrir el liquido, o bien se la puede extraer por succién utilizando una pipeta o sif6n. + Centrifugacién. Se emplea para acelerar el proceso de decantacién, sometiendo el sistema a una rota- cién. La fuerza centrifuga que ac- tia sobre las fases permite la sepa- racién de las mismas con mayor ra- pidez. Centrifugadoras especiales se utilizan, por ejemplo, para sepa- rar la crema de la leche. Centrifugadora eléctrica utilizada en bioquimica. » Disolucién. Se aplica cuan- do una de las fases es soluble en un determinado solvente, mientras que la otra no lo es. Un sistema formado por are- na y sal puede ser separado introduciéndolo en un reci- piente que contiene agua; lue- go de agitar el sistema para | arena permitir la disolucién de la ysal sal, se lo somete a filtracién, separandose asi la arena del == === agua salada. A su vez, se se. SeParacién de fases por disolucién. para el agua de la sal por eva- poracién del disolvente. ~ Sublimacién. Permite separar aquellas fases capaces de sublimar: ast ocurre en el caso de.un sistema constituido por yodo y arena, E] yodo subli ma por efecto del calor y se convierte en vapor, adoptando luego nueva, te el estado solido al tomar contacto con una superticie frfa mene 24oe Sistemas materiales Fraccionamiento de algunos sistemas homogéneos (soluciones) Como resultado de la'aplicacién de los métodos de separacién que acabamos de estudiar, el sistema heterogéneo habrd quedado dividido en fases, es decir, en sistemas homogéneos. . Es posible ahora intentar la aplicacin de nuevos métodos que permi- tan decidir si un sistema homogéneo est4 formado por més de un com- ponente. Por ejemplo, podemos considerar el problema de separar el agua de la sal a partir de una solucién de agua salada (sistema homogé- neo). Se dice entonces que la fase debe ser fraccionada. Los métodos de fraccionamiento de fases m4s importantes son la des- tilacién, la cristalizacion y la cromatografta. * Destilacién simple. Se emplea, por ejemplo, para separar un liquido de las sales disueltas en él. Asi es posible obtener agua pura a partir del agua de mar. El fundamento es muy sencillo: si la solucién es llevada a una temperatura adecuada, el agua se vaporiza, separéndose de la sal di- suelta en ella, Al condensar el vapor de agua, obtenemos nuevamente agua en estado Iiquido. El aparato de destilacién consta de: (a) un bal6n de destilacién; (b) un tubo refrigerante; (c) un termémetro y (d) un recipiente colector. En el bal6n se coloca el agua que contiene sales disueltas y se la some- tealaaccién del calor. [ — t—<“—sSOSST....L.CSSTTSC«S@S: Cuando se produce la ebullicién, los vapores pasan al tubo refrigerante y allf se condensan. Para ello, el conducto por don- de circulan dichos vapo- res debe ser enfriado, lo cual se logra por medio de una corriente de agua que fluye continuamente por fuera de aquél. El agua pura, condensada, se recoge en el recipiente colector. ce Aparato de destilacisn simple.ES Sistemas materiales © Destilacién fraccionada. Se emplea para separar liquidos volatiles que tengan puntos de ebullicién diferentes. Si ello no ocurre, los vapores de los componentes mis volatiles (de menor punto de ebullicién) arrastran consigo a los de aquellos compo- nentes menos volatiles (de mayor punto de ebullicidn) y éstos, a su vez, retienen a los primeros. El fraccionamiento resulta por Jo tanto in- satisfactorio. En la préctica se utilizan dispositivos llamados columnas rectificado- ras o deflegmadores, que permiten una separaci6n definida de los Ii- quidos. Uno de los modelos més usuales es el indicado en la figura de la pa- gina siguiente. Consta de una serie de ampollas A, B, C conectadas a un bal6n de destilaci6n; la ampolla superior se une a un refrigerante y el Iiquido condensado se recoge en un recipiente colector. Al calentar el que c b « Jos menos volatiles se condensan en la ampolla C y regresan al balén; © los més volatiles pasan a la ampolla B, donde el proceso se repite, y finalmente ala A. El vapor que penetra en el refrigerante y destila (a la temperatura in- dicada por el termémetro).es el més volatil y practicamente carece de otros vapores, obteniéndose asf en el colector uno de los liquidos. Los restantes descienden hacia el balén. De este modo es posible separar, por ejemplo, agua y acetona, cuyos puntos de ebullicién son, respectivamente, 100°C y 56°C. La destilacién fraccionada se utiliza en el laboratorio y en la indus- tria del alcohol, del petréleo, etcétera. 26Sistemas materiales Aparato de destilacién fraccionada. © Cristalizacién. Es otro método de fraccionamiento que se emplea para obtener un sélido disuelto en un Ifquido, siempre que aquél tenga la propiedad de cristalizar. Por evaporaci6n de! disolvente se separa el sélido cristalino, Como ya explicamos, es posible obtener sal a partir del agua salada dejando simplemente que el agua se evapore. 27SA DS) 1:95 materiales Cromatograffa en papel Esta técnica se basa en el principio por el cual varios sohutos, en contacto con dos disolventes no miscibles entre sf, se reparten cntre ellos, Esta distribucién se realizi ri de acuerdo con Ia solubilidad de cada uno de los solutos en cada disolvent Se toma una tira de un papel poroso especial (papel cromatogréfico) 0 en su de- fecto papel de filtro. La tira se coloca en un recipiente alto (cémara cromatografica) que puede luego cerrarse herméticamente. 21 Hinea que se traza mils 0 menos a2 cm del extremo del papel, se colo~ can pequefias gotas de la muestra de componentes a separar. E] fondo del recipiente contiene un sistema de dos 0 mis disolventes no miscibles o parcialmente miscibles, como, por ejemplo, agua, alcohol buttlico y Acido acético. La tira de papel prepara- da se coloca dentro de la camara, de manera que ¢] extremo que tiene la muestra se sumerja en los disolventes, pero sin tocar las manchas. Se cierra la c4mara y se aguarda varias horas. Sobre wu El agua impregnarg el papel y consti- wird la fase fija. EL otro-disolvente as- cenderd por capilaridad (técnica ascen- |! dente) arrastrando los solutos. Es la fase mévil. Cada soluto estaré repartiéndose continuamente entre esas dos fases. El componente mis soluble en el disolven- te orgénico sera arrastrado més lejos y recorrerd mayor distancia. El de solubili- dad algo menor sera retenido por el agua y ascenderd muy poco. Después de trans- currido el tiempo necesario, el papel se retira, se seca y tendremos entonces el cromatograma. Frente del disolvente Linea de partida Cémara cromatogratica, ‘stanaatoensniemustmnaa Si los compuestos son coloreados, coloros, habra que ag Sualizarlos. Este pros , $e Verdin mancha Fegar un reactivo apropiado I eso se Hama revelado, Sa diferentes alturas, Si son in- lamado revelador, para poder vi- 28