Conceptos básicos de termodinámica

Bioenergética: Estudio cuantitativo de las transducciones de energía (cambios de una forma de

energía en otra)

Sistema: parte del universo que va a ser estudiado y para lo cual se le ponen límites físicos o
imaginarios. Puede ser:

Sistema abierto: intercambia materia y energía con el medio. Ej.: la célula.

Sistema cerrado: sólo intercambia energía con el medio. Ej.: una estufa.

Sistema aislado: no intercambia materia ni energía. Ej.: café caliente en el interior de un termo
aislado.

Entorno: porción del universo que está fuera de los límites del sistema. En él hacemos
observaciones sobre la energía transferida al interior o al exterior del sistema.

Por ejemplo, un vaso de precipitado con una mezcla de reacción puede ser el sistema y el baño de
agua donde se sumerge el vaso constituye el medio ambiente.

Energía interna: es la capacidad de un sistema para realizar un trabajo. Tiene que ver con la
estructura del sistema. Se debe a la energía cinética de las moléculas, la energía de vibración de
los átomos y a la energía de los enlaces. No se puede conocer su valor absoluto, sólo la diferencia
al ocurrir un cambio en el sistema: DU. Es una función de estado.