By MODUL PROJEK P5 4 3 ASAM MANIS MENGOLAH MARKISA % TEMA : KEWIRAUSAHAAN FASE B, 70 JP SYIFA HABIBAH, S.PD RISTA MILA KARMELIA, S.PD . (Si) i SDN PERIGI of his Ga SELATAN (he eesTL LATAR BELAKANG J) SDN Perigi O1 adalah salah satu sekolah dasar negri dikota Tangerang Selatan yang memiliki peredikat Sekolah Dasar Adiwiyata tingkat provinsi Banten. Dikarenakan kegiatan adiwiyata ini terintergrasi dalam visi misi sekolah, maka guru SDN Perigi Ol bergerak untuk membuat suatu modul P5 yang berlandasakan pada aset-aset biotik yang ada disekolah SDN Perigi Ol itu sendiri. Salah satu aset biotik tersebut yaitu banyaknya buah markisa yang tumbuh dilingkungan dalam sekolah yang menjadi pohonya wa. salah satu zona hijau dan zona rimbun. Dengan dibuatnya modul PS ini diharap pemanfaatan aset biotik buah markisa dapat dilakukan secara @@ J berkelanjutan dan menjadi acuan dalam pembuatan modul PB lainya.io 5 = CAPAIAN PROJECT lelalui tema “Kewirausahaan" dan mengacu kepada dimensi Profil Pelajar Pancasila, Projek “Asam Manis Mengolah Markisa’ ini bertujuan untuk membentuk pelajar yang mempunyai kesadaran dalam memanfaatkan aset biotik yang berlimpah disekitar sekolah, juga menumbuhkan jiwa enterpreneur sejak dini pada diri peserta didik dengan mengolah secara mendiri dan memasarkan hasil olahan aset biotik tersebut pada kegiatan besar atau hari besar yang berlangsung diluar atau didalam sekolah. = aSs 2 fn me A eh ne go3 YANG PERLU DIPERHATIKA Gy sebetum MEMULAI PROJEK ” Dalam pengadaan alat dan bahan untuk projek ini bersif memanfaatkan aset biotik (tumbuhan) atau abiotik yan: tersedia di sekitar internal atau eksternal lingkungan sekolah. Guru dan peserta didik dapat mengganti secara felksibel dengan alat. dan bahan yang sesuai dengan = ketersedia yang ada disekitar lingkungan ektsrnal atau internal sekolah seperti, buah dan sayur lokal yang menjadi @ kecirikhasn daerah.-DIMENS! ¢ ELEMEN ELEMEN SUBELEMEN CAPAIAN FASE KEGIATAN YANG] ‘BERKATIAN Pesara cak mange nenain uate ensama yang bak clam Imenentan merbust don Imemuskan seo taneon pemanaatn smber da bit yang oa declan Krususna [emantastn somber cy 9 bush nana |Pesers Sak marpu mento | oma yang bok cat Imenertan merbest san remaustan pemanaatn suber lasre bet boah masa) rea emurera! enciakan sual reas esa gemazaron yang bie 3.4.5,6,718 dan] Pesera ck marmpu menus oom Imengauranpetanyaan ang e503) Jengon maton casm event Jarasuroer vt menematan lswaban ean permasanan yang [lamin dalam melon bah macs Pesers Gk manga megalns Jsetop poses don gogaran yong b4, derthas uaber fees Sern Merc Toren ne ah markisa fatangkan eel Tree olahan markisa Tt) enon Sea uc)ag “ALUR KEGIATAN ca : TAHAP PENGENALAN ke) 2 ® oe °PELAKSANAAN: Peserta dd mendstusan dan mension kestpakatan Klas baian lapan eats 2 Menonton video lngangan Sekolah hep ww youtubecom/watch2=KPTSDPLEKE. ahem de arg eh 3 Guru menberian pertaryaan emantx yong bersiubegan dari vido yang seh dampen “pchon apa yang. | mesking pr pt mos rn de we ams hat pada vido yang sah Kam tampan?” fore i meet pr sah 4Peserta dt menjwa pertaryaan pemantic dar guru mengpunatan post dan meneradkanya sdepanilas ie Mourne does reaps robin 5 Guru menanggon jawaban peserta dk dar post it yang peter dk. angen depo kaos a 6.Garu mercer dongeng“Pshon Kesayangan Dara’ htps/Iteracyloudorg/stores/337-daras-bbved- reel 7eserta di menanggae:dongng yang Suda diacatan gure SPeserta ad secaraberlelompox Kear Kelas dan mengamati bagan-bagan buck maria 4 Perta dil secara berkelompok menidentinas: baxlan-bagan yohon marisa yang berpotersi dapat djsikan rede lO.Pecerta de secara bertlompor mengganbar poken marisa IPeserea dk berkelonpok nempresentasia hash ganar dan hat temuan dentuas 2 Pecerta dk mers ferasaon, refi dan tak lanjt dor keaton yang sida berlangsung"ore =... se diate deft, tsar bis ore deer [Peverta dh heethston dosent etptatan et harm deep 2.Guru menibacaxon dongeng ° Buah apa ya?" hetps://iteracycloudorg/stories/356-what-frut-isit/ apart boda srt BPeserta dix menanggapi dongeng yang sudah eibacokan guru rrerbertan prquaan Urek meron Sorging 4.Gura memberikan pertanyaan yang berkaitan dengan proyek minggu lala sp prs mortar dan gn pda ce 5.Guru memberixan gertanyaan zemantik yang berhubungan dengan clahan yang dapat dibuat dari buah rmarkisa ~ menurutm buah markisa dapat diolah menjadi apa Saja” GPeserta did menus jawaoan pertaryaon pemanti dari gura menggunakan post it dan menempekanya. dlidepan teas 7.Gur menanggapi jawaban peserta didi dari post it yang peserta dik tempekan didepan Kelas 8 Guru member: penguatan dari jawaban yang peserta didi tulsan 4 Secara berkelompok peserta didic berdsilus’ hasipemkiran elahan yang dapat diouat dari bua markisa lOPeserta dix menggambarian hasil pemikiran olakan yang dapat dbuat dari buah marissa pada Karton puth UPesera didi menempe! hasi gambar olahan buah warkisa pada madng Kelas [2 Peserta dix menuiskan perasaan, refiensi dan tindak lanjut dari wegiatan proyek yang sudah berlangsung‘apat diolsh meniadlanakah ala? Gantt tan si aan ih afemuan » Avsiceas 3 foie JP (Gura: Fasiiator dalam peneajaran r 2 Parca lezat don berg 2.3 enya peta pra akan buh marisa PELAKSANAAN : LPeserta dik mendisklusixan dan menulskan Kesepakatan Kelas harian dipapan tuls 2Guru mengajak peserta didi untuk menulskan ulang hasil eksplore olahan buah markisa pada proyek minggu lalu pada post it secara berkelompok a ‘BPeserta did membuat peta pkiran mengenai olahan buah markisa yang sudah disepakati bersama Seana gun meme dengan teman satu Kelompoknya eee sey et U.Agar lebih menark peserta dk menghias dan memberi warna peta pliran yang sudah di buatnya Rese mae dems B S.Giru menberkan pertanyaan pean yong berbnngen dengan gta iran yang peers 6 cr Te nia dergan apa yorgpeserta do 6 Peserta didi secara berkelompok memperesentaican has peta pikiran didepan teman kelasnya, ee yang lain TPeserta dix yang meryimak memberikan tanggapan presentasi B.Pesera did menempel has peta pkiran olakan buch markisa pada mading Kelas 9 Peserta dick menulskan perasaan,refeusi dan tindal lanjut dari Kegiatan groyek yang sudah berlangsungMIND MAPPING Of MY PASSION FRUITams ii icmemaaaaaaasa lini RUBRIK PENILAIAN ~ Maind Maping “6 s Catatan : Lembar ini dapat digunakan untuk asessmen formatif 2 dan formatit 3Arcos 4 Tony 2 Marisa teat dan bergi 24 Idensifixasi macam pengetabuan dahon bush mars PELAKSANAAN: | Peserta didi mendsklusxon don menulsken Kesepavatan ielas harian dpagan tals 2. Guru mengajak peserta dik untuk mrenaiskan wlang hasi eksplore elahan bush marvisa pada proyek mingg lala pada post it secara beruelompol. 3. Guru menbverivan pertanyaan gemanti”olahan buah apa saja yang kamu Ketahu * 4. Peserta did meniawab pertanyaan gemantik gada posit dan menempekanya pada tempat yang sudah dliseciakan 5. Peserta dilix mencari pengetahuan olahan buah markisa di Google ( Guru mengajak siswa ke laboratoriam Tk) 6. Peserea cidic mencatat pengetehuan yang Sudahditemui pada percarian elahan marisa ch Google 7. Peserta didic mencari has temuan olahan buch marisa i Google yang saa dengan has temuan temanya 8 Peserta didi menbuat Kelompok dan menyamakan hati temuanja 49. Peserta dl secara berkelompok mengidentfxas! has temuon olahan buak marisa di Google 10, Peserta dik secara berkelompok mengresentasixan hasi temuan elahan bush markisa ct Google IL Peserta di menuishan perasaan, reeks! dan tindak lanjut dari Kegiatan proyek yang sudah berlangsung Alernatit dari kegatan projek ke 4, guru dapat rmengajax peserta ci untuk mengganti sumer google search dengan bbuks resep olahan buaheran Gur: Fasiitator dalam pembeajaran Tr 33 Aa Maree 435 menonton video olahanmavenan yong berbahan in PELAKSANAAN LPeserta dik mendiskluscan dan menulstan kesepakatan KR harion dpapan tus 2.Gur menberitan pertanyaan pemanti “Jens makanan apa yong dibwat dengan bahan dasar buah? * 3 Peserea did menjawab Fertanyaan pemantk pada post dan menempeanya pada tempat yang sudah Lares sedan aes 1 merggant saber oye 4 Pesersa did menenton vdeo pengelakan makanan yang beroahan dasar buch (aa edad S.hetps//youtube/Gesfsl(JnxO 6 heepss//youtube/i-SOLectHo - T.hetps://youtube/Incg3ovGY B heeps://youtube/9eCFStxlew .heeps://youtube/RriwJ3sMle8 lO.Peserta dik bersama Kelompok mnggu lal dan dari kegiatan menonten video pengolakan makanan yang beerbahan dasar buah peserta didk menentukan olahan buah yang akan dpraktekan pada kegiatan aks! Peserta didk secara berkelompok berdsilus: bersama dan cituiskan pada Kertas | lembar 2 Peserta didlk secara berkelompok menpresentasivan hasi disiius| bersama TB Peserta did menulskan gerasaan,refieksi dan tindak lanjut dari Kegiatan proyek yang sudah berlangsungnay loa? Caines ea? erecta? OoAcie: 6 ss 5 JP ‘Guru Fasiitator dalam pembelajaran % 35 Ak Marisa 36 Mendavangian ahi boga penglahan buch maria PELAKSANAAN * LPeserta didk mendskiusican dan menulskan kesepakatan Kee harian dipapan tus 2.ahi boga memberikan pertanyaan pemantik."ika kama menjadi chef olahan buah markisa apa yang ingin kama buat? * BPeserta didi menjawab pertanyaan pemantix pada posit dan menempekanya pada tempat yang sudah dlisediauan 4.Dari hasi jawaban pemantik, peserta didik menyepakati lahan bueln markisa yang akan diouat oleh abl boga. 5.Ahi boga memperaktekan pembuatan olahan buah marksa yang sudah disepakati siswa GPeserta didi secara berkclompok memperhatixan sambil meruls Ist pertanyaan yang akan dajukan untuk abt boga pada saat sesi wawancara T.setelah ahi: boga selesai mendemonstrasikan peserta dik secara berkelompok menanyakan pertanyaan yang sudah buat B Peserta didk menulskan has wawancara dengan ahivega 4. Peserta didic membuat kesepakatan lahan buah markisa yang ingin ciouat pada tahap kegiatan aks! 1O.Peserta did menaiskan perasaan, refieksi dan tidak laut dari Kegatan proyek yang sudah berlangsung Ateernatié dart kegiatan projek ke 6, guru dapat mengganti ali boga dengan wal rmurid yang ast dalam kegiatan masak memasakBelum Berkembang Mulai Berkembang | Berkembang Sesual Harapan | Sangat Berkembang | 2 3 4 'Mengajukan peraryaan | Mengajukan pertanyaan untuk untuk menjawab imengidentifkasisuaty Mengajukan pertanyaan aseSHE lBertanya untuk memenuh|keinginlanuannya dan untuk |permasalanan dan untuk membandingkan. orcas rasa gin tahu terhadap dri |mengidentitkas suatu _|mengkoafinasi pemahaman _|berbagalinformasi dan cocnrea san ingkungannya, [petmasalanen mengenai _|temadap suatu permasalaian untuk menamban nya dan ingkungan —_|mengenai anya dan pengotahuannya sokitarya ngkungan soktamya [Kritena peniaian —|Mewawancen narasumber |Mewawancarneresumber — |Newawancarai narasumber | Mewawancara [Format 1 [dengan mengajukan dengan mengajukan dengan mengajukan narasumber dengan lperanyaan sesuai materi pertanyaan sosuai mater’ [pertanyaan sesual mater untuk |mengajukanpertanyaan ontuk menentukan ‘menemukan jawaban dani har mater untuk [permasalahan dalam permasalanan dalam mengolah|membandingkan jawaban Jmengolah bush markisa—/buah merksa dan permasalahan den imenambah pengetanuan dalam mengovah bua marisaAusivtas 7 Ma 3 Pe Fasiieator dalam pemoeajaran if aud eerste niece 47 Membaat slahan buh markia PELAKSANAAN : | Reserea die mendsilusian dan menalskan Vesepakatan ielas harion dipapan tus 2. Peserta didi secara berkelompok memuiai Kegatan Tahap Aus! I membuat olahan buh markisa yang sudch disepakati pada pereemuan ke 6 “Perserta didi menulskan laperan kegiatan mengolah marisa | 4Peserta dak menulskan perasaan, refleksi dan tindak lanjut dori kegiatan proyek yang sudah | berlangsung Aleernatit dari uegiatan projeh ke 7, Gura dapat rmenggunauan refrers resepolahan buch rmarkisa dan mergawasi egiatan tahap aks clahan bua marisa yang dekukan cleh perserta didDes ta tga cn entnan‘Mulai Berkembang | Berkembang Sesual Harapan| Sangat Berkembang 2 = 4 ‘Mengumpukan, imengklesikasikan, Jumpulkan, IMengidentitixas, ees imembandingkan, dan Menger tan |Mengidentikas dan IMengidentitkast dan mengklasikasikan, eet ee Peat cmc |mengolah informasi dan |mengolahinformasi dan _|membandingkan dan memith |)" oat es |gagasan sederhana. \gegasan intormasi dan gagasan dari |Pe*bagal suber [dan gagasan Imemperjtas informas| Paton none, sengantntingan orang Krtera penlatan [Peru Binbingan dalam —|Mampu mengolah buah | Mampu mengolah buah ‘Mampu mengolah buah Ferman 1 mengolah buah markisa_|markisa dengan benar ‘markisa dengan benar dan _|markisa dengan benat nak ‘dan enak dengan tambanan berbagal rasaAucititas 8 fasta 5 P eran Guru : Fasitator dalam penbelajaran ee 4. Aus bia mengolah buck markisa 1B Membuat slahan buah warisa PELAKSANAAN: : LPeserta didi mencsktusivan dan menulskan Kesepakatan Kelas harian ebpapan tuls 7 ; 2Peserta didi secara berkelonok menuiai “Kegiatan Tahap Aksi 2° menbuat olahan buch marvsa _ Alternatif dari kegiatan, yang sudah disepovati pada pertemuan ke 6 proj ke B, Guru dapat {3.Perserta chk menulskon laporan Kegiaton mengolah markisa menggunakan refrensi resep UPeserta idk menaistan perasaan, refieisi don tindak lanut dori Kegiatan proyek yang sudoh ——_alghan buah marks den berlangsung | si olahan buah marks yang diavukan oleh persertaDea ata hoger penta.‘Mulai Berkembang | Berkembang Sesual Harapan| Sangat Berkembang 2 = 4 ‘Mengumpukan, imengklesikasikan, Jumpulkan, IMengidentitixas, ees imembandingkan, dan Menger tan |Mengidentikas dan IMengidentitkast dan mengklasikasikan, eet ee Peat cmc |mengolah informasi dan |mengolahinformasi dan _|membandingkan dan memith |)" oat es |gagasan sederhana. \gegasan intormasi dan gagasan dari |Pe*bagal suber [dan gagasan Imemperjtas informas| Paton none, sengantntingan orang Krtera penlatan [Peru Binbingan dalam —|Mampu mengolah buah | Mampu mengolah buah ‘Mampu mengolah buah Ferman 1 mengolah buah markisa_|markisa dengan benar ‘markisa dengan benar dan _|markisa dengan benat nak ‘dan enak dengan tambanan berbagal rasaAucitas 9 fasta 5 P Beran Gur Faitater dalam penbljaran ‘op 4. Alu bia mengolah buck markisa 49 Menouae olahan bush marsisa PELAKSANAAN: [Pere alc Ree scen es bara oe 2 : 2Pecte dan ec briny ead Kapa Taker Ais meee oi eh nar Pic onan aes ropes 9 asl creak eT ik att cites rengunan refs UPeserta dicik menulskan perasaan, refleksi dan tindak lanjut dari Kesjatan proyek yang suclah berlangsung rresep olahan buah ! mets don meng i negiee cate are { alton buh marusa | yang staan oh earDea ata hoger penta.‘Mulai Berkembang | Berkembang Sesual Harapan| Sangat Berkembang 2 = 4 ‘Mengumpukan, imengklesikasikan, Jumpulkan, IMengidentitixas, ees imembandingkan, dan Menger tan |Mengidentikas dan IMengidentitkast dan mengklasikasikan, eet ee Peat cmc |mengolah informasi dan |mengolahinformasi dan _|membandingkan dan memith |)" oat es |gagasan sederhana. \gegasan intormasi dan gagasan dari |Pe*bagal suber [dan gagasan Imemperjtas informas| Paton none, sengantntingan orang Krtera penlatan [Peru Binbingan dalam —|Mampu mengolah buah | Mampu mengolah buah ‘Mampu mengolah buah Ferman 1 mengolah buah markisa_|markisa dengan benar ‘markisa dengan benar dan _|markisa dengan benat nak ‘dan enak dengan tambanan berbagal rasaPELAKSANAAN : | Peserta dike mendstlusixan dan menulsian Lesepavatan Kelas harian dipapan tus 2. Peserta aid secara verkelompok memula: “Kegiatan Tahap Asi H" memuat clahan buah marisa yang succh disepakati pada pertemuan ke 6 ‘3Perserta didi menulskan laperan kegiatan mengolah markisa UPeserta dik menuishan perasaan, reflesi dan tndak lanjut dari kegiatan proyek yang sudah berlangsungDea ata hoger penta.‘Mulai Berkembang | Berkembang Sesual Harapan| Sangat Berkembang 2 = 4 ‘Mengumpukan, imengklesikasikan, Jumpulkan, IMengidentitixas, ees imembandingkan, dan Menger tan |Mengidentikas dan IMengidentitkast dan mengklasikasikan, eet ee Peat cmc |mengolah informasi dan |mengolahinformasi dan _|membandingkan dan memith |)" oat es |gagasan sederhana. \gegasan intormasi dan gagasan dari |Pe*bagal suber [dan gagasan Imemperjtas informas| Paton none, sengantntingan orang Krtera penlatan [Peru Binbingan dalam —|Mampu mengolah buah | Mampu mengolah buah ‘Mampu mengolah buah Ferman 1 mengolah buah markisa_|markisa dengan benar ‘markisa dengan benar dan _|markisa dengan benat nak ‘dan enak dengan tambanan berbagal rasa6 oO . ALUR KEGIATAN a8 gpa TAHAP REFLEKSI - aI Pesaran Ueserta da merdsiisvan dan menuisanhesepakatan ios haan dpapan tus guru menbervan pertaryaon perantk percahion Kamu menperiatvonsetop wad prodak movanan ong kama mavar? sebutian gerbedaan burs prod akan don mina? * 3Peserta ak mexjawab pertaryaan perantk pada post dan menenpekonya pada tempat yang su sedan Guru menberxan perguaten terhadop jawabon peserta di 5 Guru mengoak sta meronton video merges berbaga jen wadah prod makonan 6 heips/ fmmatyourdoecom/ watch gR3FMerr CY Tete / ww yutdecom/ watch2v-VEIARVCD3KS 8 Guru mergaix pserta dk. secora berklonpok untuk mengitisayenioara mergganbar wade prodo THREE corcen barcode Imaxaran dor hast oakan bush marisa =k mentor, | 4Peserta da mendsduson don merertakon wade prodak maxanan yang avon dgunaon antuk oakan EERE) eo morta | 10.Guru membacakan pemenang sayembara desain prodak olahan marisa ii Peserta sk merusvan perasaan, refs dan tidak lant dar Kegan proye yang Sudah berangsun‘Mulal Berkembang Berarbang eeu ange Beckembang 2 2 ‘ earner Meraunputan Ci sera IMengcensasican |engaenasican meng nora, Imenguartas, don |Weresarntoman dan (marsssrnomaa dan \eneragan dan moran [eral vormas dat see [oman vezerara,””|gogaean rman dan gogosan aan” |ttal sumbe con gaan essen eon Inemporets ices Scag raga ng coum, neta pernan Dosa Santa Ha sonal [Deelcan oma sonal Dold ea erga sonua[Deelcon ea sangst [cogan sonar san pra eat canteen pecs uruya fod sant pss,Peaisaraan | Peserea dk menssusian don menuiskan kesepakatan kas harian pagan tals 2.Ai boga menberkan pertanyaan pemantk“perhatkan bunglus Snack yang kama bawa, apavah meni warna garoar dan tsa yang moriuat Lama tertori untuk menbsirya? Jeaston !* 3 Peserta did menjawalb pertanyaon femantix pada posit dan menempekanya pada tempat yang Sudah dseclakon Guru wemberikon perguatan tentong tips meriouat:descn sebuah prodak movaran ‘5 https//werw.reappos.com/news/id/desain kemasan-produ/ (sirber ts membuat desain sebuah prodak ‘makanan ) 6 Guru mengnfokan kepada peserta dk poral soyerara panna descin prodok lahan marisa 7 Gur mengojok peserta di untuk menejaman mata dan menboyargian desan predak clahan buah marisa yang ngin mereka gamberan 8 Peserta dali mengganioorion desan prodak dahon maricsa mérggurakan alt yang sudan diagan 4 Guru menibacakan pemenong Sayerioara desain prodak dahon marisa 1OPeserea dal menusian perasaan,relesi dan tndak lant dari kegjiatan prove yang such LeriangsingTe ‘meri “pada. Sumner Ff PELAKSANAAN : | Peserta did mendshusikan dan menulskan kesepakatan Kelas selama mengiuti Kegiatan summer Festival 2. Peserea didk secara berkelompok memulal “Kesiatan Reese” 3. Peserta didi secara berielompok mengemas olahan buah markisa, yang sudah diouat pada kegiatan ‘hap oksi. Demos pada wadah bunghus desain makanan yang sudeh dscpakat, pada kesaten sayenbara daitifitas sebeunnya 4, Peserta didi secora berkelompok menyusun dlahan buch markisa yang didsplay pada stand penjualan yang sudah dsiaphan 5, Peserta didi menasarian hasi olahan bush markisa yang sudah diouat pada tahap uegiatan ais 6 Peserta did menuisian perasaan, refieksi dan tindak lanjut dari kegatan proyek yang sudah berlangsung penal dar agen a we, Jaa axel ohn eriaxsona Kegiatan tohunen ferry se fers ot marie $Y Merce menbanc pserta dt uk wemajarg don menial esi akon pada saat ergenon rope at arr egonon cree