Blat de tort de vanilie ⌀18cm

Forma 37 cm x 25 cm : se fac 3 blaturi de cate 5 oua fiecare

Ingrediente
3 oua
100 gr zahar
1 praf de sare
100 gr faina
1 lingura de ulei, 2 esente de vanilie

Mod de preparare
1. Incalzim cuptorul la 175 de grade cu ventilatie.
2. Ouale, zaharul si praful de sare se bat spuma la robotul de bucatarie la viteza maxima
minim 10 minute. La mai mult de 6 oua se bat minim 15 minute. Pana se albesc si isi maresc
volumul.
3. Intre timp cernem faina.
4. Dupa ce s-au batut ouale, invaluim jumatate din cantitatea de faina cu o lingura de lemn
sau o paleta cu miscari usoare, de sus in jos. La blaturile cu mai mult de 6 oua invaluim faina
in 3 transe. Cand aproape s-a incorporat toata faina, invaluim si cealalta jumatate.
5. Dupa ce s-a incorporat toata faina, invaluim uleiul si esentele de vanilie.

6. Pregatim 2 forme de tort cu diametru de ⌀18 cm : le dam cu spray de grasime sau

punem hartie de copt pe partea de jos.
7. Umplem prima forma cu 2/3 din aluat si cealalta forma cu restul de aluat. (Blatul din
prima forma va fi taiat in 2, iar celalalt blat ramane asa. Astfel vor fi 3 blaturi pentru un tort
si 2 straturi de crema)
8. Le coacem in cuptorul preincalzit. Dupa 10 minute verificam daca s-a copt blatul cel
subtire: introducem o scobitoare in mijlocul blatului si daca iasa uscata afara, blatul este
copt. Mai coacem blatul cel gros pentru 5 minute si facem din nou testul cu scobitoarea.
9. Lasam blaturile la racit in forma, dupa care le acoperim si le lasam afara pana a doua zi.
**Blaturile din mai multe oua se lasa mai mult timp la cuptor. Dupa ce s-au rumenit
deasupra se face testul cu scobitoarea.