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Gastrointestinal
APRESENTAÇÃO
Imagine que você está comendo um delicioso pedaço de pizza. A maioria das pessoas adora
comer, mas provavelmente nunca parou para pensar sobre as incríveis habilidades do sistema
digestório, que controla desde a qualidade dos alimentos até a eliminação dos resíduos.
Uma vez que todas as células do corpo humano precisam de nutrientes, os alimentos que
ingerimos precisam ser convertidos em uma forma utilizável de energia. Para realizar essa
conversão, o sistema digestório é especializado na ingestão, na movimentação, na digestão e na
absorção de água, eletrólitos e nutrientes ao longo do trato gastrointestinal.
Nesta Unidade de Aprendizagem, você vai identificar a anatomia das estruturas e dos órgãos que
compõem o trato gastrointestinal, assim como reconhecer seus aspectos funcionais e
patológicos.
Bons estudos.
• Identificar a anatomia das estruturas e dos órgãos que compõem o trato gastrointestinal.
• Reconhecer as funções de cada órgão do trato gastrointestinal.
• Relacionar os aspectos anatômicos com as doenças que acometem o trato gastrointestinal.
DESAFIO
Você faz parte da equipe de saúde que atendeu um homem de 42 anos relatando dor abdominal
constante, especialmente após as refeições. A dor está localizada na região abdominal superior
média, ou acima do umbigo. Ele também descreve a ocorrência de queimação nessa região
durante todo o ano passado.
O paciente está sob estresse significativo relacionado ao trabalho e tem utilizado medicamentos
antiácidos sem receita médica.
1 - O paciente apresenta dor constante na região abdominal superior média após as refeições.
Qual órgão está localizado nessa região? Descreva a sua anatomia.
INFOGRÁFICO
No trato gastrointestinal, o alimento ingerido vai se tornando menos complexo a cada passo do
seu processamento, e seus nutrientes vão se tornando disponíveis para o organismo.
O processamento do alimento pelo sistema digestório envolve seis atividades básicas: ingestão,
propulsão, digestão mecânica, digestão química, absorção e defecação. O infográfico a seguir
apresenta um esquema das seis atividades básicas do trato gastrointestinal.
CONTEÚDO DO LIVRO
Os alimentos que ingerimos contêm uma variedade de nutrientes, que são utilizados para a
construção de novos tecidos corporais e o reparo dos tecidos danificados. No entanto, os
alimentos ingeridos devem ser quebrados em moléculas pequenas para que possam entrar nas
células do corpo, em um processo conhecido como digestão.
Os órgãos do sistema digestório se enquadram em dois principais grupos: os órgãos digestórios
que formam o trato gastrointestinal (TGI) e os órgãos digestórios acessórios. Os órgãos do TGI
são a boca, a faringe, o esôfago, o estômago, o intestino delgado e o intestino grosso. O intestino
grosso se estende até uma abertura terminal, o ânus. Os órgãos digestórios acessórios são os
dentes, a língua, a vesícula biliar e algumas grandes glândulas digestórias, como as glândulas
salivares, o fígado e o pâncreas.
Para identificar os órgãos que compõem o TGI e suas respectivas funções, compreendendo na
prática as alterações ou patologias que acometem esses órgãos, realize a leitura do capítulo
Sistema digestório: trato gastrointestinal, da obra Anatomia, base teórica para esta Unidade de
Aprendizagem.
Boa leitura!
ANATOMIA
Roberta Becker
Sistema digestório:
trato gastrintestinal
Objetivos de aprendizagem
Ao final deste texto, você deve apresentar os seguintes aprendizados:
Introdução
Imagine que você está comendo um delicioso pedaço de pizza! A maioria
das pessoas adora comer, mas, provavelmente, nunca parou para pensar
sobre as incríveis habilidades do sistema digestório, que controla desde
a qualidade dos alimentos até a eliminação dos resíduos. Uma vez que
todas as células do corpo humano precisam de nutrientes, os alimentos
que ingerimos precisam ser convertidos em uma forma de energia uti-
lizável. Para realizar essa conversão, o sistema digestório é especializado
na ingestão, na movimentação, na digestão e na absorção de água,
eletrólitos e nutrientes ao longo do trato gastrintestinal.
Neste capítulo, você vai identificar a anatomia das estruturas e dos
órgãos que compõem o trato gastrintestinal, assim como reconhecer
seus aspectos funcionais e patológicos.
Boca
A boca ou cavidade oral é formada pelas bochechas, pelos palatos duro e mole
e pela língua (Figura 1). As paredes laterais da cavidade oral são formadas
pelas bochechas. Os lábios são pregas carnosas em torno da abertura da
boca. As bochechas e os lábios auxiliam na manutenção do alimento entre
os dentes durante o processo de mastigação. O palato duro é composto pelas
maxilas e pelos ossos palatinos. A projeção na porção medial do palato mole
é denominada úvula. Durante a deglutição, a úvula se move para cima com
o palato mole, o que impede a entrada de alimentos e líquidos deglutidos na
cavidade nasal. Na porção posterior do palato mole, a boca se abre para a parte
oral da faringe (TORTORA; DERRICKSON, 2012).
As cáries dentais são decorrentes da quebra do esmalte por ácidos produzidos por
bactérias na superfície do dente. No entanto, caso a cárie consiga atingir a cavidade
da polpa, que é rica em nervos, ocorrerá a chamada dor de dente. Algumas vezes,
quando a cárie atinge a cavidade da polpa, o dentista deve realizar um procedimento
chamado tratamento de canal, que consiste na remoção da polpa do dente (VANPUTTE
et al., 2016).
Faringe e esôfago
Durante a deglutição, o alimento se movimenta da boca para a faringe,
um tubo muscular afunilado que se estende desde as coanas até o esôfago,
4 Sistema digestório: trato gastrintestinal
Figura 2. Deglutição. (a) Durante a fase oral, a língua se eleva e pressiona contra o palato
duro, forçando o bolo alimentar para dentro da parte oral da faringe. (b) A úvula e a laringe se
elevam, impedindo a entrada de alimento nas vias respiratórias. O relaxamento do esfíncter
esofágico superior permite que o alimento entre no esôfago. (c) Os músculos constrito-
res da faringe se contraem, forçando o alimento na direção do esôfago inferiormente, e
o esfíncter esofágico superior se contrai após a entrada do alimento. (d) O alimento se
move do esôfago até o estômago pela peristalse. (e) O esfíncter gastresofágico se abre e
o alimento entra no estômago.
Fonte: Marieb e Hoehn (2009, p. 788).
6 Sistema digestório: trato gastrintestinal
Estômago
O estômago é um alargamento em forma de “J” do TGI, imediatamente inferior
ao diafragma. O estômago realiza a ligação entre o esôfago e o duodeno, a
primeira porção do intestino delgado (Figura 3). Após uma refeição, é papel
do estômago enviar porções menores de alimento para o intestino delgado,
para que, dessa forma, o intestino consiga digerir e absorver corretamente os
alimentos (TORTORA; DERRICKSON, 2017).
Intestino delgado
O intestino delgado é um tubo convoluto que se estende do esfíncter do piloro,
na região epigástrica, até ́ o óstio ileal, na região inguinal direita, onde ele se
junta ao intestino grosso. É a parte mais longa do tubo alimentar, mas possui
cerca da metade do diâmetro do intestino grosso, variando de 2,5 a 4 centí-
metros. O intestino delgado é composto por três partes: duodeno, jejuno e íleo
8 Sistema digestório: trato gastrintestinal
Intestino grosso
O intestino grosso emoldura o intestino delgado em três lados e se estende
do óstio ileal até ́ o ânus (Figura 5). A principal função do intestino grosso é
absorver a maior parte da água remanescente dos resíduos alimentares não
digeridos, estocar os resíduos temporariamente e eliminá-los do corpo na
forma de fezes semissólidas (MARIEB; HOEHN, 2009).
MARIEB, E. N.; HOEHN, K. Anatomia e fisiologia. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2009.
TORTORA, G. J.; DERRICKSON, B. Corpo humano: fundamentos de anatomia e fisiologia.
10. ed. Porto Alegre: Artmed, 2017.
VANPUTTE, C. et al. Anatomia e fisiologia de Seeley. 10. ed. Porto Alegre: AMGH, 2016.
Leituras recomendadas
MARTINI, F. H.; TIMMONS, M. J.; TALLITSCH, R. B. Anatomia humana. 6. ed. Porto Alegre:
Artmed, 2009.
TANK, P. W.; GEST, T. R. Atlas de anatomia humana. Porto Alegre: Artmed, 2008.
Conteúdo:
DICA DO PROFESSOR
Assistindo ao vídeo da Dica do Professor a seguir, você poderá conhecer a anatomia funcional
das estruturas e dos órgãos que compõem o trato gastrointestinal.
EXERCÍCIOS
A) A remoção do intestino delgado seria mais drástica, pois nele ocorre a maior parte da
digestão intestinal.
B) A remoção do intestino delgado seria mais drástica, pois nele ocorre a absorção de água.
C) A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele ocorre a maior parte da
absorção dos produtos do processo digestório.
D) A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele ocorre a absorção de água.
E) As duas remoções seriam igualmente drásticas, pois, tanto no duodeno quanto no intestino
grosso, ocorrem digestão e absorção de nutrientes e de água.
E) O estômago possui três regiões principais: fundo gástrico, corpo gástrico e piloro.
Unida ao ceco, há uma pequena estrutura com formato de tubo com cerca de 9 cm de
comprimento chamada apêndice vermiforme (formato de verme). As paredes desse apêndice
contêm muitos nódulos linfáticos, os quais contribuem para as funções do sistema imunológico.
SAIBA MAIS
Para ampliar o seu conhecimento a respeito desse assunto, veja abaixo as sugestões do
professor:
Assista ao vídeo Sistema Digestório - Divisões anatômicas e órgãos digestivos a seguir para
conhecer a divisão anatômica e os órgãos do sistema digestório.
Conteúdo interativo disponível na plataforma de ensino!