Telur asin

Pengertian
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan
dengan cara diasinkan. Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup
kemungkinan untuk telur-telur yang lain
Sejarah
Makanan telur asin ini dipercaya berasal dari wilayah Brebes pada tahun 1950-an, yakni
di sebuah keluarga China bernama In Tjiauw Seng dan Tan Polan Nio. Keluarga tersebut
memulai usaha telur asin pertama kali di wilayah Brebes dan berkembang hingga sekarang. Dan
hal ini berawal dari tradisi warga keturunan Tionghoa dalam mengawetkan bahan
makanan, termasuk telur. "Jadi awalnya dari tradisi mengawetkan makanan dengan cara
diasinkan. Peranakan Tionghoa selalu mengawetkan bahan makanan bila akan bepergian jauh
sebagai bekal.

Khasiat atau Manfaat Kandungan Telur

1. Meningkatkan Metabolisme Asin:
2. Menjaga Kesehatan Tulang 1. Protein 9 gram
3. Membantu Otak Berkembang 2. Lemak 9,6 gram
4. Membantu Regenerasi Sel 3. Vitamin A 472
5. Meningkatkan Massa Otot IU
6. Mengatasi Anemia 4. Vitamin B12
7. Menurunkan Kadar Lipid Darah 3,8 mikrogram
8. Meningkatkan Imunitas 5. Zat besi 2,7
9. Menjaga Kesehatan Mata miligram
10. Menjaga Kesehatan Kulit 6. Selenium 25,5
mikrogram
Efek samping telur 7. Kolestrol 619
asin: miligram
8. Kalium 165
1. Kolestrol dan miligram
kadar garam 9. Karbohidrat
berlebih 1,08 gram
2. Hipertensi dan
sakit jantung
3. Stroke