Cee heey Ee ee seen eine Pir nsets rennet terre ttt Prerrerton en tor or eter oreo eet eee ee ted eerie er Cnr ar) panera erent mete irene ree Cer od eee en totaaeret ode rere ro nee Pere enerne onan erent arte coe Cree cote co ted pron iererenremrni nent fre a eRe Tc ts peoeriven er eee ens ann ett mee pioreneee are Sete Mn at at peenereeoirecsary eee ee ete erat Pecteter reer em nearer ar na Coser) Sec rarenraaie teeta el ety Eevee ote eens renin meh rE ie) pore ee eer Sear eat) DIAZ D= SANTOS ; ALBERTO GALGANO | INSTRUMENTOS CityALBERTO GALGANO LOS SIETE INSTRUMENTOS DELA CALIDAD TOTAL Manual operativo Dia7'bz Santos, s.a.Venn eng Trades aver Eeisbarrena Cardenas (© Sse 240 Sx Baker Mei an © tks Dia San A195 ‘ne. 343800 dd et Tato orci anc Repro ds soo sine perms FRevoy pce de lontinees cl Copia Say crn erate 3807 Dope ep 5088 ised cai Fan, Promo DSS Contenido 1 i Prblogo «...-. Presentaciin Agradecimientos PRIMERA PARTE EL operario como protagonista EL NUEVO PAPEL DEL OPERARIO No basta yaa inelgecia dhs ripen y desc [Los grandes derroches de las empresas Los rane eros exe meme Bases dl nuevo papel - eae El nueve papa del opeiario. LA CALIDAD TOTAL, Ei nuevo significado de l Calta Aspectos fundamentales de i Calidad Total {Lamejora a pegs pasos l putin eos op ‘SEGUNDA PARTE La figura del operario como «pequelio cientfico» ELOPERARIO COMO UN «PEQUENO CIENTIFICO La rasormaco un peons cnigies nm pe ‘quefo cienttica» aut xvLos Site Insrumentos Estadsicns El ms.odo (0 proceso) PDCA. ‘Osjeto del trabajo de «poqueno cieniicas EI punto fuer de operano como « ae traajan 110.000 persons, x mpaable aque la con no se Ma Sen bienalaprimera Ese dato results imoresonat si pensamos gue IBM es consid radaen todo cl mun come uma dels empresas en las qu la exe Ici lata Knives nas leads Pda preguntas que valores puss alcuncar exe poreenaye sa has empress ge 0 Hepa {ov iveles de IM ‘Si acepamos este dace y tomarnos como valor indica el 20%, so sigfen cue una ene que faetra 20.000 millones por tho gataria on ese mine porodo cara Je 000 millones. Inlaeo edjtarnoy sacral mild, por considera cxcesiv. no fcariamor en 2.000 millones.Los tabsjadores, en las ofcines 0 en os talleres, son los primers ‘en tocar con la mano esos despilfaroso increments de cose. (Charemos algunos: + En produccin ~ prxictosrechazados en elaboracién/reelaboraciéa = paradas de méquinas por avers faa de mates pena ~ predctos destridos en enssyos o pruebas ~ excesiva uilizacien de lubricants. + En comabitidad: = etraso en la prsentacion de etados¢ informes © datos ernnces introdusidos en el ordenador ~ eres incorporadosen estados ¢ informes = facture eres. + En disefo: = Genes de modificacicn debidas aerores = eroces de diseno ~ retresos on la emisién de documentos que generan costes supertucs, + Ena prepara de dates — dompos muertos dl ordenador por errores = reelaboraciones + Bnlas vents — etoces en los contratos — ewores de desripeinen les pedis lanzados« produccién programas dspersos de visit + Ena compras: ~ medificaciones de pediosdebidas a crrores = retrasosen la recepeidn de materiales = ncompleta deseripcin de los materiales En intents de todos, es impreseindibl reduir el despilfarro de los ‘recursos dela propia cmpresa para que éta pueda resulta competi ‘ya aleanvar una mayor reaabilidad, Eso significa, para todos sus, ‘miembros, una mayor seguridad cn el wabgjo y una mayor Probab Tidad de obtener mejoras econdenicas ‘Los grandes recursos existentes en la empresa (ta gran verdad ues vt bred gadiaimsne camino nos > faqs en eda emprese cise ann ntoroa¢ male Ysera de ‘peur humanos tae ouside, Rove inimepiable ol nivel de quer al gue poi lear mes tro pls si emperivamos expla xt reserva, cet cn dos fuentes pricticamente inagotables: . 4) Io ilimitada capacidad dela mente de sus componentes }) los conocimienios que poseen ews companies 4) Laitimitada cepacia de la mente {Los sereshumanos, hombres 0 mujeres, han recibido de a divine Provideneia un don inestimable: el cerebro, brgano que tiene wna ea [uid iimitada. Uno de los abjetivos que petsigue ia Calidad etal la utlizacion al mimo de esa capacidad Esta condicin pede expresarse también del siguiente modo: los hombres pueden hacer Illagos si: 1 se estrata como sores humans «inteligentes» + se encuentran bien farmades ‘dejan de encontrurse en un puesto donde pueda verse compro: smetid ss dignidad + se les tata siempre con respeto + sles permite isa ea consecacn de lo oo de empresa + se les permite efectuar una aportacin significativa al trabajo aque realizan| + tlenen confianza en que e éxito que han contribuido a aleanzar reporcuir positvarente sobre ellos, 2) Los eonocimiontos que poscen En el Japin, se encuentra muy difundido el siguiente eslogan: «El ‘operario s el maximo expero et los procesos que reaiza® fectivamente ef operaio desarvlla cada dia y duran afios et trabajo que le ha sido asiznado y, por consiguient, lo conoce ea Tes mnimos detalles, ‘Les convcimicates y el Anow-ho que ha adguiido son netables de gran valor, Todo eso hace que cada trabsjador, en eller © €9 4a oficins, pueda apocar ura coniibuckin inestimable 2 Ia propiaempresa. Naturalmente, la dieecin debe creat las eon ‘los afin de que se materiale esa aportacininvitiendo en for- ‘macino dando una amplia autonomia asus propies colaboradores Bases del nuevo papel En los ts apatados precedentes hemos senala Ins considera- ciones que expican las razones del nuevo pape del trabajadar. De teas consiertciones emerge Ia importanein del cambio. Ames d& Dresentar e6mo se mateializa ese nuevo pape, parece conveniete Sef Tas bases sobre las que se apoya Bsas bases son: + la restiucin al operati dela funcin de «preparackt glebal perdida con la intedaccion del taylorisne ‘+ cl mevo tipo de vinculo horizontal istituido en la empresa ton la irxtaceign de la lac cliente proveedor ene se lores vinculades entre Sf por flujos de impurcurput (eoncepto {el eclente interno») + ol gran desarrollo de las modidasformativas, medidas desaro Tladas ds une forme continuads. -Efectuaremos seguidamente ciestasaclaraciones al respecte. Restitucin al operario de ta fanclén de eproparactins | modelo organizativoclitco, bassdo en el presupuestorayloris- ‘co de la necesidad de saparar las funciones de preparacicn y pro- ‘gramacion del ejecucién, impli que al operato ve fe atbuys un trabajo: + yaestudiado y orgenicado previaments ‘+ Contiempos de ejecucin predeterminados {odo ello desarolado por persona diferentes del operat, ‘Ades, se prevén personas o departamenos gue se ocuparén de ccna qe tad ello se ealice en lx plazas previscs. El operaio resulta asf un sueto pasivo simple ejeeutor de opera Clones dink sin ninguna calsboraicn des parte Este planezmiento se encuenva ya superado, dado que el opera- ro debe pasar a converte en un elemento activo de cara a ia efi ‘ion de ln madalidad de trabajo que debe desarollar. Ese naevo pa pel se pome claramente de manifesto si corsieramos Ia forma en ‘que el operaio se insertaen la pormalizacion. ‘Las Figuras Ly 2 comparan el nuevo enfoque con el tradicional Fat Noevoerloqe Fad Entoque tradicional 5 mncosnneoacEl gran desarrollo de las medidas formativas El nuevo tipo de vinculo horizontal esablectdo en la empresa Con ta reg de comportaiento «el tallerfoficina aguas abalo es tu cliente» oda persona/departameao dela empresa iene un cliente Y. por consiguiente criterios auldnoms para defini s propio tra Jo. B1 objetivo al que debe tender ef pean ex muy preciso: lame ‘ima satisfacon del cliente interno, "El eoncepto de cliente interno implica un cambio radical, No re sulta ya necesaria la imposicin y el contre continuo del jefe para ‘que haga bien un trabajo. Con esa reg, ol operaro es eonsclente otros Fodemos encontrar datosen fon de + medidas fsicas * tiempos + cantidaces + escalzscuslitaivas, so nos hace comprender que lot datos pueden ssumie aspocios muy diversos en funcicn del tipo de problems, hecho 0 aconte- siento que se desea considera. Los datos y el trabajo del cientifico [Les datos, como ya hemos sefalado en cl apartado precedente, taro, Penseros, por ejemplo, ou coir medi yveistat a fn tod de todos fos clave producidos pour fabric Resula asi necesario recoger datos en Fancign de muestra deb lament exudinls, es cin, de slo una parte de os clemontes ta {ando segucamen de vbtencr de ess datos todas ls ffoemaciones recearas pas comprender in ttalidd de! fenmeno, El contol de todos los elementos so se wtliva en et cont de calidad de products de slo resgo (por eempls, acroespaciles) 0 Slndo cl cose del cont] compensa st ld (por simple, el enrol del eambvo de moneda de lis everas bacaras de tesoreia) ‘euando son eseasas ls umidades procs EHetivamente, an criteno de lesen entre conto al. 100% 0 centol por mocsreo vione dado po el nimare de wnidades de que se ‘Compote clfendmeno que se enventran disponibles en una deter tina anid de impe. ‘a recgida por musteo permite examina cen buenos res dos el fenemano consierado ens conjta 4 condicidn de ie Se Sepacntracr una muestra represetaiva Por cemplo, cuando un cocinro prc la comide que esté pre para extrac una mucsr representative i aes buona, supe he con una probabldad razrate qs ts a conida es Duna. El contenido dela euhura es dct, muestra, sive par enj- sie el contri del ota del pusher, es dco oe de pro- ‘accion a representvidd dela muestra es Fundamental porgus implica gue Tos eterios segin los cals e han recog ks dats 300 ales Ge garantizan una inerpetacion comes del fendmeno respect de ISsopoctos que deseamos analiza. Fete Iason coma du ts, proce seu vaste. + “Tener la seguridad de qe el lte que se dabe examina sho Imoginco es Sc, gus ve srevrien shramonte datas as Senwicinss operatives, cl equip, os mata, ete Por cjemo, de ura para Se miss eda lots bjt de exameh ck proceder dea nisa ron de revogida + Es prosko conocer la ampli del lec, es deci, saber de vata lemeton se compote paras deci a Be Ions de tn mest fine gle Tx fron Ya Citic te tga Sn cee rsh a russ Jaci ede puce propor nfs tadofaseado, mientras que una excesvamente rumerost nos tard perder tempo y dine. + Litmests ue tome debe ser altri, de forma tl ue tos les poz al lok analzadoengan fa nisna posi Ge sersclescinadas. A veoes, lt prt ol comeedad nos ho- sn deseiarpeacios deals oe. neem ase fs Testhados del andl En el apindice nimero 5 se ilusran Jos diversos métodos y se proporcionan ciertos ejemplis de muestes.3 Representaci6n grafica de los datos La representacién como medio de anslisis Generalmente, os datos recogidos se refejan en rejilas 0 tblas y ‘se representan por medio de nimeros. ‘Uno de lo intrumentos que deserbiremos en este manual eI éenominidia hoya de recogida de datos. Los propios datos pusden representarsesucesivamente de forma srifica, os docit, Ura repeesentacion que proporcions ample vis~ {a ciertas infermaciones que rosultarfa mis difelleaptar consideran- do exclusivamente las cifras Fig.9). [Los gration se utiliza cada ver més en nvestros dias porque tie- nen la ventaja de ser més clocuentes que las palabras. En todas partes encontramosejemples de la validez de los grlicos: en los pesiddicos ¥ fa elev para proporcionanmos informaciones sobre Ia ci- Zacién de las monedas. los proces, la disibucidn de vows 0 de eS- alos, a temperatura ct ‘Sin embargo, es precio tener en cuenta que, mientras que I lec ‘ura de un grafico puede resultar bastante inmediata su fealizacion ‘en ocisiones cera atencion. En los apartados que sigan, através de cierto ejemplos, explica- ‘emos el procedimierto de representacion de es dat0s, Un fil sopone uilzado para represents griticamente cierto ni ‘mero de datos estéconstituido por los denominados e7escartesanosFoo Fo 10 ali [a 2 3 wl ls ci 3 D| ft 1 _ . Ei a |? ————_— {jim ‘ 0 80 100 120 180 km/h SII ' H ae] |s fait 5 Fast Receerant = — erat Toros Ln oe cartesian es una linea dividida en el comrespondieme nie 0751600 mero do partes iguales 0 Intervalos de amplitud const. En los Fat veoes {wemos de cada itervalo ce esriben valores recientes de la magn fudge examinamos or ejemplo, si tenemos que repressntar Ia velocidad msixima de cinos tipes de’ automévi, podremos azar una lies, establecer un puto de origen, al queso hara oro valor, y defini wna ‘real en neste cate, de 20 k/h por cada intervalo (Fig. 10) En este panto, suponiende que a velocidad maxima de los coches sue hemos enido en cuca Sea: = Plat Pana 750 125 kh = Fiat Uno 43 145 kwh = Alfe75 1600 1x0 avn © Ferrari Testarossa 290 kaw podreinos poner exes datos sob el je carte sentacin grafica Fig 1) veer] xe 1 ww) 100 120 id 140 18) RO ad BIO 260 280 200 ulizros simultineamento dos ejes catesianos popenciuls- res entre si, cbtendremos un plano cartesiane que nos permite la po- sibilidad de representa gréftcamente cme se relacionan enie sf dos Series de dates ‘Definireans el cje horizontal eje de as abscsas (0 de as X) y el vertical efe de fas ordenadas (ode las 7) (Fi. 12) ‘Sle esos dos ees es posible defini an puto, como se lta en ‘a figura, que viene sempre dado pes dos stra correspondientes a figura 12,<1 punto A viene defnido por ol par ordenado (6,4) yet punto B por el 2.8)