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Producción de biopolímeros polihidroxialcanoatos (PHA) a partir de residuos de


desechos industriales de manzana: una revisión

Hong Liu a, Vinay Kumar B, Linjing Jia C, Surendra Sarsaiya D, Deepak Kumar C, Ankita Juneja mi,
Zengqiang Zhang a, Raveendran Sindhu F, Parameswaran Binod F, Shashi Kant Bhatia gramo, Mukesh
Kumar Awasthi a,*
a Facultad de Recursos Naturales y Medio Ambiente, Universidad Northwest A&F, Yangling, provincia de Shaanxi, 712100, China
B Departamento de Biotecnología, Instituto Indio de Tecnología (IIT) Roorkee, Roorkee, 247667, Uttarakhand, India
C Departamento de Ingeniería Química, SUNY College of Environmental Science and Forestry, 402 Walters Hall, 1 Forestry Drive, Syracuse, NY, 13210, EE. UU.
D Laboratorio clave de farmacología básica y Laboratorio de investigación internacional conjunto de etnomedicina del Ministerio de Educación, Universidad Médica de Zunyi, Zunyi,
Guizhou, China
mi Departamento de Ingeniería Agrícola y Biológica, Universidad de Illinois en Urbana Champaign, 1304 W. Pennsylvania Avenue, Urbana, IL, 61801, EE. UU.
F División de Tecnología y Procesos Microbianos, CSIR-Instituto Nacional de Ciencia y Tecnología Interdisciplinarias (CSIR-NIIST), Thiruvananthapuram, Kerala,
695019, India
gramo Departamento de Ingeniería Biológica, Facultad de Ingeniería, Universidad Konkuk, Seúl, 05029, República de Corea

INFORMACIÓN DEL ARTÍCULO ABSTRACTO

Editor de manejo: Derek Muir El orujo de manzana, el residuo que queda después del procesamiento de la manzana, sirve como una fuente potencial de
carbono para la producción de biopolímero, PHA (polihidroxialcanoatos). Es rico en carbohidratos, fibras y polifenoles. La
Palabras clave: utilización de estos recursos de desechos tiene un doble beneficio social: la gestión de desechos y la conversión de desechos
Biopolímero en un biopolímero ecológico. Esto reducirá la economía general del proceso. Una limitación importante para la
pulpa de manzana
comercialización de biopolímeros en comparación con los polímeros derivados del petróleo es el alto costo. Este artículo
Polihidroxialcanoatos
ofrece una visión general de la valorización del orujo de manzana para la producción de biopolímero, las diversas estrategias
Plásticos verdes
adoptadas, las limitaciones y las perspectivas de futuro.
Biodegradable

1. Introducción Los polihidroxialcanosatos (PHA) son un tipo de biopoliester macromolecular que


existe ampliamente en el microorganismo y se utiliza principalmente como fuente
La creciente población y la industrialización han llevado a la sobreexplotación de los de carbono y acumulación de almacenamiento de energía en el organismo (Lee,
recursos fósiles, que son de naturaleza limitada y no renovable. El aumento de la 1996; Alias y Tan, 2005). Aunque el uso de PHA puede evitar eficazmente los
demanda mundial y la disminución de los recursos fósiles han provocado un cambio de peligros ambientales causados por los plásticos petroquímicos, la participación
paradigma hacia alternativas de recursos energéticos sostenibles. Los residuos de mercado de PHA es todavía pequeña (Aeschelmann y Carus, 2015).
orgánicos de todo tipo de operaciones diarias, desde el hogar hasta el industrial,
terminan en vertederos, donde la descomposición de estos compuestos orgánicos Sin embargo, su costo de producción, que es mucho más alto que el de
contribuye de manera significativa a las emisiones de gases de efecto invernadero. Estos los plásticos convencionales, limita la aplicación a gran escala de PHA.
desechos orgánicos podrían utilizarse para la producción de bioproductos como Actualmente, el precio de la producción comercial de PHA es tan alto como
biocombustibles, bioquímicos y biopolímeros para un futuro sostenible. Actualmente, la €2,2–5,0 por kg, mientras que el precio del plástico de polipropileno es solo €1,0
acumulación masiva de residuos plásticos petroquímicos ha provocado graves por kg (Berwig et al., 2016; Ong et al., 2018). Los sustratos juegan un papel clave
problemas de contaminación plástica ("contaminación blanca" y contaminación en ser rentables, afectando hasta el 50% del costo final de los PHA (Choi y Lee,
"microplástica"). El creciente agotamiento de los recursos fósiles, así como las 1997; Bhatia et al., 2017). Esto significa que los ácidos grasos y azúcares delicados
preocupaciones ambientales, llevan a la búsqueda de “plásticos verdes” biodegradables. deben reemplazarse con sustratos más baratos. Para producir PHA de bajo costo
Esto servirá como una alternativa a los plásticos derivados de combustibles fósiles (Koller a escala industrial, es necesario obtener una alta productividad y un alto
y Braunegg, 2015). rendimiento total a partir de materiales baratos y ampliamente disponibles.

* Autor correspondiente. Facultad de Recursos Naturales y Medio Ambiente, Universidad Northwest A&F, Yangling, provincia de Shaanxi, 712100, PR China.
Dirección de correo electrónico: mukesh_awasthi45@yahoo.com (MK Awasthi).

https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2021.131427
Recibido el 1 de junio de 2021; Recibido en forma revisada el 27 de junio de 2021; Aceptado el 1 de julio de 2021
Disponible en línea el 2 de julio de 2021
0045-6535 / © 2021 Elsevier Ltd. Todos los derechos reservados.
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materia prima de carbono. Por lo tanto, producir PHA a partir de desechos se ha convertido en 3. Potencial de los residuos de desechos de manzana (orujo de manzana, etc.) para la
una estrategia prometedora para la producción industrial de PHA. producción de PHA
La industria de procesamiento de alimentos genera enormes
residuos orgánicos destinados al vertedero, lo que contribuye a varios Se han identificado varios desechos de la industria alimentaria, que contienen
problemas ecológicos y ambientales. El procesamiento de manzanas almidón, celulosa, lípidos o proteínas, como materia prima para la bioproducción de
es una de esas industrias, donde el orujo de manzana (sobrante PHA. Dependiendo del componente predominante en la materia prima, las rutas de
después de la producción de jugo, sidra, vino o cualquier producto conversión y los microorganismos se utilizan para maximizar la producción de PHA. Los
principal de la manzana) representa más del 25% de la masa original detalles fueron representados enFigura 1. La investigación anterior que utilizó varias
de fruta (Okoro y Shavandi, 2021). Según la Organización de las rutas para la producción de PHA a partir de diferentes componentes en los desechos de
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la alimentos se resume entabla 1 y se analiza en las subsecciones siguientes. El vino es una
producción de manzanas a nivel mundial en 2018 fue de 86,14 de las bebidas más consumidas a nivel mundial. Durante el proceso de vinificación se
millones de toneladas (Bhatia et al., 2015; Duan y col., 2021(Dhillon et genera una gran cantidad de residuos sólidos, de los cuales el 60% es principalmente
al., 2013). Con compuestos valiosos como carbohidratos (48-83,8%), orujo de uva, que está compuesto por una mezcla de piel y pepitas. Durante el proceso
pectina (3,5-14,32%), fibra (4,7-51,10%) y polifenoles en el orujo de de elaboración del vino se genera una gran cantidad de residuos sólidos, de los cuales el
manzana, existe un interés creciente en la utilización eficaz de estos 60% es principalmente orujo de uva, que está compuesto por una mezcla de piel y
biorresiduos (Zinn y col., 2001; Dionisi y col., 2005). pepitas. Por lo general, estos orujos de uva se utilizan como alimento destilado, tintes
para teñir, vertederos o se venden como alimento para animales. Debido a que el orujo
Esta revisión tiene como objetivo discutir los pasos que se están tomando a de uva tiene una alta concentración de glucosa y fructosa, es un buen sustrato de
nivel mundial a través de los organismos reguladores y rectores para impulsar la fermentación, por lo que ha atraído la atención de los investigadores (Pernicova et al.,
agenda de la economía circular y la producción sostenible de biopolímeros (PHA), 2019; Nanni y col., 2021). Follonier y col.
energía y productos químicos utilizando recursos de desechos orgánicos. Esta (2015) intentó utilizar el orujo de uva Solaris como una fuente de carbono de bajo
revisión destaca el progreso actual realizado para abordar la producción de costo para producir PHA de cadena media. Utilizaron celulasa para sacarificar el
biopolímeros (PHA), una hoja de ruta viable para el futuro de las biorrefinerías de orujo de uva antes de la fermentación para obtener 106 g / L de monosacárido
residuos de desechos industriales de manzana al conciliar los avances técnicos para la fermentación posterior. UsaronPseudomonas resinatum para
con los impulsores y desafíos del mercado. fermentación discontinua, y el rendimiento final de MCL-PHA alcanzó 1,4 g / L con
una productividad volumétrica de 0,05 g / L / h. Con la ampliación del proceso de
2. Ventajas del biopolímero (PHA) sobre los plásticos sintéticos 2 pasos a 100 L, otra cepa,Pseudomonas putida KT2400, se investigó utilizando
azúcar residual extraído de orujo de uva Gewürztraminer como sustrato, y se
El PHA tiene propiedades materiales similares a las de los plásticos observó un mayor rendimiento y productividad volumétrica de 5,84 g / L y 0,10 g /
tradicionales a base de petróleo, pero puede sintetizarse a partir de recursos L / h, respectivamente (Follonier et al., 2015). Kovalcic y col. (2020)ensayaron la
renovables. El PHA tiene las características de biodegradable, biocompatible e producción de PHB utilizando el aceite de pepitas de uva y el extracto de azúcar
independiente de los recursos fósiles y puede degradarse por completo en el ciclo obtenido de orujo de uva sacarificado como fuente de carbono de C. necator H16
ecológico de la naturaleza (Zinn y col., 2001; Jendrossek y Handrick, 2002; Israni et en un biorreactor de 2 L en condiciones de cultivo discontinuo. Con un tiempo de
al., 2020). El ciclo de degradación de los plásticos de embalaje tradicionales en la cultivo de 29.5 h con 40 g / L de extracto de glucosa, el rendimiento final de PHB
superficie del suelo es de aproximadamente 1 a 2 siglos, mientras que la película fue de 5.2 g / L, con una productividad volumétrica de 0.176 g / Lh También
de acolchado de campo producida por PHA puede degradarse rápidamente en el explicaron que el aceite de semilla de uva es similar a otros aceites usados y es
entorno del suelo rico en microbios, que tiene mayores ventajas ecológicas y adecuado como sustrato para la producción de PHA, y su productividad
económicas (Jendrossek y Handrick, 2002; Gobi y Vadivelu, 2013). La evaluación volumétrica puede alcanzar 0.117 g / Lh Además, el autor también propuso un
del ciclo de vida mostró que el PHA tiene grandes ventajas en términos de concepto de biorrefinación circular alrededor del orujo de uva, prediciendo que
desempeño ecológico en comparación con los plásticos tradicionales, una tonelada de orujo de uva tiene un potencial para producir alrededor de 42.7
especialmente el uso de subproductos industriales y ecológicos como sustrato ( kg de PHB, junto con otros subproductos valiosos, como los compuestos fenólicos
Narodoslawsky et al., 2015). (Kovalcic et al., 2020). Martinez y col. (2016)propuso otra forma de producir PHA a
PHA se ha utilizado ampliamente en diversas aplicaciones. La buena partir de residuos de uva. Utilizaron orujo de uva desfenolizado para producir
biocompatibilidad de PHA permite su uso en el campo médico. Puede ácidos grasos volátiles a través de la digestión por acidogénesis anaeróbica, que
proporcionar un entorno para el crecimiento de una variedad de tejidos y posteriormente se utilizó como sustrato para la fermentación (Bomrungnok et al.,
órganos, y no es cancerígeno. La mayoría de sus productos de degradación 2020). Las últimas décadas han sido testigos de una gran demanda de
existen en animales. Para el PHB más común, la concentración en sangre de su concentrado de jugo de manzana. Debido a la abrumadora demanda, las
producto de degradación 3HB es de 0,3 a 1,3 mmol / L (Zinn y col., 2001; Koller, industrias han mostrado su interés por la producción de jugo de manzana. Las
2018). Por lo tanto, los materiales PHA tienen un gran potencial como materiales industrias del jugo de manzana producen una gran cantidad de desechos como
de implantes médicos, como suturas quirúrgicas, membranas antiadherentes y corrientes laterales (Chen y Lahaye, 2021). Se ha observado que solo se utiliza el
varios stents utilizados en operaciones quirúrgicas, incluido el andamio de válvula 65-70% de la masa de la manzana mientras que el resto de la biomasa conocida
cardíaca y el stent vascular (Ray y Kalia, 2017; Sodian et al., 2000). En 2007, el hilo como orujo se considera desperdicio (Povolo et al., 2010; Rebocho et al., 2019). El
de sutura absorbible (TephaFLEX®) El uso de P4HB como materia prima fue orujo constituye el corazón, las semillas y las cáscaras. El orujo no tiene usos
aprobado por la FDA de EE. UU., convirtiéndose en el primer producto médico económicos excepto el uso como fertilizante orgánico o alimento para animales.
PHA comercializado (Koller y col., 2010; Martins et al., 2020). El PHA también se Pero se sabe que el orujo tiene altos contenidos de azúcares fermentables como
puede utilizar para cargar fármacos en forma de geles, microesferas, galactosa, glucosa, sacarosa, arabinosa y fructosa. En microbiología industrial, los
microesferas, nanopartículas, andamios porosos y otros (Ueda y Tabata, 2003; azúcares anteriores se utilizan como materia prima de carbono para producir
Nigmatullin et al., 2015). Se han utilizado P (3HB), P (3HB-co-3HV) y P (3Hb- productos valiosos (Pratto et al., 2016; Gowman et al., 2019). En este contexto, el
co-4Hb) para preparar micrones / nanopartículas para la carga de fármacos ( orujo de manzana puede servir como materia prima de carbono más barata
Nigmatullin et al., 2015). El PHA como portador degradable para la designada como residuos agrícolas para la producción de bioplásticos
liberación controlada y dirigida de fármacos y hormonas también ha atraído económicos conocidos como polihidroxialcanoatos (PHA) (Pereira et al., 2021).
cada vez más la atención de los investigadores (Bansal et al., 2011; Li et al.,
2018). Muy pocos estudios han informado sobre la producción de PHA utilizando
orujo de manzana (Pereira et al., 2021; Rebocho et al., 2019). Al considerar la
producción de PHA a partir del orujo de manzana, se deben considerar varios
parámetros. Estos incluyen, contenido total de azúcar, monómero

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Figura 1. Utilización de residuos de manzana para la producción de polihidroxialcanoatos (PHA).

4. Análisis de la composición de los residuos de desechos de manzanas


tabla 1
Composición elemental del orujo de manzana en diferentes estudios (C-carbono, H-
El orujo de manzana está compuesto de celulosa, hemicelulosa, lignina,
hidrógeno, O-oxígeno, N-nitrógeno y S-Azufre).
pectina y azúcares fermentables (Cargnin y Gnoatto, 2017; Gonz´ález-García et al.,
Elemento (% p / C H O S Referencias
2018). Constituye alrededor del 25-30% de la masa seca de la fruta (Magyar et al.,
norte

w)
2016; Tyagi et al., 2018). Se observa que el orujo de manzana tiene un bajo
1. 47,98 6,65 37,44 0,78 - Guerrero y col. contenido proteico. Por tanto, su valor nutricional es bajo para la alimentación
(2014)
animal y se considera desperdicio (Cargnin y Gnoatto, 2017; Wongsirichot et al.,
2. 44,56 6.18 44,78 0,42 0,05 Mason y col. (1985)
3. 48,80 6,50 43,0 1,70 - Verma y col. (2011) 2020). Contiene azúcares solubles altos que pueden causar alcoholemia en
animales causando toxicidad (Chen y Lahaye, 2021; Demiray et al., 2021). Hay una
variedad de técnicas disponibles para la recuperación de azúcares fermentables
composición de azúcar y composición de nitrógeno (Kalia y col., 2021). El PHA se produce del orujo de manzana (Du et al., 2019). En la ultrafiltración, el lodo restante es una
en condiciones limitantes de fosfato y nitrógeno (P´érez et al., 2019; Talan et al., 2020). El rica fuente de azúcares fermentables (Martins el a., 2020). Varios estudios han
contenido de azúcar total en un parámetro importante para maximizar el rendimiento realizado análisis de composición del orujo de manzana (Guerrero et al., 2014;
general de PHA. Considerando que la composición de monómeros individuales juega un Persic et al., 2017; Zupan et al., 2016). El contenido de carbono, hidrógeno,
papel importante en la producción de monómeros PHA selectivos (Liu et al., 2020; oxígeno, nitrógeno y azufre en varios desechos de manzanas se enumera entabla
Pereira et al., 2021; Rebocho et al., 2019). El orujo de manzana se puede utilizar 1. Se observa que el orujo de manzana tiene un contenido de carbono ~ 50% que
directamente utilizando cepas bacterianas para producir PHA en varias combinaciones. se puede utilizar como materia prima para la producción de PHA utilizando
En un estudio reciente, los residuos de manzana fueron utilizados porPseudomonas bacterias. Otro parámetro para una mayor producción de PHA es el bajo
chlororaphis sub-sp. aurantiaca para producir monómeros de PHA, incluidos 17,9 ± 1,0% contenido de nitrógeno que<2% en orujo de manzana. Por lo tanto, proporciona
en moles de 3-hidroxioctanoato, 42,7 ± 0,1% en moles de 3-hidroxidocanoato, 14,5 ± una relación C: N más alta que es una condición deseable para la producción de
1,1% en moles de 3-hidroxibutirato y 11,1 ± PHA. La producción de PHA tiene lugar cuando hay exceso de limitación de
0,6% en moles de 3-hidroxitetradecanoato con un rendimiento de 49,25 ± carbono y nitrógeno. El valor del contenido de celulosa, hemicelulosa y lignina se
4,08% (Pereira et al., 2021). En otro estudio,Pseudomonas citronellolis utilizó presenta enTabla 2. La composición de los monómeros de azúcar fructosa,
orujo de manzana rico en fructosa y glucosa para producir monómeros glucosa y sacarosa se presentaTabla 3.
de PHA (3-hidroxidocanoato (68% mol), 3-hidroxioctanoato (22% mol), 3-
hidroxidodecanoato (5% mol), 3-hidroxitetradecanoato (4% mol) y
3hidroxihexanoato (1% mol)) con un rendimiento total de 1,2 ± 0,05 (g / L) (
Rebocho et al., 2019). Los estudios anteriores han evidenciado la aplicación
potencial de desechos de manzana para la producción de monómeros PHA
Tabla 2
de alto valor para diversas aplicaciones (Taniguchi et al., 2003; Liu et al., Composición del contenido de celulosa, hemicelulosa y lignina en varias manzanas.
2020). Por lo tanto, los desechos de manzana se pueden utilizar para orujos estudiados.
producir valiosos monómeros PHA. Se ha observado que la biomasa de la
Componentes Celulosa Hemicelulosa Lignina Referencias
manzana debe pretratarse antes de la producción de PHA. Después del (%)
pretratamiento, tanto la suspensión entera como el filtrado se pueden
1. 16.44 4.09 8,87 Wang y Thomas
utilizar para la producción de PHA. El pretratamiento es responsable de la (1989)
hidrólisis del orujo de manzana a azúcares fermentables. De este modo, es 2. 43,6 24,4 20,4 Nawirska y
más fácil para las bacterias metabolizar azúcares como la glucosa y la Kwa´śniewska
fructosa para producir PHA. (2005)
3. 47,49 27,77 24,72 Guerrero y col.
(2014)
4. 20,2-26,4 20-29,9 13,8-17,1 Gullón et al. (2007)

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Tabla 3 5. Tratamiento previo de los residuos de desechos de manzanas

Se estudió la composición del azúcar en varios desechos de manzana.

Azúcares (%) Fructosa Glucosa Sacarosa Referencias El orujo de manzana contiene pectina, celulosa y hemicelulosa que pueden
convertirse en monómeros de azúcar y otros productos de valor añadido (
1. 21,85 10,55 4,39 Wang y Thomas (1989)
2. 6,06 1,98 2,41 Zupan et al. (2016) Vendruscolo y Ninow, 2014). Durante la fermentación, la celulosa y la
3. 3.025 0,76 1,26 Persic y col. (2017) hemicelulosa producen azúcares fermentables que incluyen glucosa y fructosa. La
lignina es recalcitrante a la degradación y al ataque de bacterias (van den

Figura 2. Sistemática de producción de polihidroxialcanoatos (PHA), diversos pasos de pretratamiento, proceso tecnológico, factores limitantes, fermentación y su
aplicación.

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Brink y de Vries, 2011). Por tanto, para obtener azúcares fermentables, se puede el estudio fue relativamente alto, es decir, 51,8 g / L, que se puede
pretratar el sustrato lignocelulósico. El pretratamiento se puede realizar utilizar para producir PHA.
utilizando varios métodos, tales como químicos, físicos, fisicoquímicos y En el orujo de manzana, tanto los compuestos hidrófilos como los lipófilos se
biológicos. El tratamiento con ácido diluido seguido de hidrólisis enzimática se integran enlazados con diferentes macromoléculas en una matriz. Durante la
considera el método más eficaz entre otros (Sharma et al., 2019). Se ha observado hidrólisis enzimática, la liberación de azúcares hidrolizados de las
que la hidrólisis enzimática tiene algunos inconvenientes, como que, después del macromoléculas se evita principalmente por la presencia de pectina y lignina (
tratamiento, la lignina permanece en la suspensión que puede absorber las Yang y Wyman, 2006). La lignina tiene una estructura muy compleja y compacta
enzimas, lo que reduce la eficiencia de la hidrólisis (Bhagia et al., 2018). Una alta que provoca un mayor grado de reducción de la hidrólisis enzimática. El
carga de enzima puede ser una solución, pero puede aumentar el costo del rendimiento de glucosa en la hidrólisis enzimática se puede mejorar mediante un
pretratamiento y, por lo tanto, el costo de producción de PHA.Figura 2 describe el pretratamiento con peróxido de hidrógeno alcalino (Li et al., 2018). El
proceso desde el procesamiento de la manzana hasta la producción de PHA. Una pretratamiento con peróxido de hidrógeno alcalino dio como resultado una
de las soluciones válidas al problema puede ser el uso de aditivos que pueden reducción del 55,77% de hemicelulosa y del 91,53% de lignina en el rastrojo de
disminuir la unión no productiva entre la enzima y la lignina. maíz. Otro componente, la pectina se puede eliminar una combinación de enzima
y ácido como el ácido trifluoroacético (Wikiera et al., 2015). Después de eliminar la
Los estudios han demostrado que los aditivos pueden reducir la unión no lignina y la pectina del orujo de manzana, se pueden usar mezclas de enzimas
productiva, promoviendo así la hidrólisis enzimática (Bhagia et al., 2018). De los comerciales como Cellic HTec2 y Cellic CTec2 para hidrolizar la celulosa de la
aditivos más baratos puede ser la proteína de soja soluble. Se ha informado que biomasa lignocelulósica (Oladi y Aita, 2018; Shao et al., 2015). Algunos estudios
la adición de proteína de soja soluble puede causar una reducción de ocho veces han utilizado Viscozyme, Celluclast, Cellic CTec y β-glucosidasa para la hidrólisis
en la carga de enzimas para la biomasa lignocelulósica (Luo y col., del orujo de manzana (Gama et al., 2015; Hijosa-Valsero et al., 2017). En un
2019). En un estudio H2ASI QUE4 (1%) se utilizó para tratar el orujo de manzana a 121 ◦C estudio reciente, la hidrólisis del orujo de manzana fue promovida por el uso de
durante 15 min y se filtró a través de papel Whatman (Demiray et al., 2021). enzimas celulasa y pectinasa (Liu et al., 2019). Esto resultó en la producción de
El extracto obtenido se utilizó como materia prima de carbono. En un estudio, el glucosa (61,05%), galactosa (9,87%), arabinosa (17,1%) y xilosa (12,06%).
pretratamiento de orujo de manzana en combinación de método enzimático y químico
dio como resultado la producción de 116,8 g / kg de glucosa (Wikiera et al., 2015). Se Los disolventes eutécticos profundos naturales (NADES) son sistemas de disolventes
sabe que la concentración de azúcar reductor era mayor en la suspensión entera utilizados para la extracción de biopolímeros y moléculas procedentes de plantas. En el
después del pretratamiento en comparación con la fracción lavada. Un estudio dio como sistema, los donantes y aceptores de enlaces de hidrógeno se combinan formando redes
resultado un mayor rendimiento de xilosa y glucosa en la suspensión completa ( intermoleculares. En el sistema, todos los componentes se mezclan en una proporción
Koppram y Olsson, 2014). En forma de aumento de la concentración de glucosa fija, de modo que todos los componentes se congelan a una temperatura única que es
Se observaron 23,9 g / L a 37,5 g / L al usar lechada entera de paja de trigo más baja que la temperatura de fusión de los componentes individuales o de la mezcla.
hidrolizada (Tomas-Pejo y Oliva et al., 2008). Se observó una mayor En virtud de esta propiedad, se presentan como líquido transparente a temperatura
concentración de glucosa después de la hidrólisis enzimática del orujo de ambiente facilitando su preparación. Está compuesto por metabolitos ecológicos,
manzana en comparación con el sustrato no tratado (Demiray et al., 2021). económicos, biodegradables y no tóxicos como aminoácidos, azúcares y ácidos
La biorrefinería a base de azúcar se basa en la producción de azúcares orgánicos. En un estudio, se utilizó la proporción de cloruro de colina a ácido oxálico y
utilizando sustratos para producir productos de valor agregado. Para que la ácido láctico en una proporción fija para el pretratamiento de orujo de manzana para
biorrefinería a base de azúcar tenga éxito; hay algunos parámetros que deben producir pectina (Chen y Lahaye, 2021). El pretratamiento fue seguido de extracción con
considerarse detenidamente. Estos incluyen tratamiento de biomasa, hidrólisis agua caliente para la pectina. La degradación y las pérdidas de polisacáridos de la pared
del sustrato, producción de alta cantidad de azúcar, ahorro de energía y celular se controlaron mediante la variación de la temperatura y la duración del
reducción de la fermentación en inhibidores. Es necesario modificar los métodos pretratamiento. Se evaluó la composición del azúcar y los rendimientos de extracción
tradicionales de pretratamiento e hidrólisis (Pandiyan et al., 2019). Los principales para analizar la eficiencia de la extracción de pectina. Los resultados del estudio
objetivos del pretratamiento incluyen (1) disminuir la cristalinidad de la celulosa, demostraron que el uso de disolventes eutécticos a temperaturas más altas conducía a
(2) eliminar la lignina de la biomasa y (3) aumentar la porosidad de la biomasa ( la degradación de los polisacáridos. Se concluyó que el pretratamiento de orujo de
Kumar y col., 2009). Para la producción de PHA se requiere una alta proporción de manzana con cloruro de colina: ácido láctico es una alternativa verde a la extracción de
carbono a nitrógeno. Esta alta relación se puede mantener solo cuando la pectina de ácido mineral.
concentración de azúcar obtenida del pretratamiento es alta. Por lo tanto, el
proceso de pretratamiento debe modificarse de manera que aumente la
concentración de azúcares fermentables. Para lograr la alta demanda de azúcar, 5.1. Producción de PHA a partir de residuos de desechos de manzana utilizando microbios
la concentración de biomasa en el proceso de pretratamiento se puede ajustar al
máximo. Pero los límites de actividad de las enzimas como la lacasa también Se han estudiado muchos microorganismos, incluidas bacterias y
deben tenerse en cuenta que requieren la disolución de oxígeno. Desde las hongos, para la producción de poliésteres de PHA. Algunas de las especies
últimas décadas, los reactores de columna de burbujas se utilizan para el bacterianas investigadas para la producción a pequeña escala de PHA son
pretratamiento del sustrato para producir productos de valor agregado ( Bacillus megaterium, Pseudomonas oleovorans, Pseudomonas aeruginosa,
Mulakhudair et al., 2016). Existen varias ventajas de utilizar un reactor de columna Pseudomonas stutzeri y Cupriavidus necator son algunos de los más
de burbujas para la hidrólisis y deslignificación enzimática de la biomasa residual estudiados en (Muneer et al., 2020). Rebocho et al. (2019)encontró que la
utilizando celulasa y lacasa. Estos incluyen excelente transferencia de masa y cultura combinada de la Cupriavidus necator y P. citronellolis para producir
calor, diseño simple y bajo costo operativo (Pino et al., 2018). Un procedimiento P (3HB) y mcl-PHA se elabora con la única fuente de carbono de los residuos
detallado y secuencial para el pretratamiento de biomasa lignocelulósica se de pulpa de manzana de la industria de procesamiento de frutas. La mezcla
describe previamente (Giacobbe et al., 2018). Un estudio investigó la producción obtenida de P (3HB) / mcl-PHA, compuesta aproximadamente por el mismo
de productos de valor agregado con hidrólisis enzimática de piel de plata de café ( contenido de biopolímeros, se procesa para formar películas flexibles y
Niglio et al., 2019). En un estudio se realizó un análisis comparativo y cinético de elásticas que combinan estructuras de P (3HB) y mcl-PHB. Las propiedades
paja de trigo y celulosa microcristalina (Monschein et al., 2013). Se desarrolló un mecánicas de las películas eran comparables a las de mcl-PHA y sus
modelo semimecanicista para estudiar la cinética de la hidrólisis enzimática de la emisiones de oxígeno y dióxido de carbono eran similares a las de P (3HB).
paja de caña de azúcar pretratada (Pratto, de Souza, Sousa y da Cruz, 2016). En un Pseudomonas citronellolis logró un contenido de polímero del 30% en peso
estudio reciente, se utilizó un reactor de columna de burbujas para la en la biomasa residual de pulpa de manzana y un producto volumétrico de
deslignificación sucesiva utilizando lacasa e hidrólisis del orujo de manzana 0.025 gL- 1h- 1. La composición del polímero (peso molecular de 3,7× 105 Da)
pretratado con celulasa (Niglio et al., 2019). La concentración final de azúcar era 3-hidroxidodecanoato (68% mol) y 3-hidroxioctanoato (22% mol), 3-
obtenida en hidroxidodecanoato (5% mol), 3-hidroxitetradecanoato (4% mol) y 3-

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hidroxihexanoato (1% mol), (Rebocho et al., 2020). Bacilo Las especies, por homopoliésteres termoplásticos de PHA y copoliésteres de PHA altamente
otro lado, son más útiles que otras bacterias debido a su abundancia flexibles, así como PHA bien estructurados que contienen componentes
incluso en las peores condiciones naturales, altas tasas de crecimiento blandos y duros (Koller y Braunegg, 2015).
incluso en jardines baratos, alta capacidad de producción de PHA y fácil Los PHA se producen en condiciones que reducen el crecimiento excesivo de carbono y se
liberación de PHA. Bacilo Las especies contienen una enzima hidrolítica que almacenan en forma de polímero como cuerpos de entrada. Copoliésteres almacenados por
se puede utilizar para producir PHA de ahorro (Mohapatra et al., 2017). PHBHHx enAeromonas hydrophila Se ha descrito que 4AK4 soporta una variedad de estresores
Los PHA se encuentran en una variedad de cepas Gram-positivas y Gram- ambientales tales como condiciones genéticamente modificadas.
negativas, así como en otras subespecies de haloarqueas. Haloarcula, Haloferax, ciones, tratamientos fríos, irradiación UV, H2O2, etanol y choque osmótico (
Natrialba, Halococcus, Haloterrigena, Haloquadratum, Natronobacterium, Cuadro 4). La producción de PHA mejora su capacidad para sobrevivir en
Halorubrum, Natronococcus y Halobacterium. Estos son capaces de combinar condiciones severas desfavorables para el crecimiento celular normal (Singh y col., 2014).
polihidroxialcanoatos (SCL-PHAs), PHB y poliβ-hidroxibutirato-coCopolímeros de Un obstáculo importante para el uso generalizado de PHA son sus altos costos de
-3-hidroxivalerato (PHBV) como fuente de energía y almacenamiento de carbono ( producción en comparación con los de plástico hechos a partir de gasolina. El uso de
Poli et al., 2011). Pseudomonas citronellolis La producción de mcl-PHA utilizando cultivos microbianos mixtos (MMC) permite el uso de una gran cantidad de desechos
fracciones solubles de pulpa de manzana como sustrato produjo 1,2 g / L de mcl- como precursores, como manzanas de desecho de alimentos, en la producción de PHA (
PHA. Los ácidos grasos, derivados de la hidrólisis del orujo de manzana (AP), son Montiel-Jarillo et al., 2021). La inanición de N puede determinar una conversión
utilizados porBacilo sp. por su crecimiento y producción de PHA (Ranganathan et importante de carbono en PHA debido al límite de crecimiento celular. Además de los
al., 2020). La pulpa de manzana se dividió en una fracción sólida y una fracción parámetros de adquisición preparados, el análisis del valor de PHA en la biomasa se
soluble que contenía glucosa, fructosa y cierta cantidad de sacarosa; esos limita a una fuerte densidad de señal, especialmente en la región alifática (0 a 80 ppm).
azúcares actúan como sustratos en el bioproceso, produciendo biomasa con Como análisis del valor de PHA para la biomasa real, la relación entre COPHA y la
fracción intracelular de mcl-PHA de biomasa de CO se estimó en 30-35 M%, utilizando un software de simulación (Topspin) (
0,3 g- 1. Mcl-PHA estaba compuesto principalmente de 3- Colombo et al., 2017). Synechocystis sp. UNIWG, ySynechocystis sp. El PCC 6803 acumuló
hidroxidocanoato y 3-hidroxioctanoato, exhibía termomecánica y un PHB de hasta el 14% y el 15% de CDW bajo limitación de nitrógeno, respectivamente.
propiedades físico-químicas del "bio-látex" mcl-PHA estándar, y se Producción de PHB con
procesó en películas poliméricas transparentes (Koller, 2019). Se Synechocystis sp. El PCC 6803 mejoró cuando se sometió a condiciones limitantes
agregó jugo de anacardo como fuente de carbono paraCupriavidus de intercambio de nitrógeno, fósforo y gas (Singh y col., 2014). Existen otras
necator para producir PHA usando (NH4)2ASI QUE4, NH4Cl, NH4NO3 y compañía restricciones en la selección de microorganismos que pueden producir todo tipo
(NUEVA HAMPSHIRE2)2. En condiciones ideales, se encontró que el rendimiento final de PHA era de genes PHA. Se necesitan estudios sobre la formulación de hiper-éster de este
15,78 g / L con un inóculo de 50 mL / L, reduciendo la concentración de azúcar poliéster a partir de ingredientes de bajo costo y recursos de biomasa. Existe la
una concentración de 50 g / L y una concentración de urea de 3 g / L. Se necesidad de bacterias modificadas genéticamente para producir PHA a gran
analizó que el producto era un copolímero de hidroxibutirato e escala (Muneer et al., 2020).
hidroxivalerato, cuando se analizó con NMR, DSC, TGA y FT-IR (Arumugam
et al., 2020). 5.3. Enfoques para superar las limitaciones y la perspectiva de futuro.

5.2. Limitaciones en la producción de PHA a partir de desechos industriales de manzana Algunos enfoques están cerca de superar el proceso de extracción, incluida la
extracción por solvente, el método de flotación, el método de digestión, la
Los microorganismos han acumulado PHA en forma de granos como fuente de extracción líquida profunda y la fase líquida de los PHA. La regeneración celular y
energía y almacenamiento de carbono. La acumulación de PHA generalmente ocurre la regeneración de PHA son probablemente el paso más común en estos métodos
cuando los recursos de nitrógeno son limitados pero las fuentes de carbono son más de extracción y purificación. Se utilizan solventes o tensioactivos separados para
frecuentes en la cultura tradicional (Penkhrue et al., 2020). Ray y col. (2018) separar estas macromoléculas poliméricas de otros contaminantes celulares para
biorresiduos de manzana combinados con glicerol crudo (CG) para probar el asegurar pureza y calidad (Muneer et al., 2020). Si bien las estrategias sostenibles
potencial de aumento de las limitaciones metabólicas utilizando B. thuringiensis para la fermentación cultural tienen indudables beneficios sobre los métodos
EGU45 para producir PHA y sus polímeros. Ya que,Bacilo tiene la capacidad única establecidos y consistentes, aún se espera que se utilicen ampliamente a nivel
de producir hidrógeno y PHA a partir de una variedad de contaminantes e incluso industrial. El PHA actúa como un almacenamiento de energía y carbono
en entornos libres de nitrógeno, por lo que la investigación realizada por Ray y intracelular, y brinda a las células microbianas la oportunidad de superar
col. (2018)ayudará a explotarlos aún más en una variedad de alimentadores en condiciones potencialmente mortales en condiciones de estrés y / o inanición. La
varios compuestos. Como el rango de aplicación de PHA es limitado debido a su acumulación de PHA de cadena corta (scl-PHA) o PHA de cadena media (mcl-PHA)
gran altitud y baja expansión a la rotura, por lo que varios estudios han propuesto depende del mecanismo enzimático de las células; está muy irritado por el límite
sustratos aditivos para favorecer la incorporación de otras unidades, como 3- del compuesto más importante para el crecimiento y fuente de carbono externo
hidroxivalerato y 3-hidroxihexanoato en la composición de PHA. Se añade ácido residual. La producción de PHA en quimiostato agrega importancia al proceso, ya
propiónico como cosustrato para producir la producción de unidades de 3- que la recolección de biomasa que involucra la fracción requerida de masa de
hidroxivalerato. PHA ocurre continuamente. (Koller y Braunegg, 2015).
Cantidades mayores de ácido propiónico en lugar de glucosa han
mejorado la fracción de 3-hidroxivalerato de PHB-co-3-hidroxivalerato ( Los avances en la ingeniería genética y los procesos biológicos metabólicos
Rodríguez-Pérez et al., 2018). Se obtuvo una alta concentración de PHA del han permitido un mayor uso de una variedad de fuentes de carbono, para lograr
51% con un ciclo P anaeróbico / aeróbico con unPAG-límite, con un un mayor rendimiento de PHA con composiciones de monómeros fijos. El alto
rendimiento estimado de 0.05 gPHA (producido) / gCOD (usado) o 25 kg contenido de ácidos grasos (FFA) le da una oportunidad adicional para ser
PHA / tonelada de residuo de alimentos, con un supuesto de más del 40% utilizado como fuente de carbono para la biosíntesis de PHA (Surendran et al.,
del contenido de PHA devuelto. Los valores de PHB / PHA variaron de 0,74 a 2020). Una estrategia diferente para obtener compuestos de PHA es combinar
0,77 debido a la alta concentración de acetato. Hoy en día, la producción a dos o más tipos de bacterias que pueden utilizar el mismo sustrato para producir
gran escala de PHA depende de la inversión constante de fed-batch en diferentes tipos de PHA.Rebocho et al. (2020)investigó la conversión de glicerol en
grandes biorreactores. Estos procesos imponen muchas limitaciones como compuestos naturales P (3HB) / mcl-PHA con compuestos flexibles utilizando
el improductivo tiempo de respuesta de la reacción, la inusual calidad del Pseudomonas oleovorans NRRL B-14682 y Pseudomonas corrugata 388 (Rebocho
producto, las limitadas posibilidades de suministro de ciertos componentes et al., 2020). Métodos químicos, físicos o biológicos de tratamiento previo
de carbono y, sobre todo, una producción insuficiente. Por lo tanto, se sigue utilizados para facilitar el diagnóstico de PHA. Estos mecanismos tienen como
investigando la biosíntesis continua de PHA única y multidisciplinaria para la objetivo el deterioro de la estructura celular que protege y encapsula los gránulos
producción de diferentes tipos de PHA virales; esto es para cristales, de PHA. Después de la cosecha, la biomasa se

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Cuadro 4
Estudio comparativo de limitaciones y enfoques para superar las limitaciones de la producción de PHA a partir de residuos de manzana.

Llave indicadora Limitación Supere las limitaciones Dirección futura Referencia

Acumulación de PHA Los recursos de nitrógeno son Dependiendo del mecanismo enzimático de las Los métodos biológicos moleculares conducirán a Penkhrue y col. (2020);
limitado pero de carbono células, se usa un PHA más corto (scl-PHA) o un problemas tecnológicos con mejor desempeño en Koller y Braunegg
los recursos son abundantes PHA más nítido (mcl-PHA) relación a su aplicación industrial (2015); Kourmentza y col.
(2017)
Aplicación PHA Es limitado debido a su Adición de ciertos cosustratos para promover la Incluido en la línea de producción existente para la línea de Ray y col. (2018);
distancia alta densidad y baja incorporación de otras unidades como producción de bioetanol de sacarosa para beneficiarse de los Arumugam y col. (2020)
extensión para romperse. 3hidroxivalerato y 3-hidroxihexanoato en la costos de viaje reducidos, la eficiencia energética y la
formulación de PHA disponibilidad dentro de los productos químicos de escape para
obtener PHA
Nutrientes Limitación P, C Máximo al 51% de PHA obtenido usando un Se sigue investigando la biosíntesis de PHA única y Koller y Braunegg (2015)
ciclo anaeróbico / aeróbico continua y de múltiples etapas para la producción de
diferentes tipos de PHA microbianos; esto es para
cristales, PHA termoplástico
homopoliésteres y copoliésteres de PHA flexibles, así
como PHA bien estructurados que contienen algunos
componentes blandos y duros
Crecimiento celular N hambre Mayor alteración del carbono en PHA El alto contenido de ácidos grasos (FFA) le brinda una Colombo y col. (2017);
limitación oportunidad adicional de uso como fuente de carbono para la Surendran. Et al., 2020
biosíntesis de PHA.
Alta produccion Contaminación microbiana El uso de cultivos microbianos mixtos (MMC) permite el Use una combinación de dos o más cepas para producir Montiel-Jarillo y col.
costos causa una amplia gama uso de una gran cantidad de desechos de manzana como diferentes tipos de PHA a partir del mismo sustrato para (2021); Rebocho et al.
pérdida económica precursores, como manzanas de desecho de alimentos, en reducir costos; La liofilización tiene características (2020); Kourmentza y col.
la producción de PHA. interesantes, tiene problemas económicos y técnicos que (2017)
reducen su efectividad futura en el proceso de
recuperación de PHA industrial
Selección de microorganismos PHA no expresada Producción de hiper poliéster a partir de materiales La ingeniería genética y la ingeniería biomédica han Muneer y col. (2020);
hospedadores. sintetizar genes baratos y fuentes de biomasa utilizando organismos facilitado un mayor uso de diversas fuentes de Surendran y col. (2020)
de bioingeniería. carbono.
Riesgo de microbios Poner en peligro todo El uso de formas extremófilas de producción (por Mejora de cepas mediante ingeniería genética; Koller y Braunegg (2015)
contaminación lotes de fermentación ejemplo, termófilos, osmófilos) es más fuerte y Aplicación de cepas de producción robustas
supera la tasa de crecimiento de los competidores
por bacterias.
Agitación y Las células microbianas se Si es posible, sin agitación y aireación Aplicación de sistemas especiales de agitación (impulsor), que Koller y Braunegg (2015)
aireación interrumpido excesivas; generan menos esfuerzo cortante;
Aplicación de cepas microbianas robustas
Desbordamiento de Causa del caldo de desbordamiento Uso de agentes antiespumantes activos para una Uso del régimen Mass-Stat en combinación con Koller y Braunegg (2015)
fermentación contaminación combinación de sustratos cepas; sensores de espuma y soluciones antiespuma.
caldo Máquina de espuma a presión con centrífuga
antiespuma
Pretratamiento Alto costo y bajo Enfoques químicos, físicos y biológicos Debilitar la estructura celular que protege y rodea los Kourmentza y col. (2017)
rendimiento del producto empleados para simplificar la gránulos de PHA para un rendimiento máximo; Uso de
recuperación de PHA pretratamiento para secado y liofilización Para separar
Proceso de extracción Afectar la productividad Base solvente, método de flotación, método macromoléculas poliméricas de todos los demás Muneer y col. (2020)
de digestión, extracción de fluido supercrítico materiales de desechos celulares, lo que garantiza su
y fase acuosa pureza y calidad.
Fermentación Limitación del proceso por lotes Continuamente en regímenes de quimiostato, La estrategia de fermentación de cultivo continuo Koller y Braunegg (2015)
estrategia lo que constituye otra ventaja considerable tiene ventajas incuestionables sobre los enfoques
a los procesos por lotes discontinuos y semicontinuos establecidos

secar utilizando un tratamiento tradicional como el secado por calor y la plásticos en el medio ambiente y el ecosistema, la investigación de polímeros
liofilización; y esta biomasa tratada se utiliza en procedimientos de recuperación biodegradables es fundamental. En general, los datos revisados destacan que el
de PHA. Este método elimina la mayoría de las moléculas de agua de la biomasa PHA es un biopolímero muy prometedor para una amplia gama de aplicaciones,
que provocan la liberación de PHA en segundo plano. Si bien la liofilización es un obtenido del residuo de la manzana utilizando varios microbios. La síntesis
procedimiento efectivo, tiene limitaciones tecnológicas y económicas que limitan microbiana de PHA bioplástico y su aplicación es una solución atractiva para
su potencial efectividad en el proceso de recuperación de PHA a escala industrial ( prevenir este problema. En comparación con otros microbios, las bacterias han
Kourmentza et al., 2017). sido bien estudiadas por su proceso biotecnológico en la síntesis de PHA. Se las
Además, la producción de PHA se introduce como parte importante de los futuros ha considerado una prometedora fábrica de células para la síntesis de PHA
sistemas de depuración (bio), como se muestra en el caso de los autótrofos. debido a sus ventajas características.
Producción de PHA por cianobacterias usando CO2 de emisiones de dióxido de
carbono como fuente de carbono, o compuestos de biosíntesis de PHA (Koller, 6. Conclusión
2018). Además, la cantidad de bacterias halófilas cuyo genoma se rastrea continúa
aumentando a lo largo de los años. A continuación, en un futuro próximo, las técnicas de Este artículo da una idea de la producción futura de PHA y analiza los factores
biología química conducirán a problemas tecnológicos con mejor desempeño en limitantes para desarrollar estrategias para satisfacer la demanda global de PHA.
relación a su aplicación industrial (Kourmentza et al., 2017). Alternativamente, las Las diferentes técnicas de procesamiento pueden ayudar a mejorar el área de la
instalaciones de producción de PHA también deberían incluirse en el futuro en la línea superficie y reducir la cristalanidad. Además, los productos de degradación de
de producción existente para la producción de bioetanol de sacarosa para beneficiarse PHA se incorporan fácilmente en productos utilizables para el crecimiento
de los costos de viaje reducidos, la eficiencia energética y el acceso dentro de la microbiano. Los avances recientes en las PHA para mejorar el rendimiento de las
liberación química de la recuperación de PHA a partir de la biomasa de manzana ( PHA y reducir el costo y también se han discutido para perspectivas futuras.
Alsafadi y Al-Mashaqbeh, 2017). Por una economía circular sostenible que alivie los Empleando cepas genéticamente modificadas, evaluación de la economía general
impactos adversos de los del proceso mediante análisis del ciclo de vida (LCA) y tecnología

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El análisis económico (TEA) proporcionará insumos para el desarrollo de una estrategia Demiray, E., Kut, A., Ertuğrul Karatay, S., Dönmez, G., 2021. Uso de proteína de soja soluble
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miembros del personal de investigación por sus constructivos consejos y ayuda. (21), 8041–8052.
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